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    按照部門的檢查表來(lái)開始和結(jié)束一天的營(yíng)運(yùn)。 與客人進(jìn)行積極的互動(dòng),來(lái)尋求反饋。 在餐廳中,培訓(xùn)、維持和執(zhí)行的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 為所有的員工和客人,建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營(yíng)運(yùn)提供盡可能的幫助。 確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí),在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。
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    發(fā)布于 07-16
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    1.熟悉部門工作細(xì)則和操作流程; 2.在整個(gè)工作過(guò)程中,始終保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)、積極的工作態(tài)度,做好本職工作,并且主動(dòng)解決問(wèn)題,能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流,在工作過(guò)程中保證自己及其他人的安全; 3.熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容,并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。了解健康食品的要求,并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh; 4.熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營(yíng)業(yè)時(shí)間; 5.在餐廳備餐的過(guò)程中嚴(yán)格遵守服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),在客人進(jìn)入或離開餐廳是都面帶微笑并問(wèn)候客人,確保所有服務(wù)都符合標(biāo)準(zhǔn); 6.執(zhí)行公司安排的其他相關(guān)工作; 7.保持酒店良好形象。
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    一. 崗位要求: 1.負(fù)責(zé)酒店餐飲部全面管理。 2.對(duì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程和品質(zhì)管理等有較高認(rèn)知和執(zhí)行力;對(duì)出品標(biāo)準(zhǔn)、成本控制、新品開發(fā)等有所了解,能夠支持和協(xié)助廚師長(zhǎng)相關(guān)工作;對(duì)市場(chǎng)銷售、產(chǎn)品促銷、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)等方面善于學(xué)習(xí)、借鑒和運(yùn)用。 二、.薪資待遇:月薪5千起,績(jī)效不封頂(參考1千起匹配達(dá)標(biāo)業(yè)績(jī),第三個(gè)月起考核)。 三、其他福利 1.?省內(nèi)距離超過(guò)500km的或省外,一年有2次假,每次7天(1次探親假,1次年假),按制度報(bào)銷往返交通費(fèi)。 2.?上任和合同期滿后的正常離職,交通費(fèi)公司均承擔(dān)。 3.?為促進(jìn)個(gè)人業(yè)務(wù)素質(zhì)提升,開闊業(yè)務(wù)視野,酒店經(jīng)理級(jí)以上每年至少各一次省外業(yè)務(wù)考察(旅游)和外送專業(yè)培訓(xùn)。均由公司承擔(dān)費(fèi)用。 4.?轉(zhuǎn)正即買社保,若不接受本地社保的,享受戶籍地社保補(bǔ)貼,以洽談為準(zhǔn)。 5.?宿舍單間或套間(一室一廳)。水電費(fèi)、住宿費(fèi)全包,自動(dòng)滾筒洗烘功能洗衣機(jī);提供免費(fèi)自助餐(工作餐)。 6.?在店工作期間因私外出用車,公司提供相應(yīng)的免費(fèi)福利 7.?臺(tái)球、乒乓球、羽毛球、氣排球、麻將室、影音室、圖書室、溫泉干蒸、濕蒸、溫泉理療。溫泉室內(nèi)、外泡泉免費(fèi)享用。 8.?生日可報(bào)銷不低于500元的禮品或餐費(fèi)。 9.?工作服定制或制度額度內(nèi)報(bào)銷。 10.?每月至少一次燒烤篝火晚會(huì),內(nèi)部聯(lián)歡。 11.歡迎1995年前后出生的有才有志者加入團(tuán)隊(duì),為擴(kuò)闊個(gè)人能力邊界,設(shè)立“自主提升獎(jiǎng)”,報(bào)銷5000~10000萬(wàn)元/人/年。不限類別,不限項(xiàng)目,全由自主,當(dāng)事人向總經(jīng)理報(bào)備即可。
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    協(xié)助酒店總經(jīng)理和市場(chǎng)銷售部全面完成酒店年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo),尤其在餐飲服務(wù)方面提供專業(yè)性的建議和行政支持。 組織建立和實(shí)施酒店和本部門的政策制度,確保運(yùn)營(yíng)符合商業(yè)法規(guī)和服務(wù)業(yè)法規(guī)。 制定本部門工作計(jì)劃、主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)及相關(guān)考核體系,以及本部門質(zhì)量管理體系。 制定本部門預(yù)算,并組織實(shí)施,監(jiān)督管理各類成本及費(fèi)用,使本部門利潤(rùn)最大化。 管理部門內(nèi)部運(yùn)作,指導(dǎo)并監(jiān)督本部門工作計(jì)劃的進(jìn)展和實(shí)施。 管理重要餐飲客戶,包括并不僅限于政府、業(yè)主公司、重要公司客戶等,積極聽取及收集客戶反饋,最大限度拓展餐飲銷售機(jī)會(huì)。 不斷開發(fā)新產(chǎn)品和新服務(wù)以滿足客人需求。 管理本部門內(nèi)部人力資源工作,包括招聘、培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及員工表現(xiàn)評(píng)估等。 確保部門員工清晰工作職責(zé),確保部門員工遵守員工守則及各項(xiàng)程序及規(guī)定。 保持與管理公司相關(guān)部門的密切溝通,確保品牌標(biāo)準(zhǔn)在酒店得以貫徹。 確保工作場(chǎng)地的健康安全,符合管理公司及當(dāng)?shù)卣囊蟆?確保本部門員工熟悉餐飲產(chǎn)品知識(shí),提高員工餐飲服務(wù)及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進(jìn)行交流,有效的主持部門及員工會(huì)議。 與采購(gòu)部經(jīng)理一起制定和監(jiān)督本部門采購(gòu)程序的執(zhí)行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關(guān)餐飲管理系統(tǒng)。 確保所有員工接受正規(guī)的質(zhì)量與服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設(shè)備,并確保本部門設(shè)施設(shè)備、辦公用品得到妥善管理。 全面負(fù)責(zé)酒店食品安全。 熟悉職業(yè)保健、安全職責(zé)相關(guān)政策和程序,以確保所有程序能得以貫徹執(zhí)行,并在職業(yè)保健和安全職責(zé)方針的指導(dǎo)下確保行為落到實(shí)處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序,并能正確的使用相關(guān)的設(shè)備。 及時(shí)對(duì)危險(xiǎn)的情形采取補(bǔ)救措施,并對(duì)上級(jí)主管及相關(guān)部門通報(bào)存在的潛在危險(xiǎn)。 按酒店及管理公司要求,記錄并向有關(guān)單位上報(bào)安全事故和意外事故。 完成上級(jí)安排的其它任務(wù)。
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