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    【崗位職責(zé)】 1、營運 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點衛(wèi)生設(shè)備檢查表,所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是,通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進(jìn)行分析。 2、人力資源 實行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理,包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財務(wù)部和人事部一起,正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進(jìn)團(tuán)隊合作精神。 在24小時內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達(dá)到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、餐飲部至少2年管理崗位經(jīng)驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力
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    1.熟練掌握點菜的技巧和獨立開菜單的能力。能有效完成酒店各項接待任務(wù)和個人績效工作指標(biāo)。 2.負(fù)責(zé)與客戶之間的聯(lián)系,外出拜訪客戶,密切與客戶的溝通,建立良好的客戶關(guān)系。 3.主動熟悉和了解酒店中餐廳對外銷售方針,貫徹執(zhí)行部門安排的工作,并能了解各類客源信息,定期向餐飲總監(jiān)匯報情況。 4.準(zhǔn)時遞交銷售計劃及執(zhí)行情況的報告,并有效的幫助酒店餐飲的日常銷售工作。 5.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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    【崗位職責(zé)】 1、有豐富的咖啡從業(yè)經(jīng)驗及實操經(jīng)驗 2、熟悉咖啡理論知識,具備扎實的咖啡技能 3、熟練掌握手沖咖啡和意式咖啡制作技巧 4、熟練掌握拉花技巧,能制作多種圖案的拉花 5、以積極地態(tài)度和高昂的團(tuán)隊精神為客人提供高質(zhì)量的服務(wù) 6、熱愛咖啡事業(yè),關(guān)注行業(yè)發(fā)展,具有創(chuàng)新意識,愿意為學(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和幫助 【崗位要求】 1、具備熱情的工作態(tài)度、一定的抗壓能力、擁有良好的執(zhí)行力和團(tuán)隊精神; 2、有一定的溝通能力,口齒清晰、開朗自信,有較強的語言表達(dá)能力和人際溝通能力; 3、中專以上學(xué)歷,普通話標(biāo)準(zhǔn),談吐禮貌,聲音甜美; 4、熟練掌握基本辦公軟件操作,打字熟練; 5、具有星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 6、具有優(yōu)良的服務(wù)意識和敬業(yè)精神,能夠適應(yīng)倒班制。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有籌開酒店經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 5、身體健康,精力充沛。
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    發(fā)布于 09:13
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    崗位職責(zé): 維護(hù)和組織定期參加部門會議和運營會議。 監(jiān)督和維護(hù)廚房、儲藏室、走廊、碼頭和設(shè)備的衛(wèi)生。 控制部門日常使用的庫存(清潔產(chǎn)品、拖把頭等)。 日常檢查員工水平,質(zhì)量控制和維護(hù)。 根據(jù)部門需要(根據(jù)員工或業(yè)務(wù)水平)參與洗碗、清理垃圾、銀盤拋光、洗碗或其他管事部區(qū)域的工作。 崗位要求: 至少兩年在知名酒店品牌擔(dān)任相同領(lǐng)導(dǎo)職位的經(jīng)驗。 良好的溝通表達(dá)能力。 熟練使用電腦技能者優(yōu)先。 自信、有創(chuàng)造力、積極主動,能夠優(yōu)先考慮并做出有效決策
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    發(fā)布于 17:58
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運營管理工作,包括餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運營監(jiān)督與協(xié)調(diào); 2、制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及管理制度,確保服務(wù)質(zhì)量和食品安全符合酒店要求; 3、監(jiān)督餐飲成本控制,優(yōu)化采購、庫存及損耗管理,提升經(jīng)營效益; 4、策劃并組織餐飲促銷活動,提升客戶滿意度及品牌影響力; 5、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊的人員招聘、培訓(xùn)、考核及日常管理,提升員工專業(yè)素質(zhì)與服務(wù)意識; 6、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護(hù)良好的客戶關(guān)系; 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提交運營報告并提出改進(jìn)建議; 8、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 【崗位要求】 1、年齡26歲以上,大專及以上學(xué)歷; 2、具備3年以上餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗,熟悉酒店餐飲運營模式及管理流程; 3、優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力,能夠有效激勵員工并提升團(tuán)隊協(xié)作效率; 4、較強的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力,能夠優(yōu)化經(jīng)營策略; 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠妥善處理客戶及員工關(guān)系; 6、具備創(chuàng)新思維,能夠策劃并執(zhí)行餐飲營銷活動; 7、抗壓能力強,適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境; 8、對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解,確保合規(guī)運營;
  • 北京 | 5年以上 | 中專 | 食宿面議

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    發(fā)布于 10:14
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    崗位職責(zé): 1. 餐飲服務(wù):負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐廳到店客戶的迎賓領(lǐng)位、菜品推薦、點單收銀、擺臺傳菜、意見咨詢、飲品制作等用餐全流程服務(wù),營造良好的客戶用餐體驗。 2. 銷售服務(wù):深度參與客戶關(guān)系維護(hù)工作,通過場地參觀介紹、客戶咨詢解答、節(jié)假日問候、客戶驚喜創(chuàng)造、有效處理客戶投訴等方式營造與維護(hù)優(yōu)質(zhì)的客戶體驗、增加客戶黏性,完成餐廳產(chǎn)品銷售及跨業(yè)態(tài)導(dǎo)流工作,積極促進(jìn)各項經(jīng)營指標(biāo)的達(dá)成。 3. 空間管理:負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的餐具補充、布草更換以及燈光、香氛、音樂、電腦、空調(diào)、電子屏等設(shè)施設(shè)備的開關(guān)、報修等工作。 4. 運營支持:協(xié)助上級完成技術(shù)與服務(wù)體系更新及日常管理工作,提供切實有效的運營優(yōu)化建議;及時錄入及提供會員信息、消費記錄、顧客喜好及部門業(yè)績數(shù)據(jù)等信息;配合運營人員完成線上、線下營銷活動、宣傳工作。 5. 團(tuán)隊培訓(xùn):積極參與完成團(tuán)隊培訓(xùn),并通過相應(yīng)的培訓(xùn)考核。 6. 負(fù)責(zé)執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求: 1. 大專以上學(xué)歷或相關(guān)專業(yè)畢業(yè),具有基礎(chǔ)的英文交流能力,形象氣質(zhì)佳 2. 具有三年以上地中海菜或西餐服務(wù)經(jīng)驗,一年以上同崗位服務(wù)經(jīng)驗 3. 熟練操作與應(yīng)用各種辦公軟件 4. 掌握西餐各類服務(wù)禮儀與服務(wù)技能,掌握西餐活動與宴會服務(wù)流程 5. 擁有良好的服務(wù)意識與溝通技巧,善于建立良好客戶關(guān)系 6. 具備熟練銷售技能,能夠積極推廣公司產(chǎn)品并輔助經(jīng)理完成銷售目標(biāo) 7. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊合作能力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力 8. 有較強的團(tuán)隊意識、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強的責(zé)任心 9. 國際聯(lián)號酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先,健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們,你將獲得: 1. 國際頂尖顧問健康餐飲理念的培訓(xùn)與指導(dǎo) 2. 全球最頂尖餐飲設(shè)備的培訓(xùn)學(xué)習(xí)與使用 3. 個人健康認(rèn)知提升與康養(yǎng)餐食理念的學(xué)習(xí)提升 4. 個性化的職業(yè)生涯規(guī)劃,廣闊不設(shè)限的個人發(fā)展空間 5. 五險一金、一日雙餐、節(jié)日福利
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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    1.? 確保酒店最基本的品牌標(biāo)準(zhǔn)都要被貫徹執(zhí)行。 Ensures that minimum brand standards have been implemented. 2.? ?對于客戶調(diào)查結(jié)果做出回應(yīng)并落實相應(yīng)的改善措施。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. 3.? 以支持和靈活的態(tài)度與其他餐廳經(jīng)理緊密合作,著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。 Works closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.? ?確保中餐廳員工以支持和靈活的態(tài)度和“團(tuán)隊協(xié)作”的精神與其他部門合作。 Ensures that Chinese reastaurant employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 5.? ?在營運過程中將對于餐飲產(chǎn)品的檢驗和監(jiān)督貫穿始終,并在適當(dāng)?shù)那闆r下做出反饋。 Tastes and monitors the food and beverage products served throughout the operation, provides feedback where appropriate. 6.? 監(jiān)督餐廳的服務(wù)和餐飲標(biāo)準(zhǔn)。在必要的地方,與餐廳副經(jīng)理、行政總廚和廚師長一起實施正確的措施。 Monitors service and food and beverage standards in the Outlet.? Work with the Assistant Outlet Managers, Executive Chefs and Chef de Cuisines to take corrective actions where necessary. 7.? ?與中餐行政副總廚共同對餐飲營運進(jìn)行頻繁而全面的檢查。 Conducts frequent and thorough inspections together with the Executive Sous Chef, of the Food and Beverage Operation. 8.? ?經(jīng)常查證餐飲準(zhǔn)備中僅可用新鮮的產(chǎn)品。 Frequently verifies that only fresh products are used in food and beverage preparation. 9.? ?幫助行政總廚/行政副總廚提出富有創(chuàng)意的建議和想法。 Assists the Executive Chef/Executive Sous Chefs with creative suggestions and ideas. 10.? ?監(jiān)督對所有運營設(shè)備和營業(yè)用品的月度盤點。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 11.? ?針對每日營運和質(zhì)量控制與廚房密切溝通。 Liaises with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control. 12.? ?對菜單上的所有菜品和飲料有全面的知識和理解,并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷。 Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives. 13.? ?確保中餐廳的前、后場區(qū)域的潔凈有序。 Ensures that the Chinese restaurant is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 14.? 與客房部配合,確保嚴(yán)格執(zhí)行既定的清潔計劃。 Liaises and organizes with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to.
  • 北海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 16:08
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    財務(wù)回報: 密切監(jiān)測食品和飲料供應(yīng)的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時盡量使成本最小化 員工團(tuán)隊: 根據(jù)部門月度計劃實施員工工作場所的健康與安全培訓(xùn) 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程 協(xié)助采購經(jīng)理和行政總廚檢測和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗: 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關(guān)酒店前后臺區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn) 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺區(qū)和存儲區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)標(biāo)簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時將政府機關(guān)對法規(guī)的修改和補充傳達(dá)給管理層和員工 按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲所有設(shè)備 確保酒店所有后臺區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標(biāo)識和說明 企業(yè)責(zé)任: 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式,都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) 確保遵守酒店的風(fēng)險管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動 執(zhí)行所賦予的其它職責(zé)
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    發(fā)布于 09:43
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    【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實施相關(guān)培訓(xùn)計劃并對他們的學(xué)習(xí)情況做出評估。 3、在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團(tuán)隊成員指定培訓(xùn)計劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 9、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人,解決客人提出的各種意見及問題,隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 17、能相應(yīng)的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓(xùn)計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務(wù)知識。 20、有靈巧的處理對客關(guān)系的技巧。 21、有相關(guān)的管理資質(zhì)證書。 【崗位要求】 1、有現(xiàn)代的餐飲運營及管理經(jīng)驗。 2、有5-8年的餐飲運營的相關(guān)工作經(jīng)驗。 3、在同級酒店最少1-2年的同職務(wù)工作經(jīng)驗。 4、良好的運營及管理經(jīng)驗。 5、良好的個人儀表。 6、性格開朗、自信。 7、很好的與各級同事溝通,能指導(dǎo)并激勵員工。 8、良好的英文聽說水平。
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    管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 負(fù)責(zé)接收和存儲廚房物品的管理工作。 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 監(jiān)督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛(wèi)生。 清潔廚房和設(shè)備。 保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 管理管事部的各項職責(zé),使部門成本控制到最低。 管理管事部的各方面職責(zé),使?jié)M意度達(dá)到最高水平。 持續(xù)性的控制和分析以下各方面: o成本 o破損量 o為其它部門提供我支持工作的質(zhì)量 o設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度 o賓客滿意度 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓(xùn)方案,按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料,為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。 必要時主持每體例會和其它會議,獲得最佳的效果。 處理行政工作,并更新與以下管事部相關(guān)事宜的文件: o 財務(wù) o標(biāo)準(zhǔn) o培訓(xùn) o餐廳 o會議 o其它 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略,程序和規(guī)定。 確定庫存的最多和最少量,控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 聯(lián)絡(luò)采購經(jīng)理和供應(yīng)商有關(guān)管事部運營所需的采購物品。 配合會計部門員工進(jìn)行盤點庫存。 積極的實行酒店營運設(shè)備破損率控制,并保證每季度盤點破損率控制在0.3%以下。 聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護(hù)維修。 監(jiān)測本地競爭對手,與他們的運營進(jìn)行比較。 不斷通過貿(mào)易宣傳品,酒店展和現(xiàn)場參觀了解餐飲的趨勢,系統(tǒng),操作和設(shè)備。 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。 財務(wù)職責(zé) 協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算及財務(wù)目標(biāo)。 教育同事進(jìn)行資源循環(huán)利用,增強同事成本控制意識。 職業(yè)健康及安全職責(zé)。 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實施。 熟悉財物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 更正危險狀況。實時向相關(guān)報門報告危險狀況。 根據(jù)酒店要求,記錄安全事故。 確保實施酒店火災(zāi)、健康及安全流程。
  • 南京 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 負(fù)責(zé)中餐廳服務(wù)工作,落實各個時期的工作任務(wù)。 參與制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實。 有效地督導(dǎo)本組服務(wù)人員,優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客人的服務(wù)。 做好餐廳經(jīng)理的助手,對上級分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量按時完成。 完成餐廳經(jīng)理分配的工作,領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好相關(guān)準(zhǔn)備工作,落實每天衛(wèi)生工作計劃。 關(guān)注客人用餐情況,隨時滿足客人各種用餐需求。 領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,會展/酒店服務(wù)與管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、具備兩年以上餐飲工作經(jīng)驗及一年以上主管工作經(jīng)驗; 3、熟悉餐飲服務(wù)流程,掌握餐飲服務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),懂得賓客接待禮儀; 4、具有良好的協(xié)調(diào)能力,較強的人際溝通能力,具備一定的英語聽說能力。
  • 珠海 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 09:44
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    獨立完成飲品調(diào)制(經(jīng)典/創(chuàng)意雞尾酒、無酒精飲料等),嚴(yán)格把控出品質(zhì)量與效率,確保出品標(biāo)準(zhǔn)及食品安全。 維護(hù)吧臺設(shè)備清潔及酒水陳列,維護(hù)吧臺設(shè)備與衛(wèi)生,每日檢查原料保質(zhì)期,及時處理過期物料。 主動提供飲品推薦、品鑒建議及定制化服務(wù),結(jié)合客戶需求提升消費體驗與復(fù)購率 策劃并執(zhí)行節(jié)日主題酒單、小型促銷活動,配合餐飲部完成推廣目標(biāo) 負(fù)責(zé)酒水庫存盤點、采購申請及收貨核對,避免浪費與短缺。 監(jiān)控酒水成本,協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定定價策略,優(yōu)化利潤率。 嚴(yán)格遵守酒精銷售法規(guī)(如年齡核驗)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及消防規(guī)范 快速響應(yīng)客訴處理、設(shè)備故障等突發(fā)事件,執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案并向上級反饋改進(jìn)建議 定期提交銷售報表、庫存分析及活動效果評估至餐飲部經(jīng)理 參與部門培訓(xùn)與運營會議,配合上級完成臨時性工作任務(wù)
  • 餐飲店長

    6千-8千
    常州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    其他景區(qū) | 1000-2000人
    發(fā)布于 10:02
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    崗位名稱: ?餐飲店長 工作地點: 常州市金壇區(qū) 崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)景區(qū)直營餐飲門店的日常經(jīng)營和管理,包括制定經(jīng)營計劃、日常員工的管理和培訓(xùn)、協(xié)調(diào)各項業(yè)務(wù)活動、監(jiān)督菜品出品質(zhì)量等。? 2.組織并實施餐廳衛(wèi)生計劃及餐具消毒計劃,保障安全衛(wèi)生的用餐環(huán)境及餐用具衛(wèi)生。餐中各區(qū)域巡檢是否按服務(wù)要求及標(biāo)準(zhǔn)操作,及時給予指導(dǎo);檢查餐后收尾工作。? 3.內(nèi)部協(xié)調(diào)溝通工作,做好現(xiàn)場控制,處理各項突發(fā)事件,提高賓客滿意度。? 4.做好各項會議內(nèi)容的上傳下達(dá)工作;督導(dǎo)領(lǐng)班日常分工安排及跟進(jìn)日常衛(wèi)生及管理工作的開展。? 5.核對并合理控制餐廳易耗物品的申購及使用,有效降低餐廳運營成本;保證資產(chǎn)的完整性,將破 損及流失率控制在合理范圍內(nèi)。? 6.維護(hù)餐廳各項設(shè)施設(shè)備的正常運行,培訓(xùn)及督導(dǎo)員工正確使用,及時報修并跟進(jìn)維修效果。 7.合理安排下屬員工的休假及分工,做好部門員工的考勤及考核評估工作,根據(jù)酒店規(guī)章制度進(jìn)行獎罰。? 任職要求: 1.中專及以上學(xué)歷,酒店管理或旅游管理等相關(guān)專業(yè),品貌端正。 2.兩年及以上餐廳管理工作經(jīng)驗,熟練掌握酒店餐飲相關(guān)知識及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),能獨立組織開展餐飲一線員工的培訓(xùn)帶教工作。? 3.較好的銷售及服務(wù)意識,具有較強的抗壓能力及協(xié)調(diào)溝通能力。 4.身體健康(持有健康證),無違法犯罪行為和記錄。
  • 東莞 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算; 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具; 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議; 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次; 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生; 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實; 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法; 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法; 4、具有中專及以上學(xué)歷; 5、身體健康,精力充沛。
  • 嘉興 | 2年以上 | 中專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1、認(rèn)同酒店的企業(yè)文化和管理模式;                                   2、熱愛酒店行業(yè);                                    3、身體健康,熟悉食品衛(wèi)生知識,并有實際操作經(jīng)驗 4、有高星級酒店同級別工作2年以上者優(yōu)先。 5、性格穩(wěn)重開朗,善與人溝通,有上進(jìn)心,能 吃苦耐勞。 6、富有團(tuán)隊和奉獻(xiàn)精神,有良好的服務(wù)意識。
  • 運城 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運營管理工作,制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程,確保服務(wù)質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、監(jiān)督餐廳、宴會、自助早餐等餐飲區(qū)域的運營,優(yōu)化服務(wù)流程,提升客戶滿意度; 3、制定餐飲部門的年度預(yù)算、成本控制方案及營銷策略,確保經(jīng)營目標(biāo)的達(dá)成; 4、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計、菜品研發(fā)及供應(yīng)商管理,控制食材成本,提升餐飲毛利; 5、管理餐飲團(tuán)隊,包括招聘、培訓(xùn)、績效考核及員工激勵,打造高效專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊; 6、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、廚房、市場等)的協(xié)作,確保整體運營順暢; 7、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護(hù)酒店品牌形象 薪資可面議
  • 上海 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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  • 三亞 | 2年以上 | 中專

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    • 高溫補貼
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    • 工會團(tuán)建
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:53
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    餐廳領(lǐng)班:崗位職責(zé) 1.了解當(dāng)日餐廳訂餐情況和用餐要求,布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。 2.檢查員工的儀容儀表、出勤情況,保質(zhì)保量并按時完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項任務(wù)。 3.督促服務(wù)員按規(guī)格水準(zhǔn)做好開餐前的清潔,餐廳和餐桌的布置,各物品的補充等工作。 4.與廚房搞好協(xié)作工作,傳達(dá)客人對菜品的特殊要求,監(jiān)督好菜品的出品,熟悉菜單及菜品的制作方法。 5.督促服務(wù)員按程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對客服務(wù),重要接待和服務(wù)員一起參與服務(wù)。 6.掌握客人的就餐情況,做好補位服務(wù),盡量記住客人的姓名及特殊要求和習(xí)慣,與客人溝通建立良好的關(guān)系。 7.定期檢查餐廳設(shè)備、餐具、布草、花草等物品,向經(jīng)理匯報確保及時維修更換。 8.協(xié)助主管、經(jīng)理對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),以提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技能,接受客人投訴、建議并及時向經(jīng)理匯報。 9.負(fù)責(zé)本班次的工作日志,做好工作交接手續(xù)。 10.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 餐廳主管: 1.具有同行工作經(jīng)歷3年以上,并對餐廳服務(wù)管理流程較為了解2.有良好的組織、協(xié)調(diào)、團(tuán)隊建設(shè)、管理能力及親務(wù)3.具有外圍關(guān)系維護(hù)能力等相關(guān)的綜合能力 餐廳經(jīng)理: 【崗位職責(zé)】確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。確保團(tuán)隊嚴(yán)格遵守時間。提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊,增加團(tuán)隊的士氣和工作效率。處理員工問題時需要匯報給餐飲部經(jīng)理。輔導(dǎo)和勸告員工。對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊成員,同時需要配合其他的員工?!緧徫灰蟆?具有同行工作經(jīng)歷5年以上,? 全面的餐飲部運營知識。良好的管理技能。積極主動和精力充沛。領(lǐng)導(dǎo)才干,和團(tuán)隊有良好的溝通。整潔干凈的儀容儀表。
  • 西餐主管

    5千-6.5千
    湖州 | 2年以上 | 中專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:02
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    【崗位職責(zé)】 1、營運 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運。 與客人進(jìn)行積極的互動,來尋求反饋。 在餐廳中,培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南,并進(jìn)行展示,以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時間調(diào)整)。 為所有的員工和客人,建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助(例如工作時間表,樓層安排,預(yù)定)。 找到解決如電話服務(wù),最后一分鐘的預(yù)定,或其他每天可能發(fā)生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程。 確保在餐廳營運時,協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位,在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。 通過使用工作指令和檢查,管理一個有效的工程維護(hù)及保養(yǎng)程序。 理解和教導(dǎo)授權(quán)原則,以確??腿说臐M意度。 運用崗位的輪換制,來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 2、人力資源 通過使用記錄,菜單以及適當(dāng)?shù)膮⒖际謨詫π录尤氲膯T工實施有效率的培訓(xùn)課程。 通過所有可能的培訓(xùn)和授權(quán)來激勵員工解決問題的熱情。 和員工建立有效的溝通,以爭取他們的信任和尊重。 根據(jù)公平對待的政策,建立公平和一致的輔導(dǎo)及紀(jì)律處罰程序。 3、 行政管理 直接或通過日志本與下一班次的主管或經(jīng)理進(jìn)行溝通。 確定并推薦獎勵項目,新的主意和方法。 積極推動部門與部門之間的關(guān)系。 【崗位要求】 必須有2年以上的餐廳管理經(jīng)驗 有較好的服務(wù)精神和溝通技巧 精通英語和中文 至少中專畢業(yè)
  • 珠海 | 2年以上 | 中專

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    發(fā)布于 13:25
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    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通,維護(hù)已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊中展現(xiàn)個人精神和嚴(yán)守時間。 問候客人,處理評論和問題,無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準(zhǔn)備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓(xùn)課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。
  • 德宏州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-15
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    【餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊嚴(yán)格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊,增加團(tuán)隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊成員,同時需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊的季度評估和團(tuán)隊紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報告。 監(jiān)管維護(hù)申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算,收入 【酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)】 1、完成公司下達(dá)經(jīng)營管理目標(biāo),保證計劃任務(wù)的順利完成; 2、制定酒吧的發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營策略、市場定位、經(jīng)營方針等各種方案及工作計劃; 3、完善客戶管理制度,接待重要客人,處理重要投訴,提升服務(wù)品質(zhì); 4、關(guān)注營業(yè)現(xiàn)場氣氛,對各部門的工作提出指導(dǎo)性意見; 5、處理各項外聯(lián)工作,掌握店內(nèi)各項經(jīng)營動態(tài)。有解決突發(fā)事件的能力; 6、了解同行業(yè)市場競爭情況及同行的新趨勢、新潮流; 7、制定酒吧的經(jīng)營策略,市場策略及營銷方案。挖掘新的經(jīng)濟(jì)增長點,提升酒吧市場占有率; 8、督促部門工作的順利進(jìn)行,考核部門工作指標(biāo)完成情況; 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 餐廳經(jīng)理崗位需4年及以上相關(guān)的工作經(jīng)驗;酒吧經(jīng)理需有三年以上酒吧娛樂夜場或連鎖餐飲酒店服務(wù)行業(yè)獨立管理工作經(jīng)驗,具有較強的店務(wù)實操經(jīng)驗;。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干,和團(tuán)隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。
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    6千-8千
    湖州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    其他 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé):負(fù)責(zé)公司會議中心會務(wù)服務(wù)與餐飲服務(wù)保障工作? 崗位要求:? 1.中專及以上學(xué)歷,旅游酒店等相關(guān)專業(yè);? 2.普通話標(biāo)準(zhǔn),善于溝通,語言表達(dá)能力強;? 3.身高160-175之間,形象氣質(zhì)良好,溝通表達(dá)能力好;? 4.工作責(zé)任心強,吃苦耐勞,具備良好職業(yè)素養(yǎng).
  • 武漢 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 法定年休假
    • 五險一金
    • 管理規(guī)范
    • 崗位培訓(xùn)
    • 補充保險
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊嚴(yán)格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊,增加團(tuán)隊的士氣和工作效率。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊成員,同時需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊的季度評估和團(tuán)隊紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報告。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算,收入 【崗位要求】 具有較強的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 5年相關(guān)的工作經(jīng)驗,3年主管級經(jīng)驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干,和團(tuán)隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的表達(dá)能力。 整潔干凈的儀容儀表。
  • 上海-普陀區(qū) | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    ??? Inthe absence of a Manager, conduct shift briefings to ensure hotel activitiesand operational requirements are known ???? 在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會,確保員工了解酒店的活動和運營的要求 ??? Endeavourto resolve all complaints during shift and log all complaints in log book forfurther follow up ???? 在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴,并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作 ??? Supervisecash handling and banking procedures ???? 監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序 ??? Preparedaily banking and cash flow reports ???? 編制每日存款和流動資金報告 ??? Establishand instruct staff in cash security procedures ???? 制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度 ??? Dealwith irregular payments ???? 處理異常的付款情況 ??? Supervisethe maintenance of service equipment ???? 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng) ??? Monitorstandards of guest facilities and services ???? 監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) ??? Controlstock and monitor security procedures ???? 控制存貨和監(jiān)督保安成序 ??? Assistwith menu and wine list creation ???? 協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計工作 ??? Supervisefunctions ???? 監(jiān)督各項職能 ??? Superviseoutlet service ???? 監(jiān)督餐廳的服務(wù) ??? Workwith Superior on manpower planning and management needs ???? 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求 ??? Workwith Superior in the preparation and management of the Department’s budget ???? 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算
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