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    發(fā)布于 07-16
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    財務回報: 密切監(jiān)測食品和飲料供應的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測設施設備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時盡量使成本最小化 員工團隊: 根據(jù)部門月度計劃實施員工工作場所的健康與安全培訓 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護最新的有關工作場所健康與安全的酒店政策和標準化操作流程 協(xié)助采購經(jīng)理和行政總廚檢測和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗: 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關酒店前后臺區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對食品的準備和處理進行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標準 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺區(qū)和存儲區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標準 根據(jù)標簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時將政府機關對法規(guī)的修改和補充傳達給管理層和員工 按正確操作流程培訓員工從而確保正確處理、使用和存儲所有設備 確保酒店所有后臺區(qū)域都安裝了便利的洗手設施并配備了清晰易辨的標識和說明 企業(yè)責任: 確保所有食品和飲料準備、服務的方式,都安全衛(wèi)生并符合洲際集團的食品安全管理系統(tǒng)的標準 確保遵守酒店的風險管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當?shù)氐纳鐓^(qū)活動 執(zhí)行所賦予的其它職責
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    發(fā)布于 07-16
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    管理廚房設備使用前的準備工作。 負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 監(jiān)督廚房設備的清潔和存放。 監(jiān)督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛(wèi)生。 清潔廚房和設備。 保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標準。 管理管事部的各項職責,使部門成本控制到最低。 管理管事部的各方面職責,使?jié)M意度達到最高水平。 持續(xù)性的控制和分析以下各方面: o成本 o破損量 o為其它部門提供我支持工作的質(zhì)量 o設施設備的狀況和清潔度 o賓客滿意度 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓方案,按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料,為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓。 必要時主持每體例會和其它會議,獲得最佳的效果。 處理行政工作,并更新與以下管事部相關事宜的文件: o 財務 o標準 o培訓 o餐廳 o會議 o其它 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設定管事部的目標和制定策略,程序和規(guī)定。 確定庫存的最多和最少量,控制所有材料和設備的標準存貨量。 聯(lián)絡采購經(jīng)理和供應商有關管事部運營所需的采購物品。 配合會計部門員工進行盤點庫存。 積極的實行酒店營運設備破損率控制,并保證每季度盤點破損率控制在0.3%以下。 聯(lián)系工程部員工安排預防性的維護維修。 監(jiān)測本地競爭對手,與他們的運營進行比較。 不斷通過貿(mào)易宣傳品,酒店展和現(xiàn)場參觀了解餐飲的趨勢,系統(tǒng),操作和設備。 和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門預算。 財務職責 協(xié)助上司準備并管理部門預算及財務目標。 教育同事進行資源循環(huán)利用,增強同事成本控制意識。 職業(yè)健康及安全職責。 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導同事以確保安全貫徹實施。 熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序。安全使用相關設備。 更正危險狀況。實時向相關報門報告危險狀況。 根據(jù)酒店要求,記錄安全事故。 確保實施酒店火災、健康及安全流程。
  • 餐廳主管

    4千-5千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    工作職責 1.?根據(jù)酒店要求及服務規(guī)范,監(jiān)督并協(xié)助服務員完成餐廳接待工作; 2.?督導服務員做好開餐前的準備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損; 3.?檢查桌椅的擺放是否規(guī)范,菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損; 4.?根據(jù)賓客用餐情況,靈活安排滿足賓客的各種用餐需求; 5.?向賓客推薦菜式、飲料,主動推薦餐廳產(chǎn)品; 6.?配合上級領導完成部門的培訓及管理工作; 7.?做好員工排班工作。 崗位要求1、有同崗位工作經(jīng)驗1年以上。2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識。3、有一定的組織和管理能力,具有熟練的中餐服務技能。4、熱愛本職工作,工作勤勤懇懇,認真負責。5、身體健康,儀表端莊。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責 1、參加部門例會,了解每日接待、預訂情況。 2、合理安排傳菜組工作,保證各環(huán)節(jié)的銜接,使工作順利開展。 3、協(xié)調(diào)廚房與餐廳的工作,保證餐廳的正常運營。 4、檢查傳菜員的餐前準備工作并督導其工作。 5、協(xié)助服務員做好顧客就餐后的餐臺清潔、餐具整理等工作。 任職資格 1、2年以上餐廳傳菜領班經(jīng)驗,熟悉餐廳及廚房各部門運作情況,熱愛餐飲行業(yè)。 2、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,身體健康,吃苦耐勞,熟練使用辦公軟件。
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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、迎接問候賓客,在賓客面前隨時保持整潔友好愉快的形象,確保自己的服飾、發(fā)型整潔、淡妝等方面全部符合規(guī)定的要求。 2、為客人預訂包廂,了解客情,尤其要記住即將來店的貴賓、常客的姓名。 3、熟練掌握店內(nèi)外信息,向賓客提供禮貌周全的服務。 4、了解酒店的相關活動,可向賓客詳細介紹餐廳菜單及推薦當季產(chǎn)品。 5、對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應及時向領班或部門經(jīng)理匯報。
  • 餐廳收銀員

    2.3千-2.5千
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    • 投遞簡歷
    1、遵守酒店的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定。 2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作,在規(guī)定時間內(nèi)為賓客結完帳。 3、負責各銀行終端機的簽到及結帳,保證機器正常運作。 4、核收餐廳服務員開出的點菜單,并蓋章,根據(jù)點菜單將各項內(nèi)容準確無誤入電腦帳,保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊。 5、嚴格審核減免、打折,熟記酒店各種折扣。 6、與營業(yè)點員工密切配合,保證各帳款及時、完整地收回。 任職要求: 1、熟練掌握酒店餐廳的收銀、記帳等業(yè)務流程,掌握酒店管理的有關知識。 2、具有獨立處理業(yè)務的能力。 3、身體健康,能勝任本職工作。
  • 南寧 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設備。 5、從倉庫內(nèi)領取物品。 6、根據(jù)標準的手冊來完成服務工作。 7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8、結束服務后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。 崗位要求 1、中專以上學歷或同等學歷。 2、對工作認真踏實,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。 3、身體健康,儀表端正。
  • 刺身廚師

    3千-4千
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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-03
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    崗位職責: 1、每日準備、制作和展示各種美觀的刺身食品、確保有足夠的出品量。 2、對各種刺身出品進行質(zhì)量和出品的把關; 3、定時檢查食材避免出品受各種因素影響而變質(zhì)或外觀受損。 任職資格: 1、18歲以上,身體健康,愛崗敬業(yè),熱愛餐飲行業(yè); 2、熟悉各類深海魚刺身和海鮮姿造加工工藝;
  • 餐飲服務員

    3千-3.5千
    南寧 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、熟悉崗位流程和操作標準; 2、做好開檔、擺臺等餐前準備工作; 3、提供周到、細致的餐間服務工作; 4、完成收檔、清潔等餐后服務工作; 5、保持與同事的良好溝通、團隊配合。 任職要求: 1、形象良好,身體健康,能適應倒班工作; 2、有餐廳工作經(jīng)驗,星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先; 3、有良好的賓客服務意識和團隊配合精神。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    主要崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負責于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3.檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4.負責安排管事部員工的工作班次。 5.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負責對下屬員工的考勤考核工作,督導員工做好安全工作。 7.負責員工培訓工作,提高工作效率。 崗位要求 1.有較強的責任心,工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5.身體健康,精力充沛。
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    • 團隊氛圍好
    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、 熟知當天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會),應及時向主管匯報。 2、 ?迎接賓客,引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 3、 ?隨時注意聽取賓客的意見,及時向上級反映。 4、 隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。 5、 掌握和運用禮貌語言,賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 6、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。 崗位要求 1、中專以上學歷,經(jīng)過餐飲服務培訓。 2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力,能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務規(guī)程。 4、工作主動、熱情、認真,責任心較強。 5、身體健康,儀表端莊。
  • 桂林 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-09
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。 帶領并指導團隊成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會活動。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人,并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié),且適時提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結束后檢查宴會所有區(qū)域,確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團隊成員有關活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當活動需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準備臨時工申請。 負責接管在副經(jīng)理或領班不在時的所有工作。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進。 【崗位要求】 有上進心。 可以用英語溝通。 可以獨立的完成工作。 最少2年的宴會主管工作經(jīng)驗。 具有中西餐宴會服務知識。
  • 桂林 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供吃

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    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、負責酒店餐廳接待服務工作; 2、負責菜品的傳送,侍餐及餐桌清理善后工作; 3、負責餐具整理、擺放、清理和養(yǎng)護。 任職要求: 1、中專及以上學歷,普通話標準,形象氣質(zhì)佳; 2、有良好的客戶服務意識,有星級酒店服務員工作經(jīng)驗優(yōu)先。 工作地址:桂林市象山區(qū)濱江路8號璟象酒店。
  • 桂林 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-24
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    • 投遞簡歷
    1、為賓客提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務,積極向客人推銷、優(yōu)秀的出品設計、組織完成酒吧各項經(jīng)營計劃; ?2、負責吧臺酒水的申領,補充和日常保管工作; ?3、負責吧臺的日常和月盤點工作,并填寫銷售盤點表; ?4、做好吧臺設備、用品的保養(yǎng)使其正常運轉; ?5、合理高效地安排員工工作,積極推動部門與部門之間的關系。 崗位要求: 1、有酒吧運營經(jīng)驗優(yōu)先考慮(擅長雞尾酒調(diào)制/葡萄酒知識等);? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2、熱情開朗,溝通與服務意識好,細心負責,有團隊精神; 3、學習能力強,能用英語流利溝通交流?。
  • 柳州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 04-24
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、指導和監(jiān)督餐廳的日常工作,保證經(jīng)營業(yè)務的正常進行。 2、檢查餐廳員日常工作,糾正不符合規(guī)范的行為,改進服務方法與態(tài)度。 3、組織安排員工的工作,監(jiān)督制定排班表。 4、評估員工的工作表現(xiàn),保證執(zhí)行各項規(guī)章制度,解決有關問題。 5、發(fā)展良好的客際關系,為客人進行特殊服務,處理客人投訴。 6、協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關系,及時反饋信息,建立以客人為中心的服務意識。 崗位要求 1、 中專以上學歷,餐飲類或相關專業(yè); 2、工作經(jīng)驗1年;
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