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    1.有計(jì)劃訂購(gòu)餅房所有的原料,控制把原材料的質(zhì)量和數(shù)量關(guān),制定食品品種的規(guī)格及驗(yàn)收工作。 2.將每個(gè)品種定形定量,工作程序,配方,規(guī)定操作,督導(dǎo)員工遵守操作規(guī)范和質(zhì)量要求,確保出品質(zhì)量。 3.嚴(yán)格檢查餅房對(duì)食品衛(wèi)生,生產(chǎn)用具衛(wèi)生,個(gè)人衛(wèi)生的規(guī)章制度。 4.按照廚師長(zhǎng)的要求,對(duì)各樣的西餅,甜品,面包,在每個(gè)節(jié)日,宴會(huì),不斷翻新,研制新風(fēng)格的產(chǎn)品,并培訓(xùn)下屬員工。
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    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé): 1、按所定食譜精心加工、制作涼菜食品; 2、注意個(gè)人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔; 3、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點(diǎn)制作的技術(shù)水平; 4、教授及培訓(xùn)新員工。 任職資格: 1、年齡28-45歲,身體健康,并有健康體檢證明; 2、服從分配,對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé); 3、熱愛本職工作,有團(tuán)隊(duì)合作精神,為人踏實(shí),積極肯干。
  • 熱廚主管

    5千-6千
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱廚部門的日常運(yùn)作和全面管理,確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得到嚴(yán)格執(zhí)行; 2、制定并調(diào)整菜單,監(jiān)控食材成本及食品質(zhì)量,以提供優(yōu)質(zhì)的餐飲出品并保持合理的成本控制; 3、協(xié)調(diào)與其他部門的工作流程,保證廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)并與前廳服務(wù)順暢對(duì)接; 4、培訓(xùn)和管理廚師團(tuán)隊(duì),提升團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí); 5、定期評(píng)估食材供應(yīng)商,確保原材料供應(yīng)的穩(wěn)定性和高品質(zhì)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷,酒店管理或烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮; 2、擁有至少三年以上五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn),熟悉高端餐飲服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn); 3、熱愛廚藝事業(yè),對(duì)菜品創(chuàng)新和美食文化有濃厚興趣; 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和領(lǐng)導(dǎo)能力,能夠有效激勵(lì)和培訓(xùn)下屬員工; 5、優(yōu)秀的溝通能力和應(yīng)變能力,能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜并解決突發(fā)問(wèn)題。
  • 西安 | 1年以上 | 中專 | 提供吃

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.協(xié)助員餐廚師長(zhǎng),為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 Assists in making progress on task according to employee suggestion and opinion.協(xié)助員餐廚師長(zhǎng),根據(jù)員工提出的見意和意見,積極做好改進(jìn)工作。 Cuts various meats and vegetables as per established specification.根據(jù)不同的要求,切配各種肉類和蔬菜。 Cooks foodstuff according to the menu and recipe.根據(jù)菜單烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts.從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄。 Organises the storage of dry goods and vegetables.組織干貨及蔬菜的儲(chǔ)存。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及制作方法、分量和裝飾的要求,以確保食物是按預(yù)先設(shè)計(jì)而制作的。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.保持廚房的干凈整潔及嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.始終保持廚房里所有設(shè)備干凈整潔。?Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及時(shí)報(bào)告任何食品加工設(shè)備的故障。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
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    招募廚師領(lǐng)班、一級(jí)廚師、餅房廚師 崗位職責(zé): 廚師領(lǐng)班:確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 一級(jí)廚師:協(xié)助廚師領(lǐng)班,確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 餅房廚師:協(xié)助餅房主管,確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。
  • 廚師

    3千-4千
    西安 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
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    招募: 涼菜廚師、二砧。 崗位職責(zé): 負(fù)責(zé)涼菜的制作與出品,確保菜品質(zhì)量、口味符合標(biāo)準(zhǔn),在工作中需嚴(yán)格遵循衛(wèi)生規(guī)范與安全操作流程。 負(fù)責(zé)協(xié)助頭砧完成食材的切配工作。
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    招聘崗位 宴會(huì)廚房-面點(diǎn)主管 崗位職責(zé) 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1、 有在星級(jí)酒店或宴會(huì)從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。
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    崗位職責(zé) - 負(fù)責(zé)宴會(huì)檔口砧板相關(guān)事宜 - 宴會(huì)菜系為粵菜方向,負(fù)責(zé)鹵汁準(zhǔn)備及制作 - 協(xié)調(diào)打荷,提前安排團(tuán)隊(duì)成員做好相關(guān)準(zhǔn)備工作 - 宴會(huì)當(dāng)天協(xié)助炒鍋?zhàn)龊贸銎?任職資格 - 酒店砧板工作經(jīng)驗(yàn) - 同級(jí)別砧板主管或副廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)
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    員工餐廳炒鍋廚師 1. 負(fù)責(zé)員工餐廳基礎(chǔ)菜品炒鍋 2. 熟悉食品衛(wèi)生安全政策 3. 參與員工餐廳菜品研發(fā) 4. 工作班次:早中夜三班倒
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    崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)和其他簡(jiǎn)單的烤制食品。 2.在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔,在盒中使餡餅、生面成形。 3.將需要烤制的糕點(diǎn)、餡餅和各種食品放入烤箱,并將烤好的成品取出。 4.準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面。 5.做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6.確保有足量的面包供應(yīng)。 7.確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應(yīng)。 崗位要求 1. 中專以上學(xué)歷,有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn) 2. 熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3. 熟練面包制作工藝及高超技能。
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)西廚房初加工廚房事宜 2.負(fù)責(zé)西廚房食品采購(gòu)及收貨管理
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    崗位要求:? 招聘廚房廚師崗位 1.廚師學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先 2.熱愛廚師行業(yè),愿意從基礎(chǔ)開始學(xué)習(xí) 3.有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
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    崗位職責(zé) 1.各類烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1.為人正直,有責(zé)任心。 2.有2年廚房工作經(jīng)驗(yàn) 3.身體健康,能吃苦耐勞。
  • 中餐廚師

    4千-5千
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    精品酒店 | 1-49 人
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    1.維護(hù)和管理廚房所需的設(shè)備; 2.組織準(zhǔn)備菜品的原料; 3.按照標(biāo)準(zhǔn)食譜準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的烹飪食品服務(wù); 4.協(xié)助定購(gòu)、驗(yàn)收及存放貨品; 5.準(zhǔn)備擺臺(tái)、撤臺(tái)、服務(wù)、準(zhǔn)備員工餐及服務(wù)設(shè)備的清理; 6.負(fù)責(zé)所有的設(shè)備、工作臺(tái)面、冷藏庫(kù)、冷凍室、地面和墻面的清潔; 7.清潔廚房操作間,保持洲際酒店集團(tuán)和衛(wèi)生部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求; 8.處理廚房垃圾,清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品; 9.保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲(chǔ)存食物的所有原則; 10.參加相關(guān)的例會(huì)及培訓(xùn); 11.確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求; 12.嚴(yán)格遵守全部操作設(shè)備及配件的庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn),確保餐飲設(shè)施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護(hù)和保養(yǎng),保證廚房的正常使用。
  • 洗碗工

    3千-3.5千
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    團(tuán)膳 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-15
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    能吃苦 聽從公司安排
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    Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 Correct usage of all equipment, tools and machines.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s.持續(xù)性的對(duì)人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 Attend Daily Chef Briefings in the absence of the Sous Chef.在廚師長(zhǎng)缺席的情況下出席每日廚房會(huì)議。 Can be asked to work for offsite events.可以被要求進(jìn)行外賣工作。 Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ?Can be utilized during inventories.可以被要求進(jìn)行盤存工作。 All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast andachievements.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 ?Preparation of menus as per request, in timely fashion.及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levelsof cleanliness and low levels of lost and breakages.與管事部緊密的工作關(guān)系,確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 ?Every guest request must be responded to complete satisfaction.對(duì)于每位客人的要求要做出回應(yīng),使客人滿意。 Willingness to learn and adapt to changes.積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?Having an open-minded approach to constructive feedback.用虛心的態(tài)度去接受,有建設(shè)性的意見。 Purchase andcontrol of produce.采購(gòu)和控制產(chǎn)品。 Maintain at all times a professional and positive attitude towards his teammembers, and supervisors alike, and behave in accordance to the establishedhotel rules and team member handbook for him and team member under hissupervision. To ensure smooth operation of the department.始終對(duì)團(tuán)隊(duì)成員保持專業(yè)和積極的態(tài)度,依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行 為舉止,確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。
  • 行政副總廚

    1.3萬(wàn)-1.8萬(wàn)
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    崗位職責(zé) 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上,自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄,書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片.
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐及宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求,高效完成砧板/燒臘/上什/二鍋等崗位的烹飪工作 3、合理控制食材成本,做好原材料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用管理 4、督導(dǎo)下屬?gòu)N師遵守食品安全及衛(wèi)生操作規(guī)范,保持廚房環(huán)境整潔 5、參與新菜品研發(fā),定期更新菜單以提升顧客滿意度 6、協(xié)調(diào)宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)與出品流程,確保大型宴會(huì)的順利執(zhí)行 7、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)及報(bào)修工作 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪基本功,熟練掌握砧板/燒臘/上什/二鍋任一崗位技能 2、熟悉各類中餐菜系制作工藝,了解宴會(huì)菜品制作流程 3、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 4、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 5、有星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 6、具備基礎(chǔ)的廚房管理能力和成本控制意識(shí) 7、工作細(xì)致認(rèn)真,對(duì)菜品質(zhì)量有嚴(yán)格要求
  • 中/西廚房廚師

    3.3千-3.8千
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中/西餐菜品的日常烹飪制作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味達(dá)標(biāo) 2、按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行食材準(zhǔn)備、加工及烹飪 3、保持廚房工作區(qū)域整潔衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范 4、合理控制食材成本,減少浪費(fèi),協(xié)助廚房物料管理 5、定期維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備,確保操作安全 6、配合廚師長(zhǎng)完成新菜品研發(fā)及菜單更新工作 7、遵守酒店規(guī)章制度及廚房操作規(guī)范 【崗位要求】 1、具備中餐或西餐烹飪基礎(chǔ)技能,有相關(guān)培訓(xùn)經(jīng)歷者優(yōu)先 2、了解常見食材特性及基本烹飪技法 3、能夠適應(yīng)早晚班工作制,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí) 4、身體健康,持有有效健康證明 5、工作細(xì)致認(rèn)真,具備較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力 6、對(duì)菜品呈現(xiàn)有基本審美要求,愿意學(xué)習(xí)提升烹飪技術(shù) 7、無(wú)不良嗜好,遵守職業(yè)操守和廚房紀(jì)律
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6.熟悉自助餐的烹飪。 7.完成上級(jí)交辦的其它工作。
  • 面點(diǎn)

    4千-5千
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-12
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    有投必應(yīng)
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店各類面點(diǎn)的制作,包括但不限于中式點(diǎn)心、西式糕點(diǎn)等,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口感優(yōu)良; 2、根據(jù)每日需求準(zhǔn)備面點(diǎn)原材料,合理控制成本,避免浪費(fèi); 3、保持面點(diǎn)操作間的衛(wèi)生清潔,嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 4、定期研發(fā)新式面點(diǎn)品種,豐富酒店餐飲菜單,提升客戶滿意度; 5、協(xié)助廚房其他崗位完成相關(guān)工作,確保餐飲部門高效運(yùn)轉(zhuǎn); 6、維護(hù)和保養(yǎng)面點(diǎn)制作設(shè)備,確保其正常使用。 【崗位要求】 1、具備基本的面點(diǎn)制作技能,有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn); 2、熟悉面點(diǎn)制作流程及原材料特性,能夠獨(dú)立完成常見面點(diǎn)品種的制作; 3、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力; 4、身體健康,無(wú)傳染性疾病,能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏; 5、對(duì)食品安全與衛(wèi)生有基本認(rèn)知,愿意遵守相關(guān)操作規(guī)范; 6、熱愛面點(diǎn)制作,愿意學(xué)習(xí)新技術(shù),有創(chuàng)新意識(shí)者優(yōu)先。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)統(tǒng)籌部門日常運(yùn)營(yíng)管理,包括培訓(xùn)、管理、訂貨、盤點(diǎn)、出品和品控等。 2、負(fù)責(zé)制作高品質(zhì)各類西式包餅甜點(diǎn),包括但不限于零點(diǎn)和自助餐出品,能創(chuàng)造具有美感和品質(zhì)的產(chǎn)品。 3、維持餅房工作環(huán)境整潔、衛(wèi)生與安全,每日對(duì)工作區(qū)域和設(shè)備按要求進(jìn)行清潔。 4、合理利用原材料,嚴(yán)格把控成本損耗。 5、協(xié)助客戶執(zhí)行各類主題活動(dòng)。 崗位要求 1.熱愛本職工作,有2年及以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)或者星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2.接受過(guò)相關(guān)的面包西點(diǎn)培訓(xùn),對(duì)培訓(xùn)和食品的美感和口感有一定的了解。 3.有團(tuán)隊(duì)精神、較強(qiáng)的溝通能力、抗壓能力和管理經(jīng)驗(yàn)。 4.身體健康,需持健康證方可上崗
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
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    崗位要求 1. 具有星級(jí)酒店或餐飲從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2. 熟練點(diǎn)心制作工藝及高超技能 3. 身體健康,能吃苦耐勞。 崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)蒸、煮、加工各種面食、面點(diǎn)及各種未制成品。 2.負(fù)責(zé)餐廳日常客人所需所有面食的加工制作如:面條、餃子、蔥花餅等。 3.保管好各種備用原料,保證原料質(zhì)量,按要求存放指定地點(diǎn)。 4.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,把好食品衛(wèi)生關(guān),確保出品的質(zhì)量衛(wèi)生。 5.餐前準(zhǔn)備工作按時(shí)完成,本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位,嚴(yán)格控制成品。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    【職位描述】 1、協(xié)助員餐廚師長(zhǎng),為雇員提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品 2、協(xié)助員餐廚師長(zhǎng),根據(jù)雇員提出的見意和意見,積極做好改進(jìn)工作 3、協(xié)助員餐廚師長(zhǎng),按時(shí)完成員餐菜單編制工作 4、烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到國(guó)際凱悅的標(biāo)準(zhǔn) 5、在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下,樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 6、緊密督導(dǎo)廚師和員餐其他雇員,并協(xié)調(diào)他們的工作,以確經(jīng)濟(jì)、及時(shí)的食品制作 【任職要求】 1、國(guó)際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 2、西安本地廚師優(yōu)先 3、團(tuán)隊(duì)合作能力強(qiáng) 4、積極主動(dòng) 5、較強(qiáng)的溝通能力和創(chuàng)新能力
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    【職位描述】 *利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時(shí)候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到國(guó)際凱悅的標(biāo)準(zhǔn) *嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀?*在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下,樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國(guó)際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團(tuán)隊(duì)合作能力強(qiáng) * 擅于溝通
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