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  • 客服

  • 成都 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供住
    • 投遞簡歷
    要求：非常熟悉潮汕牛肉湯鍋，能對后廚全流程進(jìn)行管理，有系統(tǒng)連鎖餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)，除牛肉湯鍋外，有烤肉類經(jīng)驗(yàn)為加分項(xiàng) 薪資：固薪10-18k 聯(lián)系方式：劉經(jīng)理 18116661265 其他：公司可提供員工宿舍 工作地點(diǎn):成都市高新區(qū)世紀(jì)城路198號
  • 濟(jì)南 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1、 XXX學(xué)歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。
  • 日照 | 10年以上 | 學(xué)歷不限
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，制定菜單及菜品研發(fā)，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定 2、熟練掌握各類烹飪技法，獨(dú)立完成熱菜、冷菜、面點(diǎn)等制作 3、嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全，落實(shí)廚房6S管理標(biāo)準(zhǔn) 4、合理控制食材成本，做好庫存管理與設(shè)備維護(hù) 5、培訓(xùn)指導(dǎo)廚房助手，協(xié)調(diào)前廳后廚工作銜接 【崗位要求】 1、10年以上星級酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)廚師工作經(jīng)驗(yàn) 2、精通魯菜系烹飪，同時(shí)掌握川湘菜系者優(yōu)先 3、持有中級以上廚師職業(yè)資格證，食品安全知識培訓(xùn)合格 4、具備廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能承受高強(qiáng)度工作壓力 5、對食材鑒別、成本控制有豐富實(shí)操經(jīng)驗(yàn) （服務(wù)員崗位單獨(dú)描述需補(bǔ)充請告知）
  • 合肥 | 10年以上 | 初中
    • 投遞簡歷
    大學(xué)′食堂面點(diǎn)、早餐出口品一技才術(shù)一指導(dǎo)，采購計(jì)劃制單，面′食飯餡料調(diào)理。

  • 餐廳副廚
    8千-1萬
    北京-朝陽區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    1.督導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)對出品管理，執(zhí)行廚房出品標(biāo)準(zhǔn)流程 2.監(jiān)控食材質(zhì)量和庫存，避免原材料損耗 3.與前廳緊密合作，理解并落實(shí)顧客要求，提升用餐體驗(yàn) 4.與廚房團(tuán)隊(duì)緊密合作，協(xié)助主廚推動(dòng)菜品從概念研發(fā)到落地的過程 5.熟練掌握產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn)，對出品質(zhì)量負(fù)責(zé) 6.在主廚不在時(shí)代表廚房，妥善解決客戶對出品提出 崗位要求： 1.具有西餐或融合菜廚房背景優(yōu)先。有炭火燒烤經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2.需對現(xiàn)代料理有自我理解和經(jīng)驗(yàn)，有好奇心和探索 3.有3年以上高端餐飲(米其林/黑珍珠等)工作經(jīng)驗(yàn) (菜系不限)， 有副廚經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 4.具有良好的溝通及人際交往能力，能夠及時(shí)處理各種客訴及建議 5.監(jiān)控食品安全及衛(wèi)生管理，確保廚房操作及庫存符合食品安全規(guī)定，持有北京市食品健康證。
  • 昆明 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)面點(diǎn)廚房的日常運(yùn)營管理，包括面點(diǎn)制作、出品質(zhì)量控制及成本管控； 2、制定面點(diǎn)生產(chǎn)計(jì)劃，確保按時(shí)、按量、按質(zhì)完成面點(diǎn)供應(yīng)任務(wù)； 3、研發(fā)符合老年人口味及營養(yǎng)需求的面點(diǎn)新品，定期更新菜單； 4、監(jiān)督面點(diǎn)制作流程，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、負(fù)責(zé)面點(diǎn)廚房設(shè)備維護(hù)及原材料采購計(jì)劃，優(yōu)化庫存管理； 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)面點(diǎn)團(tuán)隊(duì)，提升員工技能及工作效率； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，保障餐飲服務(wù)順暢運(yùn)行。 【崗位要求】 1、5年以上面點(diǎn)制作及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類中式面點(diǎn)工藝； 2、精通面點(diǎn)配方設(shè)計(jì)、工藝流程及成本核算； 3、具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力，能針對老年群體需求開發(fā)健康營養(yǎng)面點(diǎn)； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范； 5、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力及溝通協(xié)調(diào)能力； 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)。
  • 南京 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    1、配合廚師長全面負(fù)責(zé)面點(diǎn)間的管理工作。 2、負(fù)責(zé)食堂的中西式面食，組織生產(chǎn)包括中西點(diǎn)如包子、饅頭、面包、蛋糕、饅頭等，確保品種豐富、口味多樣. 3、能夠結(jié)合市場需求和消費(fèi)者口味偏好，嘗試新式面點(diǎn)的制作，制定科學(xué)合理的面點(diǎn)菜單及執(zhí)行計(jì)劃，定期推出新品以增強(qiáng)市場吸引力。 4、管理面點(diǎn)的制作與供應(yīng)，全面把控食材采購監(jiān)督、面點(diǎn)加工等環(huán)節(jié)，確保供餐效率、面點(diǎn)質(zhì)量及口感穩(wěn)定。 5、帶領(lǐng)面點(diǎn)團(tuán)隊(duì)有序開展工作，明確各崗位分工與工作節(jié)點(diǎn)，制定崗位操作規(guī)范，嚴(yán)格控制成本支出，保障面點(diǎn)供應(yīng)按時(shí)高效完成。 6、嚴(yán)格遵守“食品安全法”和食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，確保設(shè)備設(shè)施操作流程規(guī)范。 7、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常清潔與設(shè)備維護(hù)工作，保持工作區(qū)域整潔有序。 8、服從項(xiàng)目經(jīng)理或廚師長的管理和工作安排。完成上級交辦的其他食品安全相關(guān)任務(wù)。 任職要求 1、擁有 5 年及以上食堂餐飲項(xiàng)目面點(diǎn)師主管工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂餐飲面點(diǎn)制作與管理邏輯。 2、持有中式面點(diǎn)師一級證書或二級證書，深入了解餐飲行業(yè)面點(diǎn)制作規(guī)范與安全標(biāo)準(zhǔn)，能有效保障面點(diǎn)品質(zhì)與制作安全。 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力、食材資源整合調(diào)配能力以及應(yīng)對面點(diǎn)制作過程中突發(fā)狀況的應(yīng)急處理能力。 4、有突出的溝通協(xié)調(diào)能力與問題解決能力。 5、服從管理，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團(tuán)隊(duì)合作精神。

  • 宴會廚師長
    9千-1.2萬
    中山 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購、成本控制及人員調(diào)配； 2、根據(jù)宴會需求制定高標(biāo)準(zhǔn)的宴會菜單，確保菜品創(chuàng)新與品質(zhì)穩(wěn)定； 3、監(jiān)督宴會菜品的制作流程，把控出品速度、份量及擺盤標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率與服務(wù)水平； 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合標(biāo)準(zhǔn)； 6、定期分析宴會菜品成本及客戶反饋，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)及供應(yīng)鏈管理； 7、確保大型宴會及VIP接待的順利執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪功底，擅長宴會菜系； 2、熟悉宴會廚房運(yùn)作流程； 3、具備較強(qiáng)的成本管控意識，精通食材采購、庫存管理及毛利核算； 4、擁有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效調(diào)動(dòng)廚師團(tuán)隊(duì)積極性并處理突發(fā)狀況； 5、持有廚師職業(yè)資格證或健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房設(shè)備維護(hù)； 6、適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，能靈活應(yīng)對節(jié)假日及大型活動(dòng)期間的加班需求； 7、有國際連鎖酒店或高端餐飲宴會廚房經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

  • 頭鍋
    8千-1萬
    崇左 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)
    • 團(tuán)建活動(dòng)
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類熱菜的烹制，掌握火候、調(diào)味等關(guān)鍵烹飪技術(shù) 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力 4、嚴(yán)格把控食材使用，合理控制成本，避免浪費(fèi) 5、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全操作規(guī)范 6、指導(dǎo)幫廚人員完成基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，提升團(tuán)隊(duì)工作效率 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，熟悉各類烹飪技法 2、能熟練操作廚房各類設(shè)備工具，掌握安全操作規(guī)范 3、對食材特性有深入了解，能根據(jù)季節(jié)調(diào)整烹飪方式 4、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，對餐飲市場趨勢保持敏感 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力 6、具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，服從工作安排
  • 蘭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    西式餐飲 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)公司兩個(gè)品牌餐廳及中央廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)流程（SOP），確保食品安全、衛(wèi)生及出品穩(wěn)定性； 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的工作安排與培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率； 4、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)； 5、負(fù)責(zé)食材采購計(jì)劃的審核與供應(yīng)商管理，確保原材料品質(zhì)與成本合理； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通，確保運(yùn)營順暢； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障正常運(yùn)營。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技術(shù)及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類西餐烹飪手法及食材特點(diǎn)。有豐富創(chuàng)意融合的經(jīng)驗(yàn)；有自我的見解及想法 2、精通廚房成本核算與管控，能夠有效降低損耗并提升利潤率； 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理及培訓(xùn)能力，能有效激勵(lì)員工并解決團(tuán)隊(duì)矛盾； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)健康證明或職業(yè)資格證書優(yōu)先； 5、具備創(chuàng)新意識與市場敏感度，能根據(jù)顧客反饋調(diào)整菜品策略； 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力與應(yīng)變能力； 7、對西餐行業(yè)發(fā)展趨勢有深刻理解，愿意持續(xù)學(xué)習(xí)并提升專業(yè)水平。
  • 上海-浦東新區(qū) | 5年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 職業(yè)規(guī)劃
    • 美女多
    • 環(huán)境優(yōu)美
    • 公寓住宿
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 3、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 4、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 5、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 6、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 7、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 9、與各部門建立良好的聯(lián)系。 10、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 11、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 12、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。
  • 鄭州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 各種寵你
    • 老板有錢
    • 專業(yè)團(tuán)隊(duì)
    • 宿舍或補(bǔ)貼
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    • 投遞簡歷
    1.深入研究文旅度假區(qū)目標(biāo)客群（家庭、情侶、年輕人等）的餐飲消費(fèi)習(xí)慣、偏好及市場趨勢（包括區(qū)域特色、健康飲食、網(wǎng)紅爆款等）； 2.制定符合度假區(qū)整體定位的年度/季度餐品研發(fā)戰(zhàn)略、菜單規(guī)劃及產(chǎn)品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 3.定期進(jìn)行競品分析、顧客反饋收集及市場調(diào)研，識別餐品創(chuàng)新機(jī)會點(diǎn)與優(yōu)化方向； 4.制定符合度假區(qū)整體定位的年度/季度餐品研發(fā)戰(zhàn)略、菜單規(guī)劃及產(chǎn)品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 5.主導(dǎo)新菜品、飲品、甜點(diǎn)等的概念構(gòu)思、配方研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)及標(biāo)準(zhǔn)化制定，特別注重樂園餐飲的高效性、趣味性、西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化及本地化創(chuàng)新； 6.分析評估優(yōu)化度假區(qū)內(nèi)各現(xiàn)有餐廳（含主題餐廳、快餐亭、小吃攤、咖啡吧等）的現(xiàn)有布局、動(dòng)線設(shè)計(jì)、設(shè)備配置、空間利用率及顧客就餐流程； 7.負(fù)責(zé)核心菜單的持續(xù)迭代，提升產(chǎn)品吸引力與競爭力； 8.建立并維護(hù)度假區(qū)統(tǒng)一的、可執(zhí)行的菜品配方庫、操作標(biāo)準(zhǔn)手冊 (SOP) 及成本卡； 9.建立并嚴(yán)格執(zhí)行覆蓋全度假區(qū)的餐飲出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品安全規(guī)范及操作流程； 10.定期巡查各餐飲點(diǎn)位（餐廳、快餐亭、小吃攤、員工食堂等），現(xiàn)場指導(dǎo)并監(jiān)督出品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，確保品質(zhì)一致性； 11.分析質(zhì)量投訴與問題，主導(dǎo)根本原因調(diào)查，制定并推動(dòng)糾正預(yù)防措施落地； 12.利用并拓展優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈資源，主導(dǎo)核心食材、包材、設(shè)備等供應(yīng)商的開發(fā)、評估、選擇與管理，確保供應(yīng)穩(wěn)定、品質(zhì)可靠； 13.深度參與新原料的尋源、測試與替代方案評估，支持新品研發(fā)與成本控制； 14.向管理層定期匯報(bào)餐品研發(fā)進(jìn)展、市場表現(xiàn)、質(zhì)量狀況及成本分析。 任職資格： 1.學(xué)歷要求：大專及以上學(xué)歷； 2.專業(yè)要求：餐飲相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 3.工作經(jīng)驗(yàn)：8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年專注于餐品研發(fā)、菜單管理或中央廚房管理領(lǐng)域； 4.具備文旅度假區(qū)、主題樂園、大型景區(qū)或高端酒店餐飲研發(fā)與管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 5.深刻理解餐飲市場動(dòng)態(tài)、消費(fèi)者心理與趨勢，具備數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策能力； 6.具備供應(yīng)商管理、成本分析及優(yōu)化能力； 7.深刻理解文旅度假區(qū)/樂園餐飲運(yùn)營的特點(diǎn)、挑戰(zhàn)（如高峰客流、場景化需求、坪效要求）和機(jī)會； 8.精通SOP制定與落地，確保出品高度一致。

  • 副廚師長
    1萬-1.5萬
    湖州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.協(xié)助主廚管理廚房運(yùn)營，監(jiān)督每日備餐、出餐流程，確保菜品質(zhì)量與效率。 2.負(fù)責(zé)人員調(diào)度與培訓(xùn)，指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)化操作，提升整體技能。 3.參與菜單研發(fā)與成本控制，優(yōu)化食材采購及庫存管理，減少損耗。 4.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房符合 HACCP/ISO 認(rèn)證要求。 5.應(yīng)急情況處理，在主廚缺席時(shí)代行管理職責(zé)。 任職要求 硬性條件： -5 年以上西餐廚房經(jīng)驗(yàn)，其中至少 2 年擔(dān)任領(lǐng)班或副廚職位。 -有豐富的中、大型宴會接待經(jīng)驗(yàn)。 -精通西餐烹飪技術(shù)（意餐/融合菜系優(yōu)先），熟悉高端食材處理。 -具備團(tuán)隊(duì)管理能力，能高效協(xié)調(diào)前廳與后廚需求。 -持有健康證及食品安全相關(guān)證書（如 HACCP）。 加分項(xiàng)： -英語溝通能力（涉外酒店或國際化團(tuán)隊(duì)需具備）。 -熟悉廚房數(shù)字化管理系統(tǒng)（如庫存/成本控制軟件）。 -有米其林/五星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 薪資福利 薪資結(jié)構(gòu)：底薪+績效獎(jiǎng)金（具體面議）。 福利待遇： -五險(xiǎn)一金、帶薪年假、年度體檢。 -員工餐、節(jié)日福利、專業(yè)技能培訓(xùn)。 -清晰的晉升通道（可晉升至行政總廚）。 工作信息 -工作時(shí)間：排班制（需包含周末/節(jié)假日輪班）。 -團(tuán)隊(duì)規(guī)模：管理約 8-10 人廚師團(tuán)隊(duì)。

  • 砧板主管
    8千-1萬
    北京 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    精通粵菜，川菜各種菜系，成本控制。
  • 徐州 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    負(fù)責(zé)西廚房的運(yùn)作，提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)并提出合理性建議。 1.?負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房食品有質(zhì)量的準(zhǔn)備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀 2. 確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì)；避免員工在生病期間接觸食品 3.?發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品 4.?控制食品生產(chǎn)和出品的標(biāo)準(zhǔn) 5.?監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量 6.?了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序 7.?按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理好廚房、庫房、冰箱的衛(wèi)生 8.?監(jiān)測食品成本并及時(shí)糾正其中出現(xiàn)的問題
  • 無錫 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餅房廚師長完成日常生產(chǎn)任務(wù)，確保西點(diǎn)出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀、口味純正； 2、負(fù)責(zé)西餅房各類甜點(diǎn)、面包、蛋糕等產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單； 3、監(jiān)督西餅房原材料的驗(yàn)收、儲存及使用，控制成本，減少浪費(fèi)； 4、負(fù)責(zé)西餅房員工的技能培訓(xùn)與工作安排，確保操作流程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、檢查設(shè)備維護(hù)情況，確保工作環(huán)境整潔、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常； 6、配合宴會、自助餐等大型活動(dòng)的西點(diǎn)供應(yīng)，協(xié)調(diào)與其他部門的合作。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)制作技能，熟悉各類烘焙工藝及裝飾技巧； 2、了解西餅房運(yùn)營管理流程，能獨(dú)立完成排班、備貨及成本核算； 3、對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻認(rèn)知，持有相關(guān)健康證明； 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能高效溝通并解決突發(fā)問題； 5、有創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場趨勢開發(fā)新產(chǎn)品； 6、能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日工作安排。
  • 北京-懷柔區(qū) | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐廳日常菜品制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定，符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單設(shè)計(jì)研發(fā)新菜品，定期更新季節(jié)性菜單 3、管理廚房日常運(yùn)營，包括食材采購、成本控制、庫存管理 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，確保符合衛(wèi)生部門要求 5、培訓(xùn)指導(dǎo)初級廚師，提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平 6、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)7、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保正常使用 【崗位要求】 1、8年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通法餐、意餐等主流西餐菜系，具備扎實(shí)的西餐烹飪功底 3、熟悉西餐廚房運(yùn)營流程，具備成本控制意識和能力 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備較強(qiáng)的工作抗壓能力 6、對食材品質(zhì)有嚴(yán)格要求，具備創(chuàng)新意識和菜品研發(fā)能力

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
    崇左 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)
    • 團(tuán)建活動(dòng)
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及顧客需求。 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全及廚房環(huán)境符合國家相關(guān)法規(guī)要求。 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的工作表現(xiàn)，合理分配任務(wù)，組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識。 4、負(fù)責(zé)食材采購計(jì)劃的審核與執(zhí)行，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，控制成本并確保原材料質(zhì)量。 5、定期分析廚房運(yùn)營數(shù)據(jù)（如成本率、毛利率等），提出改進(jìn)方案，提升經(jīng)營效益。 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購、財(cái)務(wù)等）的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 7、處理廚房突發(fā)問題（如客訴、設(shè)備故障等），及時(shí)制定解決方案并落實(shí)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)功底及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐烹飪工藝及流行菜品趨勢。 2、精通廚房成本核算及供應(yīng)鏈管理，能有效控制成本并提升利潤率。 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能激發(fā)員工積極性，打造高效協(xié)作的廚房團(tuán)隊(duì)。 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、健康證等）優(yōu)先。 5、具備較強(qiáng)的抗壓能力及應(yīng)變能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜單及烹飪方式。
  • 上海-長寧區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、高星級酒店或知名中餐廳、會所廚房同崗位工作5年以上，熟悉該崗位的日常管理及要求； 2、擅長本幫或江浙冷菜; 3、冷菜制作基礎(chǔ)扎實(shí)，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣及職業(yè)操守和奉獻(xiàn)精神，身體健康； 4、服從酒店日常的工作安排； 5、此崗位需要試菜。
  • 蘇州 | 5年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職位概述： 1.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 2.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 3.在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 5.必須關(guān)注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊和工作標(biāo)準(zhǔn)程序。 6.必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團(tuán)隊(duì)會議），以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 7.能夠接受外場工作任務(wù)。 8.能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 9.可接受盤點(diǎn)庫存的工作。 10.所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計(jì)劃和收益。 11.結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 12.協(xié)助廚師長合理調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 13.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和低程度的破損率。 14.對于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 15.根據(jù)需求合理的采購食材和嚴(yán)格監(jiān)督食材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收貨。 16.協(xié)助廚師長確保菜譜和成本的存在和更新。 17.監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保節(jié)約原材料。 18.檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 19.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的團(tuán)隊(duì)成員作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 20.管理培訓(xùn)和確保所有團(tuán)隊(duì)成員上崗之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 21.監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 22.負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)。 23.控制、監(jiān)督，負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長獲得成本控制以及獲得收益和客人滿意度。 24.檢查所有的時(shí)間表以確保所有團(tuán)隊(duì)成員的工作時(shí)間和用餐時(shí)間準(zhǔn)確。 25.?時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 26.確保團(tuán)隊(duì)成員充分的理解并遵守團(tuán)隊(duì)成員手冊內(nèi)容。 27.如有必要，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 28.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 工作技能要求： 1.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2.能夠設(shè)計(jì)菜譜并按照菜譜操作。 3.保持優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力。 4.掌握食品安全體系方面的知識。 5.具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
  • 國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、工作經(jīng)驗(yàn)8年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 深圳 | 10年以上 | 中專
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日會
    • 五險(xiǎn)一金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    本崗位工作地為深圳/廣州：新厝·潮汕味道（米其林），入職后續(xù)統(tǒng)籌多店 一、專業(yè)技能要求 1. 精通潮州菜系 - 熟悉經(jīng)典潮州菜的制作（如鹵水拼盤、蠔烙等）。 - 掌握潮州菜特有的調(diào)味技巧（如魚露、普寧豆醬、沙茶醬的應(yīng)用）和火候控制。 - 擅長潮州鹵水、海鮮烹飪、煲湯及精細(xì)小炒。 2. 扎實(shí)的烹飪基本功 - 熟練使用炒鍋、砂鍋等工具，擅長爆炒、燜、燉等技法。 - 刀工精細(xì)，能處理潮州菜常見食材（如海鮮、牛肉、鹵水原料等）。 3. 創(chuàng)新能力 - 在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上能適當(dāng)創(chuàng)新，設(shè)計(jì)符合現(xiàn)代人口味的潮州菜式。 二、工作經(jīng)驗(yàn)要求 1. 潮州菜廚師長/主廚工作經(jīng)驗(yàn)，有知名潮州菜餐廳或酒店工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 2. 熟悉潮州菜廚房運(yùn)作流程，能獨(dú)立完成菜品從備料到出品的全過程。 3. 有團(tuán)隊(duì)協(xié)作經(jīng)驗(yàn)，能配合打荷、砧板等崗位高效出菜。 三、個(gè)人素質(zhì)要求 1. 責(zé)任心強(qiáng)：注重食品安全和衛(wèi)生，對菜品質(zhì)量有嚴(yán)格要求。 2. 抗壓能力：適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作，尤其是節(jié)假日高峰期。 3. 學(xué)習(xí)意識：愿意鉆研潮州菜傳統(tǒng)技藝，接受新烹飪技術(shù)。 4. 團(tuán)隊(duì)合作：能與廚房其他崗位（如砧板、上雜）良好配合。
  • 廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    • 五險(xiǎn)
    • 住房補(bǔ)貼
    • 提供吃
    • 節(jié)日禮物
    • 投遞簡歷
    【工作職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)公司高層領(lǐng)導(dǎo)午晚餐制作 2.負(fù)責(zé)餐后餐盤的清洗和整理，日常協(xié)助衛(wèi)生清潔，為用餐提供良好的個(gè)人體驗(yàn) 3.規(guī)劃好每日菜單，根據(jù)高層口味進(jìn)行粵菜菜系的制作，開發(fā)新菜式 【崗位要求】 1. 專注粵菜工作5年以上，熟練制作各種經(jīng)典粵菜菜系； 2. 有領(lǐng)導(dǎo)接待、私廚接待、會所接待餐經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

  • 廚師長
    1萬-1.5萬
    臺州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 10、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 11、與各部門建立良好的聯(lián)系。 12、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 13、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 14、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片。 15、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
  • 棗莊 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1. Approach every guest and associate in a friendly, service-oriented manner. 對待每個(gè)客人和同事要友好要以服務(wù)的態(tài)度。 2. Maintain regular attendance in compliance with the Marriott standards, as required by scheduling will vary according to the needs of the hotel. 要保持萬豪酒店標(biāo)準(zhǔn)的正常出勤率，并且班次要根據(jù)酒店的需要。 3. Maintain high standards of personal appearance and grooming, which include wearing the proper uniform and name-tag when working. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人想象和儀表包括規(guī)定的制服和名牌。 4. Comply at all times with the Marriott standards and regulations to encourage safe and efficient hotel operations. 無論什么時(shí)候都要按照萬豪的標(biāo)準(zhǔn)提倡安全有效率的酒店運(yùn)營方式。 5. Supervise and make daily inspections of all banquet areas, dishwashing area, kitchen areas,silver room,silver burnishing room,bakeshop and corridors. 管理和日常督導(dǎo)宴會區(qū)，清洗區(qū)，廚房區(qū)，庫房，走廊。 6. Make effectively efficient schedules of utility personnel. 安排便捷有效的排班。 7. Maintain service and other equipment in good working condition. 維護(hù)服務(wù)或其它設(shè)備正常運(yùn)營。 8. Provide needed utensils and equipment for banquet functions. 為宴會提供需要的廚具和用具。 9. Order chemical supplies for dishwashing equipment,brooms,mops,paper towels etc. 訂購化學(xué)產(chǎn)品和拖布，掃把，紙巾等物品。 10. Work closely with catering and banquet managers 要與宴會和宴會銷售保持合作。
  • 列表
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