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崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)對(duì)餐廳各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排，檢查，督導(dǎo)，協(xié)調(diào)，考核，確保完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，使各項(xiàng)工作規(guī)范性，程序化，標(biāo)準(zhǔn)化，制度化。 2.確保餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和條款準(zhǔn)確傳達(dá)到員工，并監(jiān)督起實(shí)施；確保餐廳服務(wù)的平穩(wěn)有序。 3.根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師長(zhǎng)，并配合廚房擬定菜品培訓(xùn)計(jì)劃。 4.負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督崗位，執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，餐廳范圍的衛(wèi)生，餐廳環(huán)境，消防安全和質(zhì)量管理工作等。 5.注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 6.建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，做好跨部門間的溝通和配合。 7.審閱業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排和各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。 8.做好思想政治工作，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增加企業(yè)凝聚力，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。 9.有效的進(jìn)行交接班說明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 10.對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析 11.管理顧客數(shù)據(jù)庫(kù)并有效的加以使用 12.和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求，和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算 職位要求： 1、有fine dinging和星級(jí)餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)至少3年 2、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真踏實(shí)，為人處事公正嚴(yán)明 3、熟練掌握餐飲管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)和技能 4、具有較強(qiáng)的組織管理能力，能制定各種餐飲服務(wù)，生產(chǎn)的規(guī)范和程序，并組織員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行 5、具有妥善處理客人投訴以及突發(fā)事件的能力 6、身體健康，精力充沛，主動(dòng)積極，有創(chuàng)新能力

Plan and supervise the daily operations in order to contribute to the enjoyment of our guests' lifestyle experience. 計(jì)劃和監(jiān)督日常工作，以提供我們對(duì)客人享受 WOW 般的體驗(yàn)。 Develop, implement and continually review the policies, procedures, practices and standards and control to ensure they are consistently applied. 開發(fā)、推行、不斷更新檢討政策、注意程序上的做法跟標(biāo)準(zhǔn)并確保員工貫徹運(yùn)用。 Develop and implement objectives for the team in line with the hotel objectives. 制定和建立與酒店目標(biāo)一致的團(tuán)隊(duì)。 Participate in the selection of associates. 參與篩選工作人員。 Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting associates to ensure the efficient running of the bar in order to maximize associate satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 訓(xùn)練、培養(yǎng)、及指導(dǎo)直接與間接部署以確保部門運(yùn)作效率、員工及客戶的滿意度、生產(chǎn)率以及高獲利。 Maintain high visibility during meal service and occupancy in order to ensure smooth running of operations, promote good public relations, take corrective actions and handle customers’ complaints to ensure their satisfaction. 維持客戶用餐期間高品質(zhì)服務(wù)，并確保流程順暢促進(jìn)良好的公共關(guān)系，善用糾正措施和處理客訴并取得顧客滿意度。 Organize?special events in the bar such as receptions. 舉辦特別的活動(dòng)。 Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality. 檢查所有區(qū)域以確保餐飲品質(zhì)服務(wù)流程、以及廚房、餐廳及其用具皆均達(dá)水準(zhǔn)規(guī)定及檢查有無破損處，并以確認(rèn)溫度、檢視食品擺飾、品嘗食品的方式來確保品質(zhì)已達(dá)到健康和安全標(biāo)準(zhǔn)。 Give guidance toward improvement and make necessary adjustments for consistency. 指導(dǎo)、改善及實(shí)施必要的調(diào)整以達(dá)一致性。 Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimizing loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工資和其他相關(guān)費(fèi)用同時(shí)估計(jì)來客數(shù)及收益，降低損失與濫用，以達(dá)并超越預(yù)估的盈利收入。 Evaluate cost effectiveness of all aspects of operation. 評(píng)估成本效益在各方面的運(yùn)作。 Develop and implement cost saving and profit enhancing measures. 制定實(shí)施節(jié)省成本和利潤(rùn)提高的措施。 Manage and control stock ensuring par levels are maintained. 管控庫(kù)存，確保標(biāo)準(zhǔn)維持不變。 Anticipate and maintain all material and supplies ensuring their availability. 預(yù)防并維護(hù)所有材料和用品，確保其可用性。 Control usage of food items and appropriate usage of equipment, tools and service equipment ensuring the equipment is used in a correct and safe manner. 控管使用的餐飲及器具和服務(wù)設(shè)備，確保設(shè)備安全且正確的使用。 Accomplish a set of administrative duties such as leading and attending meetings, writing reports, maintaining a logbook of activities and other specific duties related to the role. 完成一套行政模式，如領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議、撰寫報(bào)告、維持日志活動(dòng)及其他工作的相關(guān)作業(yè)。

·???????? Directly responsible for the restaurants area, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel. 直接全面負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營(yíng)，保證餐廳營(yíng)運(yùn)順暢，使酒店的運(yùn)營(yíng)處在一個(gè)收益的框架上。 ·???????? Responsible to maintain the overall welfare of our colleagues by providing them with the training and resources to take care of our guests. 有責(zé)任去保障所有同事的福利，培訓(xùn)和資源，只有這樣同事才能照顧好我們的客人。 ·???????? Achieve departmental budget goals by maintaining profits through increased sales revenue and the efficient cost expenditure. 通過增加更多的收益和有效率的開支來完成預(yù)算目標(biāo)以保持最大化利潤(rùn)。 ·???????? Be responsible for the monthly department Profit & Loss Statement. 每月召開部門會(huì)議陳述餐廳收益和未完成的指標(biāo)。

職責(zé)描述 作為西餐廳經(jīng)理，負(fù)責(zé)管理酒店西餐廳的運(yùn)營(yíng)，確保高 質(zhì)量的餐飲服務(wù)和客戶滿 意度。 主要職責(zé) 一、運(yùn)營(yíng)管理 1.監(jiān)督西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2.規(guī)劃菜單設(shè)計(jì)，確保菜品多樣性和創(chuàng)新性。 3.控制食品和飲料的成本，提高盈利能力。 4.處理客人關(guān)于餐飲服務(wù)的投訴和請(qǐng)求，提高客戶滿意 度。 5.與廚師團(tuán)隊(duì)合作，確保菜品的質(zhì)量和一致性。 二、培訓(xùn)與發(fā)展 1.制定并執(zhí)行西餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計(jì)劃，提升服務(wù)質(zhì) 量。 2.定期進(jìn)行員工績(jī)效評(píng)估，提供反饋和改進(jìn)建議。 3.激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀員工，建立積極的工作氛圍。三、運(yùn)營(yíng)優(yōu)化 1.分析西餐廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，提高效率。 2.優(yōu)化西餐廳服務(wù)流程，減少等待時(shí)間，提升客戶體驗(yàn)。 3.監(jiān)控庫(kù)存和采購(gòu)，確保食材的新鮮和充足。 四、預(yù)算與成本控制 1.編制和管理西餐廳的預(yù)算，控制成本。 2.定期審查食品和飲料的采購(gòu)需求，確保供應(yīng)充足且經(jīng) 濟(jì)合理。任職資格 一、學(xué)歷情況 1.酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)士學(xué)位。 二、工作經(jīng)歷 1.至少5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年在管理 層。 2.有國(guó)際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.有開業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 三、專業(yè)技能 1.熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2.具備出色的溝通、協(xié)調(diào)和解決問題的能力。 3.熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。 四、領(lǐng)導(dǎo)能力 1.具備良好的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員。 2.能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力。 五、服務(wù)意識(shí) 1.秉持以客戶為中心的思維及服務(wù)精神。 2.具備較高的道德意識(shí)和精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析能力。 六、外語(yǔ)能力 1.第二外語(yǔ)為英語(yǔ)（具備工作所需水平）。

【職位描述】 1.作為西餐廳的營(yíng)業(yè)經(jīng)理和市場(chǎng)專員，依照酒店標(biāo)準(zhǔn)確保餐廳成功的運(yùn)營(yíng)。 2.協(xié)助制定、保持及更新詳細(xì)的部門營(yíng)運(yùn)手冊(cè)。營(yíng)運(yùn)手冊(cè)要包括部門的政策及程序，部門的工作程序及標(biāo)準(zhǔn)。確保每年的更新要準(zhǔn)確反映任何改變。 3.協(xié)助準(zhǔn)備餐飲部的年度預(yù)算，確保部門的預(yù)算考慮到了酒店的生意目標(biāo)及員工的需要。 4.與餐飲部行政總監(jiān)和餐飲部副總監(jiān)一起及時(shí)更新餐廳的預(yù)算，確保預(yù)算得到很好的執(zhí)行，成本得到有效控制。 5.給物料部提供詳細(xì)的物品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)和要求。 6.與餐廳同事共同制定年度市場(chǎng)推廣計(jì)劃，從而形成整個(gè)餐廳的年度市場(chǎng)推廣計(jì)劃。 7.與廚師長(zhǎng)一同確保餐廳依據(jù)既定的理念得到有效的管理，提供禮貌、專業(yè)、高效和靈活的服務(wù)。 【任職要求】 1.有西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，有600人以上早餐運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、酒店餐廳經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.性格開朗，抗壓能力強(qiáng)，能獨(dú)立負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營(yíng) 3.有一定的餐廳管理能力，提高餐廳的收益。 4.優(yōu)秀的組織能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。 5.在困難和壓力下，成熟且經(jīng)驗(yàn)豐富，能使團(tuán)隊(duì)保持穩(wěn)定。 6. 良好的溝通能力，能與其他部門保持良好的關(guān)系。 7.了解掌握最新的餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 8.有良好的餐飲營(yíng)銷意識(shí)。 9.良好的英語(yǔ)口語(yǔ)及書寫能力。 10.具有良好的穩(wěn)定性及忠誠(chéng)度。 11.以身作則，率先垂范，任何時(shí)候都展現(xiàn)出酒店和凱悅國(guó)際的良好形象。

職位概述 負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，確保為客人提供卓越的用餐體驗(yàn)。該職位要求在餐飲服務(wù)方面具有出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和豐富的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)具備出色的溝通和問題解決能力。 主要職責(zé) 1. 日常運(yùn)營(yíng)管理 - 監(jiān)督餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，確保所有服務(wù)和產(chǎn)品符合高標(biāo)準(zhǔn)。 - 維持和改進(jìn)餐廳的服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率。 2. 團(tuán)隊(duì)管理 - 招聘、培訓(xùn)和管理餐廳員工，包括服務(wù)員、廚師和后勤人員。 - 制定員工排班表，確保各班次的人員配置合理。 - 評(píng)估員工表現(xiàn)，提供反饋和必要的培訓(xùn)。 3. 客戶服務(wù) - 確保所有客人得到高水平的服務(wù)，處理客人投訴和建議，提升客人滿意度。 - 與客人互動(dòng)，建立和維護(hù)良好的客戶關(guān)系。 4. 財(cái)務(wù)管理 - 管理餐廳的預(yù)算和財(cái)務(wù)報(bào)告，確保盈利目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 - 控制成本，監(jiān)督庫(kù)存和物資采購(gòu)。 5. 市場(chǎng)營(yíng)銷 - 制定和執(zhí)行餐廳的營(yíng)銷和推廣策略，以吸引新客戶并保持現(xiàn)有客戶。 - 與市場(chǎng)部合作，策劃和執(zhí)行促銷活動(dòng)和特別活動(dòng)。-和維也納酒店銷售團(tuán)隊(duì)保持良好的合作關(guān)系和密切的溝通。 6. 菜單規(guī)劃 - 與廚師團(tuán)隊(duì)合作，設(shè)計(jì)和更新菜單，確保提供高品質(zhì)和創(chuàng)新的菜品。 - 了解市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)菜單。 7. 衛(wèi)生和安全 - 確保餐廳遵守所有衛(wèi)生和安全法規(guī)，維持高標(biāo)準(zhǔn)的清潔和安全環(huán)境。 - 定期檢查和維護(hù)餐廳設(shè)備，確保設(shè)備運(yùn)行良好。 8. - 在店總不在店時(shí)，負(fù)責(zé)門店整體的管理。 任職要求 - 擁有酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)的背景。 - 至少5年在高端餐廳或酒店餐飲部門的管理經(jīng)驗(yàn)。 - 出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，營(yíng)銷策劃能力。 - 優(yōu)秀的溝通和人際交往能力。 - 能夠在快節(jié)奏的環(huán)境中高效工作，并能解決突發(fā)問題。 - 對(duì)西餐文化和飲食有深入了解，尤其是牛排，葡萄酒知識(shí)是必備。 - 有一定的英文基礎(chǔ)。 福利待遇 - 月休4天，提供食宿，五險(xiǎn)一金

運(yùn)營(yíng)管理： 1. 監(jiān)督餐廳日常運(yùn)營(yíng)，確保在餐飲經(jīng)理缺席時(shí)代管整體工作。 2. 落實(shí)健康、安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查合規(guī)性。 3. 管理庫(kù)存，協(xié)助采購(gòu)物資并維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系。 4. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），優(yōu)化系統(tǒng)及活動(dòng)策劃。 團(tuán)隊(duì)管理： 1. 協(xié)助招聘、培訓(xùn)及排班，完成員工需求分析與培訓(xùn)計(jì)劃。 2. 督導(dǎo)員工工作表現(xiàn)，解決團(tuán)隊(duì)沖突并提供指導(dǎo)。 3. 組織每日例會(huì)，傳達(dá)VIP接待、促銷重點(diǎn)等信息。 客戶服務(wù)： 1. 確保高質(zhì)量服務(wù)，主動(dòng)接待并協(xié)助顧客。 2. 及時(shí)處理投訴，制定提升顧客滿意度與忠誠(chéng)度的策略。 財(cái)務(wù)管理： 1. 協(xié)助制定預(yù)算、控制成本并完成財(cái)務(wù)報(bào)告。 2. 監(jiān)督每日營(yíng)收與現(xiàn)金流，核對(duì)收銀流程合規(guī)性。 3. 策劃促銷活動(dòng)及特色活動(dòng)以增加收入。 行政事務(wù)： 1. 記錄員工績(jī)效、銷售數(shù)據(jù)及顧客反饋。 2. 審核運(yùn)營(yíng)報(bào)告，確保文檔準(zhǔn)確存檔。 3. 支持市場(chǎng)推廣及社交媒體運(yùn)營(yíng)，提升餐廳曝光度。 任職資格: 經(jīng)驗(yàn)與技能： 1. 6年以上餐飲或酒店行業(yè)包括3年以上管理經(jīng)驗(yàn)，具備多任務(wù)處理能力。 2. 卓越的溝通能力，能與員工、顧客及供應(yīng)商高效協(xié)作。 3. 出色的領(lǐng)導(dǎo)力與組織能力，注重細(xì)節(jié)及團(tuán)隊(duì)激勵(lì)。 4. 靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)問題，決策以顧客滿意度為核心。 5. 需適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，接受彈性排班。 技術(shù)能力： 1. 熟練使用POS系統(tǒng)、餐飲管理軟件及辦公軟件。 2. 掌握基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識(shí)及成本控制方法。 語(yǔ)言與教育： 1. 中英文雙語(yǔ)能力。 2. 大專及以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對(duì)每位員工實(shí)行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少3年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力

【崗位職責(zé)】 一、營(yíng)運(yùn) 1.根據(jù)預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)，合理的安排員工的工作時(shí)間表和管理計(jì)劃表。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來工作 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià) 6.有效的進(jìn)行交接班說明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等 7.激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù) 8.與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況 9.善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作 10.在競(jìng)標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭(zhēng)取新的客戶;特別是餐飲部門的客戶 11.利用以往的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)未來的預(yù)測(cè)，準(zhǔn)備部門的年預(yù)算報(bào)告，并發(fā)展一個(gè)具有可現(xiàn)實(shí)現(xiàn)性的預(yù)算目標(biāo) 12.準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)未來的商業(yè)需求，保證充足的人員配備和食品。 13.熟知并執(zhí)行所有萬豪標(biāo)準(zhǔn)操作程序和當(dāng)?shù)鼐频陿?biāo)準(zhǔn)操作程序。 14.執(zhí)行公司的規(guī)章制度，并定期回顧和加以革新 15.保證部門的安全性，保持衛(wèi)生設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)。 16.執(zhí)行萬豪酒店的43點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每月對(duì)所有的部門進(jìn)行衛(wèi)生檢查。 17.負(fù)責(zé)所有部門的物品和設(shè)施的財(cái)產(chǎn)管理。 18.每月對(duì)所有部門進(jìn)行衛(wèi)生清潔維護(hù)的檢查。 19.遵守萬豪酒店的員工行為準(zhǔn)則。 20.綜上所述，須以身作則，樹立榜樣，通過親力親為來激勵(lì)其他員工的發(fā)展動(dòng)力。 21.遵守公司所有政策和流程 二、人力資源 1.以每季度為基準(zhǔn)，與人事部門主管聯(lián)系，開展和實(shí)施部門經(jīng)理和管理人員的管理培訓(xùn)計(jì)劃。 2.每日進(jìn)行部門的職業(yè)培訓(xùn)課程。 3.從專業(yè)的角度，及時(shí)的完成員工的工作表現(xiàn)評(píng)定工作。 4.負(fù)責(zé)員工的管理工作，包括：雇傭，處罰等事項(xiàng)。 5.每月開一個(gè)簡(jiǎn)單有效的員工會(huì)議，并上報(bào)給經(jīng)理，部門經(jīng)理，和人事部主管 6.每周完成工資進(jìn)度報(bào)告的評(píng)估 7.考察員工的“迎客”條例規(guī)范。 8.負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 三、 行政管理 1.負(fù)責(zé)部門的財(cái)務(wù)和支出費(fèi)用 2.與財(cái)務(wù)和人力資源主管協(xié)作，共同負(fù)責(zé)員工的工作時(shí)間和工資系統(tǒng)的管理。 3.安排在外部工作員工的活動(dòng)事項(xiàng)，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。 4.各部門之間彼此坦誠(chéng)溝通和合作，構(gòu)建良好的部門關(guān)系。 5.24小時(shí)內(nèi)答復(fù)和解決顧客的問題和憂慮，此時(shí)斷為最佳的處理時(shí)機(jī)。 6.在不涉及生命威脅，不違反法律的情況下，可以相應(yīng)的執(zhí)行能改善管理的合理要求。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 四、市場(chǎng)推廣 1.知道所有萬豪客戶激勵(lì)項(xiàng)目并了解相關(guān)的顧客結(jié)帳方式。 2.開展和完成該部門作出的市場(chǎng)計(jì)劃。 3.了解市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并完成每季度的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析數(shù)據(jù) 【崗位要求】 1、3年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)或至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí)及管理經(jīng)驗(yàn) 3、具備良好的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力 4、大專以上學(xué)歷

Asia Bistro?Restaurant Manager 亞洲風(fēng)尚餐廳經(jīng)理 Major Functions To be responsible for the management of all aspects of the restaurant functions: operations and administration, in accordance with hotel standards. To ensure guest service levels according to food and beverage brand standards. To direct, implement and maintain a service and leadership philosophy which serves as a guide to respective staff. To maintain the cleanliness and organization of the entire restaurant area including storage area, guest area, entrance area as well as all other front and back of house areas. Create promotion plan and implementation to ensure hotel revenue generation. 負(fù)責(zé)亞洲風(fēng)尚餐廳的全面管理：日常運(yùn)營(yíng)和管理，確保符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)酒店餐飲標(biāo)準(zhǔn)保證客人滿意度指數(shù)。直接領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施并維護(hù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和領(lǐng)導(dǎo)員工。 保證餐廳全面的清潔標(biāo)準(zhǔn)和組織安排（庫(kù)房，客人區(qū)域，前場(chǎng)和后場(chǎng)區(qū)域）。為餐廳定制和實(shí)施促銷計(jì)劃確保收入的增加。

崗位職責(zé) 1. 運(yùn)營(yíng)管理 - 協(xié)助餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)，確保服務(wù)品質(zhì)、食品安全及顧客滿意度達(dá)標(biāo)。 - 監(jiān)督前臺(tái)、用餐區(qū)、酒吧等區(qū)域的工作流程，優(yōu)化服務(wù)效率。 - 協(xié)助制定排班表，協(xié)調(diào)員工分工，確保高峰期人力充足。 2. 客戶服務(wù) - 處理顧客投訴及特殊需求，維護(hù)餐廳聲譽(yù)和客戶關(guān)系。 - 定期收集顧客反饋，提出改進(jìn)建議并推動(dòng)落實(shí)。 - 確保員工執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程（如迎賓、點(diǎn)單、上菜、結(jié)賬等）。 3. 團(tuán)隊(duì)管理 - 協(xié)助招聘、培訓(xùn)及考核員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。 - 營(yíng)造積極的工作氛圍，解決員工沖突，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力。 4. 行政與財(cái)務(wù) - 協(xié)助庫(kù)存管理（食材、酒水、餐具等），控制損耗并定期盤點(diǎn)。 - 監(jiān)督每日營(yíng)業(yè)款項(xiàng)核對(duì)，確保賬目準(zhǔn)確。 - 參與制定營(yíng)銷活動(dòng)方案，提升翻臺(tái)率和營(yíng)業(yè)額。 5. 合規(guī)與安全 - 確保餐廳符合衛(wèi)生、消防及食品安全法規(guī)（如HACCP標(biāo)準(zhǔn)）。 - 處理突發(fā)事件（如設(shè)備故障、顧客糾紛等），及時(shí)上報(bào)經(jīng)理。 任職要求 1. 教育背景 - 大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲服務(wù)或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 經(jīng)驗(yàn)要求 - 3年以上西餐廳或高端餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn)。 - 熟悉西餐禮儀、酒水知識(shí)及菜品搭配（如牛排熟度、葡萄酒推薦等）。 3. 技能要求 - 出色的溝通協(xié)調(diào)能力，能應(yīng)對(duì)高壓工作環(huán)境。 - 熟練使用餐廳管理系統(tǒng)（如POS機(jī)、預(yù)訂軟件等）。 - 英語(yǔ)口語(yǔ)流利者優(yōu)先（涉外餐廳需具備雙語(yǔ)能力）。 4. 個(gè)人素質(zhì) - 責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，具備商業(yè)敏感度和成本意識(shí)。 - 形象端正，具備親和力和領(lǐng)導(dǎo)力。

1.Ensure propercoordination with kitchen on daily or monthly specials and promotions:possesses sound knowledge of food & beverage, up selling and availabilityof menu items. 與廚房協(xié)調(diào)好每天及每月的推薦菜及酒水，熟練掌握本部的菜肴及灑水，高檔菜及菜單上的內(nèi)容。 2.Performs all dutiesas assigned by management. 及時(shí)完成酒店管理層所布置的所有工作。 3.Responsible forstaff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according toestablished practices and maximize on labor potential; Plans work assignmentsbased on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.? Adjust schedules to meet emergencies,coordinates with other managers regarding emergency staffing. 負(fù)責(zé)員工的工作安排及工資成本，以確保足夠的人員完成工作，最大限度的利用現(xiàn)有的勞動(dòng)力。根據(jù)預(yù)測(cè)、宴會(huì)預(yù)定及重要客人的人數(shù)來安排工作。如遇到緊急情況，要做好相應(yīng)地改動(dòng)，并與其它經(jīng)理協(xié)調(diào)好工作。 4.Maintains properrecords of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining topersonnel or equipment in appropriate logbooks for reference. 做好銷售，客人投訴、解決辦法及相關(guān)人員、設(shè)備的記錄。 5.Maintainsestablished par stock for operating supplies to ensure smooth operation. 要保持足夠的存貨以確保本部的正常運(yùn)營(yíng)。 6.Make frequentsuggestions to Management in reference to improvement of general operation,F&B promotions, cost control and profitability. 給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，以提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 7.Establishes controlprocedures for reconciliation of Cashiering before and after service. 建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來工作。 8.Completes weeklyrestaurant inspection; checks overall restaurant appearance, the repair of itsfixtures, fittings and operating equipment, initiates maintenance request asnecessary. 每周要檢查一次餐廳，包括餐廳的外觀、燈飾、家具及其它設(shè)備。如果需要，填寫維修申請(qǐng)單。 9.Participates in theplanning of menus & beverage lists. 參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。 10.Responsible forholding daily briefings and monthly communication meetings to discuss variousaspects of food service and preparation with employees. 負(fù)責(zé)每天的晨會(huì)及每月的交流會(huì)，在會(huì)議中討論服務(wù)及準(zhǔn)備工作等方面的問題。 11.Implements andenforces safety regulations and house rules. 加強(qiáng)安全及內(nèi)部的規(guī)章制度。 12.Attends to guestcomplaints, requests or inquiries regarding food and services and immediatelytakes all required corrective measures. 關(guān)注客人對(duì)飯菜及服務(wù)的投訴、要求和需求，并立即采取有效措施。 13.Be familiar withchanges and trends in the competition and the market place. 熟悉市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)的趨向及變化。 14.Promotes the Pullmanbrand philosophy through his or her exemplary attitude, behavior and excellentcommunication skills. 通過他/她所表現(xiàn)的態(tài)度,行為和優(yōu)秀的溝通力來推廣鉑爾曼品牌的理念。 15.Takes note ofremarks made by guests and finds solutions for any problems that may arise.Ensures a rapid response from the different departments concerned. 牢記客人有可能提出的任何問題并給予解決方案. 確保各個(gè)相關(guān)部門反映迅速。 16.Makes sure that allthe information available in the restaurant is well presented and up-to-date. 確保所有在餐廳的信息傳達(dá)是最新的。 17.Observes and recordsemployee performance, hence able to make recommendations regarding employeepromotions. 觀察并記錄員工的工作表現(xiàn)，關(guān)心員工的發(fā)展，并激發(fā)員工去達(dá)到目標(biāo)。 18.Trains personnelaccording to established procedures; conducts orientation of all new employeesand ongoing training of all staff. 盡快使新員工熟悉酒店，并對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)酒店的規(guī)章制度。 19.Conducts interviewwith prospective employees. 參加面試。 20.Assures theinterface between all hotel departments and service-providers if necessary. 必要時(shí),確保各個(gè)部門和提供服務(wù)部門保持溝通。 21.Establisheseffective employee relations and maintains the highest level ofprofessionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads ofdepartment and employees. 建立良好的人事關(guān)系，在工作中樹立良好的工作形象。

此崗位工作地點(diǎn)：上海浦東新區(qū)酒店項(xiàng)目?jī)?chǔ)備 【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。 【崗位要求】 1、2年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力

目前空缺西餐廳經(jīng)理和大堂吧經(jīng)理 工作職責(zé)： 1、制定餐廳年度預(yù)算，協(xié)助市場(chǎng)銷售完成戰(zhàn)略的計(jì)劃和實(shí)施。 2、根據(jù)市場(chǎng)需求，結(jié)合酒店情況，對(duì)西餐廳經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行預(yù)測(cè)分析，及時(shí)了解各項(xiàng)影響經(jīng)營(yíng)預(yù)算完成情況因素，并根據(jù)經(jīng)營(yíng)分析結(jié)果，編制月度及季度經(jīng)營(yíng)報(bào)告。 3、按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)程序制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則，確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)。? 4、遵守酒店的規(guī)章制度，推廣相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)，監(jiān)督客用設(shè)施和對(duì)客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，盡最大量超越客人期望。? 5、按照酒店財(cái)務(wù)管理制度，保證所有現(xiàn)金收入和收銀系統(tǒng)按照標(biāo)準(zhǔn)和程序操作，確保所有帳單輸入、打印正確。? 6、所有取消帳單、點(diǎn)菜單必須由餐廳經(jīng)理簽字和注明原因，監(jiān)督控制部門運(yùn)作成本，以確保成本不超出預(yù)算范圍。? 7、嚴(yán)格按照酒店采購(gòu)制度進(jìn)行對(duì)物品采購(gòu)，與采購(gòu)經(jīng)理監(jiān)督采購(gòu)程序的完成。? 8、對(duì)貨物的質(zhì)量和標(biāo)價(jià)要經(jīng)常做出評(píng)估，對(duì)采購(gòu)回來的物品要按照存貨控制程序處理和儲(chǔ)存貨物。? 9、制定部門的崗位描述，根據(jù)員工實(shí)際情況制定部門培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)員工使其得到相關(guān)的技能和發(fā)展。? 10、定期與員工進(jìn)行交流，同員工之間保持良好的關(guān)系，根據(jù)酒店情況安排員工休假。? 11、確保員工根據(jù)酒店餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序?yàn)榭腿颂峁┓?wù)，加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工服務(wù)水平，在工作中不斷尋找機(jī)會(huì)改進(jìn)對(duì)客服務(wù)。? 12、保持高水平的產(chǎn)品和服務(wù)知識(shí)，以便客人解釋服務(wù)和便利設(shè)施并將這些服務(wù)和便利設(shè)施加以銷售，建立和支持有效地對(duì)客關(guān)系。 13、使用能夠促進(jìn)善意，信任和滿意度的方式與客人進(jìn)行交流，確?？腿说男枨蠛秃侠淼囊蟊粷M足。? 14、確保下屬操作程序規(guī)范，遵守酒店工作區(qū)安全法規(guī)、政策和程序，堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。? 15、熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 任職資格：? 1、三年高端五星酒店同職位的工作經(jīng)驗(yàn)；? 2、良好的英語(yǔ)口語(yǔ)溝通能力；? 3、熟知餐飲成本核算方面的知識(shí)，精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握西餐服務(wù)技能及管理技巧。

崗位職責(zé)： -? 確保完成月度和年度的個(gè)人目標(biāo)和餐廳收入； -? 不斷努力建立新客戶，同時(shí)保持現(xiàn)有客人的忠誠(chéng)度，并協(xié)助創(chuàng)造新的促銷活動(dòng)，以最大限度地提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)； -? 以禮貌和高效的方式處理所有客人和內(nèi)部客戶的投訴和詢問，確保問題得到滿意的解決； -? 與其他餐廳經(jīng)理緊密合作，關(guān)注酒店整體的成功和客人的滿意度； -? 監(jiān)督及確保餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn); -? 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng); -? 確保部門培訓(xùn)計(jì)劃，按時(shí)舉行部門培訓(xùn)，監(jiān)督其達(dá)到要求； -? 與員工定期溝通，保持著良好關(guān)系； 崗位要求： -? 相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)3年或以上；?? -? 良好的英語(yǔ)書面及口語(yǔ)溝通能力； -? 良好的溝通能力和問題解決能力；

崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的管理與指導(dǎo)，確保服務(wù)質(zhì)量 2. 與客戶進(jìn)行有效溝通，解決服務(wù)過程中的問題 3. 激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員，提升團(tuán)隊(duì)整體績(jī)效 4.監(jiān)督服務(wù)、清潔、籌備等工作是否符合標(biāo)準(zhǔn)、操作程序是否符合規(guī)范。 任職要求： 1. 具備出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 2. 能夠快速應(yīng)對(duì)服務(wù)中的各種挑戰(zhàn) 3. 持續(xù)優(yōu)化服務(wù)流程，追求卓越的服務(wù)體驗(yàn)

Responsible for managing daily operation in order to meet and exceedcustomer needs and business requirements; whilst ensuring adherence to servicestandards and operating procedures. 負(fù)責(zé)管理每天的日常運(yùn)作，以滿足并超越客戶和業(yè)務(wù)需求，并同時(shí)檢視服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)程序。 Manage dailyoperations and supervise delivery to ensure consistently delivery of qualitylifestyle experience to our guests. 管理日常作業(yè)，監(jiān)督服務(wù)流程，提供客人一致性高品質(zhì)的享受及WOW般的體驗(yàn)。 Participate in thedevelopment, implementation and continual review of policies, procedures,practices and standards. 參與制定、實(shí)施及審查政策、程序、做法及標(biāo)準(zhǔn)。 Maintain high visibility during meal service and occupancy in order to ensure smooth running of operations, promote good public relations, take corrective actions and handle customers’ complaints to ensure their satisfaction. 維持客戶用餐期間高品質(zhì)服務(wù)，并確保流程順暢促進(jìn)良好的公共關(guān)系，善用糾正措施和處理客訴并取得顧客滿意度。 Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality. 檢查所有區(qū)域以確保餐飲品質(zhì)服務(wù)流程、以及廚房、餐廳及其用具皆均達(dá)水準(zhǔn)規(guī)定及檢查有無破損處，并以確認(rèn)溫度、檢視食品擺飾、品嘗食品的方式來確保品質(zhì)已達(dá)到健康和安全標(biāo)準(zhǔn)。 Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting associates to ensure the efficient running of the bar in order to maximize associate satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 訓(xùn)練、培養(yǎng)、及指導(dǎo)直接與間接部署以確保部門運(yùn)作效率、員工及客戶的滿意度、生產(chǎn)率以及高獲利。 Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimizing loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工資和其他相關(guān)費(fèi)用同時(shí)估計(jì)來客數(shù)及收益，降低損失與濫用，以達(dá)并超越預(yù)估的盈利收入。

Depending on level of responsibility, supervises thedaily operation of the restaurant; assists with menu and promotions planning,maintains sanitation standards. To ensure associates and both external andinternal guests are satisfied,? keep aneye on the market to seek opportunity for revenue growth and ensure thefinancial health of the outlet 根據(jù)職責(zé)級(jí)別，監(jiān)督餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，協(xié)助菜單訂制和月度促銷計(jì)劃，保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保員工及客人的滿意度，密切關(guān)注市場(chǎng)，尋找收入增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，確保餐廳的利潤(rùn)收入 ·??????? Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels. 與客人溝通以獲得關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平的反饋 ·??????? Supervises staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 監(jiān)督員工標(biāo)準(zhǔn)，確?？腿朔?wù)，營(yíng)運(yùn)需求和財(cái)務(wù)目標(biāo)得到滿足 ·??????? Ensures all associates have proper supplies, equipment and uniforms and in accord with the grooming standard 確保所有員工都有適當(dāng)?shù)娜粘Ｓ镁?，設(shè)備和制服，并符合儀容儀表標(biāo)準(zhǔn) ·??????? Empowers associates to provide excellent customer service within guidelines. 授權(quán)員工在指導(dǎo)方針范圍內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù) ·??????? Handles associate question and concerns. 處理客人及員工的相關(guān)問題 ·??????? Handles guest problems and complaints, seeking assistance from supervisor as necessary. 處理客人的問題和投訴，必要時(shí)尋求上級(jí)主管的幫助 ·??????? Monitors associates to ensure performance expectations are met. 監(jiān)控員工，確保員工的工作表現(xiàn)達(dá)到預(yù)期質(zhì)量 ·??????? Provides feedback to associates based on observation of service behaviours. 根據(jù)觀察到的服務(wù)表現(xiàn)向員工提供反饋 ·??????? Strives to improve service performance. 努力提高服務(wù)績(jī)效 ·??????? Sets a positive example for guest relations. 樹立一個(gè)積極的榜樣對(duì)客服務(wù) ·??????? Assists in the review of comment cards and guest satisfaction results with associates. 協(xié)助員工跟進(jìn)意見卡和客人滿意度結(jié)果 ·??????? Supervises daily shift operations.?????? 監(jiān)督日常輪班工作??????????????????????????????????????????????????????????????????????? ·??????? Communicates to Chef and Assistant Director of F&B AND Director of F&B any issues regarding food and beverage quality and service levels. 與廚師長(zhǎng)和副總監(jiān)以及餐飲總監(jiān)溝通任何有關(guān)餐飲質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的問題 ·??????? Participates in department meetings by communicating a clear and consistent message regarding the departmental goals to produce desired results. 參與部門會(huì)議，就部門目標(biāo)傳達(dá)清晰一致的信息，以達(dá)到預(yù)期效果 ·??????? Ensures compliance with all restaurant policies, standards and? financial procedures 確保遵守所有餐廳政策，標(biāo)準(zhǔn)和財(cái)務(wù)制度 ·??????? Monitors alcohol beverage service in compliance with local laws. 根據(jù)當(dāng)?shù)胤杀O(jiān)督酒水服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) ·??????? Manages to achieve or exceed budgeted goals. 完成或超過預(yù)算目標(biāo) ·??????? Supervises on-going training initiatives. 監(jiān)督持續(xù)的培訓(xùn)計(jì)劃 ·??????? Performs all duties of restaurant associates and related departments as necessary. 執(zhí)行餐廳員工和相關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào) ·??????? Opens and closes restaurants shifts or schedules the right associates to do so 合理安排員工班次 ·??????? Good communication with other department 與其他部門保持良好的溝通 ·??????? To ensure duty rosters for the associates and department are submit for F&B Management reference 確保員工的排班是按標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間交給餐飲部管理層參考 ·??????? Update Daily Management Board 每天更新部門信息板 ·??????? Uses all available on the job training tools for associates. 提供員工所有可用的職業(yè)培訓(xùn)工具 ·??????? Final check the buffet set up and name tag accuracy 檢查自助餐擺臺(tái)和食物標(biāo)簽的準(zhǔn)確性 ·??????? Controls outsourced labour level based on business needs 根據(jù)日常運(yùn)營(yíng)需求控制外包工成本 ·??????? Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position. 根據(jù)每個(gè)職位的工作描述傳達(dá)績(jī)效期望 ·??????? Coaches and counsels associates regarding performance on an on-going basis. 為同事提供持續(xù)的績(jī)效方面的指導(dǎo)和咨詢 ·???????? Conducts outlet’s associates’ performance appraisals according to standard operating procedures. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作程序?qū)T工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估 ·??????? Participates in the development of department’s capital expenditure goals, manages projects as needed 根據(jù)需要參與部門資本支出目標(biāo)的制定 ·??????? To hold and conduct a monthly communications meeting with all staff, and submit minutes to the Director of F&B accordingly 每月與所有員工召開一次溝通會(huì)議，并將會(huì)議記錄提交給餐飲副總監(jiān)及總監(jiān) ·??????? Performs other duties as assigned to meet business needs? 完成其他分配的工作以滿足部門需求 ·??????? To strictly adhere and enforce the phone usage hotel policy 嚴(yán)格遵守和執(zhí)行酒店的電話禮儀和使用政策

1.???????? To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整個(gè)工作過程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。???? 2.???????? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 3.???????? To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見或建議。 4.???????? To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 5.???????? To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 9.?????? Creating an environment where everyone in the department is focus on “creating that special experience” to deliver exceptional customer service. 建立一種每個(gè)員工都關(guān)注如何能為客人創(chuàng)造“一次特殊經(jīng)歷”，提供非凡客戶服務(wù)的工作環(huán)境。 10.???? Actively seeking verbal feedback from customers and team member at each service period. 在服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋。 11.???? Agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. 就如何改進(jìn)對(duì)客服務(wù)采取相應(yīng)的措施。 6.???????? Positively dealing with and learning from customer complaints and comments with follow up and feedback to the Food and Beverage Manager. 以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理。 12.???? Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during meal periods each day. 在服務(wù)時(shí)間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準(zhǔn)確的定位及滿足客人要求及需要。 13.???? Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events. 當(dāng)餐廳或酒吧繁忙的時(shí)候提供必要的幫助。 14.???? Be Pro-Active towards guests, assisting them with any reasonable requests, and training all team member to see these things before the guests ask. 積極主動(dòng)的為客人服務(wù)，滿足客人任何合理要求，并且培訓(xùn)員工能夠預(yù)見客人的需求。 15.?? To ensure all standards for Service Delivery as identified in the Guest Satisfaction Manual and the Standard Operating and Procedures Manual are consistently delivered throughout the department. 確保在對(duì)客服務(wù)指南，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)手冊(cè)中的所有標(biāo)準(zhǔn)都能夠在整個(gè)部門持續(xù)有效的貫徹。 16.?? Having detailed knowledge of all departmental Standards. 熟悉部門服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 17.?? Being able to explain the standards to the team members and managers. 可以清楚的向其他員工解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 18.?? Be able to assess team member performance against standards. 能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估其他員工的工作表現(xiàn)。 19.?? Ensure that training on Departmental Standards is regularly conducted in the outlets. 確保日常部門的培訓(xùn)能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。 20.?? Monitoring Standards through regular Standards Review checks. 通過反復(fù)檢查，督導(dǎo)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施工作。 21.?? Developing action plans to address shortfalls in Standards and identifying shortfalls before they affect customer service. 針對(duì)工作中的不足制定計(jì)劃，以避免影響對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。 22.?? Implementing and following though improvements identified. 針對(duì)于工作中的不足采取必要的行動(dòng)。 23.?? To plan, priorities organize and control the day-to-day operation. 計(jì)劃，確定優(yōu)先次序，組織及控制每日餐廳的運(yùn)營(yíng)。 24.?? Preparing rosters and job schedules for team member to meet business needs (taking into consideration internal activities and occupancy and external events, promotions etc). 制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動(dòng)，客人入住率， 特殊活動(dòng)及產(chǎn)品促銷等） 25.?? Communicating effectively with Front Office and Groups & Tours to maximise in house and group business for the restaurant, ensuring direct liaison with Group Leaders upon arrival. 有效的與前臺(tái)及團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領(lǐng)隊(duì)保持直接聯(lián)系。 26.?? To describe, assign and delegate duties and authority for the operation of the Restaurant at all times. 分配， 指派，組織授權(quán)餐廳日常的經(jīng)營(yíng)工作。 27.?? Understanding what’s going on in other departments and implications for your owndepartment. 了解酒店其他部門的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及其與自己部門的影響。 28.?? Planning ahead and ensuring adequate resources are available. 預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備的充足。 29.?? Managing the departmental operation and taking action where necessary to ensure smooth running and participating in service duties during service periods, where necessary. 有效管理部門運(yùn)作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運(yùn)營(yíng)采取必要的措施。 30.?? To co-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenance and cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained. 與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。 31.?? Ensuring the shift is reviewed and handovers and briefings are carried out. 確認(rèn)每個(gè)班次之間做好總結(jié)，并與下個(gè)班次進(jìn)行工作交接。 32.?? Maintaining in-depth technical knowledge and skills required for the job. 確保崗位所需知識(shí)的更新。 33.?? Maintain event and function histories to assist with returning events. 保留餐廳活動(dòng)記錄。 34.?? To establish good communication with the Kitchen team. 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 35.?? To participate in future menu changes with the F&B Manager and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理及行政總廚根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢(shì)，適當(dāng)需求及銷售情況進(jìn)行餐廳菜單的修改。 36.???? Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

? Responsible for staff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according to established practices and maximize on labor potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.? Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing. 負(fù)責(zé)所有的員工出勤編排及薪酬控制，確保精準(zhǔn)的符合已制定的要求并最大化勞動(dòng)力潛能，以客房入住率、活動(dòng)要求及貴賓名單等來分配工作。調(diào)整時(shí)間來處理緊急事件，并就緊急事件與其它部門經(jīng)理協(xié)調(diào)。 ? Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference. ?維持合適的銷售、客人投訴、解決方案、人事及設(shè)備記錄。 ? Maintains established par stock of food and also Beverages par stock for smooth operation. 維持并制定平均庫(kù)存量等來確保一個(gè)平穩(wěn)的操作。 ? Maintains established par stock for Beverages to ensure that according to hotel standard. 確保按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)維持和制定平均庫(kù)存。 Make frequent suggestions to Management in reference to improvement of general operation, F&B promotions, cost control and profitability.? 頻繁的就總體操作、餐飲促銷、成本控制及收益等提出建議。 ? Establishes control procedures for reconciliation of Cashiering before and after service. 在服務(wù)前后都需制定收銀的的協(xié)調(diào)控制程序 ? Completes weekly restaurant inspection; checks overall restaurant appearance, the repair of its fixtures, fittings and operating equipment, initiates maintenance request as necessary.? 完成周期餐廳內(nèi)視察，檢查餐廳的整體情況，固定設(shè)備的修理，試用及操作設(shè)備，有必要的情況下申請(qǐng)?jiān)O(shè)備維護(hù)。 ? Participates in the planning of menus & beverage lists. 參與菜單和酒水單的計(jì)劃 ? Responsible for holding daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation with employees.? 負(fù)責(zé)開展每日例會(huì)及每月溝通會(huì)議來與員工討論所遇到的各種問題。 ? Implements and enforces safety regulations and house rules 執(zhí)行和強(qiáng)調(diào)安全制度和各種常規(guī) ? Attends to guest complaints, requests or inquiries regarding food and services and immediately takes all required corrective measures. 投身于客人任何有關(guān)食物和服務(wù)等的投訴、要求或詢問等，并及時(shí)的采取正確的措施。 ? Be familiar with changes and trends in the competition and the market place. 熟悉市場(chǎng)上的變化及趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)等。 ? Observes and records employee performance, hence able to make recommendations regarding employee promotions. 觀察和紀(jì)錄員工的表現(xiàn)，在升遷等問題上提出建議。 ? Trains personnel according to established procedures; conducts orientation of all new employees and ongoing training of all staff.? 按照以指定的程序培訓(xùn)員工，組織新員工的酒店介紹和所有在職員工的培訓(xùn)。 ? Conducts interview with prospective employees. 與預(yù)見的員工組織面試。 ? Establishes effective employee relations and maintains the highest level of professionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads of department and employees.? 制定有效率的員工關(guān)系并維持高效率并專業(yè)的道德規(guī)范及良好的態(tài)度對(duì)客人、客戶及部門經(jīng)理及員工。 ? Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor 隨時(shí)執(zhí)行上級(jí)分配的其他相關(guān)任務(wù)或特殊項(xiàng)目

·? Effectively manage the restaurant by ensuring the following: ·? 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： ·? Oversee the Implementation of standards as detailed in the? ? ?departmental standards and procedures manual ·? 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 ·? Adhere to opening and closing procedures ·? 遵守開始營(yíng)業(yè)和結(jié)束營(yíng)業(yè)的程序。 ·? Adhere to bill paying procedures ·? 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 ·? Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware? ? ?of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on? ? ? ? ?upselling certain products; etc · 有效的進(jìn)行交接班說明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活? ? ?動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 · Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers · 親自迎送80%以上的客人。 · Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts · 激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 · Share recommendations and guest comments to Chef and? ·? ·?Food and Beverage Manager to reflect current customer profile · 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 · Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant · 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷。 · Manage special event concepts · 特別活動(dòng)的概念管理工作。 · Anticipate market changes and review operations when necessary · 善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 · Conduct competitor analysis · 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。 · Create positive publicity opportunities · 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 · Manage customer database and utilize effectively · 管理顧客數(shù)據(jù)庫(kù)并有效的加以使用。 · Up-sell property facilities · 推銷酒店的設(shè)施。 · Actively pursue cost saving measures · 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 · Recycle wherever possible · 盡可能再利用能源。 · Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific · 在競(jìng)標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭(zhēng)取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 · Manage wage and beverage cost · 管理工資和飲料成本。 · Forecasting · 進(jìn)行預(yù)測(cè)工作。 · Stock control · 有效的控制存貨。 ·? Analyze food and beverage statistics through point of sale system ·? 通過銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 ·? Works with Superior on manpower planning and management needs ·? 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 ·? Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget ·? 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 崗位要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·? Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·? 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 ·? Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. ·? 具有解決問題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力 ·? Good writing skills ·? 具有良好的寫作技能 ·? Leadership Skills ·? 具有領(lǐng)導(dǎo)能力 ·? Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. · 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 · 3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience · 3年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

1、能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)，對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 3、負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序，正確地管理每位員工。 4、熟悉客人的喜好和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 崗位要求 1、2年以上餐飲部西餐管理工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 3、具備較好的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力。

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測(cè)、餐廳預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。? 6.具有解決問題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 工作要求 1.大專及以上學(xué)歷；熟練掌握外語(yǔ)。 2.4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識(shí)。

監(jiān)督所在餐廳的服務(wù)和菜單內(nèi)容的提供情況，確保高品質(zhì)和一致性。 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。   在皇冠假日?酒店，我們希望感覺自己可以做到最好，能夠達(dá)成他們的目標(biāo)并因他們的成就而受到認(rèn)可贊賞。為了幫助他們，我們需要您先行一步，用心服務(wù)并： ·          建立信任 – 成為您所在領(lǐng)域的專家；言行得體，隨機(jī)應(yīng)變，應(yīng)賓客的需求提供量身定做式的服務(wù)。 ·          鼓舞成就 – 尊重和了解賓客的需求和他們追求的目標(biāo)，認(rèn)可贊賞他們，確保賓客得到尊重和重視，并體驗(yàn)到他們的非凡地位。提供周詳方案，令賓客輕松無憂。 ·          夢(mèng)想成真 – 觀察預(yù)見賓客的要求和潛在需求，主動(dòng)負(fù)責(zé)地達(dá)成賓客所需。善用資源，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，盡力協(xié)助賓客獲得成功。 工作職責(zé) 財(cái)務(wù)回報(bào) ·          監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 ·          編制每日存款和流動(dòng)資金報(bào)告。 ·          制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 ·          處理異常的付款情況。 ·          和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 員工團(tuán)隊(duì) ·          主持交接班說明會(huì)，確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求。 ·          監(jiān)督各項(xiàng)職能。 ·          監(jiān)督餐廳的服務(wù)。 ·          和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 賓客體驗(yàn) ·          在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作。 ·          協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計(jì)工作。 企業(yè)責(zé)任 ·          承擔(dān)相關(guān)的職責(zé)和安排的特別項(xiàng)目。    責(zé)任范圍 管理的員工 直接 ：餐飲服務(wù)主管，餐廳副經(jīng)理。 間接： 餐飲部服務(wù)員，餐飲部領(lǐng)位員。   年度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)和薪金預(yù)算 無   主要績(jī)效指標(biāo) 完成分配給工作的情況   決策職責(zé)(決策權(quán)) 客人的要求 任職要求 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 具有解決問題和培訓(xùn)的能力 學(xué)歷     酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。   經(jīng)歷    4年相關(guān)工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。具經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。