作為宴會(huì)主管，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)：
·????????熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。
·????????了解健康食品的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。
·????????能夠達(dá)到TBS產(chǎn)品知識(shí)的要求。
·????????可以根據(jù)客人不同的國(guó)籍推薦菜單上的食品。
·????????了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。
·????????熟悉所有餐廳及飯店其他部門的營(yíng)業(yè)時(shí)間。
·????????可以向客人推薦其他具有吸引力的餐廳或場(chǎng)所。
·????????在工作中隨時(shí)檢查員工的產(chǎn)品知識(shí)。
·????????檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定，保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺(tái)，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，并能致電確認(rèn)預(yù)定。
·????????確保所有員工提前了解換班詳細(xì)安排。
·????????完成TBS賬單表以準(zhǔn)備餐廳服務(wù)。
·????????微笑服務(wù)，協(xié)助顧客就座、掛外套、背包等，并作自我介紹。
·????????保證客人都被引導(dǎo)入座并詢問他們希望在吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)就座。
·????????確保所有服務(wù)都符合標(biāo)準(zhǔn)。
·????????保證詢問客人的飲料是否續(xù)杯，保證不發(fā)生空杯的情況。
·????????各盡其職，向客人做自我介紹，注意收集客人滿意度的反饋。
·????????滿足客人的各項(xiàng)要求，如不能立即回答客人的問題請(qǐng)與經(jīng)理聯(lián)系。
·????????作為主管需熟悉掌握部門的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
·????????可以為團(tuán)隊(duì)成員解釋介紹服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
·????????以積極的態(tài)度為客人服務(wù)，協(xié)助各種合理要求，并對(duì)餐廳其他員工進(jìn)行客人需求的培訓(xùn)。
·????????以積極主動(dòng)的態(tài)度為客人服務(wù)，協(xié)助各種合理要求，并對(duì)餐廳其他員工進(jìn)行客人需求的培訓(xùn)。
·????????在客人用餐接近尾聲的時(shí)候，詢問客人對(duì)用餐是否滿意。
·????????在客人結(jié)賬時(shí)，賬單要與客人滿意程度調(diào)查及其他宣傳單一起放在賬單夾中。
·????????鼓勵(lì)客人在用餐結(jié)束之后填寫調(diào)查表。
·????????幫客人取回外套及書包。
·????????感謝客人的光臨，并祝愉快。
·????????在生意變化的基礎(chǔ)上調(diào)整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務(wù)質(zhì)量及財(cái)務(wù)預(yù)算。
·????????管理每個(gè)班次所安排的人力資源，在一定人力資源的基礎(chǔ)上滿足客人的期望。
·????????協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行就職培訓(xùn)，及在職培訓(xùn)。
·????????為提高員工的工作技能及自信心，在每個(gè)班次的工作之后總結(jié)他們的工作表現(xiàn)。
·????????通過體現(xiàn)自身的專業(yè)素質(zhì)，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。
·????????了解整個(gè)餐飲部的食品、飲料，工資成本及其他雜項(xiàng)目成本的預(yù)算。
·????????與工程部及客房部通力合作，以確保對(duì)客服務(wù)設(shè)施的完好整潔。
·????????確保每個(gè)班次的回顧，交接班及例會(huì)的召開。
·????????了解生意潛在的增長(zhǎng)或減低的態(tài)勢(shì)。
·????????能夠一時(shí)到潛在的銷售并向經(jīng)理匯報(bào)。
·????????創(chuàng)造出一種每個(gè)人都在推銷的工作環(huán)境。
·????????與團(tuán)隊(duì)成員溝通有關(guān)的財(cái)務(wù)狀況。
·????????理解相關(guān)OH&S法規(guī)，并在餐廳的日常運(yùn)營(yíng)中執(zhí)行。
·????????在服務(wù)過程中確保嚴(yán)格遵守衛(wèi)生及安全守則。
·????????向上一級(jí)主管或經(jīng)理匯報(bào)發(fā)生的任何事故。
·????????餐飲部的工作使命在所有員工當(dāng)中被建立并貫徹。
·????????如有必要，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。
·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。
我們尋找什么樣的人才?
希爾頓宴會(huì)主管職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn):
·????????二至四年在四/五星級(jí)酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。
·????????二至四年在四/五星級(jí)酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。
·????????良好的英語口譯及書寫能力。
·????????精通計(jì)算機(jī)程序。
·????????具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對(duì)待所有的工作，并樂于利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)技能以便于改進(jìn)自己的工作的技巧。
·????????具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力。靈活反應(yīng)并以積極的態(tài)度面對(duì)需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。
·????????具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神，通過合作及對(duì)同事工作的支持達(dá)到團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)。
·????????優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)和人員管理技能，附加培訓(xùn)技能。
·????????以客戶為導(dǎo)向，并能夠自信地建立和超過服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
·????????具有全面的關(guān)于服務(wù),勞動(dòng)力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財(cái)務(wù)方面的知識(shí)。
·????????優(yōu)秀的人際處理能力并關(guān)注細(xì)節(jié)。
·????????在九項(xiàng)能力資格認(rèn)證中,人員管理溝通和計(jì)劃安排為強(qiáng)項(xiàng)。
·????????能有效抗壓并有效處理業(yè)務(wù)繁忙時(shí)的工作。
·????????外向性格、可以長(zhǎng)時(shí)間的工作。
