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    工作職責(zé) 1.檢查服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況。 2.了解當(dāng)餐預(yù)訂情況及特殊要求。 3.將當(dāng)日的訂餐預(yù)訂情況向當(dāng)班員工傳達(dá)并布置工作，合理分工調(diào)配人力。 4.帶領(lǐng)員工做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查各包房的衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備質(zhì)量。 5.向部門經(jīng)理匯報(bào)人員出勤和餐前準(zhǔn)備檢查結(jié)果，以及早到客人的茶水娛樂(lè)服務(wù)提供情況落實(shí)執(zhí)行客人的預(yù)訂特殊要求。 6.負(fù)責(zé)本區(qū)客人用餐情況，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題和客訴，并及時(shí)將問(wèn)題反饋給部門經(jīng)理。 7.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。 崗位要求 1、有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識(shí)。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。 工作地點(diǎn) 南寧市壯錦大道39號(hào)沃笙酒店江南旗艦店
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    【崗位職責(zé)】 1、檢查每日活動(dòng)訂單和工作日志對(duì)所有活動(dòng)和臨時(shí)更改做到了如指掌。 2、按照臺(tái)圖擺放桌椅。 3、清潔玻璃器皿及銀器做好餐前準(zhǔn)備。 4、按照指示要求負(fù)責(zé)場(chǎng)地臺(tái)型的調(diào)整。 5、負(fù)責(zé)為客人提供用餐服務(wù)。 6、清理臟餐具到指定區(qū)域，活動(dòng)結(jié)束后負(fù)責(zé)清理相關(guān)區(qū)域。 7、更換經(jīng)使用過(guò)后的布草。 8、向主管傳達(dá)所有客人建議。 9、其它及主管安排的工作。 【崗位要求】 1、開(kāi)朗的性格。 2、良好的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，特別是宴會(huì)。 3、能接受長(zhǎng)時(shí)間在重壓下工作。
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    【崗位職責(zé)】 (1)了解每日的宴會(huì)安排情況并向本班組傳達(dá)； (2)每日宴會(huì)前，根據(jù)宴會(huì)預(yù)定情況向服務(wù)員布置具體的崗位任務(wù)； (3)根據(jù)宴會(huì)預(yù)定情況，合理安排員工排班，保證所舉辦宴會(huì)能夠合理、有序地展開(kāi)。 (4)做好宴會(huì)設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)布置，督導(dǎo)服務(wù)員做好宴會(huì)前的擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、服務(wù)用具供應(yīng)等準(zhǔn)備工作； (5)督導(dǎo)服務(wù)人員按照客人要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)并盡量滿足客人的特殊要求； (6)督導(dǎo)服務(wù)員協(xié)助宴會(huì)主辦方做好客人的接待工作； (7)關(guān)注客人用餐狀況，適時(shí)征詢客人的意見(jiàn)、建議，及時(shí)處理客人投訴及突發(fā)性事件并向宴會(huì)經(jīng)理匯報(bào)； (8)及時(shí)組織本服務(wù)區(qū)域的清潔、整理工作； (9)宴會(huì)結(jié)束，清點(diǎn)廳房?jī)?nèi)物品及設(shè)施、設(shè)備，檢查各廳房的宴會(huì)收尾的衛(wèi)生清潔情況。 【崗位要求】 1、1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)或2年以上宴會(huì)服務(wù)員工作經(jīng)驗(yàn) 2、具有良好的工作計(jì)劃能力、信息溝通能力、處理顧客投訴和解決問(wèn)題的能力
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    崗位職責(zé)： 1.監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2.督導(dǎo)服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損。 3.檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無(wú)破損。 4.根據(jù)賓客用餐情況，靈活安排滿足賓客的各種用餐需求。 5. 向賓客推薦菜式、飲料，主動(dòng)介紹菜單。 崗位要求： 1.中專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有1年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。??????? 3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識(shí) 。 4.具有熟練的餐飲服務(wù)技能和技巧。 5.身體健康、儀表端莊。

  • 餐廳咨客
    3.5千-4.5千
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    崗位職責(zé) 1、在賓客面前隨時(shí)保持整潔友好愉快的形象。 2、向賓客提供禮貌周全的服務(wù)，對(duì)于賓客的要求、不滿和需要及時(shí)做出回應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理匯報(bào)。 3、迎接問(wèn)候賓客，并將其領(lǐng)入座位并協(xié)助領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理對(duì)客訂座，并合理分配。 4、記住所有賓客和?？偷男彰?。 5、和賓客交談，回答賓客提出的問(wèn)題。 6、接受電話訂座，使用最好的電話談判技巧。 7、回答賓客有關(guān)本酒店的特殊活動(dòng)和菜單等。 8、熟悉菜單和飲料單。 崗位要求 2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務(wù)設(shè)施，具有一定的公關(guān)和社交知識(shí)。 3、具有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強(qiáng)的溝通技巧。 4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。

  • 餐廳經(jīng)理
    8千-1.2萬(wàn)
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    崗位職責(zé) 1.督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 2.負(fù)責(zé)制定餐廳服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平。 3.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 4.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。 5.領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理，對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。 6.加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。 7.及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作。 8.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。 9.重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對(duì)員工進(jìn)行考核。 10.完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。 崗位要求 1.大專以上文化程度，3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 2.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
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    崗位職責(zé) 1、 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位。 4、 客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂(lè)于等位。 5、 隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。 6、 隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話，賓客電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來(lái)餐廳就餐。 崗位要求 1、工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。 2、身體健康，儀表端莊。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 1-49 人
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定并執(zhí)行餐廳的服務(wù)流程、操作規(guī)范及管理制度，監(jiān)督員工嚴(yán)格遵守。 3、負(fù)責(zé)餐廳員工的排班、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。 4、監(jiān)督餐廳的衛(wèi)生、食品安全及設(shè)備維護(hù)，確保符合相關(guān)法律法規(guī)及公司要求。 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，及時(shí)解決問(wèn)題，維護(hù)餐廳的良好形象。 6、控制餐廳的運(yùn)營(yíng)成本，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制，確保餐廳的盈利能力。 7、與廚房及其他部門保持良好溝通，協(xié)調(diào)餐品出品及服務(wù)質(zhì)量，提升整體運(yùn)營(yíng)效率。 8、定期分析餐廳的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)建議并落實(shí)執(zhí)行，提升餐廳的業(yè)績(jī)和競(jìng)爭(zhēng)力。 【崗位要求】 1、年齡18至45歲，身體健康，形象氣質(zhì)佳，具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。 2、學(xué)歷不限，但需具備2年以上西餐廳管理或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐服務(wù)流程及運(yùn)營(yíng)管理。 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)員工并營(yíng)造積極的工作氛圍。 4、熟悉食品安全、衛(wèi)生管理及相關(guān)法律法規(guī)，具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。 5、具備良好的應(yīng)變能力和問(wèn)題解決能力，能夠妥善處理突發(fā)事件及顧客投訴。 6、具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠有效控制成本并提升餐廳的盈利能力。 7、熱愛(ài)酒店行業(yè)，工作責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)輪班制工作及高強(qiáng)度的工作環(huán)境。 8、具備良好的英語(yǔ)溝通能力者優(yōu)先，能夠?yàn)橥饧櫩吞峁﹥?yōu)質(zhì)服務(wù)。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 1-49 人
    發(fā)布于 13:54
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    要求： 敬業(yè)、專業(yè)； 有在中西餐、宴會(huì)、酒吧基本工作經(jīng)驗(yàn)，有經(jīng)營(yíng)策劃能力。
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    ⒈實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋賓客對(duì)食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4.了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。 5.處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和賓客的意見(jiàn)，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 6.定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 任職資格 1.高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，3年以上餐飲服務(wù)工作經(jīng)歷，英語(yǔ)良好。 2.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 3.熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 4.身體健康，儀表端莊。
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    工作地點(diǎn)：廣西崇左太平古城萬(wàn)達(dá)錦華度假酒店 1.良好的服務(wù)意識(shí)和一定的服務(wù)技能； Good guests service sense and skills; 2.性格開(kāi)朗,積極主動(dòng),誠(chéng)實(shí)正直； Outgoing personality, Self-staring individual, Honesty and integrity; 3.儀表整潔，符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； Neat appearance, able to meet hotel standard; 4.良好的團(tuán)隊(duì)合作； Ability to work well with others; 5.星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)歷以及有英語(yǔ)口語(yǔ)基礎(chǔ)者優(yōu)先。 Related star hotel experience and have basic English speaking skills are preferred.
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    【崗位職責(zé)】 檢查每日活動(dòng)訂單和工作日志對(duì)所有活動(dòng)和臨時(shí)更改做到了如指掌。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員對(duì)庫(kù)存物品和各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行管理級(jí)盤點(diǎn)。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員擺臺(tái)。 配合宴會(huì)經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會(huì)活動(dòng)。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問(wèn)候客人，并和客人從頭至尾溝通活動(dòng)細(xì)節(jié)，且適時(shí)提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結(jié)束后檢查宴會(huì)所有區(qū)域，確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團(tuán)隊(duì)成員有關(guān)活動(dòng)細(xì)節(jié)。督促工作并按高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 負(fù)責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動(dòng)。 能為各種活動(dòng)做好臺(tái)型圖及設(shè)備方面的準(zhǔn)備。 在活動(dòng)開(kāi)始前為宴會(huì)成員分配工作。 能夠高效完成所有正當(dāng)活動(dòng)需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準(zhǔn)備臨時(shí)工申請(qǐng)。 負(fù)責(zé)接管在副經(jīng)理或領(lǐng)班不在時(shí)的所有工作。 全面掌握各種類型活動(dòng)的擺臺(tái)方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進(jìn)。 【崗位要求】 可以流利的用英語(yǔ)溝通。 可以獨(dú)立的完成工作。 最少2年的宴會(huì)主管工作經(jīng)驗(yàn)。 具有中西餐宴會(huì)服務(wù)知識(shí)。
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    崗位職責(zé) 1、對(duì)舉茗邑經(jīng)理負(fù)責(zé)，具體實(shí)施對(duì)舉茗邑的日常營(yíng)運(yùn)管理工作。 2、負(fù)責(zé)制定舉茗邑工作計(jì)劃，并有效組織實(shí)施。 3、每日參與并檢查、指導(dǎo)舉茗邑工作執(zhí)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、處理問(wèn)題并做好記錄。 4、負(fù)責(zé)主持舉茗邑每日例會(huì)。 5、負(fù)責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 6、全程負(fù)責(zé)并參與每次的VIP服務(wù)，服務(wù)結(jié)束后，及時(shí)召集服務(wù)人員工進(jìn)行總結(jié)。 7、依據(jù)客人需求對(duì)舉茗邑各項(xiàng)管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提出有建設(shè)性的意見(jiàn)和建議。 8、與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進(jìn)行。 9、與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時(shí)處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 10、關(guān)注市場(chǎng)，積極參與部門經(jīng)營(yíng)推廣方案的討論，并提出對(duì)經(jīng)營(yíng)有建設(shè)性的建議。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上 2、性別不限，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，并有一定的管理水平和經(jīng)營(yíng)理念 3、懂各種酒水及茶藝知識(shí)
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中專以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。
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    【崗位職責(zé)】 1、在經(jīng)理/副經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說(shuō)明會(huì)，確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求； 2、解決投訴，并在工作日志中記錄投訴； 3、負(fù)責(zé)員工的技能技巧及產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)； 4、監(jiān)督各崗位工作職能的執(zhí)行情況、服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)、控制存貨和監(jiān)督保存程序。 【崗位要求】 1、酒店管理、餐飲或相關(guān)類專業(yè)； 2、良好的溝通能力、具有解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力、具有組織能力； 3、主動(dòng)，熱情，靈活，能處理多方面工作的能力及強(qiáng)抗壓能力。
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    【崗位職責(zé)】 1、確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力 3、提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變 4、在工作中和下屬員工溝通，維護(hù)已確定的政策和方針。 5、為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 6、問(wèn)候客人，處理評(píng)論和問(wèn)題，無(wú)論何時(shí)都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 7、向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 【崗位要求】 1、全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和時(shí)尚的管理主義。 2、至少兩年的餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。 3、至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4、良好的運(yùn)營(yíng)和管理技能。 5、團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 6、良好的英文書面和口語(yǔ)能力。
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    在餐廳前面迎接所有賓客和潛在賓客，確保完成以下工作： -確保在開(kāi)始營(yíng)業(yè)前餐廳準(zhǔn)備就緒，侍應(yīng)生和餐桌服務(wù)員都遵守開(kāi)始營(yíng)業(yè)規(guī) 范 -確保餐廳運(yùn)營(yíng)設(shè)備的清潔并正常工作 -按照酒店的規(guī)定保持工服和個(gè)人儀表的高標(biāo)準(zhǔn) -迎客人光臨餐廳，使用餐廳的名稱 -詢問(wèn)客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)定在預(yù)訂冊(cè)上做記錄 -為客人登記預(yù)訂并注有用餐喜好，如客人沒(méi)有預(yù)訂則在預(yù)訂冊(cè)上記錄 -周到地滿足客人要求 陪同客人前往喜歡的餐臺(tái)或預(yù)訂的餐臺(tái)，按餐廳標(biāo)準(zhǔn)安排客人就坐 接聽(tīng)電話訂位并按餐廳的規(guī)范在預(yù)訂冊(cè)上記錄 按領(lǐng)位員的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)員工 周到的為客人服務(wù)，并盡可能解決客人的投訴，向上級(jí)領(lǐng)到報(bào)告所有事件 保持迎賓臺(tái)的清潔 保持所有菜單和飲料單的清潔 協(xié)助飲料服務(wù) 協(xié)助食品服務(wù) 對(duì)菜單有具體的了解，包括每日特價(jià) 確保迅速且高效地清理餐桌 安全地托舉餐盤使破損降到最低 準(zhǔn)確和清楚地填寫單據(jù) 了解當(dāng)前酒店所有的活動(dòng)。
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    在經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說(shuō)明會(huì)，確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求。 在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作。 監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 編制每日存款和流動(dòng)資金報(bào)告。 制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 處理異常的付款情況。 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 控制存貨和監(jiān)督保安成序。 協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計(jì)工作。 監(jiān)督各項(xiàng)職能。 監(jiān)督餐廳的服務(wù)。 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
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    管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 負(fù)責(zé)接收和存儲(chǔ)廚房物品的管理工作。 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 監(jiān)督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛(wèi)生。 清潔廚房和設(shè)備。 保持高度的個(gè)人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 管理管事部的各項(xiàng)職責(zé)，使部門成本控制到最低。 管理管事部的各方面職責(zé)，使?jié)M意度達(dá)到最高水平。 持續(xù)性的控制和分析以下各方面： o成本 o破損量 o為其它部門提供我支持工作的質(zhì)量 o設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度 o賓客滿意度 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓(xùn)方案，按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。 必要時(shí)主持每體例會(huì)和其它會(huì)議，獲得最佳的效果。 處理行政工作，并更新與以下管事部相關(guān)事宜的文件： o 財(cái)務(wù) o標(biāo)準(zhǔn) o培訓(xùn) o餐廳 o會(huì)議 o其它 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略，程序和規(guī)定。 確定庫(kù)存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 聯(lián)絡(luò)采購(gòu)經(jīng)理和供應(yīng)商有關(guān)管事部運(yùn)營(yíng)所需的采購(gòu)物品。 配合會(huì)計(jì)部門員工進(jìn)行盤點(diǎn)庫(kù)存。 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護(hù)維修。 監(jiān)測(cè)本地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，與他們的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行比較。 不斷通過(guò)貿(mào)易宣傳品，酒店展和現(xiàn)場(chǎng)參觀了解餐飲的趨勢(shì)，系統(tǒng)，操作和設(shè)備。 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。 財(cái)務(wù)職責(zé) 協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算及財(cái)務(wù)目標(biāo)。 教育同事進(jìn)行資源循環(huán)利用，增強(qiáng)同事成本控制意識(shí)。 職業(yè)健康及安全職責(zé)。 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實(shí)施。 熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 更正危險(xiǎn)狀況。實(shí)時(shí)向相關(guān)報(bào)門報(bào)告危險(xiǎn)狀況。 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。 確保實(shí)施酒店火災(zāi)、健康及安全流程。
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    總概 策劃并執(zhí)行餐飲銷售活動(dòng) 活動(dòng)涉及酒店VIP貴賓卡及有利賓客數(shù)據(jù)庫(kù)的收集 后續(xù)落實(shí)人數(shù)最多，覆蓋面最廣的活動(dòng)及其產(chǎn)生的收益 按照不同餐廳列表記錄每個(gè)會(huì)員的消費(fèi)情況 積極拜訪主要客戶 全面了解中餐廳菜單的內(nèi)容，各種促銷活動(dòng)及與市場(chǎng)互動(dòng)的相關(guān)信息 熟悉餐廳的理念和產(chǎn)品 確保IHG和酒店特定品牌的標(biāo)準(zhǔn)和政策符合所有中餐廳的銷售活動(dòng) 策劃、實(shí)施、監(jiān)督和分析所有促銷活動(dòng) 通過(guò)不斷的市場(chǎng)調(diào)研從客人和同事處獲得反饋,利用獲悉的信息作為每月SWOT的分析 數(shù)據(jù)從而幫助增加收入并監(jiān)察所有促銷活動(dòng)的有效性 保持并不斷更新和分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格差異報(bào)告作為參考綱要 通過(guò)每月對(duì)餐廳的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的分析，提出創(chuàng)造性意見(jiàn)和建議并提議新的創(chuàng)收渠道 策劃中餐廳的促銷計(jì)劃 與供應(yīng)商保持穩(wěn)固的關(guān)系并為各項(xiàng)活動(dòng)拉贊助 監(jiān)督上級(jí)指派的任何促銷活動(dòng) 落實(shí)每月人數(shù)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表，通過(guò)入住客人與外來(lái)散客的人數(shù)做評(píng)估 根據(jù)需要參加餐飲部會(huì)議及餐飲分部門會(huì)議 根據(jù)需要參加餐飲部與傳訊部的市場(chǎng)會(huì)議 保持及更新所有餐廳銷售報(bào)告的相關(guān)文檔，具體如下： -文宣產(chǎn)品及文宣產(chǎn)品申請(qǐng)單 -跟蹤每項(xiàng)促銷活動(dòng)之前與之后的P&L報(bào)告與餐廳業(yè)績(jī)相關(guān)的報(bào)表 -與餐廳業(yè)績(jī)相關(guān)的報(bào)表 餐廳促銷活動(dòng) 協(xié)調(diào)會(huì)議為中餐廳即將開(kāi)展的促銷活動(dòng)設(shè)定方向 為即將開(kāi)展的促銷活動(dòng)聯(lián)系提案團(tuán)隊(duì) 與團(tuán)隊(duì)共同推動(dòng)和貫徹所有批準(zhǔn)的促銷活動(dòng)計(jì)劃 每項(xiàng)促銷活動(dòng)后，匯總和收集由每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員反饋的信息 協(xié)助行動(dòng)計(jì)劃并指導(dǎo)和推進(jìn)中餐廳的銷售目標(biāo)并將這些促銷活動(dòng)的利潤(rùn)最大化 媒體/公共關(guān)系 聯(lián)系市場(chǎng)傳訊部門并協(xié)助開(kāi)發(fā)和維護(hù)媒體聯(lián)系人清單 協(xié)助中餐廳各項(xiàng)促銷活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容的落實(shí) 協(xié)助促銷活動(dòng)的宣傳推廣 負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)市場(chǎng)傳訊部門，協(xié)助制訂并保持合適的媒體宣傳資料
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    在經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說(shuō)明會(huì)，確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求。 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 遵守開(kāi)始營(yíng)業(yè)和結(jié)束營(yíng)業(yè)的程序。 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 有效的進(jìn)行交接班說(shuō)明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 親自迎送80%以上的客人。 激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見(jiàn)和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷。 特別活動(dòng)的概念管理工作。 善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 管理顧客數(shù)據(jù)庫(kù)并有效的加以使用。 推銷酒店的設(shè)施。 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 盡可能再利用能源。 在競(jìng)標(biāo)過(guò)程中與銷售經(jīng)理密切合作爭(zhēng)取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 管理工資和飲料成本。 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。
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    財(cái)務(wù)回報(bào): 密切監(jiān)測(cè)食品和飲料供應(yīng)的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測(cè)設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量使成本最小化 員工團(tuán)隊(duì): 根據(jù)部門月度計(jì)劃實(shí)施員工工作場(chǎng)所的健康與安全培訓(xùn) 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場(chǎng)所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程 協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理和行政總廚檢測(cè)和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗(yàn)： 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關(guān)酒店前后臺(tái)區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對(duì)食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn) 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺(tái)區(qū)和存儲(chǔ)區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)標(biāo)簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時(shí)將政府機(jī)關(guān)對(duì)法規(guī)的修改和補(bǔ)充傳達(dá)給管理層和員工 按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲(chǔ)所有設(shè)備 確保酒店所有后臺(tái)區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標(biāo)識(shí)和說(shuō)明 企業(yè)責(zé)任: 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng) 執(zhí)行所賦予的其它職責(zé)
  • 南寧 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 10:25
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、任職要求 年齡18-30歲，女生身高158CM-165CM ，形象氣質(zhì)佳，性格活潑開(kāi)朗，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，服從管理。 2、崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)工作，如餐具桌椅擺放，區(qū)域衛(wèi)生，善于溝通并根據(jù)客戶需求推薦特色菜品、酒水、飲料等相關(guān)工作。 3、薪資待遇 包食宿，綜合薪資3500-4000元/月，月例休4天，法定假日補(bǔ)休、全勤獎(jiǎng)、工齡獎(jiǎng)、帶薪年假、節(jié)日福利、生日禮品等，工作穩(wěn)定每月按時(shí)發(fā)薪。條件優(yōu)秀可適當(dāng)放寬要求。 4、工作地址 青秀區(qū)茅橋路2號(hào)溶粵軒酒家東葛店 聯(lián)系人：馬經(jīng)理15977702098
  • 桂林 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 住宿溫馨
    • 領(lǐng)導(dǎo)體貼
    • 員餐美味
    • 活動(dòng)多多
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 10:23
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、與客人進(jìn)行積極的互動(dòng)，提升客人滿意度； 2、在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 3、確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意； 4、定期更新產(chǎn)品，積極推廣；提升餐廳銷售額； 5、通過(guò)所有可能的培訓(xùn)和授權(quán)來(lái)激勵(lì)員工解決問(wèn)題的熱情； 6、尊重客人需求，認(rèn)真對(duì)待客人的提問(wèn)或投訴，熱衷于滿足客人期望，時(shí)刻提供專業(yè)和高水平的服務(wù)質(zhì)量； 7、合理高效地安排員工工作，積極推動(dòng)部門與部門之間的關(guān)系。 崗位要求 1、3年以上餐飲服務(wù)管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 2、熟悉餐飲服務(wù)流程，掌握培訓(xùn)技巧及銷售技巧； 3、有對(duì)公司、旅游、國(guó)際會(huì)議的基本了解，以及對(duì)酒水銷售的知識(shí)； 4、形象氣質(zhì)佳，能用英語(yǔ)流利溝通交流。
  • 柳州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09:35
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    主要崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3.檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 7.負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)工作，提高工作效率。 崗位要求 1.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康，精力充沛。
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