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    3千-4千
    泰安 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常清潔工作,包括灶臺(tái)、操作臺(tái)、地面等區(qū)域的衛(wèi)生維護(hù),確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 2、按要求進(jìn)行食材的清洗、切配及預(yù)處理工作,保證菜品加工質(zhì)量 3、負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒及歸位整理,維護(hù)餐具清潔衛(wèi)生 4、協(xié)助廚師完成備餐工作,包括調(diào)料準(zhǔn)備、食材分裝等基礎(chǔ)操作 5、定期檢查廚房設(shè)備使用情況,及時(shí)上報(bào)維修需求 6、嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作規(guī)范,遵守食品安全管理制度 【崗位要求】 1、年齡16-55周歲,身體健康,能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 2、具備基礎(chǔ)廚房操作能力,有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先(無經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)) 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),注重細(xì)節(jié),有良好的衛(wèi)生習(xí)慣 4、能服從工作安排,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí) 5、能適應(yīng)早晚班次輪換(具體排班根據(jù)店面需求) 6、對(duì)食品安全有基本認(rèn)知,有健康證者優(yōu)先錄用
  • 青島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-29
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    工作要求:有一定食堂工作經(jīng)驗(yàn),熟悉基本工作流程, 基本功扎實(shí),服從領(lǐng)導(dǎo)安排,有吃苦耐勞的團(tuán)隊(duì)精神。 周六日雙休,提供員工餐,國家法定節(jié)假日休息,有年終獎(jiǎng),過節(jié)福利等。 年齡不超過58歲!
  • 青島 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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    精品酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-13
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運(yùn)營管理,確保菜品出品質(zhì)量、速度及標(biāo)準(zhǔn)化流程的執(zhí)行。 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需求,設(shè)計(jì)并優(yōu)化爐灶菜品的菜單,定期推出創(chuàng)新菜品以提升競(jìng)爭力。 3、監(jiān)督食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用,確保原材料新鮮、安全且符合成本控制要求。 4、指導(dǎo)并培訓(xùn)爐灶廚師團(tuán)隊(duì),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率,確保廚房操作規(guī)范。 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門(如冷菜、面點(diǎn)等)的工作配合,保障整體出餐流程順暢。 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保廚房環(huán)境符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),及時(shí)報(bào)修或維護(hù),確保設(shè)備安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、年齡25-45歲,中專及以上學(xué)歷,烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、5年以上爐灶廚師工作經(jīng)驗(yàn),其中至少2年主管或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店廚房運(yùn)作流程。 3、精通魯菜、川菜或粵菜等主流菜系,具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)及創(chuàng)新能力。 4、熟悉食材特性及成本控制方法,能獨(dú)立完成菜單設(shè)計(jì)與成本核算。 5、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效調(diào)動(dòng)員工積極性并解決突發(fā)問題。 6、持有健康證及廚師職業(yè)資格證(如中式烹調(diào)師證),熟悉食品安全法規(guī)。 7、責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性排班(含節(jié)假日)。
  • 廚師

    6千-8千
    威海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 04-19
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    家常菜
  • 山東 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-23
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    崗位職責(zé)1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測(cè)并填寫記錄,具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對(duì)中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查,具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放,標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度,個(gè)人衛(wèi)生情況,環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等,具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告,同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的ATP檢測(cè)并記錄。4、每月對(duì)溯源平臺(tái)、冷凍(藏)庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。5、每月對(duì)晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。6、對(duì)新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí),對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理,并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。7、對(duì)各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。崗位要求1、XXX年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃
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