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崗位職責(zé) ·???????? 在服務(wù)工作的整個(gè)過(guò)程中，時(shí)刻保持高度的客戶(hù)服務(wù)意識(shí)。 ·???????? 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 ·???????? 負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部領(lǐng)班和團(tuán)隊(duì)成員的工作執(zhí)行力。 ·???????? 協(xié)助管事部經(jīng)理和副經(jīng)理負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會(huì)廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、客人和團(tuán)隊(duì)的滿意度、運(yùn)營(yíng)物資，清潔物品，相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失。 ·???????? 負(fù)責(zé)提供充足的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)的設(shè)備給到廚房及餐廳。 ·???????? 負(fù)責(zé)確保在當(dāng)班的時(shí)候有充足的清潔劑和設(shè)備提供部門(mén)運(yùn)作。 ·???????? 負(fù)責(zé)確保團(tuán)隊(duì)成員按照清潔時(shí)間表完成工作。 ·???????? 負(fù)責(zé)每天清潔用品的盤(pán)點(diǎn)及填充申請(qǐng)。 ·???????? 負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護(hù)。 ·???????? 負(fù)責(zé)確保所有物品及相關(guān)設(shè)備的安全存儲(chǔ)。 ·???????? 負(fù)責(zé)確保充足的清潔物品和設(shè)備。 ·???????? 及時(shí)更新維護(hù)管事部操作手冊(cè)、化學(xué)物品圖表和清潔示范圖。 ·???????? 按要求準(zhǔn)備和把控所有化學(xué)物品和設(shè)備的征用。 ·???????? 準(zhǔn)備和執(zhí)行每月的物品設(shè)備盤(pán)點(diǎn)。 ·???????? 報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。 ·???????? 保持儲(chǔ)物室的物品擺放整齊。 ·???????? 按規(guī)范清洗機(jī)器。 ·???????? 能熟練操作自動(dòng)洗碗機(jī)。 ·???????? 提供給各餐廳以足夠的餐具器皿，做好補(bǔ)給工作。 ·???????? 清潔干凈廚房的地板，墻面瓷磚，走廊和所有管事工區(qū)。 ·???????? 檢查所有區(qū)域包括廚房，團(tuán)隊(duì)成員餐廳，庫(kù)房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? 嚴(yán)格遵守技能標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。 ·???????? 查看當(dāng)天預(yù)訂信息，確保團(tuán)隊(duì)成員知曉運(yùn)作繁忙區(qū)域。 ·???????? 在工作過(guò)程中按照安全操作準(zhǔn)則做好本職工作， 確保自己及他人的安全。 ·???????? 如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·???????? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 ? 崗位要求 ·???????? 教育: 初中及以上或相等的學(xué)歷。 ·???????? 工作年限: 至少二年在五星級(jí)酒店的工作經(jīng)驗(yàn)。 ·???????? 管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少一年的國(guó)際品牌酒店管事部領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn)。 ·???????? 資質(zhì)證書(shū): (如有) 持有效期內(nèi)健康證。 ·???????? 熟悉所有餐廳及酒店其他部門(mén)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 ·???????? 熟悉團(tuán)隊(duì)成員培訓(xùn)和激勵(lì)程序。 ·???????? 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·???????? 能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 ·???????? 在必要的時(shí)候協(xié)助餐飲及廚房的同事，并完成經(jīng)理交與的任務(wù)。 ·???????? 具備清潔工作知識(shí)。 ·???????? 熟悉食品安全體系方面的知識(shí)。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中專(zhuān)以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、協(xié)調(diào)和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃后確定需要的員工進(jìn)行培訓(xùn)課程，對(duì)所有員工評(píng)估他們的表現(xiàn)。 3、發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃,在標(biāo)準(zhǔn)中解決問(wèn)題,影響客戶(hù)服務(wù)之前解決問(wèn)題，確認(rèn)后實(shí)施并改進(jìn)。 4、協(xié)調(diào)對(duì)下級(jí)的工作和維持現(xiàn)有的程序和政策。 5、有效地與廚房溝通。 6、在培訓(xùn)中協(xié)助經(jīng)理。 7、促進(jìn)良好的工作氛圍,強(qiáng)調(diào)在指導(dǎo)下屬之間的關(guān)系。 8、在員工中實(shí)現(xiàn)個(gè)人形象和守時(shí)。 9、迎接客人,處理意見(jiàn)和問(wèn)題，無(wú)論何時(shí)需要促銷(xiāo)來(lái)完成收入。 10、點(diǎn)單時(shí)向客人推薦菜單項(xiàng)目。 11、和客人來(lái)維持良好的關(guān)系以及擴(kuò)展的個(gè)人接觸。 12、安排每周排班表。 13、當(dāng)餐廳經(jīng)理需要時(shí)要接受其他工作。 14、自信的了解食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細(xì)地解釋它們來(lái)的客人。了解飲食需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 【崗位要求】 1、至少2年餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。 2、在一家飯店至少3年相似職位。 3、較好運(yùn)營(yíng)和管理能力。 4、形象好。 5、有上進(jìn)心。 6、和各層次員工很好溝通能力、監(jiān)督和激勵(lì)員工。

招聘中/西餐主管 工作地點(diǎn)：泉州鯉城 崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)參與重要賓客的接待服務(wù)； 2.負(fù)責(zé)督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)做好包廂及餐飲的面客服務(wù)； 3.負(fù)責(zé)主動(dòng)與客人溝通，妥善處理客人投訴； 4.負(fù)責(zé)安排員工輪換班，確保餐廳對(duì)客服務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 5.負(fù)責(zé)員工的日常培訓(xùn)工作； 6.負(fù)責(zé)新員工、外幫工入職崗位培訓(xùn)； 7.負(fù)責(zé)每日、月、季度餐廳物資盤(pán)點(diǎn)管理工作； 8.負(fù)責(zé)檢查餐廳物品、設(shè)備和用具的領(lǐng)用和管理工作； 9.負(fù)責(zé)每日營(yíng)業(yè)報(bào)表的審核管理； 10.負(fù)責(zé)檢查所轄區(qū)域的安全與防火工作； 11.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)。 任職要求： 1.學(xué)歷不限； 2.3年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)； 3.掌握中餐廳各崗位操作技能、服務(wù)流程及待客禮儀； 4.基本工作文字處理能力，語(yǔ)言表達(dá)及溝通能力

崗位職責(zé) ? 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以向客人做出詳細(xì)解釋。了解健康食品的要求，可以提出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 ? 熟悉自助餐臺(tái)上的食品。 ? 保持自助餐臺(tái)清潔。 ? 根據(jù)客人不同的國(guó)籍，推薦相應(yīng)的食品。 ? 熟悉飯店其他餐廳菜單上的食品，并向客人推薦。 ? 檢查收銀設(shè)備的準(zhǔn)備工作。 ? 與主管或經(jīng)理檢查預(yù)定，并確認(rèn)人數(shù)較多的預(yù)定。 ? 保證所有用具的清潔，并為客人進(jìn)入餐廳做準(zhǔn)備。 ? 在必要的時(shí)候協(xié)助酒吧及廚房的同事，并完成經(jīng)理交予的任務(wù)。 ? 對(duì)經(jīng)過(guò)的客人問(wèn)候并提供菜單和抱以微笑。 ? 微笑服務(wù)，協(xié)助客人就座，儲(chǔ)存外套或背包，并作自我介紹。 ? 為客人引位，并詢(xún)問(wèn)客人希望就座于吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。 ? 提供報(bào)紙給所有用早餐的客人或獨(dú)自用餐的客人。 ? 確保所有服務(wù)都符合標(biāo)準(zhǔn)。 ? 滿足客人要求，如果不能滿足，提供客人另外的選擇。 ? 在對(duì)所有客人的服務(wù)中盡到職責(zé)。 ? 滿足客人的各項(xiàng)要求，如不能馬上答復(fù)客人，請(qǐng)與經(jīng)理聯(lián)系。 ? 經(jīng)過(guò)餐桌時(shí)需要確認(rèn)客人是否有任何需要。 ? 在客人進(jìn)入或離開(kāi)餐廳是都抱以微笑與問(wèn)候，無(wú)論其是否在自己的服務(wù)區(qū)內(nèi)。 ? 嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)程序，確保所有服務(wù)設(shè)施的清潔與完備。 ? 在客人用餐接近尾聲的時(shí)候，詢(xún)問(wèn)客人對(duì)用餐是否滿意。 ? 感謝客人的光臨并祝愉快。 ? 在服務(wù)過(guò)程中確保嚴(yán)格遵守衛(wèi)生及安全守則。 ? 向上一級(jí)主管或經(jīng)理匯報(bào)發(fā)生的任何事故。 ? 餐飲部的工作使命在所有員工當(dāng)中被建立并貫徹。 ? 如有必要，該部門(mén)有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求 ? 一至二年在四/五星級(jí)酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。 ? 良好的英語(yǔ)口譯及書(shū)寫(xiě)能力。 ? 具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對(duì)待所有的工作， 并樂(lè)于利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)技能以便于改進(jìn)自己的工作的技巧。 ? 具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力。靈活反應(yīng)并以積極的態(tài)面對(duì)需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ? 具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神，通過(guò)合作及對(duì)同事工作的支持達(dá)到團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)。 ? 外向性格、可以長(zhǎng)時(shí)間的工作。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 按照經(jīng)理的檢查表來(lái)開(kāi)始和結(jié)束一天的營(yíng)運(yùn)。 與客人進(jìn)行積極的互動(dòng)，來(lái)尋求反饋。 在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南，并進(jìn)行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時(shí)間調(diào)整）。 為所有的員工和客人，建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營(yíng)運(yùn)提供盡可能的幫助（例如工作時(shí)間表，樓層安排，預(yù)定）。 找到解決如電話服務(wù)，最后一分鐘的預(yù)定，或其他每天可能發(fā)生的問(wèn)題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程。 確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。 通過(guò)使用工作指令和檢查，管理一個(gè)有效的工程維護(hù)及保養(yǎng)程序。 理解和教導(dǎo)授權(quán)原則，以確?？腿说臐M意度。 運(yùn)用崗位的輪換制，來(lái)確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 以身作則來(lái)激勵(lì)我們的員工取得成功。 2、人力資源 通過(guò)使用記錄，菜單以及適當(dāng)?shù)膮⒖际謨?cè)對(duì)新加入的員工實(shí)施有效率的培訓(xùn)課程。 通過(guò)所有可能的培訓(xùn)和授權(quán)來(lái)激勵(lì)員工解決問(wèn)題的熱情。 和員工建立有效的溝通，以爭(zhēng)取他們的信任和尊重。 根據(jù)公平對(duì)待的政策，建立公平和一致的輔導(dǎo)及紀(jì)律處罰程序。 3、 行政管理 直接或通過(guò)日志本與下一班次的主管或經(jīng)理進(jìn)行溝通。 確定并推薦獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目，新的主意和方法。 積極推動(dòng)部門(mén)與部門(mén)之間的關(guān)系。 【崗位要求】 必須有2年以上的餐廳管理經(jīng)驗(yàn) 有較好的服務(wù)精神和溝通技巧 至少大專(zhuān)以上畢業(yè)

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餐廳經(jīng)理制定一份可行的部門(mén)年度指標(biāo)。 2、正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 3、制定最有效率的管理者和員工的排班表。 4、保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 5、每季度與西廚廳經(jīng)理制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 6、負(fù)責(zé)西餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 7、定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 8、在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問(wèn)或顧慮。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力 4、中專(zhuān)以上學(xué)歷

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測(cè)、餐廳預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來(lái)安排工作。 2.做好銷(xiāo)售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷(xiāo)售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來(lái)工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。  6.具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 工作要求 1.大專(zhuān)及以上學(xué)歷；熟練掌握外語(yǔ)。 2.4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

工作職責(zé) 1、實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3、與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)反饋賓客對(duì)出品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4、了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。 5、處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和賓客的意見(jiàn)。 6、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品。 崗位要求 1、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 2、熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 3、身體健康、儀表端莊。

保持操作臺(tái)的干凈和整齊 和廚房保持有效的溝通 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系 在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間 問(wèn)候客人，處理評(píng)論和問(wèn)題，無(wú)論何時(shí)都要在用餐中提高銷(xiāo)售關(guān)注收入 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水 維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作 為客人服務(wù)酒水和食品 實(shí)施培訓(xùn)課程和時(shí)間表格 全面的食品和酒水知識(shí) 熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能

崗位職責(zé) 作為餐廳主管，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·???????? 在整個(gè)工作過(guò)程中，始終保持高度的客戶(hù)服務(wù)意識(shí)。????? ·???????? 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 ·???????? 能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見(jiàn)或建議。 ·???????? 能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 ·???????? 在工作過(guò)程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·???????? 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。 ·???????? 了解健康食品的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 ·???????? 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對(duì)客服務(wù)意識(shí)，達(dá)成一致標(biāo)準(zhǔn)并采取相應(yīng)的行動(dòng)。 ·???????? 能夠達(dá)到產(chǎn)品知識(shí)的要求。 ·???????? 可以根據(jù)客人不同的國(guó)籍推薦菜單上的食品。 ·???????? 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 ·???????? 熟悉所有餐廳及酒店其他部門(mén)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 ·???????? 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場(chǎng)所。 ·???????? 在工作中隨時(shí)檢查員工的產(chǎn)品知識(shí)。 ·???????? 遵守服務(wù)程序，保證餐廳的各個(gè)區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺(tái)的準(zhǔn)備工作，及和廚師交流，餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。 ·???????? 檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定，保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺(tái)，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，并能致電確認(rèn)預(yù)定。 ·???????? 在必要的時(shí)候協(xié)助酒吧及廚房的同事，并完成經(jīng)理交代的任務(wù)。 ·???????? 確保所有員工提前了解換班的詳細(xì)安排。 ·???????? 完成賬單檢查表以準(zhǔn)備餐廳服務(wù)。 ·???????? 微笑服務(wù)，協(xié)助顧客就座、掛外套及背包等，并做自我介紹。 ·???????? 保證客人都被引領(lǐng)入座并詢(xún)問(wèn)他們喜歡吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。 ·???????? 滿足客人的各項(xiàng)要求，如不能立即回答客人的問(wèn)題請(qǐng)與經(jīng)理聯(lián)系。 ·???????? 確保所有服務(wù)都符合標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? 確保所有區(qū)域與開(kāi)始用餐時(shí)一樣整潔。 ·???????? 在生意變化的基礎(chǔ)上調(diào)整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務(wù)質(zhì)量及預(yù)算。 ·???????? 控制每個(gè)人員的分配，以確保顧客的期望得到滿足而達(dá)到預(yù)期的人員成本。 ·???????? 協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行就職培訓(xùn)，及在職培訓(xùn)。 ·???????? 為提高員工的工作技能及自信心，在每個(gè)班次的工作之后總結(jié)他們的工作表現(xiàn)。 ·???????? 通過(guò)體現(xiàn)自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，為餐廳的其他員工樹(shù)立良好榜樣。 ·???????? 確保每個(gè)班次的回顧，交接班及例會(huì)的召開(kāi)。 ·???????? 如有必要，該部門(mén)有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·???????? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求 ·???????? 一至二年在四/五星級(jí)酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。 ·???????? 良好的英語(yǔ)口譯及書(shū)寫(xiě)能力。 ·???????? 具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對(duì)待所有的工作， 并樂(lè)于利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)技能以便于改進(jìn)自己的工作的技巧。 ·???????? 具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力。靈活反應(yīng)并以積極的態(tài)面對(duì)需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·???????? 具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神，通過(guò)合作及對(duì)同事工作的支持達(dá)到團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)。 ·???????? 領(lǐng)導(dǎo)技能及培訓(xùn)技巧。 ·???????? 外向性格、可以長(zhǎng)時(shí)間的工作。

1、負(fù)責(zé)中餐廳的組織安排和計(jì)劃工作。 2、負(fù)責(zé)中餐廳員工的考勤。 3、?根據(jù)員工的工作表現(xiàn)，對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估。 4、研究工作中需改善之處，向中餐廳經(jīng)理提交合理的建議。 5、?定期檢查中餐廳各工作場(chǎng)地的衛(wèi)生。 6、?依照酒店的規(guī)章制度實(shí)施紀(jì)律措施。 7、?督察員工的工作態(tài)度、儀表和紀(jì)律。 8 、協(xié)助中餐廳經(jīng)理提高中餐營(yíng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)質(zhì)量。 9、?負(fù)責(zé)屬下員工的服務(wù)技巧和實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)。 10、?協(xié)助中餐廳經(jīng)理抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。 11、負(fù)責(zé)各類(lèi)用具的回倉(cāng)檢查情況、領(lǐng)用、保管和保養(yǎng) 12、協(xié)助中餐副經(jīng)理做好本部門(mén)的安全管理工作。 13、注意本部門(mén)的日常防火和安全隱患。 14、與各個(gè)相關(guān)部門(mén)保持良好的溝通。 15、參加中餐廳工作會(huì)議和小會(huì)。 16、服從上級(jí)安排的其它工作。 19、??掌握基本收銀技巧，滿足客人買(mǎi)單及發(fā)票需求。 20、?熟練掌握點(diǎn)菜及基本銷(xiāo)售技巧，確保客人點(diǎn)菜及包廂加菜環(huán)節(jié)流暢。 21、??作為基層管理人員能夠快速有效替崗餐飲廳面各管理及工作崗位。

1-負(fù)責(zé)中餐廳客人會(huì)議，包廂，宴會(huì)預(yù)訂接待和營(yíng)銷(xiāo)推廣； 2-負(fù)責(zé)客人包廂用餐菜品推薦介紹 3-跟蹤餐飲部客戶(hù)用餐體驗(yàn)和意見(jiàn)收集

【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對(duì)他們的學(xué)習(xí)情況做出評(píng)估。 3、和廚房保持及時(shí)有效溝通。 4、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 5、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 6、問(wèn)候客人，解決客人提出的各種意見(jiàn)及問(wèn)題，隨時(shí)保持銷(xiāo)售意識(shí)以增加收入。 7、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系，做好客史檔案。 8、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫(kù)存。 9、制定部門(mén)工作排班，合理安排人員。 10、能相應(yīng)的對(duì)食品促銷(xiāo)等活動(dòng)提出合理化建議。 【崗位要求】 1、全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 2、五年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，兩年同崗工作經(jīng)驗(yàn)。 3、良好的管理技能。 4、積極主動(dòng)和精力充沛。 5、領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷(xiāo)計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 【崗位要求】 1.大專(zhuān)以上文化程度； 2.2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3.良好的管理技能。 4.熟悉中餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷(xiāo)計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.大專(zhuān)以上文化程度；2年以上同崗位或銷(xiāo)售經(jīng)理崗位工作經(jīng)驗(yàn)；? 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)中餐部各級(jí)管理人員的積極性。 4.熟悉中餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。

崗位職責(zé) ?餐飲總監(jiān)或餐飲經(jīng)理的督導(dǎo)下，制定每周及每月餐飲銷(xiāo)售計(jì)劃，執(zhí)行相應(yīng)的餐飲銷(xiāo)售活動(dòng)。 ? 確保對(duì)能對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行有效估價(jià)，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務(wù)做到最好。 ? 同時(shí)盡一切可能最大化增加餐飲銷(xiāo)售額。 ? 通過(guò)熱情招待、加強(qiáng)交流、定點(diǎn)拜訪、酒店介紹等銷(xiāo)售技巧，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展。 ? 保持與酒店老客戶(hù)、現(xiàn)有及潛在客戶(hù)之間的聯(lián)系，尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系。 ? 根據(jù)預(yù)定計(jì)劃組織定期的客戶(hù)拜訪，與客戶(hù)保持良好關(guān)系。 ? 在主要客戶(hù)及貴賓到店時(shí)歡迎其光臨，并做好在店內(nèi)的接待工作。 ? 提供完善的售后服務(wù)，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行商討溝通。 ? 始終了解各餐廳的運(yùn)營(yíng)信息，尤掌握酒店重要部門(mén)的信息更新。 ? 記錄酒店老客戶(hù)、目前及潛在客戶(hù)的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具。 ? 負(fù)責(zé)記錄部門(mén)所有銷(xiāo)售及其他相關(guān)活動(dòng)，為制定下月暫行月度安排表做好準(zhǔn)備。 ? 制定每日接待店內(nèi)客戶(hù)數(shù)量，積極接觸餐廳及行政酒廊的客人，挖掘潛在需求建立合作關(guān)系。 ? 及時(shí)收集客戶(hù)反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門(mén)分享信息，便于提高和改進(jìn)。 ? 利用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析工具了解并熟悉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相關(guān)產(chǎn)品信息，特別是重點(diǎn)客戶(hù)及相應(yīng)產(chǎn)量，密切監(jiān)控競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，并定期及時(shí)向餐飲總監(jiān)/餐飲經(jīng)理匯報(bào)。 ? 通過(guò)直接銷(xiāo)售拜訪、聯(lián)合銷(xiāo)售拜訪、電話銷(xiāo)售、通信等方式努力將酒店主要市場(chǎng)保持在一個(gè)高水準(zhǔn)的位置。 ? 記錄日常銷(xiāo)售拜訪記錄。 ? 將個(gè)人績(jī)效報(bào)告記錄在月度財(cái)務(wù)報(bào)告單上. ? 如有必要，該部門(mén)有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求 ? 大專(zhuān)及以上學(xué)歷。 ? 至少一年相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)。 ? 基本英語(yǔ)閱讀能力 。 ? 餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理必須熟悉酒店電腦、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的操作與應(yīng)用。

崗位描述： 1、制定酒店餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，負(fù)責(zé)年度、季度及月度銷(xiāo)售目標(biāo)的達(dá)成落實(shí)； 2、制定酒店餐廳經(jīng)營(yíng)策略及各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)推廣方案，提升營(yíng)收業(yè)績(jī)； 3、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研、客戶(hù)研究、客戶(hù)資源拓展及關(guān)系維護(hù)； 4、與各部門(mén)建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)，處理重大投訴等； 任職要求： 1、3年以上餐飲銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，熟悉閩南餐飲市場(chǎng)； 2、具備良好的人際關(guān)系及溝通表達(dá)能力，形象氣質(zhì)佳，星級(jí)酒店或高端社餐相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)制定餐飲部年度、月度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。定時(shí)分析年度、月度經(jīng)營(yíng)情況，做好總結(jié)工作，并組織、協(xié)調(diào)、指揮、控制各部門(mén)準(zhǔn)確貫徹實(shí)施。 2、審閱每天的營(yíng)業(yè)登記表,掌握當(dāng)天的預(yù)訂情況和部門(mén)的準(zhǔn)備工作情況;了解當(dāng)日的重要宴請(qǐng)和來(lái)賓的有關(guān)情況及特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。 3、負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全管理，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育工作，以確保餐廳、庫(kù)房的安全。 4、溝通本部門(mén)與酒店其它部門(mén)的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作；與廚師長(zhǎng)及其他部門(mén)聯(lián)系溝通，相互協(xié)助提高服務(wù)效率和質(zhì)量。 5、服從上級(jí)安排的其它工作。 崗位要求 具備三年以上酒店餐飲相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店餐飲管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及操作流程，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)有一定的認(rèn)識(shí)，較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)籌管理能力及食品質(zhì)量、食品安全管理經(jīng)驗(yàn)；具有一定的財(cái)務(wù)預(yù)算核算管理知識(shí)和餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力，具備較強(qiáng)的文字表達(dá)能力和組織、溝通、協(xié)調(diào)、管理、抗壓能力；可異地任職、服從集團(tuán)統(tǒng)一工作地點(diǎn)調(diào)配者優(yōu)先。