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工作職責(zé) 按照酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，負(fù)責(zé)制訂和完善自助餐廳經(jīng)營(yíng)推廣計(jì)劃。 定期對(duì)本地區(qū)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向和發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合部門實(shí)際，調(diào)整和開(kāi)發(fā)部門經(jīng)營(yíng)發(fā)展計(jì)劃。 制定餐廳各類節(jié)日活動(dòng)計(jì)劃，根據(jù)時(shí)間進(jìn)程做好活動(dòng)策劃、宣傳、布置、執(zhí)行工作。 建立良好的客戶關(guān)系，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，保證最大限度滿足客人需求。 負(fù)責(zé)制定自助餐廳的管理、服務(wù)工作計(jì)劃，合理安排主管、領(lǐng)班、員工的工作班次，布置各項(xiàng)工作指標(biāo)落實(shí)，并保證員工能按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序開(kāi)展工作。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查自助餐廳各班組主管、領(lǐng)班的日常管理工作，并定期進(jìn)行工作業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 開(kāi)餐時(shí)間負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳員工，在工作中執(zhí)行飯店規(guī)章制度的情況和服務(wù)質(zhì)量情況，及時(shí)糾正錯(cuò)誤和進(jìn)行崗中培訓(xùn)，使服務(wù)員能得到親身鍛煉，保證客人能得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。有VIP客人時(shí)，要親自為客人服務(wù)，并詢問(wèn)客人對(duì)餐廳各方面的意見(jiàn)。 與西廚房廚師長(zhǎng)一起，完成日常開(kāi)菜單的工作，監(jiān)督上菜過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)，檢查客人就餐情況。有VIP客人時(shí)，要隨時(shí)掌握上菜速度，確保賓客的就餐滿意度，并保證按照VIP程序接待好客人。 加強(qiáng)自助餐廳節(jié)能降耗管理，控制成本開(kāi)支，提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)自助餐廳各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的物品設(shè)備、裝飾、照明等運(yùn)行情況，檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，保證餐廳環(huán)境的整潔、高雅和舒適。 負(fù)責(zé)控制好餐廳各項(xiàng)客用品、易耗品、棉制品、玻瓷銀等服務(wù)用品，保持各項(xiàng)物品的完好、減少丟失率，每月按時(shí)上報(bào)破損情況，填寫報(bào)損單。 負(fù)責(zé)向人力資源行政部協(xié)商小時(shí)工人數(shù)，以保證足夠的人員服務(wù)顧客。 制定餐廳員工的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)技能和餐飲知識(shí)，提高員工業(yè)務(wù)能力。 確保餐廳設(shè)備管理和安全管理，做到每件物品都有人負(fù)責(zé)和保證物品的完好使用。堅(jiān)持每天例會(huì)重申有關(guān)安全制度，并對(duì)其中安全隱患較大的問(wèn)題有相應(yīng)的預(yù)案。 做好客戶檔案的管理工作，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析。查閱工作日志并做重要批示，和餐飲總監(jiān)、經(jīng)理一起定期走訪客戶，針對(duì)客戶反饋意見(jiàn)，提出改進(jìn)服務(wù)方面的措施，爭(zhēng)取更多的回頭客。 每日檢查餐廳酒水庫(kù)的盤點(diǎn)工作，審核前天酒水員和財(cái)務(wù)部的酒水盤點(diǎn)表。針對(duì)酒水各項(xiàng)情況（如短缺等）及時(shí)上報(bào)餐飲總監(jiān)、經(jīng)理。 負(fù)責(zé)制定餐廳酒水的成本卡，按照飯店規(guī)定的成本率，制定餐廳酒水單。 主持召開(kāi)餐前會(huì)議，做餐前工作布置和餐前動(dòng)員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會(huì)前的工作安排和有關(guān)注意事項(xiàng)。 參加每星期餐飲部例會(huì)。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職要求 酒店管理或相關(guān)專業(yè)，大學(xué)?？埔陨匣蛲葘W(xué)歷。 至少三年以上飯店工作經(jīng)驗(yàn)，二年以上自助餐或西餐廳主管工作經(jīng)驗(yàn)。 能處理突發(fā)沖突事件，具有解決問(wèn)題能力和果敢決策能力。 能夠熟練運(yùn)用辦公電腦軟件，具有獨(dú)立完成業(yè)務(wù)表格設(shè)計(jì)和工作總結(jié)的能力。 極佳的語(yǔ)言表達(dá)能力和文字書寫能力。

Responsibilities 工作職責(zé)： 1.按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 2.正確處理客人的投訴。 3.根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品。 4.為酒吧侍應(yīng)生提供基本的飲料知識(shí)和飲料服務(wù)的培訓(xùn)。 5.召開(kāi)每日例會(huì)和參加計(jì)劃好的餐飲部會(huì)議。 6.為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤(rùn)制定部門的規(guī)范和程序。 Job Specs 職位要求 1.英文溝通能力，其他的語(yǔ)種也是被需求的 2.掌握有關(guān)于食品，酒水，運(yùn)營(yíng)各個(gè)方面的知識(shí)以及工作能力 3.5年有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上主管級(jí)經(jīng)驗(yàn) 4.優(yōu)秀的行政管理技能 5.擁有敏銳的商業(yè)嗅覺(jué) 6.懂得自我激勵(lì)以及保持積極的態(tài)度 7.較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力，懂得激勵(lì)團(tuán)隊(duì)隊(duì)員以及跟團(tuán)隊(duì)的溝通 8.良好的英文書寫能力和口語(yǔ)能力 9.良好的儀容儀表

崗位職責(zé) 1、調(diào)查和了解市場(chǎng)情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營(yíng)情況；制定短期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；安排下屬班次，合理分工。 2、保持并發(fā)展客戶關(guān)系。 3、參加餐飲部例會(huì)，并于開(kāi)餐前召開(kāi)班前會(huì)布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。 4、檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實(shí)。 5、組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。 6、審核餐廳的營(yíng)業(yè)收支情況，填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告。 7、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提出員工獎(jiǎng)懲方案，并組織對(duì)本餐廳人員培訓(xùn)。 8、完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。 崗位要求 1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有高尚的職業(yè)道德。 2、身體健康，儀表端莊大方。 3、大專以上學(xué)歷，具有餐飲管理，市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面知識(shí)。 4、具有高級(jí)英語(yǔ)水平。 5、3年以上西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 6、善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)員工工作。

【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會(huì)，每天召開(kāi)餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。 2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房關(guān)系，及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過(guò)后執(zhí)行。 4、制訂服務(wù)員崗位描述，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。 6、定期聽(tīng)取服務(wù)員的述職，并對(duì)其做出工作評(píng)定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)員工作崗位，報(bào)餐飲經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 10、定期向餐飲經(jīng)理述職，及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。 11、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、西餐廳行業(yè)三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳服務(wù)流程，對(duì)西餐出品有一定了解； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 4、能對(duì)西餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)； 5、熱愛(ài)酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

崗位職責(zé) 1.參加西餐餐廳例會(huì)，每天召開(kāi)餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。 2.按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。 3.按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過(guò)后執(zhí)行。 4.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 5.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。 6.定期聽(tīng)取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對(duì)其做出工作評(píng)定。 7.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 10.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。 11.定期向西餐餐廳經(jīng)理述職，及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。 12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 崗位要求 1.西餐廳、咖啡廳行業(yè)3年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2.熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對(duì)吧臺(tái)出品有一定了解； 3.具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 4.能對(duì)西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)； 5.熱愛(ài)酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

崗位職責(zé) 1.參加西餐餐廳例會(huì)，每天召開(kāi)餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。 2.按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。 3.按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過(guò)后執(zhí)行。 4.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 5.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。 6.定期聽(tīng)取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對(duì)其做出工作評(píng)定。 7.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 10.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。 11.定期向西餐餐廳經(jīng)理述職，及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。 12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 崗位要求 1.西餐廳、咖啡廳行業(yè)三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2.熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對(duì)吧臺(tái)出品有一定了解； 3.具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 4.能對(duì)西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)； 5.熱愛(ài)酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。