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    崗位職責(zé)：（備餐間副廚師長(zhǎng)1名，東南亞菜副廚師長(zhǎng)1名，日韓料理副廚師長(zhǎng)1名） 1、負(fù)責(zé)處理西廚房的運(yùn)作及出餐工作安排事務(wù)，主要負(fù)責(zé)東南亞餐的備餐工作和烹飪，在指定工作范圍內(nèi)，專業(yè)并有效地履行副廚師長(zhǎng)指定的工作職責(zé)。 2、確保所有相關(guān)的自助餐臺(tái)在客人到達(dá)之前擺放完畢并合乎出餐標(biāo)準(zhǔn)。 3、在指定食品加工區(qū)域按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作食品。 4、當(dāng)在明檔廚房準(zhǔn)備食品或烹飪時(shí)，適當(dāng)?shù)呐c客人溝通；在前場(chǎng)或餐廳時(shí)必須注 意整潔和行為舉止。 5、負(fù)責(zé)廚房所在區(qū)域的衛(wèi)生規(guī)范，及自身儀容儀表規(guī)范。每餐需留樣，下班前進(jìn)行存貨整理、標(biāo)簽規(guī)范和做好衛(wèi)生清潔。 6、遵守崗位的操作規(guī)范，安全使用各類廚房設(shè)備，和設(shè)備的保養(yǎng)維修上報(bào)。 7、能夠適應(yīng)酒店行業(yè)，公司等的變化并做出相應(yīng)決策。 8、在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在副廚的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方法。 9、按照標(biāo)準(zhǔn)的食品配方準(zhǔn)備食品，份量標(biāo)準(zhǔn)降低浪費(fèi)。 10、依據(jù)酒店及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)，約束及管理員工。 11、依據(jù)工作政策及程序，準(zhǔn)備相關(guān)工作記錄，并按時(shí)交至行政總廚辦公室。 12、了解最新市場(chǎng)成品趨勢(shì)。 13、掌握基本電腦操作能完成廚房相關(guān)工作。 任職要求： 1、有3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)和東南亞餐的烹飪工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉東南亞菜系的菜品配料和搭配調(diào)味料等烹調(diào)。 3、熟悉食品安全管理體系，能發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，妥善處理食品安全問題。 4、擁有在與他人交往時(shí)大多數(shù)時(shí)間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 5、有大型連鎖品牌或聯(lián)號(hào)酒店同崗位的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 6、有成本意識(shí)，及菜品創(chuàng)新精神。

  • 熱廚主管
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱廚部門的日常運(yùn)作和全面管理，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得到嚴(yán)格執(zhí)行； 2、制定并調(diào)整菜單，監(jiān)控食材成本及食品質(zhì)量，以提供優(yōu)質(zhì)的餐飲出品并保持合理的成本控制； 3、協(xié)調(diào)與其他部門的工作流程，保證廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)并與前廳服務(wù)順暢對(duì)接； 4、培訓(xùn)和管理廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)； 5、定期評(píng)估食材供應(yīng)商，確保原材料供應(yīng)的穩(wěn)定性和高品質(zhì)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理或烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮； 2、擁有至少三年以上五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端餐飲服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)； 3、熱愛廚藝事業(yè)，對(duì)菜品創(chuàng)新和美食文化有濃厚興趣； 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效激勵(lì)和培訓(xùn)下屬員工； 5、優(yōu)秀的溝通能力和應(yīng)變能力，能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜并解決突發(fā)問題。

  • 廚師
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 07-09
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳及宴會(huì)菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi)； 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)； 5、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率及菜品口感穩(wěn)定； 6、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)上報(bào)維修需求，確保設(shè)備正常使用； 7、完成上級(jí)安排的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪基本功，熟悉中式或西式烹飪技法； 2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 3、對(duì)食材新鮮度及菜品口味有較高敏感度，注重細(xì)節(jié)； 4、無重大健康問題，持有健康證優(yōu)先； 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可接受培訓(xùn)； 6、工作態(tài)度認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能接受彈性排班及節(jié)假日加班。
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、崗位職責(zé)： 負(fù)責(zé)酒店西廚房泰式及東南亞熱菜的制作，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)市場(chǎng)需求和客人喜好，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品，提高菜品口味。 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，確保廚房衛(wèi)生和食品安全。 協(xié)助廚師長(zhǎng)制定菜單，并根據(jù)季節(jié)性食材調(diào)整菜品。 合理安排廚房工作，提高工作效率，降低成本。 廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。 參加部門例會(huì)，匯報(bào)工作情況，提出改進(jìn)建議。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 二、任職要求： 學(xué)歷要求：高中及以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)優(yōu)先。 工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上西廚房泰式及東南亞熱菜制作經(jīng)驗(yàn)，星級(jí)酒店或知名餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 技能要求：熟練掌握西餐烹飪技巧，具備一定的創(chuàng)新能力，熟悉各類食材特性。 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成任務(wù)。 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，服從管理，執(zhí)行力強(qiáng)。 具備一定的成本控制意識(shí)，合理使用食材，降低浪費(fèi)。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 07-07
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.?統(tǒng)籌員工餐廳每日餐食準(zhǔn)備、分發(fā)及收尾工作，確保按時(shí)供餐；監(jiān)督食品擺放、餐具補(bǔ)充及餐廳環(huán)境衛(wèi)生，符合酒店衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；協(xié)調(diào)廚房與服務(wù)員的工作流程，提升用餐效率； 2. 協(xié)同安排團(tuán)隊(duì)的排班、考勤及工作任務(wù)分配；培訓(xùn)新員工掌握服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及安全操作流程； 3.?檢查食材存儲(chǔ)、菜品質(zhì)量及份量，及時(shí)反饋；處理員工對(duì)餐食或服務(wù)的投訴，提出改進(jìn)建議； 4.?協(xié)助盤點(diǎn)餐具、食材消耗，控制浪費(fèi)，定期提交需求計(jì)劃；監(jiān)督設(shè)備維護(hù)，及時(shí)報(bào)修故障； 5.?確保餐廳符合消防、食品安全及酒店規(guī)章制度；定期組織衛(wèi)生消殺，保留檢查記錄。 勝任要求： 1.?高中及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲服務(wù)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；2年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，1年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)（酒店/員工餐廳背景更佳）； 2.?熟悉餐飲衛(wèi)生安全法規(guī)；具備基礎(chǔ)成本管控及協(xié)調(diào)能力；熟練使用辦公軟件； 3.?責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)早晚班次；良好的溝通能力，服務(wù)意識(shí)突出。

  • 洗碗工
    3.2千-3.5千
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)清洗酒店餐廳和廚房使用的碗盤餐具，保持清潔度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2、按照規(guī)定的流程和方法進(jìn)行清洗消毒操作，確保洗滌質(zhì)量和效率； 3、及時(shí)清理工作區(qū)域和設(shè)備設(shè)施，維持整潔的工作環(huán)境； 4、協(xié)助其他同事完成相關(guān)工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、身體健康，能夠適應(yīng)洗碗工作的環(huán)境和強(qiáng)度要求，勤奮踏實(shí)，吃苦耐勞； 2、無需相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或技能要求，但有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和服務(wù)意識(shí)，能夠積極溝通配合并認(rèn)真執(zhí)行工作任務(wù)； 4、遵守酒店的規(guī)章制度和操作流程，注意個(gè)人安全和食品衛(wèi)生安全。

  • Commis廚師
    3.8千-4.5千
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    一、崗位要求 1.西廚基層廚師，負(fù)責(zé)面檔或基本廚師崗位工作 2.踏實(shí)負(fù)責(zé)、可接受早早班次（6:00am之前） 3.有同崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
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