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    職責(zé)概要/目的: 協(xié)助行政助理經(jīng)理/餐飲部總監(jiān)進行全面的行政管理工作,以及運營管理,使利潤最大化。確保保持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、員工工作表現(xiàn)和令客人喜出望外。 Job Summary/Purpose: To assist the E.A.M / F&B Director in the overall administration and operation of the F&B Operation, to maximize profits. To ensure maintenance of quality standards, staff performance and customer satisfaction. 1. To have complete knowledge on the food / beverage / service available in sections appointed?全面了解指定餐廳的食品/酒水/服務(wù)的情況。 2. Ensure that SFSMS, Hygiene and Food Safety Management Policies, Fire & Life Safety Standards are explained to staff, and are correctly applied?確保向員工說明香格里拉食品安全管理系統(tǒng)、衛(wèi)生和食品安全管理政策、消防和生命安全標(biāo)準(zhǔn),并保證實施正確。 3. Ensure that SLIM and Hotel standards and policies are explained to staff, and are correctly applied. 確保向員工說明集團總部和飯店的各項標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定,并保證這些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的正確實施。 4.Monitor and ensure smooth operations of the sections appointed (restaurants / banquet / beverage - as applicable).監(jiān)督并確保指定部門(根據(jù)各餐廳/宴會部/酒水的不同情況)的順利運營。 5. Take full responsibility for daily restaurant operations, ensuring standardized and efficient service processes to enhance customer experience and brand image.全面負(fù)責(zé)餐廳日常運營,確保服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、高效化,提升客戶體驗與品牌形象。 6.Develop and implement operational plans, monitor service quality, food delivery speed, and cost control to achieve business objectives.制定并執(zhí)行運營計劃,監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量、菜品出品速度及餐廳成本控制,達成經(jīng)營目標(biāo) 7. Regularly analyze operational data (e.g., table turnover rate, average guest check, cost ratio) to optimize operational strategies.定期分析運營數(shù)據(jù)(如翻臺率、客單價、成本率等),優(yōu)化運營策略。 8. Maintain consistency in quality of food / beverage / service / cleanliness of sections appointed. 始終如一地保持指定餐廳的食品/酒水/服務(wù)/清潔度。 9. Constantly obtain customer feedback during operations to ensure satisfaction. 在運營中不斷地收集客人的反饋意見,以確保令客人喜出望外。
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    【崗位職責(zé)】 1、確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、在工作中和下屬員工溝通,維護已確定的政策和方針。 3、保持操作臺的干凈和整齊。 4、和廚房保持有效的溝通。 5、良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 6、問候客人,處理評論和問題,維護良好的客戶關(guān)系 7、接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 【崗位要求】 1、至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 2、良好的運營和管理技能。 3、良好的儀容儀表,積極主動。 4、團隊有良好的溝通才能,監(jiān)督和刺激員工的積極性。
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    1、良好的英語口譯及書寫能力 2、2-3年其他五星酒店同職位的工作經(jīng)驗 3、開朗及外向性格,積極的工作態(tài)度
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    崗位描述 依據(jù)品牌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),在餐廳為客人提供周到專業(yè)的餐飲服務(wù),最大限度的提升客人的滿意度。 崗位要求 1、有一定的餐飲服務(wù)技能。 2、良好的服務(wù)意識、積極的工作熱情。 3、對工作認(rèn)真踏實,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。
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    -精湛的英語口語及書寫能力 -兩年以上國際五星酒店同等工作崗位經(jīng)驗 -卓越的領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)技巧和組織管理能力 -優(yōu)秀的溝通技巧和承壓能力 -敏銳的洞察力,根據(jù)市場需求制定和實施餐飲經(jīng)營計劃
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    - 良好的服務(wù)意識、積極熱情,有同等崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮 - 熟悉餐廳運作流程,溝通能力強 - 良好的領(lǐng)導(dǎo)技能、管理能力和培訓(xùn)能力
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    - 負(fù)責(zé)大堂吧的日常運作,確保其按照酒店標(biāo)準(zhǔn)程序提供令賓客滿意的服務(wù),盡可能的超越客人期望 - 大堂吧日常運作,確保其按照酒店標(biāo)準(zhǔn)程序提供令賓客滿意的服務(wù),盡可能的超越客人期望 - 制定年度預(yù)算及計劃,監(jiān)督每日財務(wù)報告,提升餐廳業(yè)績及利潤 - 與廚師團隊配合做好新品計劃及推廣,維護賓客關(guān)系,提升餐飲銷售 - 負(fù)責(zé)團隊人員管理、培訓(xùn),提升員工工作表現(xiàn) - 負(fù)責(zé)餐廳安全管理工作、設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護等
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    衛(wèi)生檢查員直接向行政總廚匯報與食品安全相關(guān)的事宜;執(zhí)行食品安全程序;與餐飲部員工共同完成與食品安全相關(guān)的工作。 1.依照FSMS,HACCP程序工作。 2.協(xié)助行政總廚完成餐飲部每月的食品安全內(nèi)部審核 3.陪同外部審查員完成審查任務(wù)。 4.調(diào)查食品安全事件,提交報告給行政總廚。 5.協(xié)助行政總廚完成對廚房新員工的食品安全知識的培訓(xùn)。 6.保存相關(guān)文件。確保所有的溫度記錄表填寫正確。 7.完成食品樣本的實驗室檢驗工作。 8.提出與食品安全相關(guān)的問題,并給出改正意見。 9.協(xié)助相關(guān)部門完成須執(zhí)行的改正行動。
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    【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實施相關(guān)培訓(xùn)計劃并對他們的學(xué)習(xí)情況做出評估。 3、在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓(xùn)計劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進行培訓(xùn)。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 9、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人,解決客人提出的各種意見及問題,隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 17、能相應(yīng)的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓(xùn)計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務(wù)知識。 20、有靈巧的處理對客關(guān)系的技巧。 21、有相關(guān)的管理資質(zhì)證書。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。
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    【崗位職責(zé)】 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識。 確保準(zhǔn)確無誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達給員工,并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。 確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。 對各種活動的更改、取消做出及時反應(yīng)。 向活動主辦方負(fù)責(zé)人介紹自己。 及時向員工介紹相關(guān)活動細節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項目。 督促食品和飲料的準(zhǔn)備工作并符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 確?;顒雍筚~單的準(zhǔn)確性并交由客人簽字。 對新入職員工和老員工進行培訓(xùn)。 對員工進行季度評估和進行相關(guān)獎懲。 在活動開始之前及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時間。 確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護。 負(fù)責(zé)宴會廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護以及清潔計劃。 對所管轄區(qū)域提出合理化建議意見以不斷提高。 及時更新每日工作報告并向部門負(fù)責(zé)人匯報。 協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會推廣活動的宣傳冊。 對有可能舉行的活動隨時保持關(guān)注。 運用關(guān)鍵信息及財務(wù)目標(biāo)評估部門發(fā)展和制定相關(guān)發(fā)展計劃。 通過財務(wù)Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關(guān)決定。 按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財務(wù)及工作報告。 隨時對部門收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。 控制成本并向本部門員工傳達重要財務(wù)信息。 分析和解釋財務(wù)差異并制定相關(guān)預(yù)案。 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執(zhí)行。 及時向員工傳達酒店重要信息
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    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程,進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通,維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴(yán)守時間。 問候客人,處理評論和問題,無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準(zhǔn)備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓(xùn)課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。
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    【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴(yán)格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊,增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程,進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團隊成員,同時需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團隊的季度評估和團隊紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算,收入
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒吧區(qū)域的日常服務(wù)工作,包括酒水調(diào)制、飲品出品及顧客接待; 2、熟悉各類酒水知識,能夠根據(jù)顧客需求推薦合適的飲品; 3、保持酒吧區(qū)域的整潔與衛(wèi)生,確保吧臺、器具及工作環(huán)境符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 4、協(xié)助庫存管理,定期清點酒水及物料,及時補充所需物品; 5、處理顧客的投訴或特殊需求,確保提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)體驗; 6、遵守酒店的各項規(guī)章制度,確保服務(wù)流程的規(guī)范性和安全性; 7、配合團隊完成上級安排的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、對酒店服務(wù)業(yè)有熱情,愿意學(xué)習(xí)酒吧服務(wù)相關(guān)技能; 2、具備良好的溝通能力和服務(wù)意識,能夠與顧客及同事有效協(xié)作; 3、身體健康,能夠適應(yīng)倒班工作制; 4、無不良嗜好,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),具備團隊合作精神; 5、有酒吧或餐飲服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn); 6、能夠承受一定的工作壓力,適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作,包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作,確保服務(wù)流程順暢; 2、熱情接待顧客,主動介紹菜品及酒水,提供專業(yè)的點餐建議,提升顧客用餐體驗; 3、嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)操作,確保餐具擺放、菜品呈現(xiàn)符合酒店要求; 4、及時響應(yīng)顧客需求,處理顧客投訴及特殊要求,確保問題高效解決; 5、保持餐廳環(huán)境整潔,協(xié)助完成餐具清潔、桌椅擺放及衛(wèi)生維護工作; 6、熟悉菜單內(nèi)容及酒水知識,定期參與產(chǎn)品培訓(xùn),確保服務(wù)專業(yè)性; 7、配合團隊完成上級安排的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識與溝通能力,能夠以熱情、耐心的態(tài)度對待顧客; 2、身體健康,形象端正,能夠適應(yīng)站立工作及早晚班輪班制度; 3、具備團隊合作精神,服從管理安排,工作認(rèn)真負(fù)責(zé); 4、有餐廳服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗者可提供崗前培訓(xùn); 5、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,具備一定的抗壓能力; 6、對酒店行業(yè)有基本了解,愿意長期從事服務(wù)行業(yè)者優(yōu)先。
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    儲備干部 一、崗位基本信息? ?1.崗位名稱:儲備干部 ?2.所屬部門:運營部 ?3.匯報對象:店長→督導(dǎo) 4.工作地點:根據(jù)公司業(yè)務(wù)需求分配 ?5.薪資范圍:6000元——8000元/月? 6.入職6K,1個月內(nèi)區(qū)域A級考核鑒定通過6+2K,2個月內(nèi)過區(qū)域A級鑒定考核6+1K? 二、崗位職責(zé) 1.各崗位學(xué)習(xí)并完成通崗考核; 2.區(qū)域A級考核——訓(xùn)練員考核——副店課程考核——帶店數(shù)據(jù)達標(biāo)。 三、任職資格? 1.年齡:20-30歲(條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬);? 2.學(xué)歷:大專及以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 3.工作經(jīng)驗? ? ?a.工作經(jīng)歷在1-3年內(nèi);? ? ?b.應(yīng)屆畢業(yè)生,成績優(yōu)異,具有社團、學(xué)生會或班級管理工作經(jīng)驗者亦可; ? ?c.具備創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷或在麥肯體系、大型連鎖餐飲企業(yè)任職者優(yōu)先。? 4.專業(yè)技能(至少滿足2項)? ? ?a.曾在餐飲行業(yè)有過實習(xí)或工作經(jīng)歷(大專及以上學(xué)歷應(yīng)屆生);? ? ?b.對餐飲行業(yè)有一定了解和認(rèn)知,至少感興趣;? ? ?c.從事餐飲行業(yè)3年及以上,并曾任職基層管理崗(如主管);? ? ?d.參與過管理類課程并取得相應(yīng)資格證;? ? ?e.優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力,能高效處理客戶投訴及突發(fā)事件。? 5.核心能力 ? a.目標(biāo)導(dǎo)向:以結(jié)果為核心驅(qū)動工作,有較強企圖心; ? b.抗壓能力:適應(yīng)快節(jié)奏、高強度工作環(huán)境; ? c.學(xué)習(xí)能力:理解公司政策,主動思考,迭代管理方式。 四、薪資福利 1.薪資結(jié)構(gòu):固定薪資+績效獎金+帶店補貼+股權(quán)激勵(具體面議); 2.福利:帶薪年假、節(jié)日福利、生日福利、晉升通道等。 ?五、發(fā)展空間定向培養(yǎng)為帶店負(fù)責(zé)人及以上崗位,參與公司新店籌建及運營體系優(yōu)化;
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    招聘崗位: 前廳門迎 崗位職責(zé): 1. 熱情迎接進店顧客,主動詢問預(yù)訂情況并引導(dǎo)至合適座位,使用標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語如"您好,歡迎光臨"。 2. 接聽訂餐電話并準(zhǔn)確記錄預(yù)訂信息,及時傳達至服務(wù)團隊。 3. 保持迎賓區(qū)域整潔,檢查桌椅擺放、宣傳資料等準(zhǔn)備工作。 4. 應(yīng)急處理:妥善應(yīng)對客滿、投訴等突發(fā)情況,做好等候顧客的登記安撫。 任職要求: 1. 具備良好的溝通能力和服務(wù)意識,能夠有效處理顧客需求。 2. 有責(zé)任心,能夠準(zhǔn)確快速地完成工作任務(wù)。 3. 能夠承受工作壓力,處理突發(fā)事件。 4. 有團隊合作精神,能夠與同事協(xié)調(diào)工作。 5.性格外向,溝通能力強。
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    招聘崗位: 前廳門迎 崗位職責(zé): 1. 熱情迎接進店顧客,主動詢問預(yù)訂情況并引導(dǎo)至合適座位,使用標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語如"您好,歡迎光臨"。 2. 接聽訂餐電話并準(zhǔn)確記錄預(yù)訂信息,及時傳達至服務(wù)團隊。 3. 保持迎賓區(qū)域整潔,檢查桌椅擺放、宣傳資料等準(zhǔn)備工作。 4. 應(yīng)急處理:妥善應(yīng)對客滿、投訴等突發(fā)情況,做好等候顧客的登記安撫。 任職要求: 1. 具備良好的溝通能力和服務(wù)意識,能夠有效處理顧客需求。 2. 有責(zé)任心,能夠準(zhǔn)確快速地完成工作任務(wù)。 3. 能夠承受工作壓力,處理突發(fā)事件。 4. 有團隊合作精神,能夠與同事協(xié)調(diào)工作。 5.性格外向,溝通能力強。
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    招聘崗位: 前廳門迎 崗位職責(zé): 1. 熱情迎接進店顧客,主動詢問預(yù)訂情況并引導(dǎo)至合適座位,使用標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語如"您好,歡迎光臨"。 2. 接聽訂餐電話并準(zhǔn)確記錄預(yù)訂信息,及時傳達至服務(wù)團隊。 3. 保持迎賓區(qū)域整潔,檢查桌椅擺放、宣傳資料等準(zhǔn)備工作。 4. 應(yīng)急處理:妥善應(yīng)對客滿、投訴等突發(fā)情況,做好等候顧客的登記安撫。 任職要求: 1. 具備良好的溝通能力和服務(wù)意識,能夠有效處理顧客需求。 2. 有責(zé)任心,能夠準(zhǔn)確快速地完成工作任務(wù)。 3. 能夠承受工作壓力,處理突發(fā)事件。 4. 有團隊合作精神,能夠與同事協(xié)調(diào)工作。 5.性格外向,溝通能力強。
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