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北京四季酒店 概要 我們在尋找意大利廚房廚師長，需要你對工作具有熱情，熱愛你所從事的職位。 我們聘用勤奮上進的員工作培訓，在一個能令他們盡展所長的工作環(huán)境下, 讓他們發(fā)揮出類拔萃的工作表現(xiàn)。我們的企業(yè)文化孕育了成功的事業(yè)，并給予多方面的回報。我們希望員工能夠: 擁有良好的團隊合作精神，并暢所欲言的溝通 持續(xù)的提高他們的工作技巧和表現(xiàn) 能夠意識到自己行為所代表的責任及會導(dǎo)致的后果 充分了解自己行為會對客人、同事以及公司的形象產(chǎn)生的影響 加入我們 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業(yè)伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待 北京四季酒店向員工提供和客人一樣的關(guān)懷，四季酒店從 1998 年起。獲“財富”雜志評為一百家最理想的工作機構(gòu)之一 工作職責 1.協(xié)助行政總廚或行政副總廚管理廚房，在廚房中協(xié)助整個部門的運營，嚴格遵循集團餐飲部規(guī)章制度、酒店餐飲標準以實現(xiàn)財務(wù)目標。 2.確保所有與客人有直接接觸的廚房團隊成員隨時為客人提供滿意的服務(wù)。 3.與客人和同事保持良好的互動，建立良性工作關(guān)系。 4.在每次更換菜單時，對服務(wù)團隊進行有效的食品知識培訓。 5.監(jiān)督并協(xié)助所有餐飲部員工的招聘和甄選工作。 6.在招聘時遵守酒店的指導(dǎo)方針，并采用以能力為基礎(chǔ)的方法挑選員工。 7.履行分配的其他合理職責。 工作要求 1.大專相關(guān)學歷，酒店或餐飲管理及廚房相關(guān)學歷優(yōu)先考慮 2.至少2年的部門副廚師長及以上管理經(jīng)驗 3.部門運營相關(guān)經(jīng)驗及工作中能夠?qū)W習到相關(guān)的經(jīng)驗 4.能夠操作電腦及餐飲相關(guān)系統(tǒng)能力 5.良好的英語口語、閱讀及書寫能力 6.能夠講普通話及具備在中國工作的許可 加入我們你能夠享有： 建立一個長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機會 優(yōu)秀的行業(yè)培訓 免費入住四季酒店，餐飲折扣優(yōu)待 紅利分享及優(yōu)厚的工資 雇員服務(wù)獎 年度員工派對/社交和體育活動 想要了解更多，請登錄以下網(wǎng)站并關(guān)注我們： 四季酒店官網(wǎng)職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領(lǐng)英網(wǎng)站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信號：北京四季人文部 Summary The Four Seasons Hotel Beijing is looking for Mio Kitchen Chef de Cuisine who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Responsibilities 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 3.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.Conduct effective food knowledge training to service team during each menu change. 5.Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. 6.Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 7.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Preferred Qualifications and Skills Education ：College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. Experience ：Minimum two years previous experience in culinary/food & beverage line, supervisory or assistant manager positions. Skills and Abilities ： Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 Wechat: 北京四季人文部

崗位描述： 1. 負責管理餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作，負責餐飲廚房全體員工服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃。確?？蛻舴?wù)穩(wěn)定良好，團隊健康發(fā)展，內(nèi)外各部門之間的溝通與協(xié)調(diào)。 2.?檢查所管轄范圍內(nèi)的管理制度、崗位責任制度和服務(wù)規(guī)范的落實、執(zhí)行情況。 3. 督導(dǎo)具體部門的出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核，掌握酒店日常經(jīng)營情況。 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)、檢查。 5.參照總經(jīng)理提出的酒店長遠規(guī)劃和年度計劃，提出合理建議，對旅游市場及酒店經(jīng)營管理方針發(fā)表見解，為總經(jīng)理提供參考信息。 6.制定各下屬部門的工作目標，總經(jīng)理報批后執(zhí)行。 7.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制。 8. 根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。組織餐飲部各種有關(guān)會議，完成賓館總經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。定期召開部門員工會議，檢討近期服務(wù)情況。 9.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范。

崗位職責：? 與客戶指定聯(lián)系人和客戶內(nèi)部有影響的人員保持日常溝通Ensures regular communication with client designated contacts and influential people? 通過膳食委員會會議、服務(wù)調(diào)查等方式收集客戶意見，與區(qū)域經(jīng)理一起制定行動計劃，并負責執(zhí)行Collects client’s ideas via Food Committee’s meetings, service satisfaction surveys etc, develops action plans with the Area Manager and takes responsibility of the implementation? 向上級經(jīng)理匯報客戶業(yè)務(wù)發(fā)展、組織架構(gòu)，制定聯(lián)系人等信息變動情況Reports to his/her superior any alternation of Client business, organizational structure and designated contacts etc.? 參與、協(xié)助區(qū)域經(jīng)理和食品研發(fā)部門制定菜單Assists the Area Manager and FOM Department to develop food menus? 執(zhí)行適合的餐飲產(chǎn)品搭配。Implements appropriate matching of offers? 根據(jù)菜單安排及庫存情況訂購食品原料Orders food raw materials according to menus and inventory? 監(jiān)督管理食品原料衛(wèi)生及質(zhì)量Checks and ensures food raw materials hygiene and quality.? 協(xié)調(diào)食品原料配送中出現(xiàn)的問題Solves problems in the delivery of food raw materials? 參與、協(xié)助區(qū)域經(jīng)理和食品研發(fā)部門制定菜單Assists the Area Manager and FOM Department to develop food menus? 執(zhí)行適合的餐飲產(chǎn)品搭配。Implements appropriate matching of offers? 確定食品烹飪安排，確保及時供應(yīng)Determines food cooking schedules to ensure duly supplies? 監(jiān)督、協(xié)調(diào)廚師的烹飪工作Supervises and coordinates activities of the cooks? 隨時檢查控制菜肴品質(zhì)，保障菜品衛(wèi)生、安全、口味等符合質(zhì)量標準Inspects and controls the food quality at any time and ensures that food hygiene, safety and taste meet the established standards任職資格：? 教育背景Education Background? 職業(yè)高中或高中以上學歷Vocational school or senior high school and above? 工作經(jīng)驗Working Experience? 5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗5 years and above cooking experience? 2年以上廚師長崗位經(jīng)驗2 years and above working experience on chef position? 專業(yè)技能Professional skills? 熟練的烹調(diào)技能Proficient cooking skills? 熟悉公司營業(yè)流程及衛(wèi)生安全制度Familiar with operational procedures and hygiene & safety regulations? 食品成本控制知識Knowledge of food cost control? 制定菜單的能力Ability of Menu Planning? 熟悉獨立經(jīng)營和收取管理費財務(wù)管理模式Familiar with Profit & Lost or management fee financial model? 通用技能General skills? 較強的溝通與協(xié)調(diào)能力Strong communication skills? 良好的服務(wù)與團隊合作意識Good service and team spirit? 較強的團隊管理能力 （員工培訓、評價以及激勵能力）Strong team management skills (staff training, employee appraisal and motivating ability)? 外語溝通能力 （根據(jù)部門的情況需要）Communication ability in foreign languages (required by specific sites)? 緊急事件及處理投訴能力Emergency and complaints handling ability? 熟練的電腦辦公軟件（Word，Excel）操作能力Solid computer skills (office software – word, excel)? 解決問題能力Problem solving skills

工作內(nèi)容】 - 負責按照傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合的方式，烹制高質(zhì)量的粵菜菜品。 - 根據(jù)菜單需求，進行食材準備、調(diào)味品調(diào)配及菜品烹飪。 - 確保廚房操作符合衛(wèi)生和安全標準，維護良好的廚房環(huán)境。 - 與其他廚房團隊成員協(xié)作，保證高效有序的工作流程。 - 不斷研發(fā)新菜品，以滿足顧客對美食的追求，并保持餐廳菜品的獨特性。 - 定期檢查和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保其正常運行。 【任職要求】 - 對粵菜有一定理解和豐富經(jīng)驗，能夠獨立完成菜品制作。 - 具備良好的烹飪技能和創(chuàng)新能力，善于將傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素融合。 - 了解食品安全和衛(wèi)生知識，注重細節(jié)和品質(zhì)控制。 - 工作態(tài)度積極主動，具備團隊合作精神和良好的溝通能力。 - 擁有強烈的責任心和服務(wù)意識，能夠在高壓環(huán)境下保持專業(yè)素養(yǎng)。 工作地點：北京市朝陽區(qū)東三環(huán)亮馬橋

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳及宴會廚房的日常運營管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準及流程，確保食品安全與衛(wèi)生符合國家及酒店標準； 3、合理調(diào)配廚房人員，安排工作任務(wù)，監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團隊高效完成出品； 4、根據(jù)宴會需求統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食材采購、備貨及烹飪計劃，確保宴會菜品按時高質(zhì)量完成； 5、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升菜品利潤空間； 6、負責廚房設(shè)備維護及管理，確保設(shè)備正常運行并符合安全規(guī)范； 7、與餐飲部其他部門密切配合，協(xié)助完成酒店餐飲活動的策劃與執(zhí)行。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，30-48歲，具備8年以上中餐及宴會廚房工作經(jīng)驗，其中3年以上中廚廚師長崗位和5年以上川菜頭鍋崗位經(jīng)驗； 2、精通川菜、粵菜等主流中餐菜系，熟悉高端宴會菜品制作及擺盤標準； 3、具備扎實的廚房成本管控能力，熟悉食材市場行情及供應(yīng)鏈管理； 4、持有廚師職業(yè)資格證（中級以上）或食品安全管理員證書； 5、執(zhí)行力強，能適應(yīng)高強度工作，具備突發(fā)宴會任務(wù)的應(yīng)急處理能力； 6、良好的團隊管理及溝通協(xié)調(diào)能力，責任心強，注重細節(jié)與品質(zhì)。

【崗位職責】 1、全面負責西餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房人員排班等； 2、制定并執(zhí)行標準化操作流程，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定，符合食品安全及衛(wèi)生標準； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費； 4、負責廚房團隊的管理與培訓，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識； 5、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進建議，提升餐廳整體運營效率； 6、協(xié)調(diào)前廳與后廚的溝通，確保顧客用餐體驗流暢、滿意； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障餐廳正常運營。 【崗位要求】 1、5年以上西餐廚房工作經(jīng)驗，其中至少2年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗； 2、精通西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等），具備創(chuàng)新能力； 3、具備扎實的廚房管理能力，包括成本核算、人員培訓及團隊協(xié)作； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有相關(guān)健康證明； 5、年齡27-35歲，身體健康，能適應(yīng)高強度工作及靈活排班； 6、具備較強的抗壓能力、溝通能力及問題解決能力； 7、對餐飲行業(yè)有熱情，注重細節(jié)，追求高品質(zhì)出品。

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 3、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 崗位要求 1、具有“中餐技能”背景，對中餐菜肴出品和創(chuàng)新有一定的造詣。提升菜品質(zhì)量和歡迎度。 2、在管理崗位三年以上獨立領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗。 3、需要有一定的國際酒店管理經(jīng)驗。 4、愉快和親善地與客人打交道，以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。

計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 必須對具有持續(xù)性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關(guān)注。 必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 可以被要求進行外賣工作。 及時的按要求準備菜單。 新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 積極的學習和適當?shù)母淖儭?用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 采購和控制產(chǎn)品。 時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?遵照行政副總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 緊密配合行政副總廚對于當天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。

1.?????面湯熬制：熟練掌握奧灶面特色紅湯、白湯的熬制工藝，熟悉選用豬骨、雞架、鱔骨等食材，能精準把控火候、熬制時間、調(diào)料配比，使面湯達到鮮美醇厚、香氣濃郁的標準。 2.?????澆頭制作：精通奧灶面經(jīng)典澆頭，如爆魚、燜肉、鹵鴨等的制作方法，包括食材預(yù)處理、烹飪技巧（煎、炸、燉、燜等），確保澆頭口感豐富、入味且符合傳統(tǒng)風味。 3.?????調(diào)味與創(chuàng)新：具備良好的味覺和調(diào)味能力，根據(jù)不同食材和顧客口味偏好靈活調(diào)整味道，同時能在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上適度創(chuàng)新，研發(fā)新穎澆頭和口味。 崗位要求 1.?????行業(yè)經(jīng)驗：有5年及以上奧灶面或相關(guān)蘇式面制作經(jīng)驗，熟悉面館工作流程和標準，了解奧灶面文化和特色更佳。 2.?????崗位經(jīng)驗：曾專門從事面湯熬制或澆頭制作工作，獨立完成過批量面湯熬制、澆頭制作任務(wù)，能保障面館高峰時段供應(yīng)。 3.?????衛(wèi)生與安全：嚴格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，保持工作區(qū)域清潔，正確儲存食材，防止交叉污染，確保食品安全。 4.?????團隊協(xié)作：善于與面館其他崗位員工，如廚師、服務(wù)員、收銀員等溝通協(xié)作，保障出餐效率和質(zhì)量。 5.?????身體素質(zhì)：身體健康，持有有效健康證，能適應(yīng)長時間站立和高強度工作節(jié)奏，具備良好體力和耐力。

負責廚房的切配與涼菜的制作

廚房二鍋崗位職責 直接上級：副廚/廚師長 崗位職責： 1.協(xié)助上級做好出品、衛(wèi)生質(zhì)量工作，協(xié)調(diào)協(xié)助打荷、占板工作的各項事宜。 2.了解當天預(yù)定情況，根據(jù)預(yù)定需求，進行前期加工準備工作，保證上菜順暢。 3.規(guī)范用具、設(shè)備、家私的擺放，灶臺衛(wèi)生保持整潔，下水道保持干凈. 4.杜絕使用過期食品和有害健康的食品添加劑.做到健康飲食. 5.協(xié)調(diào)打荷、占板的備貨及上菜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時溝通糾正，保證出品按標準執(zhí)行。 6.按菜品對食材的要求制作出品，不合格的食材堅決不用。

崗位職責/職位描述 1.有2年以上品牌酒店旗下廚師工作經(jīng)驗 2.負責早餐廳的工作，包括食材準備、烹飪和菜品擺放等。 3.負責食品成本控制，確保菜品質(zhì)量和工作效率。 4.與顧客進行溝通，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和建議。 5.員工餐和宴會、自助餐出品提供菜單，有中廚/西餐廚師經(jīng)驗優(yōu)先。 任職要求: 1.具備良好的團隊合作精神，能夠與廚師和其他員工協(xié)作。 2.具備良好的溝通能力，能夠與顧客進行有效的互動。 3.具備創(chuàng)新思維，能夠不斷改進工作方法和菜品。 崗位：上六休一，五險一金，工作餐，各種福利，晉升空間大 地址：江蘇省蘇州市吳中區(qū)木瀆鎮(zhèn)花苑東路726號地鐵5號線瀆川橋站直達（木瀆古鎮(zhèn)ROSSO酒店），住木瀆附近優(yōu)先

【崗位職責】 1、負責酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求獨立完成各類中式熱菜的烹制，掌握火候與調(diào)味技巧； 3、參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單以提升顧客體驗； 4、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，保持工作區(qū)域整潔有序； 5、負責廚房的食材驗收、成本控制及庫存管理； 6、配合團隊完成大型宴會、VIP接待等特殊活動的菜品制作。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，持有健康證及相關(guān)廚師資格證書； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲企業(yè)炒鍋工作經(jīng)驗； 3、精通川菜、粵菜等主流菜系，能獨立完成30道以上標準菜品； 4、熟悉廚房設(shè)備操作及維護，了解食材特性與儲存規(guī)范； 5、年齡25-48歲，身體健康，能適應(yīng)早晚班及高強度工作節(jié)奏； 6、具備團隊協(xié)作意識，工作責任心強，有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

三年以上點心房/中廚房砧板經(jīng)驗； 熟悉中式宴會廚房工作流程； 熱愛酒店工作，擅長團隊協(xié)作

--為 面包房主管 候選人開放此職位 --3年以上【面包房】工作經(jīng)驗 --工作認真、負責、有責任心 --良好的團隊合作能力 --有上進心

工作地點：深業(yè)上城 薪資待遇：月薪7000元+500元住房+補貼200元交通補助（不含住宿） 購買五險一金，周休2天 崗位職責, 負責粵菜為主的客餐/員工餐制作，精通中式炒鍋操作, 擅長大鍋菜與精致小炒 每日食材驗收、切配及標準化烹飪，保障菜品色香味俱全 維護廚房設(shè)備清潔，執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準,服從安排，工作態(tài)度好。 任職要求年齡25-40歲，持有效健康證及廚師資格證（粵菜相關(guān)證書優(yōu)先） 熟悉食材成本控制，具備50-150人餐量制作能力, 工作時段：早7:00-16:00,周末和節(jié)假日放假

崗位職責 1.各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6.準備、提供、保存冷凍食品，同時知道廚房下屬的工作。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責 1.各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳日常菜品制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中西式菜品的烹飪及擺盤； 3、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 4、嚴格把控食材驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 5、維護廚房設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔，符合5S管理標準； 6、配合團隊完成大型宴會、VIP接待等特殊活動的餐飲服務(wù)。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，持有廚師職業(yè)資格證書； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚師工作經(jīng)驗； 3、精通中餐烹飪技法，擅長川菜或粵菜者優(yōu)先； 4、熟悉廚房設(shè)備操作及食材特性，具備成本控制意識； 5、年齡25-48歲，身體健康，能適應(yīng)倒班及高強度工作； 6、具備團隊協(xié)作精神，工作細致嚴謹，責任心強。

崗位職責/職位描述 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符 合食品衛(wèi)生 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 根據(jù)標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 熟悉該部所有區(qū)域的清潔、消毒操作標準，做好日常的督導(dǎo)和檢查。 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 協(xié)助食材采購和成本控制。 參加應(yīng)季或者節(jié)日菜單的開發(fā)，分析了解員工的喜好，協(xié)助廚師長高頻率地更換運營菜單。 崗位要求: 初中或以上學歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗。 至少2年于四季酒店或國際五星級酒店同等職位工作經(jīng)驗。

【崗位職責】 新店開張，主要營業(yè)餛飩面條等中式點心，需要招聘有2年以上工作經(jīng)驗的面點師，有上升空間，掌握點心的制作技術(shù)，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 店面裝修標準高，工作環(huán)境好，待遇高，員工餐標高，雙休。 【崗位要求】 1、 有從事面點制作工作經(jīng)驗2以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

招聘崗位：餅房主管 崗位職責 ： 1、掌握蛋撻、蛋糕等西式點心的制作工藝、常用裝飾品等， 2、熟悉烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝，可以按照所定食譜熟練制作面包、糕點、慕斯、餅干；? 3、熟練掌握面點工作流程及制作方法，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用廚房內(nèi)各種設(shè)備； 4、熟練各種面點制作工藝發(fā)酵、蒸制時間，嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，保證面點質(zhì)量并及時供應(yīng)； 5、熟悉面點制作設(shè)備的安全使用規(guī)程，做好機械設(shè)備的維護保養(yǎng)；? 6、依據(jù)廚師長所定食譜精心加工、制作西點； 7、依據(jù)廚師長的要求和安排，做好廚房工具及原材料的管理工作；? 8、認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高西點制作的技術(shù)水平； 9、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法,保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔,以確?？腿孙嬍嘲踩?。 6-6.5K 做六休一 每天8小時

切配及簡單的一些澆頭的制作