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作為中廚領(lǐng)導者，全面負責中餐廳、中式宴會廚房和員工餐廚房的籌備及運營管理，帶領(lǐng)廚師團隊為賓客提供卓越的餐飲體驗。該職位需精通粵菜烹飪技藝，具備創(chuàng)新菜單研發(fā)能力，并嚴格遵守食品安全與成本控制標準。同時負責確保菜品質(zhì)量符合酒店品牌標準，設(shè)計季節(jié)性菜單，培訓廚房員工，并通過跨部門協(xié)作提升整體餐飲服務(wù)品質(zhì)。 主要職責包括不限于：廚房的運營管理、卓越的賓客服務(wù)保障、廚房團隊的日常管理、廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生和安全、庫存管理與成本控制、團隊協(xié)作等 任職要求： - 精通粵菜烹飪技巧； - 至少4年以上相關(guān)管理經(jīng)驗； -?掌握成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

職位概述 ? 通過親自執(zhí)行任務(wù)展示烹飪技能，同時協(xié)助領(lǐng)導員工并管理所有與餐飲相關(guān)的職能。努力不斷提高客人和員工的滿意度，同時最大限度地提高所有責任領(lǐng)域的財務(wù)業(yè)績。協(xié)助監(jiān)督所有廚房區(qū)域，以確保提供始終如一的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。負責指導和培養(yǎng)員工，包括直屬下屬。必須確保滿足衛(wèi)生和食品標準。在適用的情況下，責任領(lǐng)域包括監(jiān)督所有備餐區(qū)（如宴會、客房服務(wù)、餐廳、酒吧/酒廊和員工食堂）和所有配套區(qū)域（如洗碗室和采購室）。 ? 求職者個人資料 ? 教育和經(jīng)驗要求 ? 高中文憑或高中同等學歷 (GED)；6 年廚房、餐飲或相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域工作經(jīng)驗。 或者 ? 在經(jīng)認可的大學取得烹飪術(shù)、酒店和餐廳管理或相關(guān)專業(yè)的兩年制學位；4 年廚房、餐飲或相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域工作經(jīng)驗。 ? 核心工作活動 ? 協(xié)助領(lǐng)導酒店廚房運作 ? 為所有日常運作提供指導。 ? 充分了解員工的職位，以便在員工缺勤時履行職責或確定適當?shù)奶鎹徣诉x。 ? 為下屬提供指導和指示，包括設(shè)定績效標準和監(jiān)督績效。 ? 利用人際關(guān)系和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人；倡導健全的財務(wù)/業(yè)務(wù)決策；表現(xiàn)出誠實/正直；以身作則。 ? 鼓勵和建立團隊成員之間的相互信任、尊重和合作。 ? 樹立榜樣，示范適當?shù)男袨椤?? 確保酒店政策得到公平一致的執(zhí)行。 ? 審核人員編制，確保賓客服務(wù)、運營需求和財務(wù)目標均得以滿足。 ? 與員工建立和保持開放的協(xié)作關(guān)系，并確保員工在團隊內(nèi)部也這樣做。 ? 征求員工反饋意見，采用“門戶開放”政策，并審查員工滿意度結(jié)果，以確定和解決員工的問題或疑慮。 ? 監(jiān)督和協(xié)調(diào)備餐廚師和工作人員的活動。 ? 向員工演示新的烹飪技巧和設(shè)備。 ? 設(shè)定和維持烹飪職能和活動的目標 ? 制定和實施采購與接收區(qū)的指導原則和控制程序。 ? 確立目標，包括績效目標、預算目標和團隊目標等。 ? 傳達安全程序的重要性，詳細說明程序規(guī)范，確保員工了解安全規(guī)范，監(jiān)控與安全有關(guān)的流程和程序。 ? 管理部門可控費用，包括食品成本、用品、制服和設(shè)備。 ? 參與責任領(lǐng)域的預算流程。 ? 了解并實施品牌的安全標準。 ? 確保滿足烹飪標準和責任 ? 為菜品開發(fā)提供指導。 ? 監(jiān)控生熟食品的質(zhì)量，確保符合標準。 ? 確定應如何呈現(xiàn)菜肴，并進行裝飾性美食展示。 ? 認可優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、展示和風味。 ? 確保符合食品處理和衛(wèi)生標準。 ? 遵循所有食品的適當處理方法和溫度。 ? 確保員工取得必需的食品處理和衛(wèi)生認證。 ? 維護食品采購、接收和儲存標準。 ? 定期準備和烹飪或為特殊客人或場合準備和烹飪各種類型的食品。 ? 確保卓越的客戶服務(wù) ? 表現(xiàn)和支持超越預期的服務(wù)行為，實現(xiàn)客戶滿意并保留客人。 ? 通過溝通和協(xié)助個人了解客人需求，并在需要時提供指導、反饋和個人輔導，改善服務(wù)質(zhì)量。 ? 管理日常運營，確保質(zhì)量和標準，且每天滿足客戶的期望。 ? 表現(xiàn)出賓客接待方面的領(lǐng)導力，體現(xiàn)卓越的客戶服務(wù)，并為客戶關(guān)系營造積極的氛圍。 ? 與客人互動并獲得對產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水準的反饋。 ? 回應并處理客人的問題和投訴。 ? 授權(quán)員工提供卓越的客戶服務(wù)。制定指導方針，讓員工了解有關(guān)期望和因素。確保員工接受持續(xù)培訓以了解客人的期望。 ? 審查評論卡、客人滿意度結(jié)果和其他數(shù)據(jù)，以確定改善的方面。 ? 管理和開展人力資源活動 ? 識別他人的發(fā)展需求，并指導、輔導或以其他方式幫助他人提升知識或技能。 ? 確保員工受到公平、公正的對待。 ? 培訓廚房員工關(guān)于出色烹飪和美觀菜盤展示的基本原則。 ? 執(zhí)行直接上級經(jīng)理的績效考核流程。 ? 關(guān)于食品知識和食譜組合培訓，與宴會廚師和餐飲部互動。 ? 觀察員工的服務(wù)行為并向個人和/或經(jīng)理提供反饋。 ? 管理責任領(lǐng)域的員工漸進性懲處程序。 ? 確保根據(jù)標準和當?shù)剡\作程序（SOP 和 LSOP）完成懲戒程序和文件，并支持同事評議流程。 ? 其他責任 ? 通過電話、書面形式、電子郵件或親自向執(zhí)行團隊、經(jīng)理和主管、同事和下屬提供信息。 ? 分析信息和評估結(jié)果，以選擇最佳解決方案并解決問題。 ? ? 萬豪國際集團致力于成為提倡機會均等的雇主，歡迎所有求職者加入，并為其提供平等的就業(yè)機會。我們不懈努力營造工作環(huán)境，重視并贊美員工的獨特背景。我們員工的文化、才能和經(jīng)驗相互融合共同作用，這正是我們最大的優(yōu)勢。我們承諾不會基于任何受保護特征而歧視他人，這類特征包括殘疾、退伍軍人身份或其他受到適用法律保護的特征。

The?Pastry Chef?is responsible for leading the pastry department, overseeing the creation, preparation, and presentation of high-quality desserts, pastries, and baked goods in alignment with the hotel’s culinary standards. This role shall demonstrate exceptional creativity, precision, and leadership to ensure consistency, innovation, and guest satisfaction.? 餅房廚師長負責領(lǐng)導餅房部門，監(jiān)督高品質(zhì)甜點、糕點和烘焙食品的制作與呈現(xiàn)，確保符合酒店的烹飪標準。該職位需展現(xiàn)出卓越的創(chuàng)造力、精準性和領(lǐng)導力，以保證出品的一致性、創(chuàng)新性和賓客滿意度。? PREFERRED QUALIFICATIONS 優(yōu)選資格 - At least 8-10 years experience in 5 Star Hotel and also?At least 2 years of related management experience.? 至少有8-10年在五星級酒店的工作經(jīng)驗且具有兩年相關(guān)管理經(jīng)驗。 - Good Knowledge of Pastry and Bakery techniques and skills. 良好的餅房和面包房的技術(shù)和技能；

崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有廚房的出品 2、與各廚房一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單，關(guān)注食品成本控制 3、協(xié)助開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作 4、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等 5、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量 6、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作 7、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推廣。 8、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況 要求： 1、有品牌酒店同職位工作經(jīng)驗3年以上 2、熟悉云南菜系出品的優(yōu)先考慮 3、對烹飪充滿熱情，可以愉快和親善地與客人打交道 4、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新 5、積極完成各項任務(wù)，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì) 6、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力，為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策

崗位概述 依照標準化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點，負責廚房和管事部工作的順利進行。 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及酒店規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 持有當?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 學歷要求 - 烹飪技能或相關(guān)專業(yè)的專科以上學歷或職業(yè)證書。 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

Primary Responsibilities主要職責 ·協(xié)助編制中廚房菜譜，并對食品成本進行控制及管理。 ·確保中廚房食品質(zhì)量、成本，滿足客人需要。 ·保持廚房的日常操作正常。 ·執(zhí)行中廚房特別活動和特殊食品的銷售工作。 ·監(jiān)督廚房的進貨、出貨、轉(zhuǎn)移單據(jù)，及食品成本等等。 ·執(zhí)行中廚房食品、原材料的庫存量標準。 ·監(jiān)督每天的市場采購單和食品清單，發(fā)出及跟進。 ·每天檢查所有的冰箱、庫房、及存放食品的地方。 ·嚴格遵守酒店的規(guī)章制度。 ·確保廚房衛(wèi)生時刻符合標準。 ·根據(jù)酒店安全規(guī)定，協(xié)助本部門的安全工作。 ·熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關(guān)的設(shè)備。 ·完成上級安排的其他工作。 ·與供應商保持良好關(guān)系，并監(jiān)督他們的運作。 ·監(jiān)督每天的市場采購單和食品清單，發(fā)出及跟進。 ·在菜品的出品質(zhì)量保持良好的前提下，維持食品成本。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ·初中以上文化持有職業(yè)技術(shù)證書 ·3年及以上工作經(jīng)驗

1.能夠操作本部門所有的機器及設(shè)備。 Operate all utensils and machinery in his assigned section. 2.根據(jù)標準的烹飪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes. 3.保持本部門工作場地干凈、整齊。 Keep the section that he is assigned to in good working order. 4.遵守酒店的規(guī)章制度。 Follow hotel rules and regulations at all times. 5.根據(jù)上級的要求，完成其他工作。 Perform any other duties as assigned supervisor. 6.和所有員工保持良好的關(guān)系。 Keep good relationships with all staff at all times.

【崗位職責】 1.在廚師長的領(lǐng)導下，出品西餐熱菜并保證質(zhì)量。 2.協(xié)助廚房團隊完成自助午餐和晚餐的菜品制作和備餐。 3.檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 2.有過大型餐飲備餐的相關(guān)經(jīng)驗 3.一定的語言表達能力。 4.工作有責任心，做事認真負責。

進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓活動 。 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。

【崗位職責】 1、按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導和業(yè)務(wù)培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

崗位概述： 1.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作; 2.根據(jù)工作標準備料單,照片及上級指示準備食物; 3.協(xié)助廚師長培訓員工; 4.參與提高食品質(zhì)量,保證廚房運作的順利進行; 5.當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài); 6.協(xié)助管理員工,為員工發(fā)展提供幫助,參與食物的質(zhì)量控制,提高產(chǎn)品的菜色和味道。 崗位要求 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉各類菜肴的加工規(guī)格標準 3、身體健康，精力充沛。

【崗位描述】 1、監(jiān)督廚房員工的工作，控制設(shè)施及成本； 2、負責菜品的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準； 3、檢查存貨及成品； 4、檢查所有食品的準備情況； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 【崗位要求】 1、3年以上酒店西廚房工作經(jīng)驗；炒鍋優(yōu)先。 2、熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握西廚的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術(shù)標準； 4、良好的溝通表達能力； 5、工作細致，有責任心。

【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應。 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應。 【崗位要求】 1、 中專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗3年以上 2、 熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。

主要職責 讓我們直奔主題，了解一下廚師領(lǐng)班主要做什么？ 以下是你的日常工作： 確保廚房的衛(wèi)生干凈整潔,餐具原材料存儲整齊有序。 有中餐烹飪和備餐的經(jīng)驗和知識。 確保每項工作在主管的安排計劃內(nèi)進行，確保每項工作都完成得美好并具有創(chuàng)造性和實際性, 協(xié)助主管進行有效的管理，保證菜品質(zhì)量及檔口衛(wèi)生。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 具有酒店或獨立餐館類似職位的工作經(jīng)驗 較強的原材料知識和烹飪技能 有效的管理和良好的溝通技能 目標導向的性格，具有成長和學習的意愿

【崗位職責】 1、負責高端酒店廚房各類中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹飪工藝； 3、嚴格把控食材質(zhì)量，合理使用原材料，控制成本，減少浪費； 4、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 5、配合廚房團隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量； 6、參與新菜品的研發(fā)與改良，提出創(chuàng)新性建議； 7、協(xié)助廚師長完成其他相關(guān)工作安排。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋操作技巧； 2、了解高端酒店廚房運作流程，能夠適應高強度工作節(jié)奏； 3、對食材特性、火候掌握及調(diào)味搭配有較深理解； 4、具備良好的團隊協(xié)作能力，服從工作安排； 5、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、有高端酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 7、身體健康，無不良嗜好，能夠適應倒班工作制。

Key Responsible: 主要工作職責： FINANCIAL RETURNS: ·Complete forecasts, plans, and departmental production reports formanagement. ·Participate in the preparation of the hotel’s annual budget and the setting of departmentalgoals. ·Maintain updated and accurate costing and documentation of all dishes prepared and sold in thefood and beverageoperations. 財務(wù)回報 ·為酒店管理層準備各項預測、計劃和部門生產(chǎn)報告。 ·參與準備酒店年度預算，并設(shè)定部門目標。 對所有在餐飲運營中制備和銷售的菜品進行精確的成本核算、記錄并及時更新 OUR PEOPLE: ·Manage day-to-day kitchen activities, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching, and regular feedback tohelp manage conflict and improve team memberperformance. ·Educate and train team members in compliance with brand standards, service behaviours, and governmental regulations. Ensure staff has the tools, training, and equipment to carry out jobduties. ·Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Assist sales, catering and banquet staff with banquets, parties and other specialevents. ·Recommend and/or initiate salary, disciplinary, or other staffing/human resources-related actionsin accordance with company rules andpolicies. 員工團隊 ·處理廚房日常事務(wù)，計劃并分配工作，為每個員工設(shè)定績效及個人發(fā)展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，幫助解決各種員工矛盾，提升員工業(yè)績。 ·遵照品牌標準、服務(wù)行為及政府法規(guī)教育和培訓所有團隊員工。確保員工獲得恰當培訓，并配備完成工作所需的各種工具和設(shè)備。 ·通過與其它部門進行日常溝通和協(xié)作促進團隊合作、提高服務(wù)質(zhì)量。協(xié)助銷售、餐飲和宴會部員工組織宴會、派對和其它特別活動。 ·根據(jù)公司規(guī)定和政策，對員工工資、工作規(guī)程或其它人力資源相關(guān)事務(wù)提出建議或初擬方案。 GUEST EXPERIENCE: ·Solicit guest feedback to improve food and presentationquality. ·Assist with addressing customer questions and issues relating to kitchenservices. ·Assist Food and Beverage Director with menu planning, food and beverage coordination,table arrangements, decoration options,etc. 企業(yè)責任 ·確保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相應標準。 ·為所有的餐飲分部門、酒吧及餐飲宴會活動設(shè)計菜單和主題。監(jiān)督本地競爭對手動向和行業(yè)趨勢。 ·維護相關(guān)流程，確保食物與酒水產(chǎn)品、庫存與設(shè)備的安全及以恰當儲存。及時訂購補充物資，避免浪費，防止偷盜。 ·確保所有的餐飲設(shè)施和儲藏室運行情況良好、定期清潔。 ·遵守政府法規(guī)、品牌標準及酒店或公司的政策與操作流程。 可能需對酒店的安全負責，確保將偷竊、犯罪和其它風險降至最低。完成其它分配的任務(wù)，可能需要擔任值班經(jīng)理。 Qualification: 任職資格 Completion of a degree or certificate in culinary arts and five years of experience as a chef, with at least one year in a supervisory capacity, or equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience. Must speak local language(s). 具有烹飪學歷或證書，5 年廚師經(jīng)驗，至少 1 年主管崗位經(jīng)驗，或具有其他同等烹飪學歷及經(jīng)驗。必須掌握本地語言。

【崗位職責】 1.?負責酒店所有燒臘、鹵水類出品的質(zhì)量監(jiān)督把控，保證出品質(zhì)量； 2.?熟悉腌、烤、鹵等制作工藝，幫助所轄員工提高業(yè)務(wù)水平； 3.?根據(jù)每天的使用量填寫采購單，領(lǐng)用所需食品和原料，做好保管，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋廚師長。 4.?每天檢查燒臘間所用的設(shè)備、冷藏柜、冰箱等運轉(zhuǎn)情況； 5.?不斷學習并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準，確保工作時間嚴格遵守衛(wèi)生條例； 6.?確保單點食品完全按食譜規(guī)定的時間和配方制作； 7.?檢查菜品溫度情況，并且做好記錄； 8.?隨時保持工作區(qū)域干凈整潔； 9.?完成廚師長交辦的工作。 【崗位要求】 1.具備三年以上燒臘主管相關(guān)工作經(jīng)驗； 2.精通粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、乳豬等），熟悉各類燒臘設(shè)備的使用及維護。 3.具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力，熟悉廚房5S管理標準。 4.良好的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，具備解決突發(fā)問題的應變能力。 5.身體健康，持有健康證，能適應高強度工作及早晚班安排。 6.有星級酒店或連鎖餐飲燒臘工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

按照酒店食譜和質(zhì)量標準，制作各類菜肴，包括開胃菜、主菜和甜點。精確高效地處理食材準備工作，如切割、腌制和烹飪。 確保每道菜肴在口味、口感和擺盤方面的質(zhì)量。使用前檢查食材的新鮮度和質(zhì)量。在烹飪過程中嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生法規(guī)。 與廚師長、其他廚師和廚房助手密切合作。協(xié)助培訓初級廚房員工烹飪技巧和食材處理流程。與團隊成員有效溝通，確保菜肴及時準確地上桌。 保持工作區(qū)域干凈、整潔、設(shè)備齊全。定期清潔和維護廚房設(shè)備，確保其正常運行。及時向廚師長報告任何設(shè)備故障或食材短缺情況。 崗位要求? 精通各種烹飪技巧，熟悉不同菜系。 熟悉食物搭配原則和風味組合。 注重細節(jié)，能在壓力下工作。 烹飪藝術(shù)或相關(guān)領(lǐng)域的文憑或證書。 至少2 - 3年專業(yè)廚房廚師工作經(jīng)驗，有酒店或高端餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位職責 1、能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證西廚房與泰廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等)正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、接受過專業(yè)技術(shù)訓練，達到該級廚師技術(shù)水平。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

工作內(nèi)容 1.甜品制作：運用專業(yè)的烘焙技術(shù)和法式甜品制作工藝，制作各種經(jīng)典的法式甜品，如馬卡龍、可露麗、歌劇院蛋糕、拿破侖蛋糕等，確保甜品的口感、外觀和品質(zhì)達到高標準。 2.原料管理：負責甜品制作所需原料的采購、驗收、儲存和使用管理，確保原料的新鮮度和質(zhì)量，合理控制原料成本，避免浪費。 3.設(shè)備維護：定期檢查和維護烘焙設(shè)備，如烤箱、攪拌機、打蛋器等，確保設(shè)備正常運行，及時發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備故障，保證甜品制作的順利進行。 4.創(chuàng)新研發(fā)：關(guān)注法式甜品的流行趨勢和市場動態(tài)，結(jié)合顧客需求和餐廳特色，研發(fā)新的法式甜品款式和口味，為餐廳提供創(chuàng)新的產(chǎn)品。 團隊協(xié)作：與餐廳的其他部門，如廚房、服務(wù)團隊等密切合作，確保甜品的供應和銷售順暢，共同為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。 任職要求 工作經(jīng)驗：一般要求有5年以上烘焙、甜品、法式甜品工作經(jīng)驗。 專業(yè)技能：熟練掌握法式甜品的制作技巧和工藝，熟悉各種甜品原料的特性和使用方法，具備良好的烘焙技術(shù)和創(chuàng)新能力。 其他要求：工作積極主動，服從安排，有良好的團隊合作精神和溝通能力。

1.制作精致早餐，不同季節(jié)調(diào)整早餐菜品。 2.每天出品為客人定制的午餐、晚餐，菜品以云南融合菜、季節(jié)時令蔬菜。 3.帶領(lǐng)團隊制作高端晚餐，如野生菌全宴、巴西烤肉、融合西餐出品。 4.帶領(lǐng)廚師團隊新菜品的研發(fā)設(shè)計。 5.帶領(lǐng)廚師團隊的日常運營工作。 6.做好廚房運營的成本控制。

崗位職責： 1、監(jiān)控特色餐廳餐飲出品質(zhì)量及其標準實施情況； 2、制定餐飲出品各項標準和流程細則； 3、制定特色餐廳食品原料采購物資標準及成本控制； 4、研發(fā)創(chuàng)新菜式、特色菜式及其標準，并推廣實施； 5、監(jiān)管各特色餐廳菜品研發(fā)、出品標準及推廣實施工作； 6、規(guī)范及優(yōu)化食品安全管理規(guī)范和相關(guān)檢查標準，并監(jiān)督實施； 7、研究及落實餐飲出品節(jié)約資源及成本的方式方法； 8、餐飲隊伍的建設(shè)、激勵及其培訓工作； 9、前廳、后廚的統(tǒng)籌管理。 任職要求： 1、10年或以上工作經(jīng)驗，其中5年或以上廚房管理崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、國際連鎖五星級酒店、社會連鎖餐飲同等崗位經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、有親自動手做菜及參加培訓、比賽者優(yōu)先考慮； 4、精通各類形式餐飲出品標準，精通出品創(chuàng)新及出品品質(zhì)控制。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量。 【崗位要求】 1、有豐富的大型宴會接待經(jīng)驗。 2、具備較強的管理能力。

崗位職責: 1.負責廚房的日常廚師工作，包括但不限于食材的準備、烹飪及菜品的裝盤 2.確保所有菜品的質(zhì)量和口味符合標準，以滿足客人的需求 3.與團隊成員共同維護廚房環(huán)境，確保廚房設(shè)備的清潔和維護 任職要求： 1.具有良好的烹飪技巧，對各種烹飪方法有深入理解 2.具備團隊合作精神，能夠有效協(xié)同工作 3.對工作細節(jié)有高度的關(guān)注，能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效率