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  • 中餐行政總廚
    2萬(wàn)-3萬(wàn)
    大理州 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    作為中廚領(lǐng)導(dǎo)者，全面負(fù)責(zé)中餐廳、中式宴會(huì)廚房和員工餐廚房的籌備及運(yùn)營(yíng)管理，帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)為賓客提供卓越的餐飲體驗(yàn)。該職位需精通粵菜烹飪技藝，具備創(chuàng)新菜單研發(fā)能力，并嚴(yán)格遵守食品安全與成本控制標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)負(fù)責(zé)確保菜品質(zhì)量符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)季節(jié)性菜單，培訓(xùn)廚房員工，并通過(guò)跨部門協(xié)作提升整體餐飲服務(wù)品質(zhì)。 主要職責(zé)包括不限于：廚房的運(yùn)營(yíng)管理、卓越的賓客服務(wù)保障、廚房團(tuán)隊(duì)的日常管理、廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生和安全、庫(kù)存管理與成本控制、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等 任職要求： - 精通粵菜烹飪技巧； - 至少4年以上相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)； -?掌握成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

  • 廚房主管
    8千-1萬(wàn)
    麗江 | 8年以上 | 中技 | 食宿面議

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 工作餐
    • 房補(bǔ)
    • 年終獎(jiǎng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、監(jiān)控特色餐廳餐飲出品質(zhì)量及其標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況； 2、制定餐飲出品各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和流程細(xì)則； 3、制定特色餐廳食品原料采購(gòu)物資標(biāo)準(zhǔn)及成本控制； 4、研發(fā)創(chuàng)新菜式、特色菜式及其標(biāo)準(zhǔn)，并推廣實(shí)施； 5、監(jiān)管各特色餐廳菜品研發(fā)、出品標(biāo)準(zhǔn)及推廣實(shí)施工作； 6、規(guī)范及優(yōu)化食品安全管理規(guī)范和相關(guān)檢查標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督實(shí)施； 7、研究及落實(shí)餐飲出品節(jié)約資源及成本的方式方法； 8、餐飲隊(duì)伍的建設(shè)、激勵(lì)及其培訓(xùn)工作； 9、前廳、后廚的統(tǒng)籌管理。 任職要求： 1、10年或以上工作經(jīng)驗(yàn)，其中5年或以上廚房管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、國(guó)際連鎖五星級(jí)酒店、社會(huì)連鎖餐飲同等崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、有親自動(dòng)手做菜及參加培訓(xùn)、比賽者優(yōu)先考慮； 4、精通各類形式餐飲出品標(biāo)準(zhǔn)，精通出品創(chuàng)新及出品品質(zhì)控制。
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0086
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