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    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責: 1.負責中餐廳,落實各個時期的工作任務。 2.制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務,對員工進行績效評估,實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴,不斷改善服務質(zhì)量。 6.抓好設備設施的維修保養(yǎng),嚴格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求: 1.大專以上文化程度;3年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.精通中餐的業(yè)務知識,熟練掌握中餐的技能技巧; 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。 4.具有食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標準,控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
  • 廈門 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議

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    • 環(huán)境好
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    負責中餐廳VIP客戶接待及服務
  • 杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 2、確保所有員工遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 3、確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 4、確保團隊嚴格遵守時間,提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率 輔導和勸告員工。 5、對于認可的員工實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 6、和廚房建立有效的溝通和友善的工作關系。 7、確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 8、負責團隊的季度評估和團隊紀律。 9、提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 10、和其它部門建立關系。 11、設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 12、計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 13、為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 14、監(jiān)督和保持餐飲部的預算,收入和成本的目標,并且做好成本控制。 15、建議和實施好的創(chuàng)意而形成額外的生意 任職要求: 1、5年以上相關工作經(jīng)驗,其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗,擁有國際聯(lián)號酒店或高奢度假酒店餐飲工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 2、具有較強的服務意識、管理意識、保密意識和抗壓能力。 3、具有較強的溝通能力、管理能力和組織策劃能力。 4、具有較強的團隊協(xié)作能力和解決問題的能力。 5、具有良好的職業(yè)道德和英文對話能力。 備注:此崗位為浙江省內(nèi)及周邊省市儲備崗位,需接受外派
  • 麗江 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、根據(jù)營業(yè)預算,合理組織安排人員、物料,確保門店正常運轉(zhuǎn),完成營業(yè)目標; 2、根據(jù)門店人員編制,做好招募、培訓、排班等工作,做好員工管理提高團隊士氣,降低離職率: 3、執(zhí)行、督導、提高門店各崗位的服務標準和操作流程 4、與公司各職能管理部門保持良好聯(lián)系,按時上交各類財務人事等文件; 5、正確、及時、妥善處理門店營運中顧客投訴和其他突發(fā)事件: 6、完成政府各職能部門的檢查工作;與各合作商建立良好的合作關系,確保店鋪的高效運營。 【崗位要求】 1、有3年以上餐廳、酒店餐廳部、野奢營地餐廳管理運營經(jīng)驗; 2、能處理各種突發(fā)問題,并有解決問題的能力; 3、能夠管理部門,并能帶動部門積極有序的開展工作; 4、有較強責任心、抗壓能力、適應能力及正向積極的心態(tài); 5、形象氣質(zhì)佳,溝通協(xié)調(diào)能力強,有很強的服務意識。
  • 蕪湖 | 2年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-28
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    • 投遞簡歷
    1、確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 3、在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓計劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進行培訓。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當?shù)墓ぷ麝P系。 9、嚴格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人,解決客人提出的各種意見及問題,隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關系。 13、和相關供應商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時執(zhí)行經(jīng)理職責。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 17、能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務知識。 20、有靈巧的處理對客關系的技巧。
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