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員工餐炒鍋廚師 1、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品 2、遵守本部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)及程序 3、保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及形象 4、確保正確安全的使用所有裝備、機(jī)器和工具 5、高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔 6、保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫(kù)存 7、保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問(wèn)題馬上報(bào)告 8、參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn) 9、保持安全可靠的工作環(huán)境 10、采取行動(dòng)排除危險(xiǎn)，向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患 11、堅(jiān)持和保證遵守所有的政策程序，和鵬潤(rùn)酒店員工手冊(cè) 12、隨時(shí)使用鵬潤(rùn)酒店客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù) 13、在團(tuán)隊(duì)內(nèi)有效工作

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

崗位職責(zé)（技能好工資可談） 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品； 2.確保有足量的面包供應(yīng)； 3.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5.接受上級(jí)的其他任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3.有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

廚師的職責(zé)是根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品 l 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品 l 遵守本部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)及程序 l 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及形象 l 確保正確安全的使用所有裝備、機(jī)器和工具 l 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔 l 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫(kù)存 l 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問(wèn)題馬上報(bào)告 l 參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn) l 保持安全可靠的工作環(huán)境 l 采取行動(dòng)排除危險(xiǎn)，向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患 l 堅(jiān)持和保證遵守所有的政策程序，和鵬潤(rùn)酒店員工手冊(cè) l 隨時(shí)使用鵬潤(rùn)酒店客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù) 在團(tuán)隊(duì)內(nèi)有效工作

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)衛(wèi)生清潔工作，保證分管的衛(wèi)生區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求； 2.負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域，要及時(shí)清理，隨臟隨掃，保持最佳的環(huán)境衛(wèi)生； 3.將垃圾、廢物倒在指定地點(diǎn)，清潔完畢后將衛(wèi)生工具、用品放在指定地點(diǎn)，并妥善管理； 4.負(fù)責(zé)樓面開(kāi)水的供應(yīng)，并送到指定地點(diǎn)，同時(shí)保管、安全使用開(kāi)水供應(yīng)設(shè)備； 5.愛(ài)護(hù)衛(wèi)生工具，正確使用衛(wèi)生工具設(shè)備，并進(jìn)行簡(jiǎn)單維修； 6.合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗； 7.負(fù)責(zé)餐具及時(shí)清理，清理洗刷間、下水道的工作，保證?水池?zé)o污物、油膩、茶垢、無(wú)異味； 8.洗刷中注意餐具的破損率，用具的保養(yǎng)燈； 9.積極參加酒店及部門(mén)舉辦的各種培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能和技巧以及綜合素質(zhì)； 10.自學(xué)遵守酒店及部門(mén)規(guī)定的各項(xiàng)制度； 11.完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 任職要求： 1.男女不限，初中以上學(xué)歷； 2.相貌端莊，身體健康； 3.性格活潑開(kāi)朗，樂(lè)于助人，充滿熱情和自信； 4.熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)，強(qiáng)烈的工作責(zé)任心和較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力； 5.能適應(yīng)快餐行業(yè)高速快捷的工作節(jié)奏； 6.能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作時(shí)間。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房砧板區(qū)域的日常管理工作，確保食材加工符合標(biāo)準(zhǔn)流程 2、根據(jù)菜單要求進(jìn)行食材的切配、腌制等預(yù)處理工作，保證出品質(zhì)量 3、合理控制食材成本，做好原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用記錄 4、維護(hù)砧板區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理標(biāo)準(zhǔn) 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)初級(jí)砧板員工的操作技能 6、定期檢查維護(hù)砧板工具設(shè)備，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、熟悉各類食材特性及加工處理方法，掌握專業(yè)刀工技術(shù) 2、具備2年以上酒店/餐飲行業(yè)砧板工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備良好的成本意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力

作和擺放自助餐 制作和擺放自助餐甜品 儲(chǔ)存自助餐食品 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 實(shí)施酒店和部門(mén)的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 健康和安全 儀表儀容 質(zhì)量 衛(wèi)生和清潔

咖啡廳自助餐風(fēng)味拉面廚師（面檔廚師） 負(fù)責(zé)按照自助餐的需求，制作各種口味的面，確保拉面的口感和品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。 精心準(zhǔn)備面檔，如鹵蛋、蔬菜等，保證配料的新鮮度和豐富性。 不斷創(chuàng)新拉面的口味和品種，以滿足顧客的不同需求和口味偏好。 對(duì)面檔制作所需的食材進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，確保食材新鮮、無(wú)變質(zhì)。 負(fù)責(zé)食材的儲(chǔ)存和保管，按照規(guī)定的儲(chǔ)存條件存放，防止食材變質(zhì)或受損。 合理控制食材的用量，避免浪費(fèi)，同時(shí)確保自助餐供應(yīng)的持續(xù)性。 以熱情、友好的態(tài)度為顧客提供服務(wù)，解答顧客關(guān)于面檔的問(wèn)題。 根據(jù)顧客的特殊要求，如忌口、口味調(diào)整等，盡力滿足顧客的需求。 關(guān)注顧客的反饋，定期調(diào)整面檔種類和品質(zhì)，以提高顧客的滿意度。

Key Responsibilities 主要職責(zé)????????????? ?? In absenceof Chef, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown 在廚師長(zhǎng)缺席時(shí)進(jìn)行交接班說(shuō)明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 ? ?Prepares, cooks, serves and stores the following dishes. ????? 進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作。 ? ?Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks,Kitchen Attendants and Stewards 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 ? Required Skills 技能要求????????????????? ? ?Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 ? ?Problem solving and training abilities. 解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力。 ? ?Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書(shū)。

1.Master the techniques of making pastries and bread, be responsible for making various pastries and ingredients, and understand the flavors of various pastries. 掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2.Be responsible for the collection of raw materials used internally on a daily basis and assist in formulating procurement plans. 負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3.Strictly enforce food hygiene regulations, ensure quality control, maintain good hygiene in this area, and require tools to be clean and neatly arranged. 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.Master the cost accounting of food, assist the chef in formulating the pastries supplied by the pastry department, their prices and the calculation of gross profit margin. 掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5.Pay attention to the reasonable allocation of various banquet technical forces, ensure the smooth operation of the production process, make rational use of the supply sources, regularly change the varieties and colors according to the seasons, constantly reform and update to meet the requirements of the guests. 注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6.Make rational use of raw materials and reduce costs so that the hotel can achieve the best benefits. 合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。

1.Produces and presentsthe dishes for the section in line with the cooking instructions and processesdefined by the hotel and brand. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴。 2.May be asked to carryout some food preparation in the dining room in front of guests, depending onevents or how the F&B offer is?organized. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 可以詢問(wèn)是否需要在客人面前準(zhǔn)備食品，這將根據(jù)餐飲部的指示。 3.Ensures that dishesare well presented, of a high standard and at the right temperature.??????????????????????????????? 保證食物是完美的，高標(biāo)準(zhǔn)及正確的溫度下。 4.Delivers dishes ingood time to suit guests' wishes.??? 按照客人希望的事件送上菜品。 5.Depending on thehotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise.??????????????????????????? 依照酒店規(guī)條，可能會(huì)被要求接受交貨,檢查和儲(chǔ)存貨物。 6.Organizes his/herwork and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events.??????????????????????????????? 安排員工的工作時(shí)間來(lái)配合一些特殊活動(dòng)。 7.Evolves workingmethods in line with brand philosophy.?? 工作思想符合品牌理念。 8.Develops team spiritand motivation by creating a good working atmosphere.?????????????????????????????????????????????? 發(fā)展團(tuán)隊(duì)精神和動(dòng)力,創(chuàng)建一個(gè)良好的工作氛圍。 9.Organizes andsupervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the areaunder his/her?responsibility. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 組織和管理手下的助理廚師及廚師。 10.Informs the team about cost optimization and the reductionof raw material wastage; Tracks implementation.??? 通知團(tuán)隊(duì)關(guān)于節(jié)省成本和減少原材料的浪費(fèi),并跟蹤實(shí)施。 11.Trains commis chefs, apprentices and interns to a high?standard. 訓(xùn)練助理廚師，廚師及實(shí)習(xí)生到一個(gè)高的標(biāo)準(zhǔn)。 12.Attends meetings andbriefings for kitchen staff.?? 參加廚房的例會(huì)及做簡(jiǎn)報(bào)。 13.Have good working relationships with the other hoteldepartments.?? 建立與酒店其他部門(mén)的良好關(guān)系。 14.Is actively involved in meeting the department's?targets:? 積極參加部門(mén)會(huì)議并達(dá)到部門(mén)目標(biāo)： ?a)by following thecooking instructions to the?letter.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 遵照烹飪說(shuō)明并寫(xiě)下準(zhǔn)備過(guò)程 ?b)by avoiding waste andloss of food .? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 避免浪費(fèi)和損失食品 ?c)by respecting theprocedures and internal audits applicable in the ?hotel? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?尊重酒店內(nèi)部審計(jì)程序 15.Helps?conduct inventories. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?幫助進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)。

1.Creates and presentsthe dishes in line with cooking instructions and supervisor's instructions.?????????????????? 在烹飪指南和主管的知道下創(chuàng)新及呈現(xiàn)新的菜品。 2.Adapts work tofluctuations in level of activity, to special events and particular guests.??????????????????????????????? 適應(yīng)工作波動(dòng)，特別是對(duì)待一些特殊活動(dòng)及特定的客人。 3.Helps receivedeliveries and tidies food items according to storage guidelines.???????????????????????????????????????????? 幫助收貨及根據(jù)食品儲(chǔ)存指南來(lái)整理食品存放貨架。 4.Is responsible forthe high standard of dishes prepared.? ? 需要準(zhǔn)備高標(biāo)準(zhǔn)的菜品。 5.Follows the cookinginstructions and preparation processes to the letter.?????? 遵照烹飪說(shuō)明并寫(xiě)下準(zhǔn)備過(guò)程。 6.Avoids wasting fooditems.???? 避免浪費(fèi)和損失食品。 7.Helps withinventories.??????? 幫助進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)。

1. **菜品質(zhì)量控制** - 監(jiān)督淮揚(yáng)菜經(jīng)典菜品（如軟兜長(zhǎng)魚(yú)、清炒蝦仁、文思豆腐、獅子頭等）的炒制過(guò)程，確保刀工、火候、調(diào)味符合傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。 - 定期試菜，調(diào)整口味和擺盤(pán)，保持菜品穩(wěn)定性和創(chuàng)新性。 2. **廚房運(yùn)營(yíng)管理** - 協(xié)調(diào)砧板、打荷、蒸鍋等崗位，保證出菜效率和流程順暢。 - 管理炒鍋區(qū)域的設(shè)備、原料（如高湯、時(shí)令食材）和調(diào)料使用，控制成本。 3. **團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與督導(dǎo)** - 培訓(xùn)炒鍋廚師掌握淮揚(yáng)菜技法（如“燜焙”、“熘燴”等），提升團(tuán)隊(duì)技能。 - 制定操作規(guī)范，確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如油溫控制、生熟分離）。 4. **菜單研發(fā)與創(chuàng)新** - 結(jié)合時(shí)令食材（如春季刀魚(yú)、秋季蟹粉）設(shè)計(jì)新菜，平衡傳統(tǒng)與市場(chǎng)需求。 - 與廚師長(zhǎng)協(xié)作優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，突出淮揚(yáng)菜“清淡鮮嫩”的特色。

1.遵守部門(mén)的出品要求及菜品標(biāo)準(zhǔn)，以及工作流程。 2.負(fù)責(zé)廚房部設(shè)備的正確使用，保證酒店設(shè)備的正常運(yùn)作； 3.保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)作，力爭(zhēng)最大限度的提高餐品銷售率； 4.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，及時(shí)備齊原料，并適當(dāng)提前切配，保證開(kāi)餐的正常進(jìn)行； 5.切配和烹制菜肴，并及時(shí)進(jìn)行盤(pán)飾，保證出品符合規(guī)定質(zhì)量要求； 6.妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量和整齊； 7.嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定維護(hù)、保養(yǎng)廚房設(shè)備及各種烹調(diào)設(shè)施，安全使用和妥當(dāng)保管各種用具，出現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修； 8.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng) 9. 與餐飲部門(mén)其他崗位合作提高客人餐飲體驗(yàn)，與酒店其他部門(mén)協(xié)作保證廚房的高質(zhì)量工作。

?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times

工作職責(zé) 1.?按照工作計(jì)劃，完成面點(diǎn)出品并確保質(zhì)量。 2.?做所需原料計(jì)劃，填寫(xiě)采購(gòu)單或領(lǐng)料單，報(bào)上級(jí)審批，檢查驗(yàn)收一切原料的質(zhì)量，不合格者退回。 3.?檢查面點(diǎn)間的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他設(shè)備用具的運(yùn)轉(zhuǎn)情況并保持其清潔衛(wèi)生，檢查工作間的衛(wèi)生狀況。 4.?清潔并整理工作區(qū)域，保持個(gè)人衛(wèi)生。 5.?及時(shí)發(fā)現(xiàn)部門(mén)運(yùn)作中設(shè)備損壞及安全隱患，并上報(bào)工程部進(jìn)行維修。 6.?及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報(bào)上級(jí)。 任職要求 7.?初中或初中以上學(xué)歷。 8.?烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過(guò)廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 9.?2年以上點(diǎn)心房同等工作經(jīng)驗(yàn)，熟知原材料知識(shí)，掌握相關(guān)制作技法。 10.?熱愛(ài)本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。 此職位描述所陳述的只是該項(xiàng)工作的核心內(nèi)容和主要層面，并非涵蓋所有職責(zé)或資歷要求。

工作職責(zé) 1.?按照工作計(jì)劃，完成面點(diǎn)出品并確保質(zhì)量。 2.?做所需原料計(jì)劃，填寫(xiě)采購(gòu)單或領(lǐng)料單，報(bào)上級(jí)審批，檢查驗(yàn)收一切原料的質(zhì)量，不合格者退回。 3.?檢查面點(diǎn)間的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他設(shè)備用具的運(yùn)轉(zhuǎn)情況并保持其清潔衛(wèi)生，檢查工作間的衛(wèi)生狀況。 4.?清潔并整理工作區(qū)域，保持個(gè)人衛(wèi)生。 5.?及時(shí)發(fā)現(xiàn)部門(mén)運(yùn)作中設(shè)備損壞及安全隱患，并上報(bào)工程部進(jìn)行維修。 6.?及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報(bào)上級(jí)。 任職要求 7.?初中或初中以上學(xué)歷。 8.?烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過(guò)廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 9.?2年以上點(diǎn)心房同等工作經(jīng)驗(yàn)，熟知原材料知識(shí)，掌握相關(guān)制作技法。 10.?熱愛(ài)本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。 此職位描述所陳述的只是該項(xiàng)工作的核心內(nèi)容和主要層面，并非涵蓋所有職責(zé)或資歷要求。

工作職責(zé) l?監(jiān)督本部門(mén)出品及工作。 l?留意中餐的食品和原料的質(zhì)量、保質(zhì)期等。 l?妥善處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低成本。 l?不斷與同行業(yè)人員及組織進(jìn)行交流，從而對(duì)點(diǎn)心團(tuán)隊(duì)出品進(jìn)行創(chuàng)新。 l?根據(jù)宴會(huì)通知做好點(diǎn)心食品準(zhǔn)備工作。 l?注意點(diǎn)心制作相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生工作和冰箱的定期清潔。 l?檢查點(diǎn)心團(tuán)隊(duì)使用設(shè)備所在位置、使用狀況以及日常維修狀況，及時(shí)報(bào)修并制定足夠預(yù)防措施，防止酒店財(cái)物遺失或損壞。 l?確保所有的食品準(zhǔn)備和提供完全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 l?留意點(diǎn)心團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備工作、食品制作狀況及進(jìn)度，必要時(shí)通知上級(jí)。 l?與員工建立和改善有效的聯(lián)系。 l?重視個(gè)人衛(wèi)生和儀表，檢查并使之保持恪守時(shí)間、良好儀表、規(guī)范著裝。 l?以身作則執(zhí)行酒店與部門(mén)各項(xiàng)規(guī)章制度。 l?對(duì)點(diǎn)心團(tuán)隊(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，以提高部門(mén)整體出品質(zhì)量。 l?及時(shí)發(fā)現(xiàn)點(diǎn)心部運(yùn)營(yíng)設(shè)備及食品安全隱患，并上報(bào)中餐廚師長(zhǎng)。 任職要求 初中或初中以上學(xué)歷。 烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過(guò)廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3年以上點(diǎn)心房同等工作經(jīng)驗(yàn)，熟知原材料知識(shí)，掌握相關(guān)制作技法。 熱愛(ài)本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。

工作職責(zé) 完成開(kāi)餐、備餐的各項(xiàng)工作任務(wù)。 嚴(yán)格按照程序操作，保證出品質(zhì)量。 清潔并整理工作區(qū)域。 保持個(gè)人衛(wèi)生。 參加部門(mén)及酒店組織的各類培訓(xùn)。 及時(shí)發(fā)現(xiàn)部門(mén)運(yùn)作中設(shè)備損壞及安全隱患，并上報(bào)工程部進(jìn)行維修。 及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報(bào)上級(jí)。 嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，保證食品安全。 任職要求 初中或初中以上學(xué)歷。 烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過(guò)廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 1年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 熱愛(ài)本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。

工作職責(zé)： 1、遵守部門(mén)的守則，執(zhí)行上級(jí)的指令，按生產(chǎn)程序與標(biāo)準(zhǔn)，向客人提供保質(zhì)保量的菜式。 2、服從上級(jí)的督導(dǎo)，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定，烹調(diào)制作各式菜肴，保證出品優(yōu)良。 3、做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準(zhǔn)備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生。 4、協(xié)助炒鍋1級(jí)控制各種調(diào)味品庫(kù)存和使用數(shù)量。 5、清潔并整理工作區(qū)域，保持個(gè)人衛(wèi)生。 6、及時(shí)發(fā)現(xiàn)部門(mén)運(yùn)作中設(shè)備損壞及安全隱患，并上報(bào)工程部進(jìn)行維修。 7、及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報(bào)上級(jí)。 任職要求： 1、中?；蚵毟咭陨蠈W(xué)歷。 2、烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過(guò)廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3、1年以上炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，熟知原材料知識(shí)，掌握制作技法。 4、熱愛(ài)本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。

崗位職責(zé) 1、執(zhí)行上級(jí)的指令，按生產(chǎn)程序與標(biāo)準(zhǔn)完成工作任務(wù)。 2、負(fù)責(zé)協(xié)助上級(jí)熬湯并制作需要蒸、煲、烤、燉、扣的菜肴，確保菜肴質(zhì)量。 3、隨時(shí)清潔設(shè)施、工具、用具的衛(wèi)生，維護(hù)和保養(yǎng)設(shè)備、用具，確保食品衛(wèi)生，確保安全生產(chǎn)。 4、清潔并整理工作區(qū)域，保持個(gè)人衛(wèi)生。 5、及時(shí)發(fā)現(xiàn)部門(mén)運(yùn)作中設(shè)備損壞、食品安全隱患并上報(bào)上級(jí)。 6、完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。 崗位要求 1、高中以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過(guò)廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3、熟知原材料知識(shí)，掌握制作技法。 4、對(duì)工作有責(zé)任心認(rèn)真負(fù)責(zé)，有高尚的職業(yè)道德。

崗位職責(zé) 1、根據(jù)每個(gè)廚師的技術(shù)特長(zhǎng)、業(yè)務(wù)能力、工作意識(shí)，合理安排工作。 2、對(duì)所屬部門(mén)的出品負(fù)有直接責(zé)任，如遇有重大投訴與餐廳協(xié)調(diào)工作。 3、不斷創(chuàng)新現(xiàn)有菜品，要有較強(qiáng)的管理意識(shí)和組織能力。 4、督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師按照標(biāo)準(zhǔn)配料表做好菜品的烹飪加工。 5、做好營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后的本崗位工作。 6、檢查督導(dǎo)廚師搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全等管理工作。 7、完成廚師長(zhǎng)交給的其他工作。 崗位要求 1、中專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過(guò)廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3、熟知原材料知識(shí)，掌握制作技法。 4、熱愛(ài)本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。

崗位要求 1、中專及以上學(xué)歷，5年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，3年以上崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有良好的溝通能力，熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)； 3、工作細(xì)致，認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從管理； 4、有專業(yè)證書(shū)或同星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

崗位要求 1、高中以上學(xué)歷，2年以上崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉食品安全法，懂食品營(yíng)養(yǎng)搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛(ài)酒店工作，工作態(tài)度積極，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心、抗壓能力。