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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)主持餐飲樓面服務(wù)工作,服從餐飲總監(jiān)和上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標(biāo)。各項工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 2、主持餐飲樓面的工作例會,聽取匯報,督促工作建設(shè),提高工作質(zhì)量、工作效率,及時調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作,及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。 3、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化,了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長,并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計劃??刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,滿足市場供應(yīng)。 4、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度,負(fù)責(zé)樓面范圍的衛(wèi)生,對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。 5、注重現(xiàn)場管理,安排大型團體宴會并接待好VIP客人,妥善處理客人的投訴。 6、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用,家強餐具價值易耗品的費用控制,制定餐具管理賠償制度,節(jié)約費用成本。 7、建立良好的公共關(guān)系,加強溝通,廣泛收集賓客及其他部門的意見,總結(jié)經(jīng)驗糾正錯誤,不斷改進工作。 8、審閱每天業(yè)務(wù)報表,掌握當(dāng)日客情預(yù)定,資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作,了解當(dāng)日的重要客情,以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求,認(rèn)真組織安排各項當(dāng)前準(zhǔn)備工作。 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作,提高全面綜合素質(zhì)。 10、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明建設(shè),宣傳企業(yè)文化,關(guān)心員工生活,增強企業(yè)凝聚力,獎罰分明,激發(fā)員工工作的積極性,更好的開展工作。 11、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系,做好總監(jiān)和總經(jīng)理交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、五官端正,溝通能力良好,處事靈活,服務(wù)意識強; 2、有豐富的高端會所或大型中餐管理經(jīng)驗; 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神。
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    1、有良好的團隊領(lǐng)導(dǎo)精神及執(zhí)行力,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),作風(fēng)正派; 2、熟練掌握相關(guān)餐廳工作各項環(huán)節(jié)和程序; 3、身體健康,品貌端正,氣質(zhì)高雅; 4、掌握酒店管理基礎(chǔ)知識,善于同賓客交往、溝通,處理周到、果斷,能獨立處理各種投訴; 5、有相關(guān)國內(nèi)品牌酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
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    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常運營管理,包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作,確保服務(wù)流程順暢高效; 2、監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)員的工作,確保服務(wù)質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn),提升客戶用餐體驗; 3、協(xié)調(diào)處理餐廳突發(fā)情況及客戶投訴,及時解決問題并反饋上級; 4、協(xié)助制定排班計劃,合理調(diào)配人員,確保餐廳人力充足; 5、定期檢查餐廳設(shè)備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生,確保符合安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 6、配合上級完成餐廳經(jīng)營目標(biāo),包括成本控制、營業(yè)額提升等任務(wù); 7、組織員工培訓(xùn),提升團隊服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng)。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗,有領(lǐng)班或管理經(jīng)驗者優(yōu)先; 2、熟悉餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn),具備較強的現(xiàn)場管理能力; 3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能有效處理客戶及員工關(guān)系; 4、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強,能承受一定的工作壓力; 5、具備團隊合作精神,能夠帶領(lǐng)團隊完成工作任務(wù); 6、身體健康,適應(yīng)倒班工作制。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-11
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    崗位職責(zé) 1. 處理大堂酒廊一切業(yè)務(wù),協(xié)助上級制訂預(yù)訂營業(yè)額,顧客數(shù)量及收入等,并加以跟辦; 2. 經(jīng)常留意員工日常工作表現(xiàn),是否達(dá)到酒店制訂之標(biāo)準(zhǔn),并作記錄; 3. 落實及妥善執(zhí)行一切規(guī)章制度; 4. 制訂排班表,安排員工之工作,并每月向上級呈交考勤記錄; 5. 解決員工之問題,評估及檢討工作表現(xiàn),激勵員工士氣,并定期向上級匯報; 6. 熟悉酒吧各項服務(wù)流程和服務(wù)技巧,計劃及制訂有關(guān)的在職培訓(xùn)課程,做好員工培訓(xùn)工作參加培訓(xùn);  7. 了解顧客對酒吧飲品食品和服務(wù)等方面的滿意程度,不斷改善服務(wù)質(zhì)量; 8. 監(jiān)察衛(wèi)生及安全事項; 9. 須服從上級分配的工作,及上述職責(zé)范圍各條款外之合理任務(wù)指令; 10. 定時檢查所轄區(qū)域的各種設(shè)備設(shè)施情況,抓好維修保養(yǎng)工作,使之經(jīng)常處于完好狀態(tài)并得到合理的使用,若發(fā)現(xiàn)有損壞現(xiàn)象,及時通知工程部盡快排除故障,以確保酒水部的正常營運; 11.評估員工的各項工作表現(xiàn),激勵員工的工作士氣,定期召開員工會議; 崗位要求 1、掌握所有食品及飲料業(yè)務(wù)和現(xiàn)代管理原則方面的經(jīng)驗; 2、有同崗位至少1年的工作經(jīng)驗; 3、具備良好的運營和行政管理技。
  • 餐飲店長

    6千-1萬
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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)門店日常運營管理,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、產(chǎn)品質(zhì)量把控及成本控制; 2、制定并落實門店銷售計劃,完成公司下達(dá)的業(yè)績指標(biāo),定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進方案; 3、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、考核及團隊建設(shè),提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識; 4、維護門店衛(wèi)生、安全及設(shè)備管理,確保符合食品安全及消防規(guī)范; 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件,建立良好的客戶關(guān)系,提升顧客滿意度; 6、監(jiān)督庫存管理,優(yōu)化采購流程,控制食材損耗及運營成本; 7、執(zhí)行公司品牌標(biāo)準(zhǔn),保持門店形象統(tǒng)一,策劃并落地促銷活動。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗,有連鎖餐飲店長經(jīng)歷者優(yōu)先; 3、熟悉餐飲運營全流程,具備成本控制、人員管理及營銷策劃能力; 4、年齡27-45歲,身體健康,能適應(yīng)早晚班及高強度工作; 5、執(zhí)行力強,具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力;
  • 南陽 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運營管理工作,包括餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運營監(jiān)督與協(xié)調(diào); 2、制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及管理制度,確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度達(dá)到酒店要求; 3、監(jiān)督餐飲成本控制,包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化,確保部門盈利目標(biāo)達(dá)成; 4、策劃并組織餐飲促銷活動,提升餐廳營業(yè)額及品牌影響力; 5、負(fù)責(zé)餐飲團隊的人員招聘、培訓(xùn)、考核及日常管理,提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識; 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護酒店聲譽,確保顧客體驗; 7、與廚房、采購、市場等部門密切協(xié)作,優(yōu)化菜單設(shè)計及供應(yīng)鏈管理; 8、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提交運營報告并提出改進建議。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗,熟悉酒店餐飲運營模式及服務(wù)流程; 2、優(yōu)秀的團隊管理能力,能夠有效激勵員工并提升團隊執(zhí)行力; 3、較強的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力,能夠制定合理的經(jīng)營策略; 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠處理復(fù)雜問題并與各部門高效協(xié)作; 5、具備創(chuàng)新思維和市場敏感度,能夠策劃并執(zhí)行有效的營銷活動; 6、工作細(xì)致、責(zé)任心強,能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境; 7、持有餐飲管理或酒店管理相關(guān)證書者優(yōu)先。
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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-06
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    【崗位職責(zé)】 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運。 與客人進行積極的互動,來尋求反饋。 在餐廳中,培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時間調(diào)整)。 為所有的員工和客人,建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助(例如工作時間表,樓層安排,預(yù)定)。 確保在餐廳營運時,協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位,在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 【崗位要求】 3年以上的餐廳管理經(jīng)驗 有較好的服務(wù)精神和溝通技巧
  • 前廳主管

    5千-6千
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    發(fā)布于 06-06
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    【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營業(yè)情況,對服務(wù)員進行工作任務(wù)分配,確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品,服務(wù)方面的信息、了解客情,親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見,并及時向經(jīng)理匯報。 4、定期檢查,清點餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品,并將結(jié)果匯報給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、中專學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗3年以上,能用一門外語進行對客服務(wù)。 2、有一定的全國各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力,具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作,工作勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康,儀表端莊。
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    發(fā)布于 05-26
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    崗位職責(zé) 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程,進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 ?提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變 ?在工作中和下屬員工溝通,維護已確定的政策和方針。 ?在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 ?和廚房保持有效的溝通。 為團隊準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 ?在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 ?在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴(yán)守時間。 ?問候客人,處理評論和問題,無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 ?維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 ?準(zhǔn)備每周排班。 ?在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運營。 ?接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 ?為客人服務(wù)酒水和食品。 ?提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 ?實施培訓(xùn)課程和時間表格。 ?全面的食品和酒水知識。 ?熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 崗位要求 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗和時尚的管理主義。 ?至少2年的餐飲運營經(jīng)驗。 ?至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 ?積極主動。 ?團隊有良好的溝通才能,監(jiān)督和刺激員工的積極性。 ?良好的英文書面和口語能力。
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