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  • 行政總廚

    2萬-5萬
    青島 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)二金
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    1.根據(jù)餐飲指標(biāo),負(fù)責(zé)餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定 2.組織、制定新菜品的開發(fā),保證重要宴會(huì)的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品,做好成本管理工作 3.重視客人的意見,處理好客人對廚房菜點(diǎn)生產(chǎn)方面的投訴,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  • 行政總廚

    1.6萬-2.4萬
    棗莊 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    1.????? Supervises culinary preparation shift operationsand ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 監(jiān)督各廚房生產(chǎn)運(yùn)營,確保執(zhí)行所有關(guān)于餐飲的政策,標(biāo)準(zhǔn)及程序。 2.????? Performs all duties of kitchen associates asrequired. 履行廚房員工的責(zé)任。 3.????? Recognizes superior quality products, presentationsand flavor. 注重食品的質(zhì)量,呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 4.????? Maintains food preparation handling and correctstorage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 5.????? Maintains purchasing, receiving and food storagestandards. 維持采購,收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 6.????? Ensures compliance with all local, state andfederal (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門)的規(guī)定。 7.????? Supports procedures for food & beverage portionand waste controls. 支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對浪費(fèi)的控制。 8.????? Follows proper handling and right temperature ofall food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 9.????? Knows and implements Marriott's 49 Points ofHygiene and Safety Standards. 了解并執(zhí)行萬豪49項(xiàng)食品衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。 10.?? Operates and maintains all department equipment andreports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備,并匯報(bào)設(shè)備故障。 11.?? Ensure all managers and associates follow all jobsafety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention andEngineering. 確保所有的經(jīng)理,員工遵循工作安全規(guī)則,所有的危險(xiǎn)都要報(bào)告給預(yù)防損失部門及工程部。 12.?? Effectively investigates reports and follows-up onassociate accidents. 有效的調(diào)查,報(bào)告及跟進(jìn)員工事故。 13.?? Conduct a preventative maintenance inspection on amonthly basis. 每月進(jìn)行預(yù)防性維修檢查。 14.?? Understands and maintains all standard recipes onChef Tec. 了解并維護(hù)Chef Tec上所有標(biāo)準(zhǔn)食譜。 15.?? Purchases appropriate supplies and manageinventories according to budget. 按預(yù)算購買適當(dāng)?shù)墓┴浖肮芾泶尕洝?16.?? Orders associate uniforms according to budget andensures uniforms are properly inventoried and maintained. 按預(yù)算訂購員工制服,并確保制服妥善保存。 17.?? Visit hotel competitors each month involvingsupervisors as well. 每月和主管一起訪問競爭者酒店。 18.?? Actively involved in training the pastry associateson the fundamentals of pastry 按照餅房的基本原則積極參與培訓(xùn)餅房員工。 19.?? Participates in training staff on menu itemsincluding ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜譜參與員工的培訓(xùn),包括配料,備菜及獨(dú)特的口味。 20.?? Train all associates and prepare JSA for each onesigned by individuals. 培訓(xùn)所有員工,并在工作安全分析上簽字。
  • 泰安 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)8年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
  • 煙臺(tái) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    崗位職責(zé) 1、配合監(jiān)督西廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有西餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
  • 中廚廚師長

    1.1萬-1.4萬
    棗莊 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    1. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 確保食品新鮮美味,可口誘人并且配料合理。 2. Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐廳營業(yè)或者宴會(huì)開始前15分鐘確保一切就緒。 3. That mise enplace is fresh, correct size, portioned and according to business. 確保食品新鮮美味,可口誘人并且配料合理。 4. Will learn and execute the 49-point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month. 認(rèn)真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)49條、對新進(jìn)員工進(jìn)行培訓(xùn)并且每月至少親自檢查自己所負(fù)責(zé)的工作范圍一次。 5. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 按照萬豪標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)員工,并確保他們遵循這些標(biāo)準(zhǔn)。 6. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 確保正確地存檔萬豪文件,并作必要的更新。 7. Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正確合理使用設(shè)備,及時(shí)維修保養(yǎng)。 8. Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求檢查溫度并做好相關(guān)記錄。 9. Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期對新進(jìn)員工進(jìn)行課堂式培訓(xùn),幫助其增加相關(guān)職業(yè)知識(shí)技能。 10. Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 堅(jiān)持每天強(qiáng)調(diào)食品成本控制,并培訓(xùn)員工增強(qiáng)該方面意識(shí)。 11. Follow "Clean as you go" policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干凈”的準(zhǔn)則,隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔。 12. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存,并由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽。 13. Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (F.I.F.O.). 翻轉(zhuǎn)食品。 14. If sick, report immediately to your superior。 一旦生病,立即告知你的上級。 15. Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations. 制作食譜配方并存檔至食品成本控制文檔。 16. Creates user records for standardization of products and set ups. 建立檔案記錄食品制作及布置標(biāo)準(zhǔn)。 17. Cold food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is worn at all times in cold kitchen/pantry 冷房直接取用冷凍食品時(shí)需戴手套和口罩。 18. Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一貫正確使用砧板。 19. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 20. No associate to be on the property after working hours without authorization. 未經(jīng)許可,任何員工下班后不在酒店逗留。 21. Conducts or supervise daily 15-minute training session and supervise taste panels. 管理并對員工進(jìn)行15分鐘培訓(xùn)。
  • 西廚廚師長

    1.1萬-1.4萬
    棗莊 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    1. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 確保食品新鮮美味,可口誘人并且配料合理。 2. Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐廳營業(yè)或者宴會(huì)開始前15分鐘確保自助餐一切就緒。 3. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 確保食品新鮮美味,可口誘人并且配料合理。 4. Will learn and execute the 49-point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month. 認(rèn)真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)49條、對新進(jìn)員工進(jìn)行培訓(xùn)并且每月至少親自檢查自己所負(fù)責(zé)的工作范圍一次。 5. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 按照萬豪標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)員工,并確保他們遵循這些標(biāo)準(zhǔn)。 6. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 確保正確地存檔萬豪文件,并作必要的更新。 7. Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正確合理使用設(shè)備,及時(shí)維修保養(yǎng)。 8. Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求檢查溫度并做好相關(guān)記錄。 9. Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期對新進(jìn)員工進(jìn)行課堂式培訓(xùn),幫助其增加相關(guān)職業(yè)知識(shí)技能。 10. Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 堅(jiān)持每天強(qiáng)調(diào)食品成本控制,并培訓(xùn)員工增強(qiáng)該方面意識(shí)。 11. Follow "Clean as you go" policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干凈”的準(zhǔn)則,隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔。 12. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存,并由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽。 13. Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (F.I.F.O.). ?翻轉(zhuǎn)食品。 14. If sick, report immediately to your superior。 一旦生病,立即告知你的上級。 15. Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations. 制作食譜配方并存檔至食品成本控制文檔。 16. Creates user records for standardization of products and set ups. 建立檔案記錄食品制作及布置標(biāo)準(zhǔn)。 17. Cold food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is worn at all times in cold kitchen/pantry 冷房直接取用冷凍食品時(shí)需戴手套和口罩。 18. Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一貫正確使用砧板。 19. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 20. No associate to be on the property after working hours without authorization. 未經(jīng)許可,任何員工下班后不在酒店逗留。
  • 餅房廚師長

    9千-1.2萬
    青島 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
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    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作; 2、承擔(dān)餅房的工作職責(zé); 3、協(xié)助西餐行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作; 4、控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作; 5、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識(shí)。
  • 濟(jì)南 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
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    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 四人間公寓
    • 美味工作餐
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 協(xié)助組織特別活動(dòng)和食品促銷。 參與起草所有特別活動(dòng)有關(guān)等相關(guān)菜單,鼓勵(lì)所有員工提出創(chuàng)意并在可能的情況下充分加以利用。 對員工進(jìn)行培訓(xùn),確保員工的工作表現(xiàn)。 根據(jù)餐飲相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),參與監(jiān)控食物出品等相關(guān)工作。 具有廣泛的產(chǎn)品知識(shí),包括材料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢等,并根據(jù)運(yùn)營狀況提出相關(guān)建議。 保持廚房及個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保了解部門人員的培訓(xùn)需求并保證相關(guān)培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施。 根據(jù)公司政策,完成員工試用及績效考核等相關(guān)工作。 不斷對員工進(jìn)行教練、顧問,提高其組織紀(jì)律性,提供建設(shè)性的反饋,確保員工的工作表現(xiàn)。 了解并遵守職業(yè)、健康、安全等相關(guān)法規(guī)及政策。 熟悉財(cái)產(chǎn)安全、急救及緊急程序預(yù)案,安全合理地操作所有設(shè)施設(shè)備。 主動(dòng)采取行動(dòng)糾正各類危險(xiǎn)狀況,并通知相關(guān)主管注意各種潛在危險(xiǎn)。 完成HACCP相關(guān)規(guī)程及要求。
  • 威海 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 免費(fèi)食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 免費(fèi)班車接送
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 員工活動(dòng)
  • 炒鍋

    8千-1萬
    青島 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    經(jīng)濟(jì)型酒店/3星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    • 投遞簡歷
    工作地點(diǎn):江西升九江市義門陳景區(qū) 崗位職責(zé) 1、每月出兩道新品,并通過品鑒納入菜品儲(chǔ)備庫; 2、積極參與公司學(xué)習(xí)安排以及積極參與分享,每月不低于2次分享; 3、負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔,無死角; 4、服從公司所有安排以及領(lǐng)導(dǎo)安排節(jié)點(diǎn)完成任務(wù); 5、教化育人,幫助下面員工完成各項(xiàng)技能培訓(xùn),并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo); 6、個(gè)人儀容儀符合公司要求佩戴整齊; 7、每月出品質(zhì)量,反饋投訴意見不超過2次; 8、出品質(zhì)量符合公司出品標(biāo)準(zhǔn),色香味俱全,出品速度效率高。 10、積極參與店面以及部門的所有工作研討會(huì),充分發(fā)揮個(gè)人能力。 11、每月對部門菜品優(yōu)化一次,對部門管理優(yōu)化一次。 12、熟記《食品安全法》并按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 13、掌握菜品成本控制及各種原材料加工。 崗位要求 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有2年及以上廚房灶上工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 雙休
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-17
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1.參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作。 2.制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜。 3.開發(fā)新菜和新產(chǎn)品,進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作。 4.負(fù)責(zé)中、西餐菜品的制作和擺放。 5.指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 6.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備 7.清潔并整理工作區(qū)域 8.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備 9.服從酒店領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作
  • 青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-17
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長管理廚房區(qū)域,保證一切正常,并有利酒店?duì)I運(yùn)。 2、食物的準(zhǔn)備和擺臺(tái)需要保持一貫的標(biāo)準(zhǔn)。 3、保證正確的出品,盤點(diǎn)和需求的前提下控制好食品成本。 4、主動(dòng)負(fù)責(zé)并完成表格,溫度檢查表,清潔日志,工作訂單,品牌標(biāo)準(zhǔn)。 5、保證食品衛(wèi)生并且安全,包括食品標(biāo)簽,儲(chǔ)藏等。 6、安全并專業(yè)的協(xié)助員工完成工作委派任務(wù)。 7、每月對所有廚房區(qū)域進(jìn)行執(zhí)行集團(tuán)衛(wèi)生檢查。 8、有效的控制開支以達(dá)到部門預(yù)算目標(biāo)。 【崗位要求】 1、至少3年廚房工作經(jīng)驗(yàn) 2、高中學(xué)歷并學(xué)習(xí)過相關(guān)廚房培訓(xùn)
  • 威海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 員工活動(dòng)
  • 煙臺(tái) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 年度旅游
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    職責(zé)義務(wù): 設(shè)計(jì)菜單和成本控制。 發(fā)展并完成標(biāo)準(zhǔn)菜單。 發(fā)展新菜肴及產(chǎn)品。 保證出色的菜肴烹調(diào)技術(shù)。 保證員工餐廳達(dá)到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局標(biāo)準(zhǔn)。 參與準(zhǔn)備及計(jì)劃部門目標(biāo)。建立食品質(zhì)量和展示標(biāo)準(zhǔn),并保證嚴(yán)格執(zhí)行。 保證員工餐廳服務(wù)區(qū)域干凈、整齊、舒適。 安排員工排班。 促進(jìn)員工多技能培訓(xùn) 對下屬員工給予建議和支持。 指導(dǎo)員工工作表現(xiàn)。 采取適當(dāng)管理方式給予員工激勵(lì),進(jìn)行溝通。執(zhí)行健康及安全法規(guī)、政策及程序。
  • 泰安 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    【崗位職責(zé)】 1、擬訂本組工作工作計(jì)劃,督促員工實(shí)施。 2、提出控制毛利率的實(shí)施細(xì)則,確定原料配比方案,擬定新菜品和時(shí)令菜品推出方案。 3、分派員工工作,組織制作各種冷菜。 4、計(jì)劃并安排領(lǐng)用當(dāng)日各種原料和調(diào)料,嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。 5、嚴(yán)把冷菜質(zhì)量關(guān),負(fù)責(zé)本組員工業(yè)務(wù)考評,根據(jù)員工特點(diǎn)進(jìn)行崗上培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。 6、負(fù)責(zé)本崗位各種設(shè)施、設(shè)備、用具的安全使用和保養(yǎng)。 【崗位要求】 1.?高中以上學(xué)歷,相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先。 2.?有2年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn),為人正值,有責(zé)任心,具備一定的管理能力。 3.?具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力。 4.?具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力。
  • 廚師

    4千-7千
    威海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 免費(fèi)食宿
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    • 崗位晉升
    • 員工活動(dòng)
    ·?Prepares kitchen equipment for use ·?準(zhǔn)備廚房設(shè)備以便使用 ·?Assembles and prepare ingredients for menu items ·?為菜單上的項(xiàng)目安排準(zhǔn)備原料 ·?Prepares simple food items ·?準(zhǔn)備簡單的食品 ·?Prepares food for service ·?準(zhǔn)備食品為客人服務(wù) ·?Portions and plates food ·?將食品切片并置于盤子上 ·?Assists with checking and receiving goods ·?協(xié)助檢查和接收貨物 ·?Store goods ·?儲(chǔ)存貨物 ·?Maintain storage areas ·?管理儲(chǔ)存區(qū) ·?Clean and store equipment ·?清潔和儲(chǔ)存設(shè)備 ·?Clean premises ·?清潔房屋 ·?Handle waste and linen ·?處理垃圾和布草 ·?Maintain a hygienic kitchen ·?保持廚房衛(wèi)生? ·?Cleans kitchen and equipment ·?清潔廚房和設(shè)備 ·?Maintain high standards of personal hygiene ·?保持高度的個(gè)人衛(wèi)生 ·?Attends to all briefings? ·?參加所有說明會(huì) ·?Participates in training ·?參加培訓(xùn)活動(dòng)
  • 青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé): 1.菜品準(zhǔn)備:負(fù)責(zé)當(dāng)天菜品的準(zhǔn)備,檢查當(dāng)天庫存和原料加工。 2.檢查工作:確保所有準(zhǔn)備工作都已完成,包括吊湯、調(diào)料、醬料、調(diào)味油等的準(zhǔn)備情況。 3.菜品質(zhì)量:確保所有烹制出的菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn),色、香、味、形俱佳。 4.與砧板配合:與砧板廚師緊密合作,驗(yàn)收原材料,確保原材料的質(zhì)量和預(yù)備狀況。 5.協(xié)助總廚:協(xié)助總廚制作高檔菜肴和加工難度較大的菜肴。 6.嚴(yán)格掌握來賓進(jìn)餐時(shí)間和上菜速度,嚴(yán)格掌握出菜程序。 7.工作完畢后,組織本組人員洗刷所用工具、器皿、灶臺(tái)和排煙罩,確保廚具用具定位碼放,調(diào)料歸位。 8.下班前檢查水、電、火門窗的安全狀況,預(yù)防事故發(fā)生。 任職要求: 1.工作認(rèn)真負(fù)責(zé),吃苦耐勞。 2.具有酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 3.中共黨員或退役軍人優(yōu)先考慮。
  • 濟(jì)南 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 四人間公寓
    • 美味工作餐
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、輔助廚師長、保證所有的廚房正常工作。 2、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、確保所有采購食品的質(zhì)量。 4、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作、 5、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康,精力充沛。
  • 廚師長

    7.5千-8.5千
    濟(jì)南 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    經(jīng)濟(jì)型酒店/3星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-16
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    ·??負(fù)責(zé)廚房和管事工作的順利進(jìn)行,依照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要求,兼顧質(zhì)量和外觀。 ·??遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和酒店的規(guī)章制度。 ·??編制產(chǎn)品及菜單目錄,檢查菜單上菜品的利潤情況和受歡迎的程度,并在適當(dāng)時(shí)做相應(yīng)調(diào)整。 ·??監(jiān)管廚房工作,按照酒店的餐飲標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化菜單的規(guī)定對所有菜目進(jìn)行制作和裝飾。 ·??監(jiān)督制作標(biāo)準(zhǔn)以確保菜品質(zhì)量及食品安全。 ·??監(jiān)督酒店清潔情況,在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房人員的工作,確保廚房衛(wèi)生的保持工作達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ·??確保在酒店的年度人力配置和工資預(yù)算范圍內(nèi)合理排班。店長將負(fù)責(zé)制定指導(dǎo)方針。 ·??需熟知酒店食品存貨采購及采購水平管理工作程序,確保全面控制食品預(yù)算成本各環(huán)節(jié),同時(shí)?!??障充足食品庫存并維持標(biāo)準(zhǔn)。
  • 青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助副廚師長管理廚房區(qū)域, 保證一切正常, 并有利酒店?duì)I運(yùn) 2、食物的準(zhǔn)備和擺臺(tái)需要保持一貫的標(biāo)準(zhǔn) 3、保證正確的出品, 盤點(diǎn)和需求的前提下控制好食品成本 4、主動(dòng)負(fù)責(zé)并完成表格, 溫度檢查表, 清潔日志, 工作訂單, 品牌標(biāo)準(zhǔn) 5、保證食品衛(wèi)生并且安全, 包括食品標(biāo)簽, 儲(chǔ)藏等 6、安全并專業(yè)的協(xié)助員工完成工作委派任務(wù) 7、每月對所有廚房區(qū)域進(jìn)行執(zhí)行集團(tuán)衛(wèi)生檢查 8、有效的控制開支以達(dá)到部門預(yù)算目標(biāo) 【崗位要求】 1、至少4年廚房工作經(jīng)驗(yàn) 2、高中學(xué)歷并相關(guān)廚房培訓(xùn)
  • 煙臺(tái) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
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    • 人性化管理
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    要求周末能上班 要有菜品創(chuàng)新能力 熟悉粵菜、魯菜、融合菜系 具備良好的中餐、宴會(huì)菜品烹飪知識(shí)。 具備非常好的傳授廚房專業(yè)技能的能力。 具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的能力
  • 煙臺(tái) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-15
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    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    崗位職責(zé): 1.運(yùn)用多種烹調(diào)技法,包括但不限于煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮,根據(jù)菜品要求進(jìn)行食材的加工和烹飪。 2.確保菜品的品質(zhì)和口味符合標(biāo)準(zhǔn),對菜品的創(chuàng)新和改進(jìn)保持熱情。 3.維持廚房環(huán)境的清潔與衛(wèi)生,確保食品安全。 4.與團(tuán)隊(duì)成員緊密合作,確保高效的廚房運(yùn)作。 任職要求: 1.具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與同事有效溝通。 2.對烹飪有深厚的興趣,愿意接受新技能的學(xué)習(xí)和應(yīng)用。 3.有責(zé)任心,能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效率。 4.對菜品制作有一定的了解和經(jīng)驗(yàn),能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品。
  • 川菜炒鍋

    6千-8千
    青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1.烹飪中廚房各式菜肴,川菜炒菜,具備一定得川菜烹飪技能。 2.根據(jù)菜式嚴(yán)格出品,保障出品質(zhì)量。 3.根據(jù)不同季節(jié)推出新的菜品,具有一定的創(chuàng)新性。 4.負(fù)責(zé)爐頭衛(wèi)生,愛護(hù)本崗位的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備,及時(shí)報(bào)修報(bào)損。 5.保障食品安全衛(wèi)生,服從企業(yè)食品安全管理制度。 6.參加酒店各項(xiàng)培訓(xùn)。 7.完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配的各項(xiàng)任務(wù)。
  • 濟(jì)南 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    酒店預(yù)計(jì)2025年9月初開業(yè),現(xiàn)廚房招聘各崗位廚師(熱菜、粵菜、打荷、切配、蒸車、面點(diǎn)、西點(diǎn)等),有意者可投簡歷應(yīng)聘,非誠勿擾!
  • 青島 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中廚房燒臘檔口的日常運(yùn)營管理工作,包括燒臘產(chǎn)品的制作、出品質(zhì)量控制及成本管控 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)制定燒臘菜單,研發(fā)特色燒臘菜品 3、嚴(yán)格把控原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工流程,確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、定期維護(hù)保養(yǎng)燒臘專用設(shè)備,確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn) 5、配合餐飲部完成重要接待任務(wù)及節(jié)假日特殊菜單設(shè)計(jì) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的粵式燒臘制作功底,精通燒鴨、叉燒、乳豬等傳統(tǒng)燒臘工藝 2、熟悉廚房各崗位操作流程,具有5年以上星級酒店燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日工作安排,具備較強(qiáng)抗壓能力 4、具有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),擅長廚房人員培訓(xùn)與技能指導(dǎo)
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