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  • 餐飲主管
    6千-7千
    青島 | 2年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 管理規(guī)范
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    • 崗位晉升
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 年底雙薪
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    經(jīng)濟型酒店/3星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-13
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    工作地點：江西升九江市義門陳景區(qū) 1.熟悉各種宴會的預(yù)訂。 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 2.檢查落實操作規(guī)程的執(zhí)行情況。 3.安排、督導(dǎo)、檢查員工做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，根據(jù)預(yù)訂情況，合理分配人力。 4.每日檢查餐廳內(nèi)擺設(shè)、環(huán)境衛(wèi)生和員工工作著裝和儀容儀表，餐前例會向員工通報當(dāng)日廚房估清、特別推介，布置當(dāng)日接待任務(wù)。 5.營業(yè)期間現(xiàn)場指揮，隨時注意餐廳的就餐人員動態(tài)和督導(dǎo)員工服務(wù)工作，遇VIP 客人或重大活動，親自操作，確保服務(wù)質(zhì)量。 6.加強與客人溝通，了解客人對服務(wù)、出品的意見，妥善處理客人投訴，并及時上報部門經(jīng)理。 7.定期檢查設(shè)備設(shè)施、使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，安排維修。
  • 煙臺 | 2年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
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    • 崗位晉升
    • 人性化管理
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-09
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    【崗位職責(zé)】 1、營運 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運。 與客人進行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南，并進行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時間調(diào)整）。 為所有的員工和客人，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預(yù)定）。 找到解決如電話服務(wù)，最后一分鐘的預(yù)定，或其他每天可能發(fā)生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程。 確保在餐廳營運時，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。 通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護及保養(yǎng)程序。 理解和教導(dǎo)授權(quán)原則，以確?？腿说臐M意度。 運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。
  • 山東 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-23
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    崗位職責(zé)1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據(jù)專項檢查內(nèi)容進行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。崗位要求1、XXX年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計劃
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