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Responsible for overall supervision, planning, control and coordination of all activities of personnel engaged in office administration and operation of the department. 負責監(jiān)督、計劃、控制及協(xié)調(diào)有關(guān)辦公室行政管理及本部門各餐飲的工作。 Over 8 years and above F&B working experience. 具有8年及以上酒店餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗。 Fluent Engligh speaking, writing and well communication. 英語流利，能進行日常溝通。

- Monitoring and supervising the level of service in F&B outlets. ? 負責督導(dǎo)及監(jiān)督各餐廳的服務(wù)水平。 - Possessing management ability that ensures a successful handling of all outlets. ? 具有管理能力確保能夠成功處理所有事件。 - Making appropriate and logic decisions in Director of F&B's absence. ? 當餐飲部總監(jiān)不在的時候?qū)Υ龁栴}進行處理。 - Communicating the vision of the hotel and F&B department to all outlet managers and staff. - 與各餐廳經(jīng)理及員工進行相應(yīng)的溝通。 - Seeking new business and opportunities for the hotel’s F&B outlets. - 為酒店餐飲部尋找更多的生意與機會。 - Developing promotions to generate awareness of the hotel’s F&B outlets. - 為酒店餐飲部開展更多的推廣活動。 ?- Assisting in developing special programs in order to attract guest, to ease seasonal sales fluctuations, to increase popularity and overall competitiveness of operations - 協(xié)助制定特殊的推廣，根據(jù)季節(jié)變化吸引更多的客人，增加更多的人氣和市場競爭力。 - Participating in the development of the annual budget, costing and pricing of F&B outlet menus. - 對各餐廳菜單參與并制定年度預(yù)算，成本和定價。 - Ensure that proper sanitation is carried out for all restaurants, back area, kitchens including staff dining. - 確保所有餐廳，備餐區(qū)域，廚房及員工餐廳衛(wèi)生問題。 - Work closely with Executive Chef and Chief Steward to ensure that HACCP standards are followed and further implemented / developed. Conduct weekly walk through front and back of house. - 與廚師長和管事部經(jīng)理一起合作確保達到食品衛(wèi)生安全標準。每周將進行一次對前廳和后臺的檢查。 - Ensure effective control over Food and Beverage sales and that consistent profit is maximised while maintain and improving high standard and service by. - 有效控制食品與酒水銷售的最大化并提高服務(wù)標準。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求： ? 英文口語及書寫流利? Good command of English both verbal and written. 熟悉餐飲部運作系統(tǒng)及勞動法規(guī)? Familiar with HR operation system and labor laws. 電腦熟練? Good computer skill. ? Required Qualifications 必要的資歷要求： ?1.???? College and above. ? ? ? ? 大專及以上資歷。 2.???? At least 5 years of experience at hospitility indutry and 2 years experience in in F&B Manager position. ? ? ? ? 至少五年酒店相關(guān)崗位工作經(jīng)驗, 兩年餐飲經(jīng)理崗位經(jīng)驗

PRIMARY RESPONSIBILITIES 主要職責: 1. Establishes F&B strategy and direction in coordination with Executive Chef and Corporate Director of F & B. 與行政總廚和餐飲部集團總監(jiān)協(xié)調(diào)制定餐飲戰(zhàn)略和指導(dǎo)。 2. Monitors and improves all service standards established by the company. 監(jiān)控并改善公司制定的所有服務(wù)標準。 3. Works on menu design, beverage pricing, and food promotions in coordination with other related departments. 協(xié)調(diào)其他相關(guān)部門進行菜單設(shè)計、酒水定價和食品促銷。 4. Ensures  that  outlets,  kitchens,  banquets  and  entertainment  departments  adhere  to  all company policies and each outlet is managed by a Manager who is totally accountable for their profitability. 確保餐廳、廚房、宴會和康樂部符合所有公司政策且各餐廳均由完全對其盈利能力負責的經(jīng)理進行管理。 5. Liaises with guests to check up on service delivery and guest’s satisfaction for service and product improvement. 與客人進行聯(lián)絡(luò)以檢查服務(wù)提供情況和客人對服務(wù)及產(chǎn)品改善的滿意度。 6. Oversees  and  ensures  good  quality,  presentation,  and  delivery  of  products  and  services to maximize the F & B revenue. 監(jiān)控并確保良好品質(zhì)、陳設(shè)和產(chǎn)品和服務(wù)提供情況，以實現(xiàn)餐飲收入最大化。 7. Checks stores for regular inventory check. 檢查倉庫進行定期盤存。 8. Conducts  weekly  F&B  meetings  or  department’s  meeting  to  ensure  smooth  operation and management of the department. 召開餐飲部每周例會或部門會議，以確保部門的正常運營和管理。 9. Maintains a high standard of personal appearance and hygiene at all items. 針對所有項目保持高標準的個人儀表和衛(wèi)生。 10. Monitors service and food & beverage standards in all outlets and banquets. 對所有餐廳和宴會的服務(wù)和餐飲標準實施監(jiān)控。 11. Conducts market analysis and follows the market  matrix or customer satisfaction survey to always develop and improve division service delivery. 開展市場分析和跟蹤市場矩陣或客人滿意度調(diào)查，以持續(xù)研究和改善部門服務(wù)提供情況 12. Reviews revenue and expense reports with Outlet Managers. 與餐廳經(jīng)理一起審核收入和開支報表。 13. Sets annual operating budget for each outlet with each Outlet Manager. 與各餐廳經(jīng)理一起設(shè)定各門店的年度營業(yè)預(yù)算。 14. Monitors costs in conjunction with F&B Cost Controller to ensure the highest productivity and the profits of the department. 聯(lián)合餐飲部成本控制員對成本實施監(jiān)控，以確保本部門的最高生產(chǎn)力和收益。 15. Meets with Purchasing and suppliers to learn of new products or methods to select the most suitable and reasonable products for the operation. 會見采購部和供應(yīng)商，以了解新上市產(chǎn)品或方法并選擇最合適、合理的運營產(chǎn)品。 16. Does the F&B budget, sales & marketing plan, FF&E and capital expenditure planning and submitting to the superior on a timely basis. 及時制定餐飲部預(yù)算、銷售和營銷計劃、FF&E和資本支出計劃并提交上級。 17. Supervises staff activities to maximize revenue and minimize costs. 監(jiān)督員工活動以最大化收入和最小化成本。 18. Conserves energy and water at all time by not decreasing guest comfort and cleaning efficiency. 在確保客人舒適性和清潔效率的前提下隨時節(jié)約水電。 19. Manages wastes by reducing and recycle the wastes, change staff behavior to carefully use all resources. 通過減少和回收再利用廢棄物實施廢棄物管理，改變員工行為以注意利用所有資源。 20. Provides feedback to Chef on food presentation and portions. 就食品裝盤和份量向廚師進行反饋。 21. Maintains grooming standards for all personnel. 維持所有職員的儀容標準。 22. Supervises all staff and him/herself to be a good sales person to promote hotel’s image and businesses at all times. 督促所有職員及其自身成為優(yōu)秀的銷售人員，隨時推銷酒店形象和業(yè)務(wù)。 23. Conducts departmental meeting, daily briefing and de-briefing to ensure clear communication within department and maximize smooth operation. 召開部門會議、每日簡報和解說，以確保部門內(nèi)部溝通到位和優(yōu)化運營流程。 24. Recruits,  hires,  trains  and  coaches  all  employees  as  well  as  conducting  performance appraisals for the employees in a productive manner to ensure the effectiveness of staff in F & B department. 以富有成效的方式招聘、 任用、 培訓(xùn)。 25. Supervises  and  monitors  effective  roster  duty  to  ensure  sufficiency  of  manpower  in accordance to volume of business.根據(jù)業(yè)務(wù)量來監(jiān)督和檢測有效的名單確保人力的充足。 26. Coaches  and  counsels  all  staff  specially  the  department  and  unit  managers  when applicable.培訓(xùn)和建議適用于所有部門的員工和經(jīng)理。 27. Identifies and solves problems in a professional manner.以專業(yè)的方式識別和解決問題。 28. Acts as a Manager on duty when required.必要時代替值班經(jīng)理的位置。 29. Performs other duties as assigned by General Manager.執(zhí)行總經(jīng)理指派的其他工作。 JOB REQUIREMENT 職位要求 1.  Minimum education of Bachelor degree in Hotel Management or relevant discipline.酒店管理或相關(guān)專業(yè)，本科以上學(xué)歷。 2.  Minimum of 5 years in F&B experience in a similar capacity preferably in a 5 star class environment.至少5年餐飲崗位工作經(jīng)驗，五星級工作背景的優(yōu)先考慮。 3.  Strong knowledge in the principles and practices within the Food & Beverage/Hospitality Profession. This includes the knowledge required for management of people, complex problems and food and beverage management.具備餐飲/酒店服務(wù)行業(yè)工作原則和實踐的扎實優(yōu)秀知識儲備這包括人力管理、復(fù)雜事件處置和膳食酒。 4.  Have Excellent English communication skills both in written and spoken.有良好的英語書面和口頭溝通的技巧。 5.  Possesses professional disposition with excellent communication and interpersonal skills .具有專業(yè)的知識素養(yǎng)和優(yōu)秀的溝通和處理人際關(guān)系的技巧。

【崗位職責】 1、全面負責特色餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標準執(zhí)行及質(zhì)量控制 2、制定并落實餐廳營銷策略，提升營業(yè)額和客戶滿意度，完成月度經(jīng)營指標 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及成本管控，定期分析菜品銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu) 4、培訓(xùn)并考核服務(wù)團隊，建立標準化服務(wù)流程，處理突發(fā)客訴事件 5、維護供應(yīng)商關(guān)系，參與食材采購比價及庫存管理工作 6、配合酒店整體活動策劃，統(tǒng)籌節(jié)日主題餐飲方案實施 7、掌握VIP貴賓的情況和必要的信息，服務(wù)和維系好VIP貴賓。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上中高端餐飲管理經(jīng)驗，有特色餐廳/主題餐廳運營經(jīng)驗者優(yōu)先 3、精通餐飲成本控制及6S管理，持有食品安全管理員證更佳 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力 5、熟悉餐飲市場動態(tài)，有成功的營銷活動策劃案例 6、年齡25-40歲，形象氣質(zhì)佳，普通話流利，英語基礎(chǔ)溝通能力 7、能適應(yīng)倒班工作制，抗壓能力強，具有敏銳的服務(wù)意識

1. 制定和執(zhí)行餐飲策略，包括確定菜單，食品和飲料的采購，以及制定價格策略。 2. 提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，包括監(jiān)督食品和飲料的準備，服務(wù)質(zhì)量，以及解決客人的投訴。 3. 管理和培訓(xùn)團隊，包括招聘，選拔，績效評估，以及提供持續(xù)的培訓(xùn)和發(fā)展機會。 4. 維護和監(jiān)控預(yù)算，包括食品，飲料，人力成本，以及其他運營費用的預(yù)算。 5. 保持與客人的聯(lián)系，改進餐飲服務(wù)，提高客戶滿意度，促進更多銷售轉(zhuǎn)化。 6. 參與酒店的市場營銷活動，參與酒店的市場營銷活動，推廣餐飲服務(wù)，吸引更多的客人。

【崗位職責】 1、按照部門的規(guī)范和程序提供高標準的餐飲服務(wù)。 2、正確處理客人的投訴。 3、根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品。 4、為酒吧侍應(yīng)生提供基本的飲料知識和飲料服務(wù)的培訓(xùn)。 5、召開每日例會和參加計劃好的餐飲部會議。 6、為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤制定部門的規(guī)范和程序。 【崗位要求】 1、英文溝通能力，其他的語種也是被需求的 2、掌握有關(guān)于食品，酒水，運營各個方面的知識以及工作能力 3、3年有關(guān)的工作經(jīng)驗，2年以上主管級經(jīng)驗 4、優(yōu)秀的行政管理技能 5、擁有敏銳的商業(yè)嗅覺 6、懂得自我激勵以及保持積極的態(tài)度 7、較強的領(lǐng)導(dǎo)能力，懂得激勵團隊隊員以及跟團隊的溝通 8、良好的英文書寫能力和口語能力 9、良好的儀容儀表 10、具備資深調(diào)酒、制作飲料等的能力

Duties & Responsibilities: Ensure the whole F&B Department and associates offer a outstanding service to the guests. Provide a strong communication link between Outlet Managers and the Director F&B. Services: 1. Ensure that services are carried out in accordance with?hotel standards 2. Ensure all the associates carry out the tasks according to the S&P. 3. Focus on customer service and associate development needs in all outlets 4. Supervises the quality of service in all outlets during meal periods. Training: 5. Recruitment, training, development and rostering of associates. 6. Provide training support to all outlet managers. 7. Should be a motivated trainer and willing to train. Standard and Procedure: 8. Ensure all the associates carry out the task according to the SOP. 9. Assist Director of F&B in developing, updating SOP. Planning: 10. Assist Director of F&B in sourcing local suppliers for equipment or other requirements in the department. Menu knowledge: 11. Good beverage knowledge / good knowledge of beverage service skills / good menu and food knowledge. Management and Communication: 12. The incumbent is responsible, to ensure that F&B Department is run efficiently and that he/she apply all managerial principles to ensure Guest Satisfaction and financial benefits to the owners, in accordance with the budgeted guidelines and S&P. 13. The incumbent should be able to work without supervision and be able to take on the duties of Director F&B, in his absence. 14. Coordination with other departments, i.e.: Engineering, House Keeping, Sales & Marketing, etc. 15. Assist outlet managers in associate counseling. 16. Actively involved in assisting Banquet Manager in execution of important functions. The incumbent should provide creative support to the Banquet Manager. 17. Interact with guests in all outlets, in order to enhance their dining experience and build relationships. Meeting: 18. Attend F&B Meetings and conduct the same in the absence of Director of F&B. 19. Attend associate briefings in all Outlets and Bars. 20. Coordinates with Director of F&B on details of day to day functions. 21. Coordinate day-to-day operations with the Outlet Managers. Cost Control: 22. Determining optimum associating, product, stock and equipment levels, in relation to business needs, keeping in mind the various seasonal periods of business. 23. Good knowledge of P.O.S system. Hygiene and Grooming: 24. Monitoring associate grooming and associate hygiene. Reviewing the same during associate briefings. Marketing Survey: 25. Sales & Marketing focus, in developing Food & Beverage promotions in outlets, coordinating guests feedback, analysis of guests feed back and altering the strategy to the guests needs.? Competitive analysis should be accomplished at least once a fortnight, with a view of differentiating our product and therefore increasing our market share. Computing: 26. Computer literacy, including spreadsheet software Certificate: 27. Good understanding of SOFT SKILL, MFT, TSW and management skill. General: 28. Collection and analysis of financial data to assist in decision-making. 29. Assist the Director of F&B and Outlet Manager on giving creative suggestions. 30. Provide support to Stewarding manager. 31. Assist outlets during their peak period of service. 32. Assist the Director of F&B in planning, Organizing and execution of special events and food promotions. 33. Keep abreast with latest developments and technology in the F&B industry 34. Assist Director of F&B in souring appropriate entertainment for various outlets as required Experience: Technical course in F&B management （minimum 3years, Full-time course）. Experience as outlet manager for 4-5 years in a 5 Star Hotel. Experience in similar position for a minimum 2 years, in another 5 Star hotel. Job Knowledge / Skill: Excellent English skills（Verbal and written） Computer literacy, including spreadsheet software Education: College Certificate Technical course in F&B management, Minimum 3 years full time course

崗位職責 1.在高峰期間檢查不同的餐廳經(jīng)營服務(wù)。 2.出席部門經(jīng)理會議等會議，并為未來作規(guī)劃。 3.審閱每日財務(wù)績效并出席所有酒店的福祉和相關(guān)高效運作事宜。 4.與其他部門密切合作，以確保團體和特殊功能機構(gòu)能被妥善處理。 5.為客人服務(wù)，同時如有需要，處理客人投訴。 6.審查和評估，定期做個客人對餐館和酒吧接受度接受度調(diào)查。 7.向最高管理層提出新經(jīng)營和營銷策略的改進建議。 8.以愉快的方式答復(fù)外部和內(nèi)部的電子郵件和傳真。 9.關(guān)注宴會時間, 日期, 地點, 客人人數(shù)的改變, 負責所有座位安排表，安排員工服務(wù)。 任職要求 1.了解中、西餐烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。 2.具有酒店預(yù)算管理知識，能夠編織餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項具體活動。 3.精通市場推銷技巧，善于開展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動；具有設(shè)計、安排和實施銷售活動的能力。 4.具有管理、指導(dǎo)、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開展部門員工培訓(xùn)的能力。 5.善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問題的能力。 6.具有與餐飲業(yè)有關(guān)人士進行聯(lián)系的能力，大專以上文化程度，較好的英語會話能力（黨員優(yōu)先）。

崗位職責 1在高峰期間檢查不同的餐廳經(jīng)營服務(wù)。 2出席部門經(jīng)理會議等會議，并為未來作規(guī)劃。 3審閱每日財務(wù)績效并出席所有酒店的福祉和相關(guān)高效運作事宜。 4與其他部門密切合作，以確保團體和特殊功能機構(gòu)能被妥善處理。 5為客人服務(wù)，同時如有需要，處理客人投訴。 6審查和評估，定期做個客人對餐館和酒吧接受度接受度調(diào)查。 7向最高管理層提出新經(jīng)營和營銷策略的改進建議。 8以愉快的方式答復(fù)外部和內(nèi)部的電子郵件和傳真。 任職要求 1.了解中、西餐烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。 2.具有酒店預(yù)算管理知識，能夠編織餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項具體活動。 3.精通市場推銷技巧，善于開展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動；具有設(shè)計、安排和實施銷售活動的能力。 4.具有管理、指導(dǎo)、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開展部門員工培訓(xùn)的能力。 5.善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問題的能力。 6.具有與餐飲業(yè)有關(guān)人士進行聯(lián)系的能力，大專以上文化程度，較好的英語會話能力（黨員優(yōu)先）。

【崗位職責】 1、負責酒店餐飲部門的食品衛(wèi)生安全管理工作，制定并執(zhí)行食品安全管理制度和標準操作流程； 2、監(jiān)督食品采購、儲存、加工、制作及服務(wù)全過程的衛(wèi)生安全，確保符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準； 3、定期對廚房、餐廳及食品加工區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，及時發(fā)現(xiàn)并整改安全隱患； 4、組織員工進行食品安全與衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提升全員衛(wèi)生意識和操作規(guī)范； 5、負責處理食品安全突發(fā)事件，制定應(yīng)急預(yù)案并落實整改措施； 6、與衛(wèi)生監(jiān)管部門保持良好溝通，確保酒店順利通過各項衛(wèi)生檢查與審核； 7、管理食品衛(wèi)生相關(guān)記錄和文檔，確保資料完整、可追溯。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；可接受退休返聘候選人； 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生管理經(jīng)驗，熟悉食品安全法律法規(guī)； 3、持有食品安全職業(yè)資格證書，或上海市A1食品衛(wèi)生培訓(xùn)證書； 4、具備較強的責任心和執(zhí)行力，能夠獨立開展衛(wèi)生監(jiān)督與管理工作； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠有效培訓(xùn)員工并與相關(guān)部門協(xié)作； 6、年齡35-58歲，身體健康，能適應(yīng)酒店行業(yè)的工作節(jié)奏。

崗位職責 1.根據(jù)預(yù)測、預(yù)定、團體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進銷售，并達到增源節(jié)支的目的。 4.參與菜單、酒水單的制定及定價。  崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷；至少熟練掌握一門外語。 2.3年以上星級酒店同等工作經(jīng)驗；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

【崗位職責】 1、負責迎接客人，引導(dǎo)客人入座，為客人介紹場所設(shè)施和服務(wù)項目。 2、根據(jù)客人的需求，提供酒水、小吃等餐飲服務(wù)。 3、協(xié)助客人點歌、調(diào)節(jié)音響設(shè)備，確保娛樂活動的順利進行。 4、保持包房或座位的整潔，及時更換煙灰缸，清理桌面垃圾。 5、協(xié)調(diào)與其他服務(wù)員或工作人員的工作，確保服務(wù)的連貫性和高效性。 6、確保場所內(nèi)的消防安全，熟悉消防設(shè)備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 7、協(xié)助客人進行結(jié)賬，確保賬單準確無誤。 【崗位要求】 1、服務(wù)意識強，能夠主動為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進行愉快的交流，解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務(wù)流程和規(guī)范，能夠熟練操作相關(guān)設(shè)備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識，能夠為客人提供專業(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。 6、身高165cm及以上，形象氣質(zhì)佳

崗位職責： 1.提供最杰出的服務(wù)。恭候客人的光臨，帶給客人最友善的問候； 2.檢查所有會議房間的配備情況，滿足特別要求，以保證達到宴會訂單和部門標準； 3.詳細并準確的告知員工每個活動的細節(jié)，并確保全面的貫徹執(zhí)行。 4.負責員工的工作安排、下達指示和監(jiān)督，就宴會餐飲服務(wù)的正確方法對員工進行培訓(xùn)； 5.按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間； 6.協(xié)助宴會經(jīng)理按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執(zhí)行； 7.及時預(yù)訂小時工并提交預(yù)訂申請。 崗位要求： 1.形象良好； 2.不低于兩年的工作經(jīng)驗； 3.英文口語及書寫流利； 4.熟悉餐飲部運作系統(tǒng)及勞動法規(guī)。

崗位職責 1、根據(jù)餐廳營業(yè)情況，對服務(wù)員進行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，并及時向經(jīng)理匯報。 4、定期檢查，清點餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到酒店規(guī)定的標準。 崗位要求 1、大專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗1年以上，能用一門外語進行對客服務(wù)。 2、有一定的全國各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 5、儀表端莊，身體健康，具備一定的抗壓能力。

崗位職責 負責宴會廳的行政管理和運營管理，保持食品、酒水和服務(wù)的質(zhì)量，做好對客服務(wù)及利潤最大化。 1.?制定宴會廳的服務(wù)標準及規(guī)章制度，并督導(dǎo)實施； 2.?保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流； 3.?以積極的態(tài)度處理客人的投訴和建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理； 4.?主動接待客人，滿足客人任何合理的要求，并且培訓(xùn)員工能夠預(yù)見客人的要求； 5.?確保所有設(shè)施設(shè)備的合理擺放、維修和維護； 6.?完成餐飲部經(jīng)理要求的財務(wù)報表及各種日常財務(wù)報表； 7.?協(xié)助制定部門排班、考勤和休假計劃； 8.?合理安排宴會廳領(lǐng)班、員工及外包服務(wù)人員的班次，確保各環(huán)節(jié)的銜接及工作的順利運行； 9.?對員工進行定期培訓(xùn)，有效管理外來員工，檢查員工的出勤情況、儀容儀表和個人衛(wèi)生； 10.?協(xié)助其他餐廳或酒店內(nèi)的餐飲服務(wù)； 11. 完成上級交辦的其他工作。 任職要求 1.?高中及以上學(xué)歷，有2年以上五星級酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗； 2.?具備領(lǐng)導(dǎo)技能及培訓(xùn)技巧； 3.?具備較強的對客溝通能力并關(guān)注細節(jié)； 4. 靈活的工作時間，外向性格、有一定抗壓能力。

專業(yè)及技能 : 1）熟悉中餐服務(wù)流程及工作內(nèi)容 2）英文讀寫和會話良好 3）具備較強的交際與解決問題的能力 4）有團隊精神，能在壓力與快速的工作節(jié)奏下很好的完成工作 5）具備一定的酒水知識 其它技能要求： 1)?????健康狀況：身心健康，有一定抗壓能力； 2)?????禮貌：禮貌問候，以及面帶微笑，友善的目光接觸，樂于與人交談； 3)?????儀態(tài)：行為舉止優(yōu)雅得體自信； 4)?????口齒清楚：說話流利大方，無明顯口音，普通話標準， 5)?????表達：完整表達或回答問題，思路靈活敏捷； 6)?????態(tài)度：積極向上，樂于進取，善于接受新鮮事物，處事穩(wěn)重。性格外向、有創(chuàng)造力。工作態(tài)度積極而端正，適應(yīng)性強。自信，沉著，善于交流。 7）2年以上主管經(jīng)驗，具有奢華酒店、餐廳背景優(yōu)先

1. Departmental/Section Operation 1） To workout daily checklist by shift for chiller temperature control 2） Control of dry store food rotation 3） Establish a regular temperature recording and filing 4） Establish a checklist for the maintenance and inspection of the area 5） To maintain specification/quality/delivery records for perishable food items 6） To make sure the safety process of items to be removed from delivery packaging and transferred in washable containers 7） To check Sufficient and well maintained refrigeration equipment functioning at correct temperatures 8） To conduct daily spot check on storage conditions and holding temperatures 9） To make sure that food stock rotation practices are adhered to the government requirement 10） To make sure that food not consumed must be disposed of immediately 11） To conduct regular audit of all food preparation areas as per requirement 12） To hold regular meeting of Hygiene Committee 13） Making sure that hotel meets the 5-start standard and its’ product & services meet international and national standards 14） Setting up and maintaining controls and documentation procedures 15） Monitoring performance by gathering relevant data and producing statistical reports 16） To ensure hotel products and services are being kept at high standard, consistent and meet both external and internal requirement. 17） To ensure produces and services meet legal compliance and customer expectations. 18） Undertaking any quality assignment under the instructions of the General Manager 2. Management/Strategic Planning 1） To educate and train the food handlers in all the aspects of food hygiene as per the local authorities requirements. 2） To lead in-house training with managers and employees about health and safety issues and risks. 3） To ensure that all safety legislation is adhered to and policies and practices are adopted. Help to plan, implement, monitor and review the protective and preventative measures that companies are required or choose to follow, and work to minimize operational losses, occupational health problems, accidents and injuries. 4） To contact Executive Chef for all matters related to quality of food items received 5） To contact Director of Engineering for all matters related to refrigeration system. 6） To conduct regular tour of the house with Executive Chef/Chief Steward and Duty Engineer 7） To make sure the management team is fully aware of high risk areas for food-borne illnesses 8） Devising and establishing a company's quality procedures, standards and specifications 9） Defining quality procedures in conjunction with operating staff 10） Making suggestions for changes and improvements and how to implement them 11） Using relevant quality tools and making sure managers and other staff understand how to improve the business 12） Making sure the company is working as effectively as possible to keep up with competitors 13） Working closely with Department Heads to determine performance gaps and learning needs. 14） Resolving conflict & misunderstanding at time with the tool from key quality measures. 3. Finance Management 1） Working with Cost Controller for all matters related to suppliers’ storage and receiving 2） Looking at ways to reduce waste and increase efficiency 4. Purchasing/Stock 1） Advises EXCOM on hygiene and HACCP related FF&E Capex requirements. 2） Tracking system for control of supplier operating licenses 3） Working with purchasing manager to establish quality requirements from external suppliers ?? 5. Human Resources 1） To corporate with HR to trace on the employees’ Health Certificates renew? 2） To conduct the hygiene training on Orientation. 3） To encourage the employees to participate on the risk-control activities 4） Benchmarking of standard and establishing of new KPIs 5） Consistently keeping informed ability on any new standard and to implement and new standard in the hotel. 6） Works with Training Manager to review key metrics （glitches, LQA, Matrix, GAP Analysis or and GES scores） and plans training activities accordingly. 7） Is involved in ensuring the necessary training and learning is conducted in departments on a consistent basis. 8） Trains managers to train their employees in the needed skills area 9） Maintains an effective Departmental Trainer （or Learning Coach） program 10） Manages an effective standards training program and ensures Standards Training Manuals are updated regularly and training checklists are turned in for new hires. 11） Responsible for an indirect reporting relationship with the Departmental Trainers, ensure their roles and responsibilities are supported, developed, and adhered to in standards achievements and improved guest satisfaction. 12） Trains new Departmental Trainers when required and regularly coaches and develops Departmental Trainers in their role and responsibilities in relations to Quality Assurance Program 13） Bases the direction for learning on a thorough Learning Needs Analysis 6. Hotel/Concerned Department Knowledge 1） To ensure and maintain hygiene standers as per the requirement of local authorities. 2） To ensure and verify the implementation of food hygiene standers within the hotel with regards to temperature control requirements for the food, monitoring personal hygiene practices, receiving of the raw materials, storage, preparation and serving is done as the required standers. 3） To monitor and implement recommendations made by pest control services. 4） To ensure checklists are filled and action plan in place to address areas of noncompliance. 5） Setting standards for quality as well as health and safety 7. Guest Service/Sales 1） To liase with the National & Shanghai Food & Drug Administration for all related issues. 2） To attend the meeting and training regularly arranged the Food & Drug Administration 3） To deliver the message and coordinate the related events required by the government 4） To be the main contact person and to accompany the whole process of any spotcheck, inquiry, report from the government. 5） Reviewing customer requirements and making sure they are met 6） Maintain and advising on key performance of quality management standard of producing data and reporting on performance, measuring against the standards. 7） Meticulous in meeting high standard of customer expectations 8） Commit to importance Business Performance.

協(xié)助宴會餐廳經(jīng)理全面負責監(jiān)督、計劃、控制及協(xié)調(diào)有宴會方面的工作。該職位在圍繞酒店集團的作對的事情、體現(xiàn)關(guān)愛、求同存異、追求卓越、團隊合作及品牌精神等方面發(fā)揮著領(lǐng)導(dǎo)作用。 Assists the Banquet manager in the overall supervision, planning, control  and coordination of all activities of personnel engaged in operation of the banquet. The position also plays a leading role in promoting the desired work culture around the Winning Ways of Do the right thing, Show we care, Celebrate difference, Aim higher and Work better together and the brand ethos.

【崗位職責】 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團隊成員擺臺。 問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團隊成員有關(guān)活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 負責培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動。 能為各種活動做好臺型圖及設(shè)備方面的準備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當活動需求。 能夠處理和準備臨時工申請。 【崗位要求】 可以獨立的完成工作。 最少3年的宴會主管工作經(jīng)驗。

崗位職責 1、熟悉酒店的政策和程序，并服從君瀾品牌標準要求。 2、全面了解并熟悉酒店食品和飲料等菜單內(nèi)容，能夠清楚詳細地呈現(xiàn)給客人，了解客人用餐需求并提供適當?shù)慕ㄗh。 3、準時參加部門的餐前會議。確保餐廳包廂及公共區(qū)域物品都按標準擺放，自助餐和中餐開餐前所有物品必須準備得當，并做好餐后收尾工作。 4、確?？腿擞貌蛥^(qū)域衛(wèi)生的干凈和整潔，了解酒店食品，積極為來客推銷。 5、熱情、周到、友好的主動為客服務(wù)，解決客人用餐遇到的困難。 6、服從部門領(lǐng)班、主管、總監(jiān)的管理，認真完成當班安排的所有工作。 7、積極參加酒店安排的各項培訓(xùn)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，熟悉部門各項操作流程，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。 8、有活力、有熱情的完成部門及酒店安排的其他工作 崗位要求 1、男女不限，初中及以上學(xué)歷，有一定服務(wù)業(yè)工作經(jīng)驗為佳。 2、能吃苦耐勞，工作積極主動，團結(jié)同事，尊重領(lǐng)導(dǎo)。 3、形象好，氣質(zhì)佳。

1.經(jīng)理不在崗時承擔經(jīng)理的職責； 2.檢查員工上崗前的儀容儀表，負責員工的考勤和考核工作； 3.檢查餐前的準備工作，確保工作物品充足，工作場地清潔； 4.隨時檢查、指導(dǎo)下屬工作，調(diào)動員工積極性，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 5.與廚房保持良好的溝通與合作，主動向客人推銷； 6.對餐廳每天的營業(yè)情況及發(fā)生的特別事件作好記錄，安排好交接工作； 7.處理服務(wù)中發(fā)生的各種情況； 8.協(xié)助經(jīng)理開展員工培訓(xùn)工作； 9.每月定時對餐廳所有物品、設(shè)施設(shè)備進行清查盤點，檢查維護保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備的記錄情況，對所缺物品制定申購計劃? 報經(jīng)理； 10.完成上級分配的其他工作。

崗位職責： 1.服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質(zhì)按時完成上級下達的任務(wù) 2.負責餐廳環(huán)境家具臺面地面清潔衛(wèi)生和安全防火工作 3.參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓(xùn)工作 ，不斷提高服務(wù)技能技。 任職要求： 1、年齡20-30歲，身體健康，女性身高1.60m以上、男性身高1.70以上，能吃苦， 2、品行端正，能吃苦耐勞，高中以上文化程度。

【崗位職責】 1、問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 2、向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 3、準備每周排班，在經(jīng)理缺席期間負責運營。 4、接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 【崗位要求】 1、全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗和時尚的管理主義。 2、良好的運營和管理技能。 3、有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。

1.熟悉西餐廳服務(wù)標準，可以清楚地向其他員工解釋服務(wù)標準； 2.定期對本部門人員進行技能技巧，應(yīng)對技巧培訓(xùn)； 3.有效地與前臺及團隊領(lǐng)隊協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領(lǐng)隊保持直接聯(lián)系 4.在服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋，并以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，把必要的信息反饋給餐廳經(jīng)理； 5.控制營業(yè)所需的餐具，定期參加盤點； 6.編制員工排班表，監(jiān)督員工考勤記錄； 7.解決各方面的服務(wù)問題，處理客人的投訴。針對客人提出的建議給予感謝 8.協(xié)助經(jīng)理做好餐廳促銷活動的宣傳，部門休假安排及培訓(xùn)計劃安排，確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行；