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    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、熟知各類數(shù)據(jù)指標(biāo)及分析邏輯，熟練操作辦公軟件；負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐飲部全年各類營(yíng)銷策略，督促員工做好推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、大堂吧技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，把控產(chǎn)品質(zhì)量、控制食品成本。 5、具有對(duì)外社會(huì)活動(dòng)能力、善于進(jìn)行對(duì)客溝通及維護(hù)客戶關(guān)系；組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
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    1、負(fù)責(zé)管事部日常運(yùn)營(yíng)維護(hù)； 2、負(fù)責(zé)餐飲部玻瓷銀器皿管理； 3、此崗位有食品衛(wèi)生監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)為佳；
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 06-11
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)大堂吧的人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及工作流程優(yōu)化； 2、監(jiān)督并確保大堂吧的衛(wèi)生、安全及服務(wù)質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、負(fù)責(zé)酒水及物料的庫(kù)存管理，定期盤(pán)點(diǎn)并控制成本； 4、處理客人投訴及突發(fā)事件，提供高效的解決方案以提升客戶滿意度； 5、培訓(xùn)及指導(dǎo)下屬員工，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能與工作效率； 6、協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成相關(guān)報(bào)表制作及運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析。 【崗位要求】 1、具備酒店、餐飲或相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有吧臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉酒水知識(shí)及調(diào)酒技能，了解食品安全及衛(wèi)生管理要求； 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)管理能力； 4、能適應(yīng)倒班工作制，抗壓能力強(qiáng)； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)及問(wèn)題解決能力。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 500-999人
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    【崗位職責(zé)】 1、確保西餐廳日常服務(wù)流程規(guī)范； 2、督導(dǎo)員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，定期組織服務(wù)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平； 3、合理協(xié)調(diào)人員配置，保障各時(shí)段服務(wù)質(zhì)量與運(yùn)營(yíng)效率； 4、處理客人投訴及突發(fā)事件，及時(shí)解決問(wèn)題并做好后續(xù)跟進(jìn)； 5、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生清潔及食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保符合酒店規(guī)范要求； 6、協(xié)助制定并執(zhí)行餐廳促銷活動(dòng)，完成月度營(yíng)收目標(biāo)； 7、定期盤(pán)點(diǎn)餐廳物資，控制運(yùn)營(yíng)成本，減少損耗。 【崗位要求】 1、具備酒店管理或相關(guān)服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉西餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，掌握基本餐飲管理知識(shí)； 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)下屬員工； 4、具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)倒班工作制； 6、具備基礎(chǔ)的英語(yǔ)溝通能力者優(yōu)先考慮。
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