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    崗位職責(zé) 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 ?確保團(tuán)隊嚴(yán)格遵守時間。 ?提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊,增加團(tuán)隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 ?和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 ?確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊成員,同時需要配合其他的員工。 ?負(fù)責(zé)團(tuán)隊的季度評估和團(tuán)隊紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 ?和其它部門建立關(guān)系。 ?準(zhǔn)備每周班次表。 ?確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 ?管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 >根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 ?在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報告。 ?監(jiān)管維護(hù)申請。 出息餐飲部和每日會議。 ?每餐前的員工會議。 ?為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 ?實施部門會議。 ?運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 ?設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 ?計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 ?監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算,收入和成本的目標(biāo)。 ?回顧運營的最低庫存量,尤其是葡萄酒庫存和其它飲料庫存并且關(guān)注咖啡,茶和果汁的使用。 ?實施和維護(hù)茶的挑選,防止出現(xiàn)滯銷產(chǎn)品和多余產(chǎn)品。 ?建議和實施好的創(chuàng)意而形成額外的生意。 通過餐飲部總監(jiān)積極的完成葡萄酒促銷和達(dá)到銷售目標(biāo)。 ?通過盤點來控制成 崗位要求 ?全面的餐飲部運營知識。 ?3年餐飲部相關(guān)的工作經(jīng)驗,2年主管級及以上經(jīng)驗,良好的管理技能。 ?持有商業(yè)的敏銳感,積極主動和精力充沛。 ?領(lǐng)導(dǎo)才干,和團(tuán)隊有良好的溝通 ?整潔干凈的儀容儀表。
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    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊成員對庫存物品和各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行管理級盤點。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會活動。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人,并和客人從頭至尾溝通活動細(xì)節(jié),且適時提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域,確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團(tuán)隊成員有關(guān)活動細(xì)節(jié)。督促工作并按高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 負(fù)責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動。 能為各種活動做好臺型圖及設(shè)備方面的準(zhǔn)備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當(dāng)活動需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準(zhǔn)備臨時工申請。 負(fù)責(zé)接管在副經(jīng)理或領(lǐng)班不在時的所有工作。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進(jìn)。 【崗位要求】 有上進(jìn)心。 可以流利的用英語溝通。 可以獨立的完成工作。 最少2年的宴會主管工作經(jīng)驗。 具有中西餐宴會服務(wù)知識。
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    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳,落實各個時期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),對員工進(jìn)行績效評估,實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),嚴(yán)格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.中專以上文化程度;2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.有政務(wù)接待經(jīng)驗者優(yōu)先;精通中餐的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐的技能技巧; 3.具有較強(qiáng)的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性 4.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
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    發(fā)布于 10:07
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    1.組織廚房運營并制作和送上各種菜肴,監(jiān)管廚房團(tuán)隊中的下級員工。遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 2.在經(jīng)理缺席時進(jìn)行交接班說明,確保了解酒店的活動和運營要求 3.?進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作 4.與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 5.指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 6.與上級交流疑難問題,客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 7.與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 8.按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 9.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。
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    崗位職責(zé) 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊成員對庫存物品和各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行管理級盤點。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會活動。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人,并和客人從頭至尾溝通活動細(xì)節(jié),且適時提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域,確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團(tuán)隊成員有關(guān)活動細(xì)節(jié)。督促工作并按高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 負(fù)責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動。 能為各種活動做好臺型圖及設(shè)備方面的準(zhǔn)備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當(dāng)活動需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準(zhǔn)備臨時工申請。 負(fù)責(zé)接管在副經(jīng)理或領(lǐng)班不在時的所有工作。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進(jìn)。 崗位要求 可以獨立完成帶班工作。 一年以上宴會主管工作經(jīng)驗。 具有中西餐宴會服務(wù)知識。
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    發(fā)布于 10:06
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    崗位職責(zé) 1.按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工,配制冷菜。 2.根據(jù)菜譜需要制作各種冷盤,做到圖案新穎,造型美觀,配色精巧、細(xì)膩協(xié)調(diào)。 3.綜合利用食品原料,定量、定質(zhì),按價配制,減少損耗,降低成本。 4.負(fù)責(zé)食品雕刻,根據(jù)不同要求,分別采用不同命題。 5.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生,保持廚具清潔光亮。 6.負(fù)責(zé)所用廚具、器具、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 崗位要求 1.有相關(guān)廚房冷菜工作經(jīng)驗,為人正直,有責(zé)任心。 2.身體健康,能吃苦耐勞。具備較強(qiáng)的菜點原料加工與制作能力; 3.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。
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    發(fā)布于 06-28
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    Ensure the smooth conduct of the shift through customer focused service delivery and effective staff supervision.? To supervise the service within the restaurant, to ensure that the service standards, quality of product, staff grooming are to the requirements as specified within the Operation Policy of the outlet and the requirements of the Hotel. 通過以客人為中心的服務(wù)方式和有效的員工管理保障本班次服務(wù)的順利運行。監(jiān)督餐廳的服務(wù)工作,保證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量和員工的儀容儀表符合餐廳經(jīng)營方針和酒店要求。 Assist in the daily management of the restaurant, pay attention to the management of service procedures and product quality. 協(xié)助餐廳的日常管理,注重服務(wù)程序和產(chǎn)品質(zhì)量方面的管理。 To ensure that all restaurant mission place is correctly prepared and ready for each service period. 確保所有餐廳的準(zhǔn)備工作都做好,為各個服務(wù)時段做好準(zhǔn)備。 To maintain a breakage prevention program designed to minimize breakage of operating equipment, and to liaise directly with the Steward Manager and recommend changes to policies or procedures. 建立預(yù)防損壞流程,將經(jīng)營設(shè)備的損失減少到最??;和管事部負(fù)責(zé)人保持聯(lián)系;對經(jīng)營方針和程序提出改進(jìn)措施。 To maintain a close customer contact to ensure satisfaction and recognition of regular guests. 和客人保持密切接觸,保證能得到??偷臐M意和稱贊。 To assist Manager in the planning, implementation and running of promotional events. 協(xié)助經(jīng)理計劃、組織和實施促銷活動。
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    發(fā)布于 06-28
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    Ensure the smooth conduct of the shift through customer focused service delivery and effective staff supervision.? 實行以客戶為中心的服務(wù)和高效的員工管理保證班次的順利運行。 Assisting the Manager in performing his/her duties and replace him/her in absence. To supervise the outlet employees and assist them whenever necessary. 協(xié)助經(jīng)理的各項職責(zé)并在其不在時行使替代管理職能,管理部門員工并提供必要的協(xié)助。 Set-up, clean and maintain meeting and banquet rooms following the standards of service as set by hotel management. 根據(jù)酒店管理層設(shè)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置、清潔和維持會議室及宴會廳。 To evaluate with the Chinese Operation Manager each event order received, as to function types, set up time and style, F&B requirements, audio visual requirements, manning and additional equipment needs, services and requests. And action accordingly a set up plan for each function, to ensure a smooth setup and running of the event. 跟中餐運營經(jīng)理一起評估收到的每一個預(yù)定,關(guān)于活動類型、布置時間和方式、餐飲要求、視聽設(shè)備、人力配置和其他額外的設(shè)備、服務(wù)和要求。并制定相應(yīng)的布置計劃,保證活動的順利進(jìn)行。 To check each room on a daily basis, to ensure that all set ups are completed within the required time, and that all set ups are as per the standards as laid down in the Banquet Service Policy. 每天檢查各個房間,保證所有的房間都按要求的時間布置好,所有的布置符合宴會服務(wù)政策要求。 To write up daily requisition for all condiments and supplies, and hand them to the Banquet Manager for approval. 每天填寫調(diào)味品和供應(yīng)品的領(lǐng)貨單,并交給宴會經(jīng)理批準(zhǔn)。 To be responsible for the protection of all operating equipment, ensuring that all equipment is clean, properly handled and stored at all times. 負(fù)責(zé)保護(hù)所有的經(jīng)營用具,保證所有用具都干凈,正確使用和存儲。 To ensure that service staff are at their stations, and are well groomed, wearing clean and pressed uniforms at all times. 保證所有的服務(wù)員都在崗位上,有標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表,穿著干凈整潔的制服。
  • 濱州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    企業(yè)規(guī)模
    發(fā)布于 06-19
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    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通,維護(hù)已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊中展現(xiàn)個人精神和嚴(yán)守時間。 問候客人,處理評論和問題,無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 準(zhǔn)備每周排班。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護(hù)技能。。 【崗位要求】 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗。 至少2年的餐飲管理經(jīng)驗。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團(tuán)隊有良好的溝通才能,監(jiān)督和激勵員工的積極性。。
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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 05-21
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    1.具備有建立健全餐飲各項管理制度; 2.負(fù)責(zé)與餐飲合作商家維護(hù)、運營工作,保證消費用戶,商家與平臺的共贏; 3.負(fù)責(zé)解答餐飲商家與酒店平臺合作中的各類問題; 4.負(fù)責(zé)制定月度、季度活動方案; 5.負(fù)責(zé)門店的營業(yè)額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標(biāo); 6.員工管理、培訓(xùn)。
  • 濱州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    企業(yè)規(guī)模
    發(fā)布于 04-21
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    【崗位職責(zé)】 1、積極落實餐飲總監(jiān)下達(dá)的工作任務(wù)和各項營業(yè)指標(biāo)。 2、督導(dǎo)、管理和實施對服務(wù)員的培訓(xùn),確保服務(wù)員優(yōu)良的專業(yè)知識、服務(wù)技能和良好的工作態(tài)度。 3、營業(yè)時間加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo),堅持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4、與賓客溝通,妥善處理賓客投訴,征詢客人的意見和建議,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 5、加強(qiáng)餐廳財產(chǎn)管理,控制好物品使用情況,根據(jù)經(jīng)營需要擬定更新計劃。 6、抓好餐廳環(huán)境、餐具、用具的衛(wèi)生工作,負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。 7、合理安排服務(wù)員的班次。 8、主持餐廳的工作會議和餐前訓(xùn)導(dǎo)會,傳達(dá)上級指示,布置工作。 【崗位要求】 1、對工作有責(zé)任心。 2、能吃苦耐勞,對工作細(xì)心、耐心,有責(zé)任心。 3、身體健康,精力充沛。
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