【崗位職責(zé)】
1、全面負責(zé)餐飲部門的日常運營管理工作,包括餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運營監(jiān)督與服務(wù)質(zhì)量把控;
2、制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標準、流程及管理制度,確保服務(wù)品質(zhì)符合酒店品牌定位;
3、監(jiān)督餐飲成本控制,包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化,提升部門盈利能力;
4、策劃并組織實施餐飲促銷活動及季節(jié)性菜單更新,提升客戶滿意度和營收水平;
5、負責(zé)餐飲團隊的人員培訓(xùn)、績效考核及梯隊建設(shè),打造高效專業(yè)的服務(wù)團隊;
6、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、廚房、市場等)的協(xié)作,確??绮块T工作順暢高效;
7、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護酒店聲譽并提升客戶體驗。
【崗位要求】
1、具備餐飲管理相關(guān)經(jīng)驗,熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)運營模式;
2、精通餐飲服務(wù)流程、成本控制及食品安全規(guī)范,具備較強的數(shù)據(jù)分析能力;
3、出色的團隊管理能力,能有效激勵員工并處理復(fù)雜人際關(guān)系;
4、具備敏銳的市場洞察力,能根據(jù)行業(yè)趨勢調(diào)整經(jīng)營策略;
5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力,能適應(yīng)高強度工作環(huán)境;
6、對服務(wù)細節(jié)有極致追求,注重客戶體驗與品牌形象維護。