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餐飲經(jīng)理

6千-8千

麗水 | 8年以上 | 大專 | 食宿面議

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龍泉溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-16
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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運(yùn)營管理，包括餐廳、宴會(huì)、酒吧等區(qū)域的運(yùn)營協(xié)調(diào)與服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。 2、制定并執(zhí)行餐飲部年度、季度、月度經(jīng)營計(jì)劃，確保完成營收及利潤目標(biāo)。 3、優(yōu)化餐飲服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)，提升客戶滿意度，處理重大客戶投訴及突發(fā)事件。 4、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及成本控制，定期審核庫存、采購及供應(yīng)商管理。 5、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊(duì)的人員招聘、培訓(xùn)、績效考核及梯隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)。 6、策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷、主題活動(dòng)及市場推廣方案，提升品牌影響力。 7、協(xié)調(diào)與其他部門（如客房、市場、財(cái)務(wù)等）的協(xié)作，確保整體運(yùn)營效率。【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，5年以上星級(jí)酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。 2、精通餐飲運(yùn)營全流程，熟悉食品安全法規(guī)及成本控制方法，具備出色的數(shù)據(jù)分析能力。 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并處理復(fù)雜人際關(guān)系。 4、敏銳的市場洞察力，擅長活動(dòng)策劃與客戶需求分析，有成功營銷案例者優(yōu)先。 5、普通話流利，英語溝通能力良好，能熟練使用辦公軟件及酒店管理系統(tǒng)。 6、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)彈性工作時(shí)間，需具備高度的責(zé)任心與服務(wù)意識(shí)。
餐飲服務(wù)主管 Food and Beverage Service Team Leader

4千-5千

杭州 | 2年以上 | 大專 | 食宿面議

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杭州錢塘皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 09:18
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·?按計(jì)劃參與培訓(xùn)，每日例會(huì)和其他相關(guān)會(huì)議 ·?在服務(wù)技巧和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程上培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)員 ·?在經(jīng)理不在崗的情況下主持例會(huì)從而確保將酒店活動(dòng)和運(yùn)營要求被傳達(dá) ·?指導(dǎo)及監(jiān)管員工安全處理現(xiàn)金和兌換業(yè)務(wù) ·?監(jiān)管設(shè)備的運(yùn)作和維護(hù) ·?協(xié)助制作菜單和酒水單 ·?監(jiān)管宴會(huì)、活動(dòng)和其他餐廳服務(wù) ·?配合上級(jí)完善人力規(guī)劃和管理目標(biāo) ·?配合上級(jí)完成部門預(yù)算的編制和管理賓客體驗(yàn)： ·?審閱“心語”報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃從而改善報(bào)告中所反映出的問題 ·?解決并跟進(jìn)在活動(dòng)或宴會(huì)中發(fā)生的與賓客相關(guān)的糾紛。在遵守酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭 ·?當(dāng)有個(gè)別賓客過度飲酒時(shí)及時(shí)告知管理層 ·?及時(shí)高效地解決錯(cuò)誤的付款、收款和紛爭 ·?適時(shí)協(xié)助餐飲服務(wù) ·?熟悉菜單和每日特供 ·?了解當(dāng)前酒店所有活動(dòng)信息 ·?在遵循酒店管理政策的前提下確保賓客的每一項(xiàng)特殊要求得到實(shí)現(xiàn) ·?熟知每日預(yù)訂，能夠辨別任何特殊活動(dòng)、貴賓和?？?·?根據(jù)正確的處理流程培訓(xùn)員工以確保正確處理、使用和存儲(chǔ)酒店設(shè)備。如有破損及時(shí)向管事部經(jīng)理報(bào)告 ·?確保所有儲(chǔ)藏室和布草間始終整潔干凈 ·?監(jiān)管設(shè)施設(shè)備及服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn) ·?和餐飲忠誠經(jīng)理密切合作推動(dòng)酒店忠誠度和貴賓計(jì)劃
餐飲副總監(jiān)/餐飲經(jīng)理

1萬-1.2萬

杭州 | 1年以上 | 大專 | 食宿面議

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杭州維景大酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-04
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資質(zhì)要求： 1、大專以上學(xué)歷，黨員優(yōu)先； 2、有高星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，有西餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、語言表達(dá)能力強(qiáng)、邏輯思維能力強(qiáng)。主要工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)餐飲部各營業(yè)點(diǎn)廳面服務(wù)的流程梳理、人員統(tǒng)籌調(diào)配、用工管理； 2、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量保證，以及對(duì)客服務(wù)物資管理； 3、協(xié)助餐飲總監(jiān)完成各項(xiàng)數(shù)據(jù)的匯總、分析； 4、參與餐飲產(chǎn)品策劃與推廣，各類促銷活動(dòng)的策劃、宣傳，接待方案草擬等； 5、客人意見收集、整理，并針對(duì)性地組織員工培訓(xùn)。
餐飲經(jīng)理

8千-1萬

臺(tái)州 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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仙居縣神仙居酒店管理有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 06-27
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崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)貴賓接待菜單設(shè)計(jì)+食品安全管控，打造在地文化餐飲體驗(yàn)；?? 2.負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃； 3.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理餐飲各部門工作，解決各員工工作中的問題； 4.培訓(xùn)及培養(yǎng)下屬員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量；? 5.正確引導(dǎo)和教育本部門員工，使其積極、熱情，盡心盡職的投入工作； 6.協(xié)助營銷部做好接待工作，做好客源開拓和客戶鞏固，正確引導(dǎo)客人消費(fèi)；崗位要求? 1. 5年以上高端酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，有政務(wù)宴請(qǐng)和度假型餐飲經(jīng)驗(yàn)；???? 2. 具備貴賓接待設(shè)計(jì)能力，能融合臺(tái)州特色（如仙居三黃雞）與接待標(biāo)準(zhǔn)，具備接待動(dòng)線優(yōu)化能力，確保貴賓用餐與其他客群分流；?? 3. 具備靈活應(yīng)變能力（如貴賓忌口食材的臨時(shí)調(diào)整），具備文化感知力（挖掘仙居楊梅節(jié)等IP的餐飲衍生）； 4. 熟悉臺(tái)州海鮮/農(nóng)家食材供應(yīng)鏈，能與本地農(nóng)戶合作（如有機(jī)蔬菜直供）。 ? 5.男女不限，形象氣質(zhì)佳，年齡25至45歲。具體工作地址：神仙居君瀾度假酒店（白西線店）
餐飲部經(jīng)理

7千-9千

臺(tái)州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

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臨海福朋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 2024-11-05
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1.負(fù)責(zé)餐飲部工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 4.餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 5. 全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等等嚴(yán)格管理。 6.責(zé)管理各個(gè)分部門的培訓(xùn)及衛(wèi)生檢查。崗位要求 1.專以上文化程度;5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐.酒吧、茶藝的技能及各個(gè)分部門管理技巧。 3.悉餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4.有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。