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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 06-04
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)綜合部的日常管理工作,制定并完善部門管理制度及工作流程,確保部門高效運轉(zhuǎn); 2、統(tǒng)籌公司行政事務(wù),包括辦公環(huán)境維護、固定資產(chǎn)管理、后勤保障等,確保公司運營有序; 3、負責(zé)人力資源基礎(chǔ)工作,包括招聘、員工入職離職手續(xù)辦理、考勤統(tǒng)計、薪酬核算等; 4、協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系,推動跨部門協(xié)作,提升整體工作效率; 5、組織公司會議、活動及接待工作,做好相關(guān)記錄與跟進; 6、負責(zé)公司文件、檔案的整理與保管,確保資料完整性與保密性; 7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力與團隊管理經(jīng)驗,能夠獨立開展綜合部各項工作; 2、熟悉行政管理及人力資源基礎(chǔ)工作流程,有相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先; 3、工作細致認真,責(zé)任心強,具備良好的溝通能力與執(zhí)行力; 4、熟練使用辦公軟件(Word、Excel、PPT等),具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)處理能力; 5、抗壓能力強,能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,靈活應(yīng)對突發(fā)情況; 6、無學(xué)歷、年齡及工作經(jīng)驗硬性要求,但需展現(xiàn)出較強的學(xué)習(xí)能力與適應(yīng)能力。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    一、運營管理 協(xié)助制定計劃:協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運營計劃,包括但不限于菜品銷售目標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量提升目標(biāo)、成本控制目標(biāo)等,并確保計劃的有效執(zhí)行和跟進。 日常運營監(jiān)督:負責(zé)西餐廳日常運營的監(jiān)督與管理,包括餐廳的營業(yè)時間、人員出勤、設(shè)備運行等情況,確保餐廳運營順暢,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時段協(xié)調(diào):在餐廳營業(yè)高峰時段,親自參與現(xiàn)場管理,協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團隊之間的工作,及時解決顧客提出的問題,確保服務(wù)流程的高效運作,提升顧客用餐體驗。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標(biāo)準執(zhí)行:嚴格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標(biāo)準,確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對服務(wù)人員進行培訓(xùn)和考核,對不符合標(biāo)準的服務(wù)行為及時糾正。 顧客反饋處理:積極收集顧客的反饋意見,無論是現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查還是在線評價,都要認真對待。針對顧客提出的問題和建議,及時與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào),采取有效措施加以改進,不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對:負責(zé)處理顧客的特殊需求和投訴,如對菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務(wù)失誤的補救等。以積極的態(tài)度解決問題,確保顧客的合理需求得到滿足,并將處理結(jié)果記錄備案,以便分析總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展:協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計劃,包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程,提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展,為員工提供晉升機會和發(fā)展建議。 團隊激勵與溝通:營造積極向上的工作氛圍,通過團隊建設(shè)活動、員工表彰等方式激勵員工,提高員工的工作積極性和團隊凝聚力。定期組織員工會議,傳達酒店政策和工作要求,同時傾聽員工的想法和建議,促進雙向溝通。 績效評估與反饋:按照酒店的績效考核制度,協(xié)助經(jīng)理對員工進行績效評估,客觀公正地評價員工的工作表現(xiàn)。及時與員工進行績效反饋,肯定優(yōu)點,指出不足,并共同制定改進計劃,幫助員工提升工作績效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督:與廚師團隊密切合作,監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標(biāo)準。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等,確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識培訓(xùn):熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點、產(chǎn)地、搭配建議等知識,組織服務(wù)人員進行酒水知識培訓(xùn),確保服務(wù)人員能夠為顧客提供專業(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫存管理協(xié)助:協(xié)助經(jīng)理進行菜品原材料和酒水的庫存管理,定期盤點庫存數(shù)量,確保食材和酒水的充足供應(yīng),同時避免積壓浪費。與采購部門溝通協(xié)調(diào),根據(jù)銷售情況和庫存水平制定合理的采購計劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控:協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項成本,包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù),找出成本控制的關(guān)鍵點和潛在問題,提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行:按照酒店下達的預(yù)算指標(biāo),嚴格控制各項費用支出,確保西餐廳的運營成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對預(yù)算執(zhí)行情況進行定期檢查和分析,及時調(diào)整偏差,確保預(yù)算目標(biāo)的實現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理:負責(zé)西餐廳的安全管理工作,包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進行安全培訓(xùn),提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度,及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患,確保餐廳運營安全。 衛(wèi)生管理:嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標(biāo)準,監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況,包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等,確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生,為顧客提供放心的用餐環(huán)境。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    一、市場調(diào)研與銷售策略制定 市場信息收集與分析持續(xù)關(guān)注酒店行業(yè)動態(tài)、市場趨勢、競爭對手活動及客戶需求變化,通過多種渠道,如行業(yè)報告、社交媒體、實地考察等收集相關(guān)信息。 定期分析市場數(shù)據(jù),包括市場份額、增長率、客戶偏好等,識別潛在的市場機會與威脅,為酒店銷售策略的制定提供有力依據(jù)。 銷售策略規(guī)劃根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果和酒店經(jīng)營目標(biāo),制定年度、季度及月度銷售策略與計劃。明確銷售目標(biāo)、重點市場、推廣渠道及促銷活動安排,確保銷售策略與酒店定位及市場需求相契合。 依據(jù)市場變化和銷售進展,靈活調(diào)整銷售策略,確保酒店在競爭激烈的市場中保持優(yōu)勢,實現(xiàn)銷售目標(biāo)的最大化。 二、客戶開發(fā)與維護 新客戶拓展制定并執(zhí)行新客戶開發(fā)計劃,通過電話銷售、郵件營銷、參加行業(yè)展會、社交活動等方式,積極尋找潛在客戶,擴大酒店客戶群體。 針對不同類型的潛在客戶(如商務(wù)旅客、旅游團隊、會議組織者等),制定個性化的銷售方案,突出酒店特色與優(yōu)勢,吸引客戶選擇酒店。 客戶關(guān)系維護建立完善的客戶關(guān)系管理系統(tǒng),記錄客戶信息、消費歷史、偏好等,以便提供個性化服務(wù)。定期回訪客戶,收集反饋意見,解決客戶問題,提高客戶滿意度與忠誠度。 策劃并組織客戶關(guān)懷活動,如節(jié)日問候、客戶答謝會等,增強與客戶的情感聯(lián)系,鞏固合作關(guān)系。 重要客戶管理識別酒店的重要客戶與關(guān)鍵意見領(lǐng)袖,為其制定專屬的服務(wù)與合作方案,確保滿足其特殊需求。定期與重要客戶進行高層會晤,探討深化合作的機會,提升酒店在重要客戶心中的地位。 三、銷售活動執(zhí)行與管理 銷售活動策劃與執(zhí)行根據(jù)銷售策略,策劃并組織各類促銷活動、主題營銷活動等,如特價套餐、會員專屬活動等,以提高酒店的知名度與市場占有率。 負責(zé)活動的具體執(zhí)行,包括活動宣傳、渠道推廣、客戶邀約、現(xiàn)場組織等工作,確保活動達到預(yù)期效果。 銷售渠道管理管理酒店的各類銷售渠道,包括線上旅游平臺(OTA)、酒店官網(wǎng)、社交媒體平臺、旅行社等。與各渠道合作伙伴保持密切溝通,協(xié)商合作條款,確保酒店產(chǎn)品在各渠道的展示與推廣效果最佳。 定期評估各銷售渠道的績效,根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和市場反饋,調(diào)整渠道合作策略,優(yōu)化資源分配,提高渠道銷售效率。 團隊協(xié)作與溝通與酒店內(nèi)部各部門(如客房部、餐飲部、客服部等)保持密切溝通與協(xié)作,及時反饋客戶需求與市場信息,確保酒店產(chǎn)品與服務(wù)能夠滿足客戶期望。 組織跨部門會議,協(xié)調(diào)解決銷售過程中出現(xiàn)的問題,共同制定解決方案,提升酒店整體運營效率與服務(wù)質(zhì)量。 四、銷售目標(biāo)達成與數(shù)據(jù)分析 銷售目標(biāo)分解與跟進將酒店整體銷售目標(biāo)分解到團隊成員及不同時間段,明確各成員的銷售任務(wù)與責(zé)任。定期跟進銷售進度,對未達標(biāo)的成員提供指導(dǎo)與支持,確保銷售目標(biāo)的順利實現(xiàn)。 分析銷售數(shù)據(jù),找出銷售業(yè)績的增長點與薄弱環(huán)節(jié),制定針對性的改進措施,優(yōu)化銷售策略與方法。 銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析負責(zé)收集、整理與分析各類銷售數(shù)據(jù),包括預(yù)訂量、入住率、平均房價、客戶來源等。通過數(shù)據(jù)分析評估銷售策略的有效性,為酒店決策層提供數(shù)據(jù)支持與決策建議。 制作銷售報表,定期向管理層匯報銷售業(yè)績、市場動態(tài)、客戶反饋等情況,為酒店運營決策提供依據(jù)。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-22
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    崗位職責(zé) 1、負責(zé)通過公關(guān)和促銷活動實現(xiàn)集團和酒店在本地和國際上的定位目標(biāo)。 2、協(xié)助銷售總監(jiān)開發(fā)公關(guān)促銷計劃及制作預(yù)算。 3、與媒體、本地社區(qū)、客戶及酒店總部保持密切聯(lián)系,代表、宣傳酒店形象。 4、保證所有的宣傳資料和廣告都達到集團的標(biāo)準,維護酒店的良好形象和定位。 5、開拓并實施公關(guān)活動,負責(zé)制作促銷資料、對媒體宣傳資料及安排在媒體對飯店的報道。 6、開發(fā)并跟進酒店的各項市場活動。 崗位要求 1、與媒體、各營銷渠道及組織機構(gòu)溝通并提供合適的材料以確保他們有足夠的資料促銷酒店的服務(wù)。 2、積極主動組織豐富的市場公關(guān)及廣告媒體的會議活動。 3、發(fā)布酒店重大事件及促銷新聞。 4、建立,保持與廣告商和公共關(guān)系組織的關(guān)系。 5、在本地市場內(nèi),通過參加各種營銷活動,樹立飯店的形象。 6、負責(zé)各類材料、圖片、數(shù)據(jù)庫,資料庫和文檔等。 7、維護酒店和集團的形象。 8、監(jiān)視并確保對競爭對手的活動有完全的了解,以便在制定戰(zhàn)略時使用這些信息。 9、計劃與協(xié)調(diào)酒店贊助的活動。 10、發(fā)現(xiàn)并組織有關(guān)贊助活動去提高酒店在市場的形象。 11、參與準備和制定部門/小部門/分部門的目標(biāo)。 12、開發(fā)并執(zhí)行市場公關(guān)/廣告媒體計劃去完成整個酒店的目標(biāo)與媒體,并與公關(guān)客戶保持聯(lián)系。 13、積極地與主流媒體交流去提高酒店在市場的曝光率或撰寫文章。 14、掌握市場營銷數(shù)據(jù);主動承擔(dān)發(fā)展,執(zhí)行酒店年度公關(guān)計劃和廣告活動。 15、在銷售總監(jiān)的指導(dǎo)下,組織活動包括邀請媒體,本地重要人物,公司客戶,旅行社和其他相關(guān)客人。 16、英文書寫、對話流暢。 17、該崗位“集團內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)”優(yōu)先。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-03
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店工程設(shè)備的日常巡檢、維護及故障排除,確保設(shè)備正常運行; 2、處理突發(fā)性設(shè)備故障,及時響應(yīng)并解決工程問題,保障酒店運營順暢; 3、協(xié)助制定設(shè)備維護計劃,定期檢查電力、空調(diào)、給排水等系統(tǒng); 4、配合其他部門完成設(shè)備安裝、調(diào)試及改造工作; 5、做好值班記錄,及時上報設(shè)備運行情況及維修進展; 6、遵守安全操作規(guī)程,確保工作環(huán)境符合安全標(biāo)準。 【崗位要求】 1、具備基本的工程維修技能,熟悉水電、空調(diào)、消防等系統(tǒng)優(yōu)先; 2、能適應(yīng)倒班工作制,具備較強的應(yīng)急處理能力; 3、工作認真負責(zé),具備良好的團隊協(xié)作意識; 4、持有相關(guān)職業(yè)資格證書(如電工證、制冷證等)者優(yōu)先; 5、身體健康,能勝任一定強度的體力勞動。
  • 銷售主任

    4千-5.5千
    洛陽 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)部門總體市場策略編制自己分管的市場的銷售計劃。 2、對本市場中的客源大戶要熟悉他們的基本情況,隨時關(guān)注其變化并適時做出應(yīng)對。 3、組織本組組員對新市場進行開發(fā)。 4、管理開發(fā)好自己的客戶。 5、負責(zé)組織銷售計劃的審定及落實,并進行督查。 6、掌握每位銷售人員每日銷售接待活動,并審核銷售記錄卡。 7、協(xié)助部門經(jīng)理做好本市場客戶的建立及升級管理工作,保持客戶檔案的完整。 【崗位要求】 1、有從事酒店前臺、銷售、公關(guān)等部門的工作經(jīng)歷。 2、具備酒店銷售學(xué)、酒店管理學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游心理學(xué)、公共關(guān)系學(xué)等知識的儲備。 3、了解合同法、企業(yè)法、旅游法以及有關(guān)涉外法規(guī)。 4、具有市場調(diào)查和預(yù)測能力,能及是掌握市場動態(tài),并能綜合分析,及時地提出相應(yīng)的措施和合理的建議。 5、有較強的語言表達能力,能撰寫市場調(diào)研報告,具有起草工作計劃、總結(jié)及業(yè)務(wù)匯報的能力。
  • 全國 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 06-19
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    With thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travellers who stay with us every year a welcome they will never forget. In addition to our flagship brand, Hilton Hotels & Resorts, the family of brands includes Waldorf Astoria, LXR, Conrad, Canopy, Curio Collection, DoubleTree, Hilton Garden Inn, Hampton and many others. If you appreciate the impact global travel can have on the world, you may be just the person we are looking for to work as a Hilton Team Member. Because it’s with Hilton where we never forget the reason we're here: to delight our guests, Team Members, and owners alike. The Director of Finance is an integral part of the 4D structure within the hotel, providing support and technical expertise to other members of the team. This role is responsible for all accounting and financial requirements for the hotel in an environment of tight control. He / she will provide financial support, advice and expertise to the General Manager and hotel team, with the aim of maximizing value, developing the quality of the Finance function within the hotel. What will I be doing? As the Director of Finance, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards: Financial Accounting & Control: Best practice financial accounting processes in a robust control environment ? Overall management of the accounting records and financial reports of the hotel ensuring compliance with company, owner, statutory and fiscal requirements, and timetables. ? Where applicable the above must include the accounts for Hilton International’s branch or subsidiary. ? Ensure that the balance sheet is a fair reflection of the assets and liabilities of the hotel. The balance sheet must be regularly reviewed, and reconciliations performed of all accounts. ? Ensure compliance with the Management agreement with Hilton International, and any Owner / Lease agreement. ? Maintain a focused system of internal controls, which will provide an effective and efficient control over the hotel assets, liabilities, revenue and costs, ensuring compliance with company policy. ? Maintain control over the hotel’s assets, liabilities, income and expenditure on behalf of both the Operator and Owner and provide management, leadership and accountability for the financial performance of the hotel. ? Ensure legal and tax compliance and that adequate insurance cover is maintained managing the pension scheme, where applicable, ensuring that adequate accounting, actuarial and legal controls are in place. ? Ensure valid permits and licenses have been obtained for such matters as importation, currency transfers and hotel operations (bars, clubs, casinos etc.). ? Take responsibility for the safekeeping and updating of all leases and contracts, which may affect the financial status of the hotel. ? Liaise and co-operate with both Internal and External Audit, ensuring that an effective program of in-hotel audit is in place and that corrective action is promptly taken where required. ? Give particular emphasis to ensuring that all revenue is captured, making use of a monthly control checklist and conduct interim self-audits as required. ? Develop best practice financial accounting and control procedures, with continuous review and development with the aim of maximizing both impact and efficiency. Management Reporting: Focused, innovative and balanced reporting that stimulates management action. ? Develop high quality management information and performance measurement that is timely and accurate. Reporting should be thought provoking and action oriented. ? Implement reporting that incorporates benchmarking, identification and measurement of key performance indicators, and use of the balanced scorecard. Reporting should not only look to historical performance within the hotel, but also outward and forward. ? Ensure corporate reporting is timely and accurate, internally consistent and that, inter alia, Datalink report, Pro-plant system, management reports, trends of operation reports, incremental conversion reports, profit and loss statements, balance sheets and cash flow reports reconcile to the trial balance. Maintain proof of such reconciliations which are conducted each month. Business Support: Provision of the highest standards of financial and commercial support to the Business. ? Support and advice on financial and commercial matters to the General Manager and to the hotel team, including the interpretation of financial data. ? Review management information for the hotel and make proposals for the General Manager for value added initiatives. Where appropriate, play the “Devil’s Advocate” to challenge practices and proposals. ? Provide financial and commercial skills to support business development initiatives, major pricing decisions and other commercial decision-making. Information Technology & Systems: Optimize the use of I.T. within the finance department to improve efficiency and information. ? With Project Managers, support the implementation of financial systems in the hotel. ? With the ISM ensure proper use and maintenance of financial systems, including adequate security and back up procedures. ? Act as the guardian of the integrity of data flowing into the accounting system, ensuring that the control process is sound in systems that interface directly or indirectly with the accounting system. ? Work with colleagues to ensure that errors are corrected at source and processes amended as required to eliminate rather than correct errors. ? Continually develop the usage of financial systems in order to ensure highest levels of management reporting, processing and staffing efficiency and thereby return on investment. Investment Optimizing returns on capital investment. ? Utilize project evaluation techniques to assist in directing investment to those projects which optimize returns both for the individual project and the enterprise as a whole. ? Prepare annual capital plan and direct implementation of this plan, ensuring funding and necessary buying (e.g. Owners) are in place so that the note can be kept at the highest possible standard. ? Prepare and review the AFE, ensuring financial accuracy and sound commercial and business judgment is applied to the process, and that authorization is obtained prior to commitment of the hotel to expenditure. ? Perform post investment audit on major capital investments, communicating results of post investment reviews within the Management team and ensures actions are taken to learn from such results and maximize returns. ? Ensure compliance with HI capital policy, maintaining proper control and recording of project spends. ? Where applicable, prepare review and be involved in the production of financials for new developments and acquisitions. Looking Ahead: Operating against meaningful strategic plans and budgets with accurate forecasting. ? Take a support role to the General Manager in hotel strategic planning, with particular emphasis on Master-Planning and “thinking outside the box” to identify value opportunities. ? Manage the formulation, review and approval process for budgeting within the hotel. ? Ensure a regular cycle of forecasting takes place within the hotel with content and detail appropriate to the needs of the operation. ? Provides alerts to Senior Management and to Area Office via regular forecasts, outlook reports or via ad-hoc reporting concerning positive or negative trends in the business. ? Work with colleagues and the General Manager to ensure consistency and accuracy of communication regarding future trends in the business. Avoid surprises. Investment in People: Ensuring the best person in each job, in an environment of continuous development. ? Recruit and retain the best people for the job, especially at Assistant Controller level, making use of succession planning to develop and replace individuals effectively. ? Establish and maintain good employee relations within the Finance department. ? Aim to maximize efficiency in the accounting department and optimum staffing levels. ? Recognize that a highly organized Accounts office is often a sign of an efficient department. ? Develop the effectiveness of the hotel finance function through the ongoing training and development of the team. ? Lead and motivate the team to high levels of performance. ? Ensure that you manage to specific measurable objectives, giving regular feedback including appraisals. ? Both the Director of Finance and Assistant Financial Controller should have a personal development plan. ? Provide training to enhance the financial skills of the Management Team as a whole, utilizing tools such as Hilton University and Hilton LEXUE. Cash & Working Capital: Optimize cash position in an environment of tight control ? Minimize the level of working capital, with particular emphasis on the management of debtors, stocks and sundry receivables. ? Maximize interest earnings and minimize interest expense. ? Maintain accurate cash flow forecasts for at least one year ahead, and ensure adequate notice is given to Hilton, and to Owners, of any future cash requirements. ? Ensure full reconciliation of all bank accounts on a weekly basis, maintaining the highest standards of control over all cash and bank balances at all times. ? The role of the Director of Finance is to establish robust credit control and credit management policies with the General Manager and the Commercial Director within the guidelines set out by Group Policy and following best practice principles – once established, the Director of Business Development applies such policies and controls. ? It is the responsibility of the Director of Finance to ensure that controls over accounts receivable are being applied correctly and to take action to rectify any problems identified if they are not. ? The Director of Finance must review all accounts receivables with the Commercial Director on a monthly basis and ensure that there are no recoverability issues. ? It is the responsibility of the Director of Finance to maintain an appropriate reserve for bad or doubtful debts. Cost Management: Support the operation to optimize efficiency of the cost base ? Understand and measure cost drivers for the hotel, utilizing innovative analysis to stimulate thought and management action. ? Ensure that adequate purchasing procedures are in operation so that purchases of goods and services are made in the most cost-effective manner. ? Benchmark costs against other hotels, identifying cost reduction opportunities and managing financial risks of the business. ? Set an example to the hotel by operating an efficient and cost-effective Finance department.
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    賓客接待與溝通 重要賓客接待:負責(zé)酒店重要賓客(如 VIP 客人、長期合作客戶等)的接待工作,在賓客抵店前,了解其喜好、特殊需求等信息,協(xié)調(diào)各部門做好針對性的接待準備,如布置房間、安排歡迎儀式等;賓客抵店時,親自迎接,引領(lǐng)至房間并介紹酒店設(shè)施與服務(wù);賓客離店時,送別并表達感謝與期待再次光臨。 日常賓客溝通:在酒店公共區(qū)域(如大堂、餐廳等)主動與賓客交流,收集賓客對酒店服務(wù)、設(shè)施等方面的意見和建議,及時解答賓客疑問,處理賓客現(xiàn)場提出的問題,確保賓客在店期間擁有良好體驗。 特殊情況溝通:當(dāng)酒店出現(xiàn)突發(fā)事件(如設(shè)備故障、服務(wù)失誤等)影響賓客體驗時,及時與受影響賓客溝通,誠懇道歉,說明情況及解決方案,爭取賓客理解,將負面影響降至最低。 賓客反饋處理與跟進 反饋收集整理:通過多種渠道(如賓客意見表、在線評價平臺、電話溝通等)收集賓客反饋,對賓客提出的表揚、建議和投訴進行詳細記錄與分類整理,確保信息的準確性和完整性。 投訴處理:對于賓客投訴,遵循酒店投訴處理原則和流程,迅速響應(yīng)并進行調(diào)查核實。在規(guī)定時間內(nèi)給予賓客滿意的答復(fù)和解決方案,協(xié)調(diào)相關(guān)部門采取補救措施,跟蹤處理結(jié)果,直至賓客問題得到妥善解決,將投訴轉(zhuǎn)化為賓客滿意。 建議跟進:對賓客提出的建設(shè)性建議進行整理分析,及時反饋給相關(guān)部門,協(xié)助制定改進措施并跟進落實情況。定期對賓客反饋進行總結(jié)評估,為酒店服務(wù)質(zhì)量提升和產(chǎn)品優(yōu)化提供依據(jù)。 賓客關(guān)系維護與拓展 會員與常客關(guān)系維護:負責(zé)酒店會員體系的管理與維護,制定會員關(guān)懷計劃,通過生日祝福、節(jié)日問候、專屬優(yōu)惠等方式增強會員粘性;對酒店常客進行識別與關(guān)注,為其提供個性化服務(wù)和專屬禮遇,提升??椭艺\度。 賓客活動策劃與組織:根據(jù)酒店市場定位和賓客需求,策劃并組織各類賓客活動,如主題晚會、節(jié)日慶祝活動、親子活動等,增加賓客與酒店的互動和情感聯(lián)系,提升酒店品牌形象和美譽度。 客戶關(guān)系拓展:協(xié)助酒店銷售部門開展市場推廣活動,參與客戶拜訪,向潛在客戶介紹酒店產(chǎn)品與服務(wù),拓展新的客戶資源;與本地企業(yè)、旅行社等建立良好合作關(guān)系,促進酒店業(yè)務(wù)發(fā)展。 內(nèi)部協(xié)調(diào)與溝通 部門協(xié)作:作為賓客與酒店各部門之間的溝通橋梁,及時將賓客需求、意見和特殊情況傳達給相關(guān)部門,并跟進落實情況。協(xié)調(diào)各部門之間的工作,確保為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。例如,當(dāng)賓客提出特殊餐飲需求時,及時與餐飲部溝通協(xié)調(diào)菜品準備;當(dāng)賓客房間設(shè)施出現(xiàn)問題時,迅速聯(lián)系工程部安排維修。 信息共享:定期組織跨部門會議,分享賓客反饋信息和服務(wù)案例,促進各部門之間的經(jīng)驗交流與學(xué)習(xí),共同提升酒店整體服務(wù)水平。向管理層匯報賓客關(guān)系維護情況、賓客反饋熱點問題及改進建議,為酒店決策提供參考依據(jù)。
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    一、安全管理規(guī)劃與執(zhí)行 制度制定與更新:依據(jù)酒店實際情況以及相關(guān)法律法規(guī),制定全面、細致且切實可行的安保制度與操作流程,內(nèi)容涵蓋門禁管理、巡邏制度、應(yīng)急處理預(yù)案等。并根據(jù)酒店運營變化、行業(yè)標(biāo)準更新以及實際執(zhí)行反饋,及時修訂和完善相關(guān)制度,確保制度的有效性和適應(yīng)性。 安全計劃制定:負責(zé)制定酒店年度、季度及月度安保工作計劃,明確各階段安保工作重點與目標(biāo),如在旅游旺季加強人員管控,在重要節(jié)日確保消防安全等。將計劃細化為具體任務(wù),分配到各班組與崗位,并監(jiān)督計劃的嚴格執(zhí)行,定期檢查進展情況,及時調(diào)整偏差。 安全資源配置:合理調(diào)配安保人員、設(shè)備與物資等資源。根據(jù)酒店不同區(qū)域(如客房、餐廳、停車場等)的安全風(fēng)險程度和營業(yè)時間,科學(xué)安排安保人員的值班與巡邏班次。負責(zé)安保設(shè)備(如監(jiān)控系統(tǒng)、報警裝置、消防器材等)的采購、維護與更新計劃,確保設(shè)備始終處于良好運行狀態(tài),滿足酒店安全防范需求。 二、人員管理與培訓(xùn) 團隊組建與考核:負責(zé)安保團隊的人員招聘、選拔與錄用工作,確保新入職人員具備相應(yīng)的身體素質(zhì)、專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。建立完善的績效考核體系,定期對安保人員的工作表現(xiàn)進行全面評估,考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、任務(wù)完成情況、應(yīng)急處理能力等。根據(jù)考核結(jié)果實施獎懲措施,激勵安保人員提升工作質(zhì)量與效率。 培訓(xùn)與發(fā)展:制定系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃,定期組織安保人員參加各類培訓(xùn)課程,包括安全知識、應(yīng)急處置技能、服務(wù)意識等方面。邀請專業(yè)人士進行消防演練、防暴技巧、法律知識等專項培訓(xùn),提升團隊整體業(yè)務(wù)水平。關(guān)注安保人員的職業(yè)發(fā)展,為有潛力的員工提供晉升機會和職業(yè)發(fā)展指導(dǎo),鼓勵員工不斷提升自身能力。 團隊凝聚力建設(shè):營造積極向上、團結(jié)協(xié)作的團隊氛圍,通過組織團隊建設(shè)活動(如戶外拓展、內(nèi)部競賽等),增強團隊成員之間的溝通與信任,提高團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。及時了解員工的工作與生活需求,解決員工遇到的困難與問題,增強員工的歸屬感和忠誠度。 三、日常安全監(jiān)督與檢查 巡邏與監(jiān)控:建立嚴格的巡邏制度,明確巡邏路線、時間間隔與重點區(qū)域,確保酒店各區(qū)域 24 小時安全監(jiān)控?zé)o死角。合理安排安保人員進行定時與不定時巡邏,巡邏過程中仔細檢查門窗是否關(guān)閉、水電設(shè)施是否正常、有無安全隱患等情況,并做好詳細記錄。同時,監(jiān)督監(jiān)控室工作人員對監(jiān)控設(shè)備的實時查看,及時發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。 安全檢查:定期組織全面的安全檢查,包括消防設(shè)施、電氣設(shè)備、電梯等特種設(shè)備、食品安全等方面。檢查消防器材是否完好有效、疏散通道是否暢通無阻、電氣線路是否存在老化短路等問題。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患進行詳細記錄,及時下達整改通知,明確整改責(zé)任人與整改期限,并跟蹤整改情況,確保隱患得到徹底消除。 門禁與訪客管理:加強酒店出入口的門禁管理,嚴格執(zhí)行人員與車輛出入登記制度。對進入酒店的訪客進行身份核實與登記,發(fā)放臨時出入證,并指引訪客前往目的地。監(jiān)督安保人員對可疑人員和車輛進行嚴格盤查,防止無關(guān)人員進入酒店,保障酒店客人與員工的人身和財產(chǎn)安全。 四、應(yīng)急事件處理 預(yù)案制定與演練:制定各類應(yīng)急事件處理預(yù)案,如火災(zāi)、地震、暴力襲擊、突發(fā)事件等,明確應(yīng)急處置流程、各崗位人員職責(zé)與分工。定期組織酒店全體員工參與應(yīng)急演練,檢驗和提升預(yù)案的可行性與有效性,使員工熟悉應(yīng)急處置流程,掌握基本的應(yīng)急技能,提高酒店整體應(yīng)急響應(yīng)能力。 事件處理與協(xié)調(diào):在應(yīng)急事件發(fā)生時,迅速到達現(xiàn)場,擔(dān)任現(xiàn)場指揮,按照應(yīng)急預(yù)案組織安保人員與相關(guān)部門進行應(yīng)急處置。協(xié)調(diào)各方資源,確保事件得到及時、有效的控制,最大限度減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。在事件處理過程中,及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報事件進展情況,按照領(lǐng)導(dǎo)指示進行后續(xù)處理工作。 事后總結(jié)與改進:應(yīng)急事件處理結(jié)束后,組織相關(guān)人員對事件進行全面總結(jié)與分析,查找事件發(fā)生的原因、應(yīng)急處置過程中的不足之處以及存在的安全漏洞。根據(jù)總結(jié)結(jié)果,對應(yīng)急預(yù)案進行修訂和完善,對安保工作中的薄弱環(huán)節(jié)進行針對性改進,防止類似事件再次發(fā)生。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通:與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作,及時了解各部門的安全需求和工作動態(tài)。定期組織安保工作溝通會議,向各部門通報安全情況,收集各部門對安保工作的意見和建議,共同商討解決安全問題的措施,形成良好的安全管理工作合力。 外部溝通:與當(dāng)?shù)毓病⑾?、?yīng)急管理等相關(guān)政府部門建立良好的溝通與合作關(guān)系。及時了解最新的安全法規(guī)、政策和行業(yè)動態(tài),按照要求配合政府部門開展各項安全工作。在遇到重大安全事件或需要外部支持時,能夠迅速與相關(guān)部門取得聯(lián)系,爭取有力的支援和指導(dǎo)。
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    崗位職責(zé) 1、負責(zé)迎接客人,引導(dǎo)客人入座,為客人介紹場所設(shè)施和服務(wù)項目。 2、根據(jù)客人的需求,提供酒水、小吃等餐飲服務(wù)。 3、協(xié)助客人點歌、調(diào)節(jié)音響設(shè)備,確保娛樂活動的順利進行。 4、保持包房或座位的整潔,及時更換煙灰缸,清理桌面垃圾。 5、協(xié)調(diào)與其他服務(wù)員或工作人員的工作,確保服務(wù)的連貫性和高效性。 6、確保場所內(nèi)的消防安全,熟悉消防設(shè)備的使用方法,并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 7、協(xié)助客人進行結(jié)賬,確保賬單準確無誤。 崗位要求 1、服務(wù)意識強,能夠主動為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、具備良好的溝通能力,能夠與客人進行愉快的交流,解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務(wù)流程和規(guī)范,能夠熟練操作相關(guān)設(shè)備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識,能夠為客人提供專業(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì),能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。 6、身高165以上,形象氣質(zhì)佳,大專以上學(xué)歷優(yōu)先
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    發(fā)布于 2024-05-28
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    崗位職責(zé) 1.負責(zé)協(xié)調(diào)和督促各部門做好夜間的各種工作。協(xié)調(diào)夜間各部門的工作關(guān)系,處理和解決發(fā)生的各種問題和突發(fā)的各類事件。 2.代表總經(jīng)理接待和迎送夜間到離店的重要賓客,檢查有關(guān)部門做好服務(wù)工作。 3.負責(zé)酒店夜間的質(zhì)量管理工作。 4.編寫“夜間工作日記”,記錄當(dāng)天工作的重要情況,發(fā)現(xiàn)的問題及處理的意見和結(jié)果,及時遞交總經(jīng)理閱示。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗三年以上。 2.懂得酒店管理一般理論知識和酒店管理制度和工作規(guī)范。 3.熟悉各種應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容和程序,了解接待禮儀、禮節(jié)。 4.熟悉外事紀律,了解旅游法規(guī),懂得治安、消防條例等法律、法規(guī)等基本知識。 5.具有較強的組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制等方面的管理能力,能處理賓客投訴和突發(fā)事件 7.能用外語與賓客流利交流。
  • 餐飲領(lǐng)班

    4.5千-5.5千
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    發(fā)布于 06-30
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餐廳日常運營管理,包括餐前準備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作,確保服務(wù)流程順暢高效; 2、督導(dǎo)服務(wù)員執(zhí)行標(biāo)準化服務(wù)流程,及時糾正服務(wù)中的問題,提升整體服務(wù)質(zhì)量; 3、協(xié)助處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護良好的顧客關(guān)系,提升顧客滿意度; 4、負責(zé)餐廳物資管理,包括餐具、布草及低值易耗品的盤點、申領(lǐng)及保管; 5、參與員工排班、培訓(xùn)及績效考核,協(xié)助提升團隊業(yè)務(wù)能力與服務(wù)意識; 6、配合上級完成經(jīng)營指標(biāo),執(zhí)行促銷活動并反饋市場動態(tài)信息。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗,有領(lǐng)班或同崗位管理經(jīng)驗者優(yōu)先; 2、熟悉餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準,掌握基本餐飲知識及酒水服務(wù)技能; 3、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力,能妥善處理顧客需求及團隊協(xié)作問題; 4、工作細致負責(zé),具備抗壓能力及靈活應(yīng)變能力; 5、身體健康,能適應(yīng)倒班及高強度工作節(jié)奏; 6、具備一定語言表達能力,能與客人進行有效交流,能熟練使用英語對話的優(yōu)先; 7、有相關(guān)服務(wù)大賽獲獎或技能證書者優(yōu)先; 8、全日制大專及以上學(xué)歷優(yōu)先; 9、形象氣質(zhì)佳、女165cm以上。
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    一、人員與培訓(xùn)管理 團隊調(diào)度與協(xié)作根據(jù)酒店運營需求和涼菜間工作量,合理安排涼菜廚師及幫廚的工作班次與具體任務(wù),確保高峰時段及日常運營中涼菜制作高效、有序。 營造團隊協(xié)作氛圍,促進涼菜間員工與廚房其他崗位人員的溝通協(xié)作,保障菜品供應(yīng)的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓(xùn)與提升制定涼菜崗位培訓(xùn)計劃,對新員工開展基礎(chǔ)技能培訓(xùn),涵蓋食材處理、刀工技巧、調(diào)味方法等,助其快速適應(yīng)崗位。 為資深員工提供進階培訓(xùn),如創(chuàng)新菜品研發(fā)、不同地域特色涼菜制作工藝等,提升團隊整體專業(yè)水平。 定期組織內(nèi)部交流活動,分享經(jīng)驗技巧,激發(fā)員工創(chuàng)新思維。 二、菜品質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準規(guī)范嚴格要求員工依照酒店制定的標(biāo)準食譜與操作規(guī)范制作涼菜,確保每道涼菜在口味、色澤、擺盤等方面符合質(zhì)量標(biāo)準,維護酒店菜品的一致性與穩(wěn)定性。 對于新推涼菜,協(xié)助廚師長進行試菜與調(diào)整,確定最佳制作流程與標(biāo)準。 食材與調(diào)料管理仔細檢查進入涼菜間的食材質(zhì)量,拒絕使用變質(zhì)、過期或不符標(biāo)準的食材,從源頭保障菜品品質(zhì)。 監(jiān)督調(diào)料的使用,確保用量精準,避免浪費或因調(diào)味不當(dāng)影響菜品質(zhì)量。 根據(jù)營業(yè)狀況,預(yù)估食材與調(diào)料用量,提前與采購和庫房溝通,保證供應(yīng)充足,同時防止庫存積壓。 出品檢查在涼菜出品前,對每一道菜品進行嚴格檢查,對不符合質(zhì)量標(biāo)準的菜品及時返工處理,確保上桌菜品達到酒店要求。 收集顧客對涼菜的反饋信息,針對問題與團隊共同分析原因,提出改進措施,持續(xù)提升菜品質(zhì)量。 三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長優(yōu)化涼菜食材采購規(guī)格與價格,通過與供應(yīng)商協(xié)商、集中采購等方式降低成本。 監(jiān)督食材使用過程,指導(dǎo)員工合理利用食材,減少浪費,提高食材利用率。 分析菜品成本構(gòu)成,對成本較高的菜品提出改進建議,如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作方法等,在保證菜品質(zhì)量前提下降低成本。 用品與設(shè)備成本控制合理控制涼菜間一次性用品(如保鮮膜、包裝盒等)的使用,避免浪費。 負責(zé)涼菜間設(shè)備的日常維護與保養(yǎng),制定設(shè)備維護計劃,督促員工正確使用設(shè)備,延長設(shè)備使用壽命,降低維修成本。 四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對涼菜間員工進行安全培訓(xùn),使其熟悉設(shè)備(如冷藏柜、切片機等)的正確操作方法,掌握防電、防割傷等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查設(shè)備安全狀況,發(fā)現(xiàn)隱患及時報修,確保工作環(huán)境安全。 衛(wèi)生標(biāo)準執(zhí)行嚴格監(jiān)督?jīng)霾碎g的衛(wèi)生清潔工作,確保工作臺、刀具、砧板、冷藏設(shè)備等每餐進行清潔消毒,保持環(huán)境整潔。 要求員工遵守個人衛(wèi)生規(guī)范,如穿戴清潔工作服、口罩、帽子,勤洗手消毒等,防止食品污染。 配合酒店衛(wèi)生檢查,對不符合衛(wèi)生標(biāo)準的問題及時整改,確保涼菜間符合食品安全法規(guī)要求。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通,如熱菜主管、面點主管等,協(xié)調(diào)菜品制作流程,確保出菜順暢。 及時向廚師長匯報涼菜間的工作情況、存在問題及改進建議,為廚房整體管理提供參考。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)人員保持良好溝通,了解顧客對涼菜的特殊需求、反饋意見等,及時調(diào)整菜品制作。 配合采購部門,提供食材需求信息,協(xié)助其做好采購工作,確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。
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    【工作職責(zé)】 1.?接受上級領(lǐng)導(dǎo): (1)?接受上級的檢查及評估; (2)?參加部門工作例會; (3)?匯報班組工作; (4)?完成上級交辦的其它任務(wù)。 2.?班組內(nèi)部管理工作: (1)?制定班組的工作計劃和總結(jié); (2)?主持班組例會; (3)?根據(jù)營業(yè)情況,合理安排班次,調(diào)派人員; (4)?定期組織班組內(nèi)部的員工溝通會; (5)?處理員工上報事件; (6)?員工工作檢查及評估; (7)?組織班組人員培訓(xùn); (8)?組織班組員工進行企業(yè)文化的學(xué)習(xí); (9)?組織班組人員參加酒店的各種活動; (10)?管理班組內(nèi)部的各項固定資產(chǎn)及設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng); (11)?處理突發(fā)事件。 3.?協(xié)作其它部門: (1)?與傳菜部、廚房協(xié)作,共同提高酒店餐飲包房服務(wù)品質(zhì); (2)?與銷售部、餐飲預(yù)訂部協(xié)作,提高餐廳上座率; (3)?根據(jù)客戶需求,將客戶意見的反饋至廚房以相關(guān)部口; (4)?與酒店各部門協(xié)調(diào)接待好VIP、團隊和會議賓客; (5)?配合酒店各項質(zhì)量檢查工作; (6)?協(xié)助各部門處理突發(fā)事件; (7)?協(xié)助落實各部門提出的要求。 1.?對客服務(wù)管理: (1)?督導(dǎo)員工對客服務(wù)質(zhì)量,差缺補漏; (2)?充分滿足顧客提出的或潛在的各種需求; (3)?受理賓客意見、建議,有效處理賓客投訴; (4)?落實賓客遺留物品的處理; (5)?處理各種涉及賓客的突發(fā)事件。 2.?自我管理: (1)?根據(jù)賓館要求制定個人學(xué)習(xí)計劃,并報部門經(jīng)理審定; (2)?按照計劃和實際工作要求參加酒店組織的相關(guān)培訓(xùn); (3)?參加相關(guān)資格認證考試; (4)?定期自我總結(jié),針對管理中的不總進行改進,并接受上級檢查。
  • 面點廚師

    3千-5千
    焦作 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    要求:對面點品種有獨立操作技能,具有一定的創(chuàng)新能力。
  • 鄭州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    崗位職責(zé) 1、制定本部門預(yù)防性維修保養(yǎng)計劃有效保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟運行完好。 2、掌握當(dāng)班能源消耗及維修費用,確保酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。 3、推行節(jié)能運行計劃的實施和運行維修費用預(yù)算的控制。 4、協(xié)助分析工程項目報價單,親臨現(xiàn)場檢查施工與工程進度。 5、協(xié)助工程部經(jīng)理做好消防,安全工作。 6、協(xié)助建立完整的設(shè)備技術(shù)檔案和維修檔案。 崗位要求 1、初中以上文化程度;3-5年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、必須掌握機電工程設(shè)備的基礎(chǔ)知識。 3、能充分領(lǐng)會工程部經(jīng)理的經(jīng)營意識,能組織和指揮工程部各項工作計劃的實施,確保工程部的正常運轉(zhuǎn)。 4、有強烈的事業(yè)心與責(zé)任心和配合精神,秉公辦事,不謀私利。 5、身體健康,精力充沛。
  • 安陽 | 1年以上 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餐廳日常服務(wù)工作,包括餐前準備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作; 2、按照服務(wù)標(biāo)準為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù),確保顧客用餐體驗; 3、熟悉菜單內(nèi)容及酒水知識,能夠為顧客提供專業(yè)的點餐建議; 4、保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具、桌椅等設(shè)施擺放有序; 5、及時處理顧客的合理需求及投訴,并向上級反饋特殊情況; 6、協(xié)助完成餐廳日常盤點及庫存管理工作; 7、遵守酒店規(guī)章制度及服務(wù)流程,確保服務(wù)質(zhì)量和安全標(biāo)準。 【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識和溝通能力,態(tài)度熱情、耐心細致; 2、能夠適應(yīng)倒班工作制,包括早班、晚班及節(jié)假日排班; 3、身體健康,無傳染性疾病,符合餐飲行業(yè)健康要求; 4、具備團隊合作精神,能夠高效配合同事完成工作任務(wù); 5、有餐飲服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先; 6、普通話標(biāo)準流利,能熟練使用英語對話的優(yōu)先; 7、形象氣質(zhì)佳、女165cm以上。
  • 西餐廚師

    4千-5千
    鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-06
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    崗位職責(zé) 1、協(xié)助廚師長做好日常廚房負責(zé)區(qū)域工作 2、對菜點質(zhì)量和出品把關(guān) 3、負責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料,減少浪費 崗位要求 1、中技學(xué)歷 2、熟悉西餐工作規(guī)范和要求,掌握配菜出餐的各種操作技術(shù)的質(zhì)量標(biāo)準要求 3、了解食品衛(wèi)生安全法,能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準要求獨立進行工作
  • 西餐廚師

    4千-5千
    鄭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-06
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    【崗位職責(zé)】 1、各類冷菜/熱菜的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷熱原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心,工作認真踏實肯干。 2、有多年廚房工作經(jīng)驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 熱廚廚師

    4千-5千
    鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險一金
    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-06
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    崗位職責(zé) 1.負責(zé)熱廚的日常工作,熟知西餐熱廚工作標(biāo)準及流程。 崗位要求 1.中技以上學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2.熟悉fine dining餐廳廚房的工作標(biāo)準和流程,具有較強的工作責(zé)任心和敬業(yè)精神。 3.具備西餐熱廚的基本技能。 4.有效貫徹、落實并完成制訂的每日工作計劃。 5.有較強的學(xué)習(xí)能力。
  • 開封 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 技能培訓(xùn)
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    • 管理規(guī)范
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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    一、食材管理 采購協(xié)助與驗收根據(jù)酒店餐飲的營業(yè)情況和菜品需求,精確預(yù)估食材用量,為采購部門提供詳細、準確的食材采購清單,尤其對各類肉類、禽類、海鮮及蔬菜的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量提出明確要求。 協(xié)同采購人員嚴格把控食材驗收環(huán)節(jié),依據(jù)酒店標(biāo)準檢查食材的新鮮度、品質(zhì)和數(shù)量。拒收任何變質(zhì)、損壞或不符合標(biāo)準的食材,確保進入廚房的食材質(zhì)量上乘。 庫存管理建立并執(zhí)行科學(xué)的食材庫存管理制度,合理規(guī)劃砧板區(qū)域食材的存放,遵循先進先出原則,防止食材積壓過期。定期盤點食材庫存,準確記錄食材的出入庫情況,及時向廚師長和采購部門反饋庫存動態(tài),避免食材短缺或過剩,有效控制食材成本。二、人員管理與培訓(xùn) 工作分配與協(xié)作根據(jù)砧板崗位員工的技能水平和工作特點,合理分配日常工作任務(wù),涵蓋食材切割、配菜準備等,確保各項工作高效有序進行。 促進砧板團隊與廚房其他崗位(如爐灶、冷菜、面點等)的緊密協(xié)作,及時了解各崗位需求,保障食材供應(yīng)的及時性與準確性,提升整體工作效率。 技能培訓(xùn)與提升針對新入職員工,制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)計劃,包括各類食材的切割技巧、刀工手法(如切片、切絲、切丁、剁塊等)以及食材的基本處理方法。為有經(jīng)驗的員工提供進階培訓(xùn),如精細食材切割(如制作刺身的刀法)、特色菜品配菜搭配技巧等,提升團隊整體專業(yè)技能水平。定期組織內(nèi)部培訓(xùn)和經(jīng)驗交流活動,分享新的食材處理方法和菜品搭配理念,鼓勵員工共同學(xué)習(xí)、共同進步。三、菜品準備與質(zhì)量控制 按標(biāo)準備菜嚴格依照酒店制定的菜品標(biāo)準食譜和工藝要求,進行食材的切割、腌制和配菜準備工作,確保每份菜品的食材規(guī)格、用量精準一致,保障菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 在準備特色菜品或宴會菜品時,與廚師長及其他相關(guān)崗位溝通協(xié)作,確保食材準備符合特殊要求,滿足顧客個性化需求。 質(zhì)量檢查在食材切割和配菜完成后,對每一份準備好的食材進行細致檢查,查看食材的切割形狀、大小是否符合標(biāo)準,配菜搭配是否合理,食材有無變質(zhì)或損壞情況。對于不符合質(zhì)量要求的食材,及時安排返工處理,嚴禁不合格食材進入烹飪環(huán)節(jié)。同時,分析問題原因,采取改進措施,防止類似問題再次出現(xiàn)。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對砧板崗位員工進行全面的安全培訓(xùn),包括刀具、剁骨刀、切割機等工具和設(shè)備的正確使用方法,以及防割傷、防滑倒等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查砧板區(qū)域的工具和設(shè)備,確保其處于安全可用狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)刀具變鈍、設(shè)備損壞等問題,及時安排維修或更換,防止安全事故發(fā)生。 衛(wèi)生標(biāo)準執(zhí)行嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準,監(jiān)督砧板區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每餐對砧板、刀具、工作臺等進行徹底清洗和消毒,保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。督促員工遵守個人衛(wèi)生規(guī)范,如穿戴清潔的工作服、帽子、口罩,勤洗手消毒等。定期組織員工進行健康檢查,確保員工身體健康,防止食品污染。五、成本控制 食材成本把控監(jiān)督食材的使用情況,指導(dǎo)員工合理切割和利用食材,減少邊角料浪費,提高食材利用率。例如,將食材邊角料用于制作員工餐或其他菜品的配料。 分析食材成本構(gòu)成,對于成本較高的食材,與廚師長和采購部門共同探討降低成本的方法,如尋找替代食材、優(yōu)化采購渠道等,在保證菜品質(zhì)量的前提下,有效控制食材成本。 用品成本管理合理控制砧板區(qū)域各類用品(如刀具、砧板、保鮮膜等)的使用,避免浪費。制定用品的更換周期和標(biāo)準,根據(jù)實際使用情況進行采購,降低用品成本。六、溝通與協(xié)調(diào) 內(nèi)部溝通與廚房內(nèi)其他崗位主管保持密切溝通,及時了解菜品銷售情況、顧客反饋以及下一餐的菜品預(yù)訂信息,據(jù)此調(diào)整食材準備計劃。 定期向廚師長匯報砧板區(qū)域的工作進展、食材庫存情況、人員工作表現(xiàn)以及遇到的問題和困難,為廚房整體管理提供參考依據(jù)。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門保持良好溝通,及時獲取顧客對菜品食材的特殊要求,如食材偏好、忌口等信息,并將其準確傳達給相關(guān)崗位,提升顧客滿意度。配合采購部門,根據(jù)市場食材供應(yīng)和價格波動情況,提供合理的采購建議,共同做好食材采購工作,保障食材的穩(wěn)定供應(yīng)。
  • 采購主管

    4千-5千
    開封 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    一、采購策略與計劃 策略制定深入研究酒店運營需求、市場動態(tài)及行業(yè)趨勢,結(jié)合酒店長期發(fā)展規(guī)劃,制定貼合實際且具前瞻性的采購策略。確保采購策略與酒店整體經(jīng)營戰(zhàn)略協(xié)調(diào)一致,以支持酒店提升競爭力與盈利能力。 定期評估采購策略的實施效果,依據(jù)內(nèi)外部環(huán)境變化,如市場價格波動、供應(yīng)商調(diào)整等,及時優(yōu)化和調(diào)整策略,保障采購工作的高效性與適應(yīng)性。 計劃編制根據(jù)酒店各部門提交的物資和服務(wù)需求,綜合考慮庫存水平、資金狀況及市場供應(yīng)情況,制定詳細的年度、季度和月度采購計劃。明確采購項目、數(shù)量、時間節(jié)點及預(yù)算安排,確保采購工作有序推進,滿足酒店運營需求。 對采購計劃的執(zhí)行情況進行全程跟蹤,建立監(jiān)控機制,及時發(fā)現(xiàn)偏差并分析原因。根據(jù)實際情況靈活調(diào)整計劃,確保采購任務(wù)按時、按質(zhì)、按量完成,同時避免物資積壓或缺貨現(xiàn)象。 二、供應(yīng)商管理 開發(fā)與篩選通過多種渠道,如網(wǎng)絡(luò)搜索、行業(yè)展會、供應(yīng)商推薦等,廣泛收集潛在供應(yīng)商信息。建立供應(yīng)商信息庫,對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、價格、服務(wù)能力等進行全面評估和篩選,確保引入優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源。 定期拓展新供應(yīng)商,優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu),引入競爭機制,為酒店采購爭取更有利的條件。同時,對現(xiàn)有供應(yīng)商進行動態(tài)管理,根據(jù)合作表現(xiàn)進行分類分級,實施差異化管理策略。 談判與簽約主導(dǎo)與供應(yīng)商的商務(wù)談判,就采購價格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準、付款方式、售后服務(wù)等關(guān)鍵條款進行深入?yún)f(xié)商,爭取最優(yōu)惠的采購條件,降低采購成本,保障酒店利益最大化。 在達成共識后,負責(zé)起草、審核和簽訂采購合同,確保合同條款清晰、準確、合法,明確雙方權(quán)利義務(wù),避免潛在法律風(fēng)險。合同簽訂后,跟進合同執(zhí)行情況,確保供應(yīng)商嚴格履行合同約定。 評估與維護建立科學(xué)合理的供應(yīng)商評估體系,定期對供應(yīng)商的表現(xiàn)進行全面評估,包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨及時性、服務(wù)水平、價格競爭力等方面。依據(jù)評估結(jié)果,對表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予獎勵和更多合作機會,對存在問題的供應(yīng)商提出整改要求,對整改不力的供應(yīng)商進行淘汰。 與供應(yīng)商保持密切溝通與良好合作關(guān)系,及時解決合作過程中出現(xiàn)的問題。定期組織供應(yīng)商會議,反饋意見和建議,共同探討優(yōu)化合作方案,推動供應(yīng)鏈的持續(xù)改進和協(xié)同發(fā)展。 三、采購執(zhí)行與質(zhì)量控制 采購操作根據(jù)采購計劃,準確下達采購訂單給選定的供應(yīng)商,明確采購細節(jié),確保訂單信息無誤。跟蹤訂單執(zhí)行進度,及時與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào),解決可能出現(xiàn)的生產(chǎn)、運輸?shù)葐栴},確保物資和服務(wù)按時交付。 負責(zé)采購物資的驗收工作,制定嚴格的驗收標(biāo)準和流程,組織相關(guān)部門人員對到貨物資進行數(shù)量清點、質(zhì)量檢驗。對不符合要求的物資,及時與供應(yīng)商協(xié)商處理,如退貨、換貨或補貨,確保酒店接收的物資質(zhì)量合格、數(shù)量準確。 成本控制密切關(guān)注市場價格波動,收集價格信息,分析價格走勢,通過與供應(yīng)商談判、集中采購、優(yōu)化采購批量等方式,有效控制采購成本。同時,在保證質(zhì)量的前提下,積極尋找性價比更高的替代產(chǎn)品或供應(yīng)商,挖掘降低成本的潛力。 對采購成本進行定期分析和評估,對比實際采購價格與預(yù)算價格、歷史采購價格,找出成本變動原因,總結(jié)成本控制經(jīng)驗教訓(xùn),為后續(xù)采購決策提供參考。 質(zhì)量監(jiān)督建立健全采購質(zhì)量監(jiān)督機制,從供應(yīng)商選擇、合同簽訂到物資驗收等各個環(huán)節(jié),加強對采購質(zhì)量的把控。對關(guān)鍵物資和服務(wù),制定質(zhì)量檢驗計劃,明確檢驗方法、頻次和標(biāo)準,確保采購產(chǎn)品和服務(wù)符合酒店運營要求。 如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,及時啟動質(zhì)量追溯和處理程序,與供應(yīng)商溝通解決方案,要求供應(yīng)商采取糾正措施,防止類似問題再次發(fā)生。對因質(zhì)量問題給酒店造成損失的,依法追究供應(yīng)商責(zé)任。 四、庫存與數(shù)據(jù)管理 庫存管理與酒店倉庫管理部門緊密協(xié)作,建立合理的庫存管理體系,設(shè)定安全庫存水平和補貨點。根據(jù)采購計劃和實際使用情況,監(jiān)控庫存動態(tài),及時補貨或調(diào)整采購計劃,避免庫存積壓或缺貨,降低庫存成本,提高資金周轉(zhuǎn)率。 定期參與庫存盤點工作,確保賬實相符。對積壓物資和呆滯物料進行分析和處理,通過退貨、換貨、調(diào)劑使用或報廢等方式,優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu),減少庫存損失。 數(shù)據(jù)管理負責(zé)收集、整理、分析采購相關(guān)數(shù)據(jù),包括采購價格、供應(yīng)商信息、采購量、交貨期、質(zhì)量問題等。建立采購數(shù)據(jù)庫,為采購決策提供數(shù)據(jù)支持,通過數(shù)據(jù)分析挖掘潛在問題和改進機會,提高采購工作的科學(xué)性和精準性。 定期編制采購報表,向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報采購工作進展、成本控制、供應(yīng)商管理等情況,為酒店管理層提供決策依據(jù)。同時,為財務(wù)部門提供準確的采購數(shù)據(jù),協(xié)助完成財務(wù)核算和預(yù)算編制工作。 五、團隊管理與協(xié)作 團隊建設(shè)根據(jù)酒店采購工作需求,負責(zé)采購團隊的人員招聘、培訓(xùn)和發(fā)展。制定培訓(xùn)計劃,提升團隊成員的采購專業(yè)技能、溝通談判能力和供應(yīng)商管理水平,打造高效協(xié)作的采購團隊。 明確團隊成員的崗位職責(zé)和分工,建立績效考核制度,激勵團隊成員積極工作,提高工作效率和質(zhì)量。關(guān)注團隊成員的職業(yè)發(fā)展,提供晉升機會和發(fā)展空間,增強團隊凝聚力和穩(wěn)定性。 跨部門協(xié)作與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作,及時了解各部門的采購需求和特殊要求。積極參與跨部門項目和會議,從采購角度提供專業(yè)建議和支持,共同解決涉及采購的問題,保障酒店整體運營順暢。 協(xié)調(diào)采購部門與其他部門之間的工作關(guān)系,處理可能出現(xiàn)的矛盾和分歧,建立良好的工作氛圍和合作機制。通過有效的溝通協(xié)作,提高酒店整體運營效率和服務(wù)質(zhì)量。
  • 開封 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 06-03
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    公共區(qū)域主管崗位職責(zé)一、管理規(guī)劃與團隊建設(shè) 制定計劃與標(biāo)準根據(jù)酒店運營需求和行業(yè)標(biāo)準,制定公共區(qū)域年度、季度及月度清潔和維護計劃,明確各階段工作重點、目標(biāo)及實施步驟,確保計劃與酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略相契合,并負責(zé)組織實施與監(jiān)督執(zhí)行,定期向管理層匯報工作進展及成果。 建立和完善公共區(qū)域清潔、綠化、設(shè)施維護等各項工作標(biāo)準與操作流程,涵蓋大堂、走廊、電梯、衛(wèi)生間、停車場等所有公共區(qū)域,確保工作的規(guī)范化與標(biāo)準化。 團隊管理與培訓(xùn)負責(zé)公共區(qū)域清潔、綠化等員工的招聘、培訓(xùn)、排班、績效評估及激勵工作。根據(jù)部門工作負荷,合理安排人員崗位與工作時間,確保各區(qū)域清潔與維護工作有序進行。制定并執(zhí)行員工培訓(xùn)計劃,包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能提升培訓(xùn)、安全與應(yīng)急處理培訓(xùn)等,定期組織培訓(xùn)課程與考核,提升員工業(yè)務(wù)能力與服務(wù)意識,打造高效協(xié)作的團隊。通過公平公正的績效考核體系,激勵員工提高工作質(zhì)量與效率。對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰與獎勵,對存在問題的員工及時進行指導(dǎo)與糾正,幫助員工實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。成本控制與預(yù)算管理參與制定公共區(qū)域清潔用品、綠化植物、設(shè)備維護等方面的年度預(yù)算,合理預(yù)估各項費用支出。嚴格控制部門成本,監(jiān)督清潔用品、物料的使用情況,避免浪費,確保費用在預(yù)算范圍內(nèi)。定期對成本進行分析,尋找降低成本的途徑,如優(yōu)化清潔用品采購渠道、提高設(shè)備使用效率等,同時保證服務(wù)質(zhì)量不受影響。二、公共區(qū)域清潔與維護 日常清潔管理監(jiān)督公共區(qū)域日常清潔工作的執(zhí)行情況,包括地面清潔、門窗玻璃擦拭、家具清潔、垃圾桶清理等,確保各區(qū)域環(huán)境整潔、衛(wèi)生達標(biāo)。按照制定的清潔標(biāo)準和流程,定時檢查清潔質(zhì)量,對不達標(biāo)的區(qū)域及時安排返工。 合理安排清潔人員的工作任務(wù),根據(jù)不同時段公共區(qū)域的人流量,調(diào)整清潔工作重點與頻率。例如,在酒店入住與退房高峰期,加強大堂、電梯等區(qū)域的清潔力度。 設(shè)施設(shè)備維護建立公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備檔案,包括電梯、空調(diào)、照明系統(tǒng)、消防設(shè)施等,記錄設(shè)備的基本信息、維護保養(yǎng)記錄及維修歷史。制定設(shè)施設(shè)備的定期巡檢計劃,安排專人對設(shè)施設(shè)備進行日常巡查,及時發(fā)現(xiàn)并報告設(shè)備故障或損壞情況。與酒店工程部緊密合作,協(xié)調(diào)設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)工作。跟進維修進度,確保維修工作按時完成,并對維修質(zhì)量進行驗收。對于重大設(shè)備維修或改造項目,協(xié)助相關(guān)部門進行方案制定與實施監(jiān)督。綠化與景觀管理負責(zé)公共區(qū)域綠化植物的日常養(yǎng)護與管理,包括澆水、施肥、修剪、病蟲害防治等工作。確保植物生長良好,景觀布置美觀大方,與酒店整體環(huán)境相協(xié)調(diào)。根據(jù)不同季節(jié)和節(jié)日,設(shè)計并實施綠化景觀的調(diào)整與更新方案,營造獨特的氛圍。定期評估綠化植物的配置效果,根據(jù)實際情況進行優(yōu)化和改進。三、質(zhì)量監(jiān)督與客戶反饋處理 質(zhì)量監(jiān)督與檢查制定詳細的質(zhì)量檢查標(biāo)準和檢查表,定期對公共區(qū)域的清潔、設(shè)施設(shè)備狀況、綠化景觀等進行全面檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生死角、設(shè)施設(shè)備運行狀況、植物健康情況等,確保各項工作符合既定標(biāo)準。 除定期檢查外,還應(yīng)進行不定期的抽查,及時發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題。對檢查結(jié)果進行詳細記錄,分析存在的問題及原因,制定針對性的改進措施,并跟蹤改進效果。 客戶反饋處理關(guān)注客人對公共區(qū)域環(huán)境與服務(wù)的反饋,通過酒店投訴渠道、賓客意見表、現(xiàn)場溝通等方式收集客人意見。對客人提出的問題要高度重視,及時進行調(diào)查核實。針對客人反饋的問題,迅速制定解決方案并組織實施,確保問題得到妥善解決。將處理結(jié)果及時反饋給客人,征求客人意見,確保客人滿意度。同時,對客人反饋的問題進行總結(jié)分析,查找管理與服務(wù)中的漏洞,采取預(yù)防措施,避免類似問題再次發(fā)生。四、溝通協(xié)調(diào)與應(yīng)急處理 內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作。與客房部協(xié)調(diào)客房清潔用品的供應(yīng)與存放;與餐飲部溝通餐廳公共區(qū)域的清潔安排;與市場營銷部配合重大活動的場地布置與清潔保障等工作。 定期參加酒店部門協(xié)調(diào)會議,匯報公共區(qū)域工作情況,了解其他部門需求,共同解決跨部門問題,確保酒店整體運營順暢。 外部溝通協(xié)調(diào)與清潔用品供應(yīng)商、綠化植物供應(yīng)商等保持良好的合作關(guān)系,及時溝通產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)時間、價格等問題。確保物資供應(yīng)的穩(wěn)定性與及時性,同時爭取更優(yōu)惠的采購條件。與政府相關(guān)部門(如衛(wèi)生防疫部門、城管部門等)保持聯(lián)系,了解行業(yè)政策法規(guī)與監(jiān)管要求,配合相關(guān)部門的檢查與指導(dǎo)工作,確保酒店公共區(qū)域的運營符合法律法規(guī)要求。應(yīng)急處理制定公共區(qū)域突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,包括火災(zāi)、水災(zāi)、惡劣天氣、公共衛(wèi)生事件等情況。定期組織員工進行應(yīng)急演練,提高員工應(yīng)對突發(fā)事件的能力。在突發(fā)事件發(fā)生時,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案,組織員工采取有效措施進行應(yīng)對,保障客人與員工的生命財產(chǎn)安全,盡量減少對酒店運營的影響。事件處理結(jié)束后,對事件進行總結(jié)分析,完善應(yīng)急預(yù)案。
  • 西餐主管

    4千-5千
    濮陽 | 1年以上 | 中專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-23
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    [崗位職責(zé)] 1、?參加餐飲部例會,并與開餐前召開班前會布置任務(wù),完成上傳下達工作。 2、?檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀律及規(guī)章制度的落實。 3、?組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。 4、?審核餐廳的營業(yè)收支情況,填寫營業(yè)報告。 5、?定期對下屬進行績效評估,制定員工獎懲方案,并組織對本餐廳人員培訓(xùn)。 6、?完成上級指派的任務(wù)。 7、?負責(zé)制定、完善部門的各項規(guī)章制度,不斷改進工作方法和服務(wù)規(guī)范,努力提高服務(wù)和管理水平。 8、?負責(zé)計劃、組織各種服務(wù)工作,檢查、督導(dǎo)下屬按規(guī)范完成任務(wù)。
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