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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度，5年以上同崗位工作經(jīng)驗，擁有云南地區(qū)工作經(jīng)歷。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)： 1、?對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，對餐飲部全面管理（中餐宴會、全日制&酒水部、廚房、管事部）；?制定餐飲各部預(yù)算、計劃，并督導(dǎo)實施； 2、提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)；?制定經(jīng)營概念、預(yù)算和費用預(yù)算；控制經(jīng)營成本和費用； 3、制定規(guī)章制度、服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行； 4、分析餐飲各部門收支并改進(jìn)；督導(dǎo)建立餐飲部相關(guān)客史檔案； 5、督導(dǎo)制定菜牌、酒水牌、定價及標(biāo)準(zhǔn)食譜； 6、進(jìn)行市場調(diào)查，了解市場動態(tài)；督導(dǎo)裝飾擺設(shè)變更、設(shè)施設(shè)備使用及保養(yǎng)； 7、督導(dǎo)食品、酒水更新及采購，控制成本； 8、參加總經(jīng)理會議，主持餐飲部會議；提交月度經(jīng)營報告；月度總結(jié)計劃； 9、完成年度餐飲運營計劃并督導(dǎo)員工培訓(xùn)和考核。 任職要求： 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè)； 2、形象氣質(zhì)佳，談吐較好，具備良好的溝通能力和商務(wù)談判能力； 3、有酒店行業(yè)6年以上，餐飲部總監(jiān)同崗位2年以上工作經(jīng)驗； 4、具備領(lǐng)導(dǎo)、管理、組織、協(xié)調(diào)、溝通及應(yīng)變能力，熟練操作餐飲設(shè)施及軟件，善于處理客人投訴； 5、熟悉餐飲部業(yè)務(wù)流程，了解酒店其他部門運作，熟悉當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)情況。

崗位概述 主管各項餐飲業(yè)務(wù)，在為賓客提供獨特體驗的同時，確保高質(zhì)量的服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)。確保所有工作遵守政府關(guān)于健康、安全及其它方面的規(guī)定。 此崗位需監(jiān)管餐飲服務(wù)員工，確保酒店餐飲服務(wù)品質(zhì)，需要與廚房以及管家及客服中心進(jìn)行配合，更好的在餐飲服務(wù)及出品上達(dá)到客人的滿意，從而提升餐飲的收益和利潤。 任職要求 技能要求 - 需要具備餐飲市場營銷的經(jīng)驗。 熟知餐飲服務(wù)禮儀。 具有食品衛(wèi)生安全管控相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。 學(xué)歷要求 - 酒店管理、烹飪或相關(guān)專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷或同等資歷。 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 4 年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，須含管理經(jīng)驗。

學(xué)　　歷：大專工作經(jīng)驗：5年以上提供食宿：提供食宿年齡要求：18歲以上計算機(jī)能力：熟練語言要求：英語(良好)國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先 崗位職責(zé)/職位描述 Primary Responsibilities主要職責(zé) ·To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized. ·To control expenses wisely. ·Meets financial objectives based on budget or forecast. ·Forecasts business levels with accuracy. ·Leads and maintains a positive working environment. ·Delegates work in a manner appropriate to skill levels and the abilities of talents. ·Attention to detail, perfectionist. ·Sets high standards and establishes demanding but achievable goals. ·Motivates performance, gives helpful feedback, reviews processes. ·Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards. ·Enhances individual performance, effective coaching, counseling or appropriate delegation. ·Builds a strong teams which works well together and which is mutually supportive. ·To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations. ·To continuously seek ways to management in the outlet to maximize revenues and profit. ·Maintains quality goals by following up, eye for detail, following reports and guest comments, Medium reports, mystery shoppers. ·Stays informed for local, regional, national trends by reading, visiting competition, magazines, etc. ·Responds effectively to internal audit reports, investigation following guest comments. ·Establish personal procedures for promotion, nominate talent of the month, follow up on F&B manual induction, job chat. ·Organizes outlet teams’ monthly meeting. ·對于銷售和成本方面，隨時更新財務(wù)數(shù)據(jù)（預(yù)算與實際）， 并確保銷售額和利潤最大化。 ·明智地控制花費。 ·基于預(yù)算或預(yù)測，達(dá)到財務(wù)目標(biāo)。 ·準(zhǔn)確地預(yù)測業(yè)務(wù)量。 ·領(lǐng)導(dǎo)和保持一個積極的工作環(huán)境。 ·根據(jù)人才的能力和技能水平，以適當(dāng)?shù)姆绞椒峙涔ぷ鳌?·注重細(xì)節(jié)，追求完美。 ·制定高標(biāo)準(zhǔn)，并建立可以實現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)的要求。 ·激勵人心的表現(xiàn)，,提供有用的反饋，評審過程。 ·參與酒店安排的培訓(xùn)和發(fā)展計劃來改善自我和部門標(biāo)準(zhǔn)。 提高個人績效，有效指導(dǎo)、咨詢或適當(dāng)?shù)氖跈?quán)。 ·建立一個強(qiáng)大、合作、相互支持的團(tuán)隊。 ·確保一個適用于所有餐飲運作部門的有效營銷方法。 ·想法設(shè)法，管理餐廳部門的收入和利潤最大化。 ·維護(hù)并跟蹤質(zhì)量目標(biāo)，關(guān)注細(xì)節(jié)，跟進(jìn)報告和客人的評論、媒體報道、神秘者。 ·通過閱讀，觀察競爭對手，雜志等等了解本地、地區(qū)、國家發(fā)展趨勢。 ·有效地回應(yīng)內(nèi)部審計報告，跟進(jìn)客人的評論的調(diào)查。 ·制定個人的晉升計劃，每月任命月度優(yōu)秀人才，跟進(jìn)餐飲手冊培訓(xùn)，工作結(jié)構(gòu)圖。 ·組織餐廳各部門團(tuán)隊月度會議。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ·Bachelor or full professional qualification ·Have good communication skill ·Have similar position in international 5 star hotel ·Service oriented with an eye for details ·Ability to lead, motivate and develop a team of individuals ·大專及以上學(xué)歷 ·良好的溝通技巧 ·至少5年的國際品牌酒店工作經(jīng)驗 ·用心著眼于細(xì)節(jié) ·有能力領(lǐng)導(dǎo)激發(fā)及發(fā)展個人團(tuán)隊

協(xié)助餐飲部總監(jiān)確保餐飲部的運營，達(dá)到餐飲收入目標(biāo)，培訓(xùn)團(tuán)隊為賓客提供品牌標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。 英文讀寫流利，專業(yè)酒水知識和技能。 全面的管理技能。

工作地：昆明市北市區(qū) - 昆明惠玥溫德姆酒店 崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。 3.做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤。 4.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.有3年以上的高星級酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序，熟練使用辦公軟件。 3.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德，并善于溝通。 4.身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動。 6.具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。

【崗位職責(zé)】 1、建立并完善部門流程制度，完成部門年、季、月工作計劃與經(jīng)營指標(biāo)，完善日常成本管控，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量， 完善團(tuán)隊建設(shè); 2、制定餐廳經(jīng)營管理計劃，分析經(jīng)營管理情況，并向上級匯報，領(lǐng)導(dǎo)下屬完成各項接待任務(wù)與經(jīng)營指標(biāo); 3、處理客人投訴，與客人溝通，征得客人反饋建議。適時將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生，包括客人投訴理; 4、督導(dǎo)實施培訓(xùn)，確保服務(wù)員有良好的專業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度; 5、不斷提高中餐的菜肴質(zhì)量、菜看品種和服務(wù)方式，爭取進(jìn)一步提高營業(yè)額。 【崗位要求】 1、專科以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè)文憑； 2、熟練掌握酒店餐飲相關(guān)知識，操作標(biāo)準(zhǔn)； 3、具有解決問題，組織和培訓(xùn)能； 4、5年酒店餐飲工作經(jīng)驗，三年以上管理工作經(jīng)驗； 5、具有較好的領(lǐng)導(dǎo)能力、人際能力、溝通能力、影響力。

1.?集團(tuán)內(nèi)部接待。 2. 管理和監(jiān)督餐廳的日常運營，包括人員管理、物料管理、成本控制等。 3.?確保食品質(zhì)量和安全，監(jiān)督食品制作過程，保證食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.?管理餐廳的財務(wù)預(yù)算，控制成本，提高利潤。 5.?培訓(xùn)和發(fā)展員工，提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平。 6.?維護(hù)餐廳的設(shè)備和設(shè)施，保證餐廳的正常運營。

【崗位職責(zé)】 1、營運 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬和主管制定和實行管理培訓(xùn)計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進(jìn)團(tuán)隊合作精神。 在24小時內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達(dá)到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。

【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊嚴(yán)格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊，增加團(tuán)隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊成員，同時需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊的季度評估和團(tuán)隊紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報告。 監(jiān)管維護(hù)申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 3年相關(guān)的工作經(jīng)驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

1.負(fù)責(zé)落實餐廳各個時期的工作任務(wù)。 2.制定餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績效評估，實施獎懲制度。 4.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 5.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行部門年度、季度、月度經(jīng)營計劃，確保完成營收及利潤目標(biāo)。 2、監(jiān)督餐飲服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范的落實，定期檢查并優(yōu)化服務(wù)流程，提升客戶滿意度。 3、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計、成本控制及供應(yīng)鏈管理，審核食材采購計劃，降低損耗率，提高毛利率。 4、組織員工培訓(xùn)，制定績效考核方案，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與服務(wù)意識，打造高效協(xié)作的餐飲團(tuán)隊。 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象，建立長期穩(wěn)定的客戶關(guān)系。 6、協(xié)調(diào)與前廳、客房、營銷等部門的合作，確?？绮块T工作高效銜接。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上餐飲管理經(jīng)驗，其中至少2年同崗位經(jīng)驗。 2、熟悉餐飲行業(yè)運營模式，精通成本控制、食品安全法規(guī)及星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，能有效激勵員工，擅長處理復(fù)雜客戶關(guān)系及突發(fā)事件。 4、數(shù)據(jù)敏感度高，熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)，具備較強(qiáng)的市場分析與經(jīng)營策劃能力。 5、責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力突出，能適應(yīng)彈性工作時間及高強(qiáng)度工作環(huán)境。 6、持有餐飲職業(yè)經(jīng)理人、食品安全管理員等相關(guān)證書者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、營運 確的預(yù)計及確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 保證知曉和實施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行集團(tuán)要求的衛(wèi)生設(shè)備檢查標(biāo)準(zhǔn)，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設(shè)施。 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣去領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進(jìn)行分析。 2、人力資源 定期與餐廳經(jīng)理一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實行管理培訓(xùn)計劃。 實行部門指定培訓(xùn)項目。 協(xié)助餐廳經(jīng)理專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負(fù)責(zé)與餐廳經(jīng)理一起進(jìn)行員工管理，包括面試、培訓(xùn)等。 3、 行政管理 餐廳所有的財務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進(jìn)團(tuán)隊合作精神。 用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達(dá)到餐廳的市場占有率。 【崗位要求】 1、5年以上年餐飲部工作經(jīng)驗和至少1年同管理崗位經(jīng)驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力 4、至少大專畢業(yè)

崗位職責(zé) 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 ?提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 ?在工作中和下屬員工溝通，維護(hù)已確定的政策和方針。 ?在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 ?和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 ?在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 ?在團(tuán)隊中展現(xiàn)個人精神和嚴(yán)守時間。 ?問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 ?維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 ?準(zhǔn)備每周排班。 ?在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運營。 ?接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 ?為客人服務(wù)酒水和食品。 ?提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 ?實施培訓(xùn)課程和時間表格。 ?全面的食品和酒水知識。 ?熟練運用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 崗位要求 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗和時尚的管理主義。 至少3年的餐飲運營經(jīng)驗。 至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團(tuán)隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語能力。

【崗位描述】 1、帶領(lǐng)部門員工，執(zhí)行香格里拉服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保障全日制餐廳的日常運營； 2、積極與賓客互動，尋求賓客反饋并制定整改計劃； 3、部門員工培訓(xùn)，確保部門員工的服務(wù)符合香格里拉SOP； 4、熟悉酒店最新促銷活動和餐飲產(chǎn)品知識，并在原有基礎(chǔ)上推陳出新； 5、員工管理，能夠平等對待員工并能培養(yǎng)和發(fā)展高潛力員工，凝聚部門力量； 6、配合餐飲總監(jiān)做好餐廳的日常運營和管理等其他工作。 【崗位要求】 1、5年以上連鎖品牌酒店餐飲部工作經(jīng)驗和至少2年管理崗位經(jīng)驗； 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識； 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力； 4、良好的管理能力和團(tuán)隊意識。

1.處理異常的付款情況。 2.積極的實行節(jié)約成本的方法，盡可能再利用能源。 3.監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 4.編制每日存款和流動資金報告。 5. 制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 6.監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 7.監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 8.協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計工作。 9.控制存貨和監(jiān)督保安成序。 10.監(jiān)督餐廳的服務(wù)。 11.協(xié)助準(zhǔn)備有效的部門工作時間表。 12.遵照酒店的制度和部門的程序， 培訓(xùn)及訓(xùn)練員工，并提供有建設(shè)性的反饋信息以提高工作成績。 13.以專業(yè)積極的姿態(tài)與部門和酒店員工接觸，建立良好的關(guān)系、增進(jìn)團(tuán)隊精神并確保有效的雙方交流。流。 14.掌握酒店特別推銷及活動以便為客人解釋。 15.掌握并能為客人提供酒店最新的信息。 16.執(zhí)行能提高賓客體驗的程序。 17.確保所有餐飲設(shè)備運行狀況良好、定時清潔。 18.禮貌、迅速、高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應(yīng)，確保達(dá)到較高的客戶滿意度。 #大堂吧主管

1.?管理和監(jiān)督西餐廳的日常運營，確保餐廳的高效、順暢運作。 2.?確保食品質(zhì)量和安全，監(jiān)督食品制作過程，保證食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3.培訓(xùn)和發(fā)展員工，提高員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平。 4.?維護(hù)餐廳的設(shè)備和設(shè)施，保證餐廳的正常運營。 5.?與客戶建立良好的關(guān)系，處理客戶投訴和建議。 6.?協(xié)調(diào)和管理餐廳的后廚團(tuán)隊、服務(wù)團(tuán)隊和前臺團(tuán)隊，確保團(tuán)隊協(xié)作順暢。 7.?分析和報告餐廳的運營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施和建議，以提高餐廳的業(yè)績和效益。

【崗位職責(zé)】 1、鑒別茶葉品質(zhì)。 2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，選擇相適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。 3、選配茶點；懂得中國功夫茶的泡制。 4、向賓客介紹及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化。 5、為賓客進(jìn)行茶藝表演，能耐心細(xì)致的為賓客解答各類問題。 6、做好大堂吧的各項服務(wù)工作。 7、需要兼做前臺接待的工作。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，有經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、在茶藝館、茶室、俱樂部或高檔茶餐廳從事茶飲藝術(shù)服務(wù)2年以上。 3、接受過茶藝師職業(yè)培訓(xùn)，具有初級以上《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》資格證書最佳。 4、熟練掌握接待、準(zhǔn)備與演示、服務(wù)等能力。 5、形象氣質(zhì)佳，具有良好的服務(wù)意識。

崗位職責(zé)： 1、了解咖啡豆的種類和不同烘焙度的特點 2、熟悉咖啡機(jī)的維護(hù)和操作 3、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 4、制作各種咖啡飲品 5、控制浸泡時間、溫度和水量 6、會拉花，負(fù)責(zé)下午茶售賣和服務(wù)工作 崗位要求： 1、大專及以上學(xué)歷，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、有良好的服務(wù)意識，能夠聽從安排和管理。 3、熟悉咖啡知識和咖啡制作流程。

【崗位職責(zé)】 1、營運 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運。 與客人進(jìn)行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南，并進(jìn)行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時間調(diào)整）。 為所有的員工和客人，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預(yù)定）。 找到解決如電話服務(wù)，最后一分鐘的預(yù)定，或其他每天可能發(fā)生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程。 確保在餐廳營運時，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。 通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護(hù)及保養(yǎng)程序。 理解和教導(dǎo)授權(quán)原則，以確?？腿说臐M意度。 運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 2、人力資源 通過使用記錄，菜單以及適當(dāng)?shù)膮⒖际謨詫π录尤氲膯T工實施有效率的培訓(xùn)課程。 通過所有可能的培訓(xùn)和授權(quán)來激勵員工解決問題的熱情。 和員工建立有效的溝通，以爭取他們的信任和尊重。 根據(jù)公平對待的政策，建立公平和一致的輔導(dǎo)及紀(jì)律處罰程序。 3、 行政管理 直接或通過日志本與下一班次的主管或經(jīng)理進(jìn)行溝通。 確定并推薦獎勵項目，新的主意和方法。 積極推動部門與部門之間的關(guān)系。 【崗位要求】 必須有3年以上的餐廳管理經(jīng)驗 有較好的服務(wù)精神和溝通技巧 精通英語和中文 至少大專畢業(yè)

·         To assist the restaurant manager in spot checks of the restaurant to ensure that all repairs and maintenance has been carried out, reporting any new areas that need attention. And ensuring follows up within a time frame of 14 days. ·         協(xié)助餐廳經(jīng)理檢查餐廳，保證所有的修補(bǔ)和維護(hù)都已經(jīng)進(jìn)行，匯報需要維修的地方，并保證在14天之內(nèi)跟蹤完成。 ·         To ensure that all menus are clean, neat and tidy, free from marks and dirt, stains or watermarks. Replacing any menu with a new one as is required. ·         保證所有菜單都干凈、整潔、美觀，沒有痕跡、污漬和水印。更換所有應(yīng)該更換的菜單。 ·         To assist during the service periods with actual service to the guest during periods of high business. ·         在營業(yè)高峰時間，協(xié)助為客人服務(wù)。 ·         To assist the restaurant manager at all times, ensuring a high level of co-operation at all times. ·         協(xié)助餐廳經(jīng)理，保證餐廳隨時都能很好的合作。 ·         Must always maintain a professional image at all times, be friendly and smiling at all times when in contact with guests and staff alike. ·         隨時保持專業(yè)的形象，和客人及員工打交道時，態(tài)度友好，面帶微笑。 ·         Ensure prompt and courteous service at all times, and ensure that all guest enquiries are deal with at all times. ·         提供快速禮貌的服務(wù)，保證所有客人的要求都得到滿足。 ·         Greet and escort guests to their table during high business periods, to ensure guests are seated quickly and not waiting at the entrance. ·         在營業(yè)高峰時期，歡迎客人并為客人領(lǐng)座，保證客人快速入座，不要讓客人在門口長時間等待。 Ensure that all staff is at their      assigned stations, and that works assignments have been issued and      understood. 確保所有的員工都在指定的崗位，指定的崗位清楚明確。 ·         When presenting menus to guests or answering guest questions as to the menu content, the person must be fully aware of all menu items and services that are offered, and be able to explain them accordingly. ·         當(dāng)遞給客人菜單或回答跟菜單有關(guān)的問題時，必須完全明白菜單上的項目和提供的服務(wù)，并能夠相應(yīng)的解釋它們。 ·         Supervise the maintenance of service equipment ·         監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù) ·         Control stock and monitor security procedures ·         控制庫存和監(jiān)督安全程序 ·         Supervise functions ·         監(jiān)督營運情況 ·         UTD and Roster ·         假期和排班表 ·         Weekly entry of associate overtime and allowances ·         每星期的員工加班的津貼補(bǔ)助 ·         Updating of annual leave, PHs, MCs and other forms of leave. ·         更新員工的年假, 公共假期和其他假期 ·         Outlet weekly roster to be completed 3 days in advance. ·         部門每周的排班表需提前3天完成 ·         Keeping track of outlet’s operating cutleries and crockery to ensure par level for smooth operation. ·         確保餐廳運作的餐具和瓷器使用正常 ·         Requisition of items, which need to be replenished due to breakages or replacement. ·         申請餐具物品為及時補(bǔ)充破損數(shù)量和填補(bǔ)空缺 ·         Responsible for raising stewarding/dry store requisition form. ·         負(fù)責(zé)增加管事和倉庫儲存申請表 ·         Monthly stock take of both the stewarding equipment and dry store par, with reference to checklists issued by the stewarding department and cost control respectively. ·         月度儲存管事用品及倉庫儲存物品清單都要分別發(fā)給提及到的管事部的成本部 ·         Responsible for the maintenance of all operating equipment and properties in the outlet. ·         負(fù)責(zé)餐廳所有運作資產(chǎn)物品的維護(hù) ·         To raise engineering work order and co-ordinate damaged items for repair. ·         負(fù)責(zé)工程維修的下單和被損壞相同物品的維修 ·         Liaise with engineering department for repair status and for collection of repaired items. ·         負(fù)責(zé)與工程部聯(lián)系, 跟辦維修情況和收集維修項目 ·         Checking of void checks against daily void check report to ensure that all void checks are accounted for. ·         根據(jù)每日作廢的支票項目報表檢查作廢的支票項目, 確保所有單據(jù)都有說明原因

【崗位職責(zé)】 1、熱情迎接客人，適當(dāng)?shù)奶幚砜腿说囊庖姾蛦栴}，并促進(jìn)銷售，以達(dá)到預(yù)期的收益效果 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)酒水和食品，適當(dāng)?shù)臅r候為客人提供好的建議 3、與客人保持良好的關(guān)系，提供人性化得服務(wù) 4、靈活運用與客人相處的技巧 【崗位要求】 1、至少有1年的相關(guān)的餐飲部工作經(jīng)驗 2、任何時候保持良好的儀容儀表 3、積極的行動力、溝通的能力

MAIN MISSIONS: -He/she is responsible for budgets of the bar (sales, PMH, HR, energy, consumables) and manages the sales and the bar margins, notably by respecting the partnership agreements. -He/she optimizes the quality of the service, the application the hygiene and the safety procedures and the training of his/her team -He insures the delivery of the services integrating the animation of the village ORGANIZE THE BAR -Adapt the organization (production, distribution, storage) in function of infrastructures and existing equipments, theme and animation program -Establish the technical index cards (cocktails, snacks, glass type, hygiene,) and assure the follow-up -Determine product needs respecting for the ordering schedule -Control the rotation of day stocks taking into account hygiene standards and economical constraint -Apply the F&B agreements partnership according to sector  -Organize the workload of the bar team -Optimize the use of the given material MANAGE THE BAR -Create the conditions (organization, product selection, development) to reach and deliver the bar objectives in the respect with the Quali-Signs -Propose and establish actions to develop the sales and improve margins with the cooperation of the F&B manager or Hotel Services Manager -Identify and argue equipment requirements (PMH, Cleaning products) -Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events -Optimize the pricing, engage promotional actions, strengthen the display   ENFORCE THE APPLICATION OF THE SERVICES FOLLOWING THE DEFINED STANDARDS -Apply the procedures and the standards ("Quali-Signs" "Pro-Signs") -Control the application of Quali-Signs and Pro-Signs in bars - Engage corrective actions to be in line with Quali-Signs and Pro-Signs -Participate with the F&B Manager or Hotel Services Manager in the selection of the local goods (not referenced) -Give an opinion on the quality of the delivered goods -Be present at the key moments of the service to coordinate the teams and be the interlocutor of the GMs -Conceive with the coordinator of animation the “Mise en avant” of the services according to the themes and to the events -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  ENFORCE THE APPLICATION OF THE STANDARDS OF HYGIENE AND SAFETY -Apply the HACCP method and the safety regulations - Control the application of the method HACCP and the safety regulations in bars -Engage corrective actions to be in line with the HACCP method and the safety regulations by monthly self-checks -Organize and inspect the cleaning of premises, equipments and materials -Watch the maintenance of premises and equipments -Report in the RRB or Responsible Hotelkeeper if necessary  MANAGE ITS BAR TEAM -Train GO / GE -Evaluate GO / GE on the objectives fixed with them -Reveal in his(her) team the GOs and GEs with potential ( key GO) -Elaborate the hourly schedules of the team, identify needs, establish and follow the punctuality/presence (within the framework of the regulation of the country) - Warn the F&B Manager or HSM if any noticed grave facts -Animate and motivate its team

SERVICE AND ORGANIZATION ? Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services ? Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  ? Support the creation of innovative and diversified events ? Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. ? Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department ? Propose appropriate solutions. ? Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. ? Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. ? Adapt the organization according to infrastructures, ? Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary ? Organize and distribute work for the restaurant team. ? To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: ? Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. ? Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) ? Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment ? Participate in the Health and Safety Unit. ? Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) ? Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) ? Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: ? Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  ? Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. ? Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT ? Demonstrate leadership ? Adopt a coaching posture in your management ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development