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客服

涼菜師傅

6千-8千

深圳 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 帥哥多
- 美女多
- 年度旅游
- 領(lǐng)導(dǎo)好
深圳南山假日酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷
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該崗位所屬南頭城蓮花廣場(chǎng)-璟德軒餐廳主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) 在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)涼菜部工作安排，按照標(biāo)準(zhǔn)制作菜肴，確保涼菜出品質(zhì)量與速度。 1.檢查并確保餐前準(zhǔn)備工作充分，適當(dāng)，包括涼菜間環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備，物料，確保能夠滿足營(yíng)業(yè)期間需求 2.進(jìn)行當(dāng)日天貨品盤點(diǎn)工作，將原材料按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行存放與管理，杜絕浪費(fèi)積壓變質(zhì)物料 3.負(fù)責(zé)調(diào)制涼菜制作時(shí)所用的各種調(diào)味汁，確保數(shù)量充足，滿足經(jīng)營(yíng)需要 4.負(fù)責(zé)根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，開出申購(gòu)單，申領(lǐng)單，預(yù)計(jì)使用量，保證營(yíng)業(yè)期間正常使用，并按照出品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原材料進(jìn)行驗(yàn)收，確保所進(jìn)原材料符合質(zhì)量要求 5.負(fù)責(zé)計(jì)算涼菜原料出成率，確定每日標(biāo)準(zhǔn)加工量，制作各類涼菜調(diào)味汁標(biāo)準(zhǔn)和制作涼菜標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范涼菜制作，確保涼菜質(zhì)量 6.按照標(biāo)準(zhǔn)制作各種菜品，確保涼菜出品質(zhì)量與出品速度 7.嚴(yán)格落實(shí)安全與衛(wèi)生管理制度，確保操作過程中原材料，用品，用具，工作區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品衛(wèi)生安全隱患 8.協(xié)助上司月底對(duì)餐具，食材進(jìn)行盤點(diǎn)，確保盤點(diǎn)真實(shí)有效 9.收市負(fù)責(zé)檢查涼菜間所有操作工具，使用設(shè)備以及操作間的清潔，出現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)以便工程部修理 10.定期進(jìn)行原材料市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)同等原材料進(jìn)行價(jià)格對(duì)比，確保餐廳使用的原料符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 11.參加廚房例會(huì)，總結(jié)與涼菜工作運(yùn)行情況，提出改進(jìn)建議與措施 12.與出品部各位同事保持良好溝通，和睦相處 13.完成上級(jí)指派的其他任務(wù) 【職位要求】 1.身體健康，儀表端正 2.有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，用于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，有良好的人際關(guān)系 3.中專以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上
中廚冷菜廚師

8千-9千

上海-靜安區(qū) | 5年以上 | 初中
- 五險(xiǎn)一金
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 管理規(guī)范
- 節(jié)日禮物
- 員工生日禮物
- 提供住宿
- 工作餐
上海美麗園大酒店有限公司

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人

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1.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，負(fù)責(zé)安排當(dāng)日冷菜品種及重點(diǎn)時(shí)令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料的質(zhì)量，按照原料先進(jìn)先出的原則，力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天用完。 3.嚴(yán)格控制冷菜的剩余量，以防因存放時(shí)間過長(zhǎng)而變質(zhì)。 4.制訂計(jì)劃購(gòu)買原料，嚴(yán)格控制冷菜的成本費(fèi)用。 5.愛護(hù)并正確使用各種實(shí)施及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時(shí)上報(bào)。任職資格： 1.心理健康，身體健康。 2.有廚師等級(jí)證書、餐飲工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上者優(yōu)先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神； 4.保證好冷菜出品的及時(shí)性，口味符合要求，裝盤及造型符合規(guī)定要求，確保冷菜食品的衛(wèi)生安全。 5.持健康證上崗。本崗位需試菜，具體薪資根據(jù)試菜結(jié)果定。
涼菜主管

7.5千-8千

重慶-南岸區(qū) | 10年以上 | 學(xué)歷不限
春色中餐區(qū)

中式餐飲 | 50-99人

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要求：30歲一45歲，人品好、技術(shù)好、動(dòng)作快、一定要懂管理??，執(zhí)行力強(qiáng)。【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜品制作、出品質(zhì)量控制及成本管控； 2、制定涼菜制作標(biāo)準(zhǔn)流程，監(jiān)督執(zhí)行并持續(xù)優(yōu)化，確保菜品口味、擺盤及衛(wèi)生符合公司要求； 3、根據(jù)季節(jié)變化及市場(chǎng)需求，研發(fā)新式?jīng)霾?，更新菜單，提升菜品?jìng)爭(zhēng)力； 4、負(fù)責(zé)涼菜間人員的工作安排、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率； 5、嚴(yán)格管理原材料采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存，確保食材新鮮且符合成本預(yù)算； 6、落實(shí)食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保涼菜間操作符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)及公司標(biāo)準(zhǔn)； 7、協(xié)調(diào)與其他部門（如熱菜、面點(diǎn)、前廳）的配合，保障出菜效率與顧客滿意度。【崗位要求】 1、10年以上涼菜制作及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，精通各類涼菜工藝及創(chuàng)新技法； 2、具備扎實(shí)的食品安全知識(shí)，熟悉餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范及操作標(biāo)準(zhǔn)； 3、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效培訓(xùn)、激勵(lì)下屬并處理突發(fā)問題； 4、對(duì)成本控制敏感，具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)和菜單規(guī)劃能力； 5、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及靈活排班； 6、有知名餐飲企業(yè)涼菜主管任職經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
頭冷菜

8千-1萬

上海-浦東新區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
- 五險(xiǎn)一金
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 包吃包住
- 技能培訓(xùn)
- 領(lǐng)導(dǎo)好
上海金橋紅楓萬豪酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有7-10年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。
Chinese Kitchen Demi Chef中廚主管

5千-6千

蘇州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 人性化管理
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- 五險(xiǎn)一金
- 環(huán)境優(yōu)美
- 包吃包住
- 帶薪年假
- 節(jié)日禮物
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水月周莊鉑爾曼酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、擅長(zhǎng)蘇幫菜。 2、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 3、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 4、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 5、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 6、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有一年以上廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。
涼菜廚師

4千-6千

重慶-璧山區(qū) | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)
- 免費(fèi)停車
- 績(jī)效獎(jiǎng)金
- 包吃包住
- 專業(yè)培訓(xùn)
- 定期體檢
- 通訊補(bǔ)貼
- 定期團(tuán)建
- 節(jié)日禮物
重慶天賜溫泉（集團(tuán)）有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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1.負(fù)責(zé)涼菜所需物料的申購(gòu)、跟蹤和驗(yàn)收工作 2.負(fù)責(zé)各類食品的洗凈、切割等工作； 3.負(fù)責(zé)制作各種調(diào)料的配置和涼菜的制作，確保出品優(yōu)質(zhì)； 4.負(fù)責(zé)新菜品的研發(fā)； 5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。 1.28-50周歲，高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷； 2.6年廚房工作經(jīng)驗(yàn)和2年以上同等工作崗位管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉涼菜制作工藝，了解食品原料知識(shí)，具備較強(qiáng)的砧板技藝和成本核算能力； 4.有一定的管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。