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    崗位職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的運(yùn)作，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的食品和高質(zhì)量的產(chǎn)品。 2.完成開(kāi)餐工作，并向員工高效率地提供食品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3.保證廚房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室以及干庫(kù)的干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5.根據(jù)要求參與制作服務(wù)。 6.協(xié)助廚師長(zhǎng)組織和計(jì)劃所分配的區(qū)域。保證安全、正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 崗位要求： 1.具有團(tuán)隊(duì)精神，能夠和酒店其它員工通力合作。 2.有責(zé)任心。 3.同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上，具備相應(yīng)職業(yè)資格證書(shū)優(yōu)先。
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    1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。（需要帶團(tuán)隊(duì)和中餐烹飪技能） 2、保證廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、職校以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉西式烹調(diào)，其中在國(guó)際性大酒店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。
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    職位描述 1. 爐灶或可以上灶背景的廚師均可 2. 3年以上4、5星級(jí)酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)） 3. 能夠適應(yīng)不同班次 4. 積極創(chuàng)新，具備良好的自制力及團(tuán)隊(duì)合作精神 5. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境
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    位職責(zé) 1、各類(lèi)菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
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    崗位職責(zé) 1、向西廚副主廚負(fù)責(zé), 帶領(lǐng)西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質(zhì)量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 崗位要求 1、職校以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、在國(guó)際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。
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    崗位職責(zé)（湘菜二炒鍋） 1、為客人提供的食物做到高效率，物美價(jià)廉和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合衛(wèi)生要求。 2、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房工作正常運(yùn)作。 3、保證食品準(zhǔn)備和外觀的高標(biāo)準(zhǔn)。 4、在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5、保證廚房工作區(qū)域，存儲(chǔ)區(qū)域，冷庫(kù)和速凍庫(kù)的衛(wèi)生、干凈整潔。 6、保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 7、負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 8、保持儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1、2年以上國(guó)際品牌五星級(jí)酒店湘菜炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先， 2、精通湘菜的炒菜技能操作、流程管理，創(chuàng)新能力強(qiáng)，并有一定的溝通和管理能力。 3、身體健康，無(wú)不良嗜好，對(duì)工作要有責(zé)任心，刻苦耐勞，品行端正，無(wú)不良記錄。
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    崗位職責(zé)/職位描述 1. ? ? ?星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn) ? ? ? ? Related working experience in star-rated hotel 2. ? ? ?業(yè)務(wù)知識(shí)熟練；工作認(rèn)真 ? ? ? ? Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. ? ? ?熟悉各類(lèi)泰廚房冷菜甜品等各類(lèi)菜品的制作等，出品穩(wěn)定 ? ? ? ? Familiar with the production procedure of ?cold dishes and? desserts 4. ? ? ?有責(zé)任心；組織管理能力強(qiáng) ? ? ? ? ?Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)廚房的業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi) 崗位要求 1、熟悉新疆，蘭州方面菜系飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí) 3、相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)
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    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督泰廚房的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有泰餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到高級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。
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    【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查所有員工的考勤，監(jiān)督員工的儀容儀表，制定清潔計(jì)劃及制度，確保員工在安全的工作環(huán)境下工作。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)7-8年以上。 2、冷、熱菜烹飪知識(shí)；溝通能力；組織能力強(qiáng)
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    1、負(fù)責(zé)原料的保管和儲(chǔ)存。   2、全面的技術(shù)掌握者，能熟悉各種原料的產(chǎn)地，旺、淡季節(jié)，起貨成本，熟悉每道菜的操作程序，根據(jù)相應(yīng)規(guī)格和計(jì)量配菜。   3、半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，負(fù)責(zé)配制宴會(huì)、酒席的食品半成品。   4、負(fù)責(zé)向采購(gòu)員提供次日原料計(jì)劃，優(yōu)化配置，不得浪費(fèi)。   5、熟悉刀法，原材料合理解切，物盡其用。
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    1、負(fù)責(zé)中廚房打荷工作； 2、負(fù)責(zé)廚房出品精致美觀；   崗位要求 1、具有打荷工作經(jīng)驗(yàn)2年以上； 2、具有一定的創(chuàng)新能力。
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)韓廚房的業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi) 崗位要求 1、熟悉韓式飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí) 3、相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)
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    崗位描述 工作中你將負(fù)責(zé)提供始終如一高標(biāo)準(zhǔn)的、卓越的客戶服務(wù)。中餐廚房主管需要負(fù)責(zé)提供一致的，高質(zhì)量的產(chǎn)品并需要保障食品質(zhì)量化和專業(yè)化，以及提供快捷、靈活的服務(wù)，堅(jiān)持酒店的五星服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。你需要完成廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)、行政總廚所部署的工作。 資質(zhì)要求 至少擁有3年的廚房主管或更長(zhǎng)期的廚房領(lǐng)班、廚房廚師的工作經(jīng)驗(yàn). 擁有良好的溝通和交流技巧 良好的實(shí)用，操作和足夠的行政管理能力，創(chuàng)新意識(shí)是必須的。
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    1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，確保食品的質(zhì)量； 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 主要負(fù)責(zé)早餐監(jiān)督和員工餐制作、下午茶出餐協(xié)助。 福利：月休6天，8小時(shí)，早班為主，6.00-14.30或9.00-18.00，社保，包食宿。
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    崗位職責(zé) 1、在廚師長(zhǎng)安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時(shí)開(kāi)餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，做好食堂衛(wèi)生，保證無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。 5、服從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 6、聽(tīng)從廚師長(zhǎng)臨時(shí)工作安排。 福利： 社保，包食宿，包中晚餐、早餐補(bǔ)貼、餐飲提成 同時(shí)誠(chéng)聘中廚領(lǐng)班崗位，8小時(shí)，6天休，工資5500-6000，歡迎有意者咨詢。
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西廚房副廚師長(zhǎng)管理廚房日常運(yùn)營(yíng)，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督食品準(zhǔn)備、烹飪及裝盤(pán)流程，把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3、負(fù)責(zé)西餐菜單研發(fā)與成本控制，定期優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu) 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工操作規(guī)范，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能 5、協(xié)調(diào)宴會(huì)及零點(diǎn)區(qū)域工作安排，高效應(yīng)對(duì)用餐高峰需求 6、管理廚房設(shè)備維護(hù)及食材庫(kù)存，降低運(yùn)營(yíng)損耗 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，西餐烹飪或酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上西廚房工作經(jīng)驗(yàn) 3、熟悉主流西餐菜系，具備創(chuàng)新研發(fā)能力 4、持有廚師資格證，熟悉FSMS食品安全管理體系 5、具備出色的成本管控意識(shí)及團(tuán)隊(duì)管理能力 6、能適應(yīng)倒班工作制，抗壓能力強(qiáng)
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐具、廚具、設(shè)備等清潔消毒工作符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與操作規(guī)范，優(yōu)化部門(mén)工作效率 3、負(fù)責(zé)管事部員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力 4、定期檢查清潔設(shè)備維護(hù)狀況，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)并及時(shí)報(bào)修 5、嚴(yán)格控制清潔用品及耗材的庫(kù)存與使用，合理控制部門(mén)成本 6、配合餐飲部門(mén)做好大型宴會(huì)活動(dòng)的餐具準(zhǔn)備工作 7、定期檢查并確保洗碗?yún)^(qū)域、儲(chǔ)物區(qū)域的衛(wèi)生與安全達(dá)標(biāo) 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上高星級(jí)酒店管事部工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 3、精通酒店餐具清潔消毒流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，熟悉HACCP體系 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)和培養(yǎng)下屬員工 5、熟悉各類(lèi)清潔設(shè)備的使用與維護(hù)，具備基本的設(shè)備故障判斷能力 6、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強(qiáng)的抗壓能力和突發(fā)事件處理能力 7、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
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    1、在總廚的指導(dǎo)下，制定廚房出品菜肴規(guī)格和操作標(biāo)準(zhǔn)。 2、參與研究開(kāi)發(fā)新品種及食品推銷(xiāo)活動(dòng) 3、依據(jù)部門(mén)規(guī)定的本點(diǎn)食品成本率標(biāo)準(zhǔn)，控制廚房綜合食品成本率 4、做好食品留樣記錄，交接班記錄，油煙灶清洗記錄。 5、堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)廚師的菜式投料和技術(shù)操作。 6、不斷推出新菜式，每月更新廚師長(zhǎng)特選菜單， 7、對(duì)于客人投訴的菜肴，要當(dāng)日給出書(shū)面匯報(bào)，及時(shí)找出原因和改進(jìn)的方案。不斷的提高菜肴質(zhì)量。 8、負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的培訓(xùn)工作， 9、下班前檢查好本部門(mén)的所有收檔工作(水電氣，衛(wèi)生) 10、同相關(guān)班組保持溝通，相互協(xié)作 11、完成上級(jí)指派的其他任務(wù)

  • 餅房領(lǐng)班
    3.2千-3.8千
    重慶-巴南區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 工作餐
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 17:48
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2.熟悉所有出品的原料，烹飪技術(shù)及裝飾，確保所有配料的質(zhì)量。 3.制作各式面包以及甜品。 4.負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 5.負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 6.負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 崗位要求： 1.具有團(tuán)隊(duì)精神，能夠和酒店其它員工通力合作。 2.有責(zé)任心。 3.同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)一年以上，具備相應(yīng)職業(yè)資格證書(shū)優(yōu)先。

  • 中餐副廚
    1萬(wàn)-1.2萬(wàn)
    上海-靜安區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)中餐的裝盤(pán)及出品，按操作程序和工藝要求烹制各種中餐菜肴。 2、正確使用及妥善保管好剩余調(diào)味品。 3、監(jiān)督菜品的質(zhì)量、負(fù)責(zé)檢查中餐菜肴味、色、量及盤(pán)飾擺設(shè)是否清爽美觀等情況，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品應(yīng)及時(shí)退回。 4、做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生及安全工作。 5、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 任職資格: 1、有1年以上酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)烹飪中餐; 2、持健康證上崗。 3、身體健康，能吃苦耐勞，為人正直，有責(zé)任心。
  • 上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 17:46
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    ? Understand the (local) food concept and directions of the assigned outlet kitchen. 了解所在廚房的（當(dāng)?shù)氐模┦称犯拍詈椭甘尽?? Assist in the preparation and service of all food items for a la carte and / or buffet menus according to hotel recipes and standards. 根據(jù)酒店的食譜和標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助準(zhǔn)備和服務(wù)所有食品零點(diǎn)和/或自助。 ? Ensure the highest standards and consistent quality in the daily preparation. 在每天備餐時(shí)確保最高標(biāo)準(zhǔn)和始終如一的質(zhì)量。 ? Ensure the cleanliness and maintenance of all work areas, utensils, and equipment. 確保所有工作區(qū)域、器具和設(shè)備的清潔和維護(hù)。 ? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵守所有食品的正確處理和正確的溫度。 ? Demonstrate proper and safe usage of all kitchen equipment. 確保所有廚房設(shè)備的正確的安全的使用。 ? Have full knowledge of all dishes on the menu, signature dishes and seasonal promotions. 充分了解菜單上的所有菜肴、招牌菜和季節(jié)性促銷(xiāo)活動(dòng)。 ? Follow kitchen policies, procedures and service standards. 遵循廚房政策、程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 ? Follow all safety and sanitation policies when handling food and beverage. 處理食品和飲料時(shí)，遵守所有安全衛(wèi)生政策。 ? Perform the tasks requested in a timely manner. 按時(shí)完成所分配的工作。 ? Contribute to the kitchen revenue through effective food cost control. 通過(guò)有效的食品成本控制，為廚房收益做出貢獻(xiàn)。 ? Be entirely flexible, able to rotate within the different sub departments/sections of the Kitchen. 完全靈活，能夠在廚房的不同子部門(mén)/崗位內(nèi)輪崗。 ? Be present at daily pre-shift briefings on occupancy, preparation, service and menu. 參見(jiàn)每天班前例會(huì)了解入住率、準(zhǔn)備事宜、服務(wù)和菜單。 ? Actively share ideas and suggestions, opinions in the daily briefings. 在每日例會(huì)中積極分享意見(jiàn)和建議。 ? Inform the Sous Chef/Chef de Partie of any maintenance issues. 向副廚師長(zhǎng)/廚房主管匯報(bào)需要維修的問(wèn)題。 ? Be flexible and able to work in different roles and rotate with other departments. 能夠在需要時(shí)完全靈活地在酒店各個(gè)部門(mén)的各個(gè)崗位上工作。 ? Complete other tasks that assigned by Management. 完成管理人員安排的其他工作。
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