1、組織廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴。
2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。
3、指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作
4、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備,清潔并整理工作區(qū)域
5、主動(dòng)協(xié)助管理餐飲部其它營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的日常管理。
6、負(fù)責(zé)檢查工作相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生及安全狀況。