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崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店餐飲部運(yùn)營(yíng)管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃； 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)； 3.與行政總廚/廚師長(zhǎng)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品； 4.協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)； 5.制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入； 6.建立健全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.具有3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.以部門(mén)負(fù)責(zé)人身份參與過(guò)至少一家酒店的籌開(kāi)籌備工作； 3.具有5年以上酒店、餐飲等行業(yè)工作經(jīng)歷或企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作經(jīng)歷； 4.熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)等知識(shí)領(lǐng)域； 5.熟練使用辦公軟件，并能夠運(yùn)用專(zhuān)業(yè)管理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和決策； 6.良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)技能，能夠有效地管理和激勵(lì)員工； 7.具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠在多任務(wù)環(huán)境下有效工作； 8.同等條件下，中共黨員、具有國(guó)央企工作經(jīng)歷、具有軍隊(duì)工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 9.服從工作地點(diǎn)調(diào)配。

崗位職責(zé)： 1.全面負(fù)責(zé)中餐廳運(yùn)營(yíng)管理工作； 2.全面負(fù)責(zé)中餐廳品質(zhì)管理工作； 3.全面負(fù)責(zé)中餐廳營(yíng)收及成本控制管理工作； 4.全面負(fù)責(zé)中餐廳員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面負(fù)責(zé)中餐廳安全生產(chǎn)管理工作。 6.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年以上酒店或餐飲行業(yè)餐廳經(jīng)理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐的業(yè)務(wù)及管理技能； 3.熟悉中餐服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐廳管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 4.具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。

崗位職責(zé)： 1.全面負(fù)責(zé)全日制餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn); 2.制定并執(zhí)行餐廳年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，完成公司下達(dá)的營(yíng)收和利潤(rùn)指標(biāo); 3.監(jiān)督餐廳食品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程，定期檢查并落實(shí)整改措施； 4.負(fù)責(zé)餐廳員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能; 5.處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)餐廳良好形象和客戶(hù)關(guān)系; 6.控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本，做好食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制; 7.收集分析市場(chǎng)信息和顧客反饋，提出菜品創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)建議; 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.5年以上酒店或餐飲行業(yè)管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)， 3.精通餐飲部業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握全日餐廳、酒吧、茶吧的技能及管理技巧； 4.熟悉全日餐服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐廳管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 5.具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 6.服從工作地點(diǎn)調(diào)配。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、全日制大專(zhuān)以上文化程度；3年以上知名五星級(jí)全服務(wù)型高端品牌餐飲總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。 6、服從管理、接受全國(guó)統(tǒng)一派駐，穩(wěn)定性好。

DUTIES AND RESPONSIBILITIES 主要工作職責(zé) ： 1.Prepares, cooks, serves and stores the relevant dishes. 準(zhǔn)備、烹調(diào)、供應(yīng)、儲(chǔ)存相關(guān)菜品 2.Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis,  Kitchen Attendants and Stewards 指導(dǎo)廚房的助手、包括 廚師、廚房服務(wù)員和管事 3.Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 與他們的上級(jí)交流意見(jiàn)，如顧客的評(píng)論和其他有關(guān)的信息 4.Performs related duties and special projects as assigned 履行相關(guān)的職責(zé)和完成布置的特殊工作 Qualification: 任職資格 1. Have cooking skill certificate 具備烹飪技能證書(shū) 2.At least 2 year working experience in the same position in 5 star hotel 有同等星級(jí)酒店相同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3. Have good image and temperament; good sense of service and willing to develop yourself in the hopitality industry 形象氣質(zhì)良好，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，有志在酒店業(yè)發(fā)展。 4. Have good working attitude and sense of teamwork 良好的工作態(tài)度及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。 5. Commitment to quality in everyting you do 在對(duì)客服務(wù)的每個(gè)細(xì)節(jié)中都保證質(zhì)量。  

Key Responsible: 主要工作職責(zé)： 1.To be responsible for the daily supervision of the restaurant, concentrating on service procedure and quality of product. 負(fù)責(zé)餐廳的日常管理，主要是服務(wù)程序和產(chǎn)品質(zhì)量方面的管理。 2.To ensure that all restaurant mise en place is correctly prepared and ready for each service period. 確保所有餐廳的準(zhǔn)備工作都做好，為各個(gè)服務(wù)時(shí)段做好準(zhǔn)備。 3.In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known  經(jīng)理不在時(shí)，組織交接班例會(huì)，確保員工知曉酒店的活動(dòng)和運(yùn)作要求 4.Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up 換班中盡量解決所有的抱怨，并記錄在值班日記上以便進(jìn)一步跟蹤調(diào)查   Qualification: 任職資格 1.At least one year working experience in the same position in 5 star hotel 有同等星級(jí)酒店相同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2. Have good image and temperament; good sense of service and willing to develop yourself in the hopitality industry 形象氣質(zhì)良好，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，有志在酒店業(yè)發(fā)展。 3. Have good working attitude and sense of teamwork 良好的工作態(tài)度及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。 4. Commitment to quality in everyting you do 在對(duì)客服務(wù)的每個(gè)細(xì)節(jié)中都保證質(zhì)量。

1、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，努力作好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，起到承上啟下的作用。 2、根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助店經(jīng)理建立并完善各項(xiàng)餐飲管理制度；并定期對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。 3、協(xié)助店經(jīng)理做好相關(guān)年度、季度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃并提出經(jīng)營(yíng)、管理相關(guān)的意見(jiàn)或建議。 4、協(xié)助店面制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。 5 、每月召開(kāi)餐飲管理專(zhuān)題會(huì)議.根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略。 6、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)下屬部門(mén)之間的關(guān)系，協(xié)助店經(jīng)理解決好工作難題。 7、督導(dǎo)店面做不同時(shí)期的員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，并安排合適的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督；提高一線(xiàn)員工的服務(wù)質(zhì)量。 8、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作好經(jīng)營(yíng)、服務(wù)及各項(xiàng)管理工作。 9、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好各部門(mén)的考核、評(píng)優(yōu)、檢查等工作。 10、抓好管理人員的基本建設(shè)和企業(yè)人才梯隊(duì)培養(yǎng)，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人材。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和客人要求，調(diào)制各種含酒精和不含酒精的飲品，包括雞尾酒、葡萄酒、烈酒和無(wú)酒精雞尾酒。 使用新鮮原料、準(zhǔn)確的計(jì)量技巧和嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保飲品的質(zhì)量和口味一致性。 始終保持酒吧區(qū)域干凈、整潔，飲品、玻璃器皿和調(diào)酒工具庫(kù)存充足。 在酒吧迎接客人，提供飲品推薦，并準(zhǔn)確記錄飲品訂單。 與客人友好交談，回答他們關(guān)于飲品的問(wèn)題，營(yíng)造熱情、誘人的氛圍。 迅速、專(zhuān)業(yè)地處理客人關(guān)于飲品的投訴或特殊要求，必要時(shí)報(bào)告給主管。 監(jiān)控飲品、調(diào)酒配料和酒吧用品的庫(kù)存。及時(shí)下單，避免缺貨，確保熱門(mén)商品的供應(yīng)。 定期進(jìn)行庫(kù)存檢查，記錄庫(kù)存水平，并通過(guò)減少浪費(fèi)和損耗協(xié)助控制成本。 向客人推廣新的飲品產(chǎn)品、特別優(yōu)惠和主題飲品活動(dòng)。 推薦與飲品搭配的互補(bǔ)食品，以增加銷(xiāo)售額。 崗位要求? 熟練調(diào)制各類(lèi)飲品，了解不同的烈酒、葡萄酒和調(diào)酒配料。 出色的溝通和客戶(hù)服務(wù)技能，能夠營(yíng)造友好、愉快的酒吧氛圍。 具備基本的酒吧管理和庫(kù)存控制知識(shí)。 熟悉飲品服務(wù)相關(guān)的健康和安全法規(guī)。 高中及以上學(xué)歷。有專(zhuān)業(yè)調(diào)酒培訓(xùn)或證書(shū)者優(yōu)先。 至少1 - 2年在酒店、餐廳或酒吧擔(dān)任調(diào)酒師的工作經(jīng)驗(yàn)。

工作職責(zé) l?根據(jù)酒店餐飲近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，綜合市場(chǎng)情況，負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店餐飲對(duì)外銷(xiāo)售以及招攬客源的計(jì)劃。 l?負(fù)責(zé)酒店餐飲部各類(lèi)產(chǎn)品的宣傳推廣工作，參與酒店餐飲產(chǎn)品的迭代更新、改造和組合開(kāi)發(fā)，助力提升酒店餐飲產(chǎn)品影響力。 l?指導(dǎo)酒店對(duì)內(nèi)、對(duì)外的各類(lèi)餐飲宣傳活動(dòng)，制定酒店短期和長(zhǎng)期的宣傳推廣計(jì)劃，報(bào)批后執(zhí)行。 l?與酒店各部門(mén)建立良好的協(xié)作關(guān)系，日常工作中了解客戶(hù)意見(jiàn)，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋，以確保銷(xiāo)售計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。 l?以電話(huà)、傳真、郵件等形式，與客戶(hù)保持的聯(lián)系。 l?建立好客戶(hù)信息登記，做好銷(xiāo)售記錄，定期開(kāi)展回訪(fǎng)，做好銷(xiāo)售報(bào)告。 l?定期回訪(fǎng)客戶(hù)，將其收集到的意見(jiàn)和建議反饋。關(guān)注餐飲網(wǎng)評(píng)輿情，指導(dǎo)回復(fù)的同時(shí)，對(duì)于問(wèn)題及時(shí)通報(bào)并與管理人員商討解決辦法，安排部署跟進(jìn)實(shí)施。 l?制定餐飲市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃，定期開(kāi)展調(diào)研，市場(chǎng)調(diào)查工作，向餐飲總監(jiān)及經(jīng)理匯報(bào)市場(chǎng)情況。 l?熟悉餐飲的各種經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、接待規(guī)模，各種促銷(xiāo)活動(dòng)安排等有關(guān)餐飲接待的所有信息。 l?在日常工作接待中，了解客人的用餐意見(jiàn)，及時(shí)反饋給餐廳經(jīng)理。 l?負(fù)責(zé)各類(lèi)餐飲產(chǎn)品的宣傳與銷(xiāo)售工作，與廚房溝通賓客反饋的菜品出品意見(jiàn)、協(xié)助做好菜品調(diào)整。 l?向餐飲總監(jiān)匯報(bào)當(dāng)日工作進(jìn)展情況或結(jié)果，依據(jù)反饋與指示，落實(shí)下一步的工作改進(jìn)方案及工作部署。? l?依據(jù)餐飲部分配指標(biāo)，按制定計(jì)劃完成。努力完成由餐飲部分配的銷(xiāo)售指標(biāo)。 任職要求 l?高中以上學(xué)歷或受過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。 l?具有相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。 l?掌握常用辦公軟件的使用。 l?二年以上餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 形象良好，作風(fēng)正派，具有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

1.性格開(kāi)朗，態(tài)度熱情； 2.良好的服務(wù)意識(shí)； 3.良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)； 4.相關(guān)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 如果您是一個(gè)具有生活熱情，積極的態(tài)度、品格高尚的酒店從業(yè)人員，那您就是我們正在尋找的工作伙伴！ Please forward your detailed bilingual CVs with a recent photo to us, indicate the position you would like to apply via email address: pchen@anantara.com 請(qǐng)發(fā)送您的個(gè)人簡(jiǎn)歷（中英文）及本人近照發(fā)至郵箱 pchen@anantara.com?并在郵件名稱(chēng)注明應(yīng)聘職位。 成為我們的團(tuán)隊(duì)成員，您將享受以下福利待遇： 1.所有員工將提供入職交通費(fèi)用報(bào)銷(xiāo) 2.入職后將簽訂正式勞動(dòng)雇傭合同并全額購(gòu)買(mǎi)五險(xiǎn)（養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷、生育） ?? 一金（住房公積金 -按照10%的比例進(jìn)行繳納） 3.根據(jù)工作級(jí)別提供4人間/雙人間/單人間免費(fèi)住宿（均帶獨(dú)立洗手間，寬帶，空調(diào)， ?? 數(shù)字電視，家俬等）宿舍區(qū)內(nèi)配有健身房、娛樂(lè)室、洗衣房等 4.免費(fèi)提供員工餐廳用餐 5.享受帶薪年休假，普通員工年休假7天起 6.享受?chē)?guó)家及版納州政府規(guī)定的節(jié)假日以及相關(guān)福利假期，并額外提供每年12天帶薪病假 7.各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)（英語(yǔ)、電腦、駕駛、專(zhuān)業(yè)技能以及安納塔拉在線(xiàn)培訓(xùn)課程） 8.公平的晉升機(jī)制以及定制的個(gè)人發(fā)展計(jì)劃

門(mén)店管理與日常運(yùn)營(yíng) 門(mén)店線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)執(zhí)行 人員基礎(chǔ)培訓(xùn) 客戶(hù)開(kāi)拓與維護(hù)

1、負(fù)責(zé)餐廳所有門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理，團(tuán)隊(duì)組建、人員培訓(xùn)及新店籌開(kāi)工作。 2、策劃并制定年度、月度的經(jīng)營(yíng)預(yù)算，分析品牌的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)，報(bào)告月度、年度的經(jīng)營(yíng)情況。 3、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利。 4、依據(jù)餐飲收支狀況分析，定期與各餐廳及廚房研究改善工作情況，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)，與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 5、負(fù)責(zé)推廣餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷(xiāo)計(jì)劃并支持相關(guān)部門(mén)做好各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)； 6、主持建立和完善部門(mén)的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)。 7、 需要有1-2年連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)

BASIC FUNCTION基本職責(zé) Responsible for supervising and co-coordinating the activities of all personnel involved in the set-up and service of functions and catering. 管理和協(xié)調(diào)參與員工, 使其出色完成擺設(shè)和服務(wù)的各項(xiàng)工作。 JOB SPECIFICATION工作要求 1.     College level 大專(zhuān)水平 2.     Minimum 5 years’ experience in a hotel of international standard 國(guó)際知名酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)5年以上 3.     Facility in verbal and written expressions 口頭和書(shū)面表達(dá)能力好 4.     Personable and aggressive 儀表端莊，富于進(jìn)取心  

職位描述： 1、?檢查本部員工儀表、儀容及出勤情況并布置任務(wù)、進(jìn)行分工。 2、?開(kāi)餐前帶領(lǐng)本部員工做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 A、?檢查擺臺(tái)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。 B、?督導(dǎo)完成餐廳清潔工作，保證銀器、瓷器、玻璃器皿等工用具干凈、無(wú)破損。保證桌椅及轉(zhuǎn)盤(pán)干凈，保證餐廳內(nèi)一切用具的干凈及環(huán)境清潔。 C、?檢查服務(wù)臺(tái)內(nèi)的餐、用具、布草等的準(zhǔn)備及補(bǔ)充工作。 D、?核查當(dāng)天預(yù)定并按預(yù)定要求擺臺(tái)。 3、?了解當(dāng)日廚師長(zhǎng)特薦及廚房供應(yīng)情況，了解安排傳菜組的工作。 4、?營(yíng)業(yè)內(nèi)督導(dǎo)本組員工，為客人提供高質(zhì)量高效率的服務(wù)，確保服務(wù)員按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。 5、?全面負(fù)責(zé)本服務(wù)區(qū)域的客人用餐情況，及時(shí)解決客人問(wèn)題，并適當(dāng)處理客人投訴。 6、?了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好關(guān)系。 7、?餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束后，要檢查餐廳餐臺(tái)、服務(wù)品等清潔及做好所有收尾工作，并與下一班做好交接工作。 8、?做好餐廳上班前開(kāi)門(mén)及下班后鎖門(mén)的確認(rèn)安全工作。 9、?定期對(duì)本班組員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，向主管上報(bào)獎(jiǎng)懲建議并組織實(shí)施本班組員工培訓(xùn)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、專(zhuān)科以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。 6、具備一定的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)和手段。

1.負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6.制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7.建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。

工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營(yíng)和管理。 2、研究分析市場(chǎng)狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營(yíng)和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場(chǎng)狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門(mén)的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計(jì)劃和餐飲部推廣計(jì)劃，審定各種時(shí)令和特價(jià)菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門(mén)的食品(飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門(mén)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)情況，會(huì)同財(cái)務(wù)部對(duì)所屬部門(mén)的各項(xiàng)成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門(mén)的綜合毛利。 7、激勵(lì)、培訓(xùn)本部門(mén)的員工。 任職資格： 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，具有五年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握一定的英語(yǔ)口語(yǔ)，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，良好的客戶(hù)關(guān)系，語(yǔ)言、文字表達(dá)能力強(qiáng)； 4、熟悉國(guó)內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)向，對(duì)關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見(jiàn)解； 5、熟悉星級(jí)酒店籌開(kāi)及運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程。

【崗位職責(zé)】 1、與既有的客戶(hù)和潛在的客戶(hù)及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。 2、高效認(rèn)知和掌握銷(xiāo)售線(xiàn)索。 3、代表酒店參加國(guó)際及國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售活動(dòng)。 4、發(fā)揮創(chuàng)造力，為酒店的產(chǎn)品及部門(mén)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 5、仔細(xì)計(jì)劃與客戶(hù)的會(huì)面，對(duì)預(yù)定的客戶(hù)實(shí)施客戶(hù)關(guān)系管理，完成銷(xiāo)售目標(biāo)。 6、在所負(fù)責(zé)的市場(chǎng)區(qū)域內(nèi)，監(jiān)視和報(bào)告市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)者的情況。 7、準(zhǔn)備銷(xiāo)售報(bào)告，確保市場(chǎng)及客戶(hù)信息的準(zhǔn)確性，以便于工作的跟進(jìn)。 8、積極地傳播產(chǎn)品信息，在負(fù)責(zé)的市場(chǎng)內(nèi)營(yíng)造酒店的知名度。 9、在所負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi)，與市場(chǎng)銷(xiāo)售總監(jiān)一起計(jì)劃銷(xiāo)售攻勢(shì)，并確保其實(shí)現(xiàn)。 10、主動(dòng)參與，完成各種銷(xiāo)售報(bào)告。 11、協(xié)助計(jì)劃和配合銷(xiāo)售活動(dòng)。 12、協(xié)助配合開(kāi)發(fā)制作所有酒店促銷(xiāo)材料。 13、管理客戶(hù)檔案數(shù)據(jù)庫(kù)，手工或以電腦更新客戶(hù)檔案。 14、不斷地對(duì)下屬員工給予持續(xù)建議及支持。 15、執(zhí)行上級(jí)要求的任務(wù)，完成市場(chǎng)銷(xiāo)售目標(biāo)。 16、遵守酒店酒店的員工守則。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、堅(jiān)持不斷的對(duì)自己的表現(xiàn)進(jìn)行分析評(píng)估。 19、完成上級(jí)交給的其他任務(wù) 【崗位要求】 1、具備領(lǐng)導(dǎo)才能，了解所負(fù)責(zé)部門(mén)對(duì)各職位的責(zé)任。 2、掌握使用互聯(lián)網(wǎng)及其它主要電腦系統(tǒng)的知識(shí)。 3、掌握應(yīng)用銷(xiāo)售及前臺(tái)的電腦系統(tǒng)。 4、了解商務(wù)旅游、旅游業(yè)國(guó)際市場(chǎng)，會(huì)議旅游及餐飲銷(xiāo)售。 5、能夠掌握和理解市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)。 6、必須具備良好的中，英文讀寫(xiě)能力。 7、良好的電腦技能，至少會(huì)使用微軟2003或以上操作系統(tǒng)、微軟辦公軟件2003或更高版本、互聯(lián)網(wǎng)及其它的流行出版軟件。 8、良好的人際交往和溝通技巧。 9、獨(dú)立工作和團(tuán)隊(duì)工作的能力。

【崗位職責(zé)】 1.做好主管的助手，嚴(yán)格遵守酒店員工手冊(cè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，絕對(duì)服從上級(jí)指令，做好餐廳服務(wù)員的帶頭人，及時(shí)了解當(dāng)天分配的工作任務(wù)，并帶領(lǐng)服務(wù)員按質(zhì)、按量、按時(shí)完成每天的服務(wù)工作。 2.嚴(yán)格要求自己、以身作則，起好帶頭作用，對(duì)下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)本班組人員嚴(yán)格抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技能，合理安排工作，提高員工的工作積極性。 3.了解酒店的設(shè)施、設(shè)備，熟悉餐廳的臺(tái)位分布情況。當(dāng)客人到達(dá)餐廳時(shí)，要使用規(guī)范用語(yǔ)，笑臉迎客。餐中到各包房巡查客人的用餐情況，并記錄坐臺(tái)情況表，負(fù)責(zé)向就餐完畢的客人征詢(xún)意見(jiàn)并做到如實(shí)記錄和及時(shí)反映。當(dāng)客人離店時(shí)應(yīng)微笑道謝，并歡迎客人下次再來(lái)。 4.接受預(yù)訂使用規(guī)范用語(yǔ)并進(jìn)行記錄，及時(shí)登記預(yù)訂客人的姓名、單位、聯(lián)系方式、預(yù)定時(shí)間、用餐時(shí)間、用餐人數(shù)等，并將訂餐臺(tái)號(hào)情況告知客人，確定后，不得隨意更改。 5.將訂餐情況認(rèn)真記錄在訂餐本上，如有超出接待范圍，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，確定是否接待，不得擅自作主。 6.檢查服務(wù)員的出勤、儀容儀表，并對(duì)不合格情況作出處理。 7.餐前檢查餐廳布置及擺臺(tái)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，本班組人員是否做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，餐廳衛(wèi)生是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，餐具用具是否干凈、無(wú)破損，服務(wù)臺(tái)內(nèi)餐具、用具是否補(bǔ)齊。 8.熟悉菜牌，酒水牌，記熟每天供應(yīng)品種，了解當(dāng)日廚房供應(yīng)情況及廚師長(zhǎng)推薦內(nèi)容；了解當(dāng)天餐廳客源情況，根據(jù)預(yù)訂要求及客人特殊要求協(xié)助客人點(diǎn)酒水和菜品并盡力推銷(xiāo)廚師和酒水產(chǎn)品，做好本部門(mén)的所有菜品和酒水的促銷(xiāo)活動(dòng)，確保點(diǎn)單是準(zhǔn)確的且是重復(fù)檢查過(guò)的。 9.營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)督導(dǎo)本班組員工按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。 10.了解客人就餐情況，及時(shí)回答客人問(wèn)題，適當(dāng)處理客人投訴。 11.負(fù)責(zé)餐廳開(kāi)餐和收餐工作的督導(dǎo)，開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況，收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況、衛(wèi)生清理及擺臺(tái)情況檢查，落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔。 12.負(fù)責(zé)保養(yǎng)餐廳物品的具體實(shí)施，做好設(shè)施設(shè)備報(bào)修登記工作。與備餐間充分協(xié)作，保證出品及時(shí)、暢順。與洗碗間充分協(xié)作，補(bǔ)充及保管所屬的器皿。負(fù)責(zé)檢查、填寫(xiě)相關(guān)臺(tái)賬的內(nèi)容，并及時(shí)總結(jié)臺(tái)賬反映的問(wèn)題，做好調(diào)整和匯報(bào)。 13.當(dāng)值領(lǐng)班負(fù)責(zé)檢查開(kāi)餐后廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。 14.了解服務(wù)負(fù)責(zé)所屬員工基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，做好主管安排的其他工作，了解員工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)向主管匯報(bào)，帶領(lǐng)員工努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高服務(wù)水準(zhǔn)和工作質(zhì)量。

餐飲主管/領(lǐng)班崗位職責(zé)： 1、協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)餐廳進(jìn)行管理，確保餐廳執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 3、提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 4、在工作中和下屬員工溝通，維護(hù)已確定的政策和方針。 5、保持操作臺(tái)的干凈和整齊。 6、和廚房保持有效的溝通。 7、良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 8、問(wèn)候客人，處理評(píng)論和問(wèn)題，無(wú)論何時(shí)都要在用餐中提高銷(xiāo)售關(guān)注收入。 9、向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 10、維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 11、依據(jù)庫(kù)存的要求來(lái)采購(gòu)物品。 12、接受店長(zhǎng)安排的其它工作。 任職資格： 1、了解餐廳及吧臺(tái)的產(chǎn)品出品，熟悉西餐、酒水、咖啡等文化，能全面負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。 2、具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)管理能力，能全面負(fù)責(zé)餐廳的營(yíng)業(yè)工作。 3、具有2年相關(guān)崗位從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，具有星級(jí)酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 4、同等條件，黨員優(yōu)先。

1.?有效管理餐廳的日常工作，確保工作正常進(jìn)行。 2.?監(jiān)督部門(mén)工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范并貫徹執(zhí)行。 3.?遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 4.?有效的進(jìn)行交接班說(shuō)明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷(xiāo)某些產(chǎn)品等。 5.?激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 6.?與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見(jiàn)和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 7.?在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)日歷。 8.?特別活動(dòng)的概念管理工作。 9.?善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 10.?對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。 11.?創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 12.?積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 13.?管理人工和餐廳運(yùn)營(yíng)成本。 14.?進(jìn)行預(yù)測(cè)工作。 15.?有效的控制存貨。 16.?通過(guò)銷(xiāo)售點(diǎn)銷(xiāo)售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 17.?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 18.?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。 19.?定期與員工交流思想，保持良好的員工關(guān)系。 20.?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。

1. 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2. 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 3. 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 4. 在工作中和下屬員工溝通，維護(hù)已確定的政策和方針。 5. 在用餐期間確保及時(shí)糾正錯(cuò)誤的餐位。 6. 保持操作臺(tái)的干凈和整齊。 7. 和廚房保持有效的溝通。 8. 為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 9. 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 10. 維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 11. 為客人服務(wù)酒水和食品。 12. 提出好的主意和建議在設(shè)計(jì)菜單和食品促銷(xiāo)的時(shí)候。

【崗位職責(zé)】 1.具體負(fù)責(zé)樓面的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務(wù)來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供規(guī)范的服務(wù)程序，高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來(lái)獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益； 2.負(fù)責(zé)簽署樓面各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等，保證樓面的正常運(yùn)行； 3.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)的工作協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并尋求新的解決方案； 4.員工的儀容儀表，督導(dǎo)員工保持始終如一的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5.營(yíng)業(yè)期間堅(jiān)持在第一戰(zhàn)線(xiàn)，加強(qiáng)餐中巡視，發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題，處理各種突發(fā)事件；熱情待客、主動(dòng)與顧客交流，迎送重要客人并在服務(wù)中給以特殊關(guān)照。記錄賓客信息，做好客源開(kāi)發(fā)與維護(hù)； 6.處理賓客的抱怨和不滿(mǎn)，認(rèn)真解決客人的投訴，并將客人的投訴意見(jiàn)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。 【崗位要求】 1.有良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，作風(fēng)正派； 2.熟悉餐飲前廳的經(jīng)營(yíng)管理工作，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神； 3.高端餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 該職位為項(xiàng)目?jī)?chǔ)備，項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安

1.有效管理餐廳和宴會(huì)廳的日常工作，確保日常運(yùn)營(yíng)和接待工作。 2.精通中餐和宴會(huì)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐的技能技巧。 3.制定中餐廳和宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。? 4.制定各項(xiàng)餐飲推銷(xiāo)計(jì)劃與策略。? 5.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)并激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。? 6.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。? 7.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 8.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 9.善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 10.盡可能再利用能源，積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。