崗位職責(zé):
1、根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單及上級指示準(zhǔn)備食物。
2、協(xié)助員工餐廳廚師長提高食品質(zhì)量,保證廚房運作的順利進(jìn)行。
3、當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。
4、協(xié)助管理員工,為員工發(fā)展提供幫助,參與食物的質(zhì)量控制,提高產(chǎn)品的菜色和味道。
5、強調(diào)保養(yǎng)職責(zé),遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī),政策和程序。
6、采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。
7、堅持酒店安全制度,緊急情況處理規(guī)定和程序。.
8、熟悉對財產(chǎn)安全,緊急救護(hù)和火警等處理程序。
9、保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室及干貨庫的干凈整潔,并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
崗位要求:
1、同崗位1年以上工作經(jīng)驗。
2、溝通理解及管理能力良好。