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  • 濟南 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé) 1、輔助廚師長、保證所有的廚房正常工作。 2、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、確保所有采購食品的質(zhì)量。 4、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 5、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)粵菜廚房上什崗位的日常管理工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、統(tǒng)籌安排上什崗位的工作流程，合理分配工作任務(wù)，提高工作效率； 3、監(jiān)督食材的預(yù)處理工作，包括干貨泡發(fā)、高湯熬制、燉品制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)； 4、嚴格把控食品衛(wèi)生安全，確保操作過程符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)； 5、定期檢查設(shè)備運行狀況，及時報修維護，保證廚房設(shè)備正常運轉(zhuǎn)； 6、協(xié)助廚師長進行新菜品研發(fā)，提出創(chuàng)新性建議并參與試制； 7、負責(zé)本崗位員工的技能培訓(xùn)和日?？己?，提升團隊專業(yè)水平。 【崗位要求】 1、熟悉粵菜上什崗位各項操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，掌握干貨發(fā)制、燉湯等專業(yè)技術(shù)； 2、具備3年以上星級酒店或大型餐飲企業(yè)廚房工作經(jīng)驗； 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證； 4、能適應(yīng)高強度工作壓力，具備良好的團隊協(xié)作能力和應(yīng)急處理能力； 5、對粵菜傳統(tǒng)文化有較深理解，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品工藝； 6、工作細致認真，責(zé)任心強，具備較強的成本控制意識。

  • 廚師長
    7.5千-8.5千
    濟南 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    經(jīng)濟型酒店/3星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-16
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    ·??負責(zé)廚房和管事工作的順利進行，依照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要求，兼顧質(zhì)量和外觀。 ·??遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和酒店的規(guī)章制度。 ·??編制產(chǎn)品及菜單目錄，檢查菜單上菜品的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當(dāng)時做相應(yīng)調(diào)整。 ·??監(jiān)管廚房工作，按照酒店的餐飲標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化菜單的規(guī)定對所有菜目進行制作和裝飾。 ·??監(jiān)督制作標(biāo)準(zhǔn)以確保菜品質(zhì)量及食品安全。 ·??監(jiān)督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房人員的工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ·??確保在酒店的年度人力配置和工資預(yù)算范圍內(nèi)合理排班。店長將負責(zé)制定指導(dǎo)方針。 ·??需熟知酒店食品存貨采購及采購水平管理工作程序，確保全面控制食品預(yù)算成本各環(huán)節(jié)，同時?！??障充足食品庫存并維持標(biāo)準(zhǔn)。
  • 煙臺 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-15
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    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    崗位職責(zé): 1.運用多種烹調(diào)技法，包括但不限于煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮，根據(jù)菜品要求進行食材的加工和烹飪。 2.確保菜品的品質(zhì)和口味符合標(biāo)準(zhǔn)，對菜品的創(chuàng)新和改進保持熱情。 3.維持廚房環(huán)境的清潔與衛(wèi)生，確保食品安全。 4.與團隊成員緊密合作，確保高效的廚房運作。 任職要求： 1.具備良好的團隊合作精神，能夠與同事有效溝通。 2.對烹飪有深厚的興趣，愿意接受新技能的學(xué)習(xí)和應(yīng)用。 3.有責(zé)任心，能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效率。 4.對菜品制作有一定的了解和經(jīng)驗，能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品。
  • 青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助副廚師長管理廚房區(qū)域, 保證一切正常, 并有利酒店營運 2、食物的準(zhǔn)備和擺臺需要保持一貫的標(biāo)準(zhǔn) 3、保證正確的出品, 盤點和需求的前提下控制好食品成本 4、主動負責(zé)并完成表格, 溫度檢查表, 清潔日志, 工作訂單, 品牌標(biāo)準(zhǔn) 5、保證食品衛(wèi)生并且安全, 包括食品標(biāo)簽, 儲藏等 6、安全并專業(yè)的協(xié)助員工完成工作委派任務(wù) 7、每月對所有廚房區(qū)域進行執(zhí)行集團衛(wèi)生檢查 8、有效的控制開支以達到部門預(yù)算目標(biāo) 【崗位要求】 1、至少4年廚房工作經(jīng)驗 2、高中學(xué)歷并相關(guān)廚房培訓(xùn)
  • 煙臺 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    要求周末能上班 要有菜品創(chuàng)新能力 熟悉粵菜、魯菜、融合菜系 具備良好的中餐、宴會菜品烹飪知識。 具備非常好的傳授廚房專業(yè)技能的能力。 具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的能力

  • 宴會炒鍋
    4千-6千
    濟南 | 2年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    崗位職責(zé): 1.負責(zé)宴會炒鍋工作，包括食材的準(zhǔn)備和炒菜的操作。 2.根據(jù)菜品要求，進行高溫烹飪，確保菜品的色澤和口感。 3.及時清理廚房灶臺，保持工作環(huán)境的衛(wèi)生和整潔。 4.確保宴會廚房的供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)庫存的實施和維護，并監(jiān)督庫存盤點和控制。 5.按照行政總廚及宴會廚師長的要求，完成其他相關(guān)工作。 任職要求： 1.有星級酒店炒鍋經(jīng)驗優(yōu)先，具備良好的烹飪技巧和對食材的熟悉度。 2.能夠承受高溫工作環(huán)境，有較強的耐力。 3.具備團隊合作精神，能夠與其他廚師協(xié)作完成工作。

  • 川菜炒鍋
    6千-8千
    青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1.烹飪中廚房各式菜肴，川菜炒菜，具備一定得川菜烹飪技能。 2.根據(jù)菜式嚴格出品，保障出品質(zhì)量。 3.根據(jù)不同季節(jié)推出新的菜品，具有一定的創(chuàng)新性。 4.負責(zé)爐頭衛(wèi)生，愛護本崗位的各項設(shè)施設(shè)備，及時報修報損。 5.保障食品安全衛(wèi)生，服從企業(yè)食品安全管理制度。 6.參加酒店各項培訓(xùn)。 7.完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配的各項任務(wù)。
  • 濟南 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    酒店預(yù)計2025年9月初開業(yè)，現(xiàn)廚房招聘各崗位廚師（熱菜、粵菜、打荷、切配、蒸車、面點、西點等），有意者可投簡歷應(yīng)聘，非誠勿擾！
  • 青島 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)中廚房燒臘檔口的日常運營管理工作，包括燒臘產(chǎn)品的制作、出品質(zhì)量控制及成本管控 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)制定燒臘菜單，研發(fā)特色燒臘菜品 3、嚴格把控原材料驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、定期維護保養(yǎng)燒臘專用設(shè)備，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn) 5、配合餐飲部完成重要接待任務(wù)及節(jié)假日特殊菜單設(shè)計 【崗位要求】 1、具備扎實的粵式燒臘制作功底，精通燒鴨、叉燒、乳豬等傳統(tǒng)燒臘工藝 2、熟悉廚房各崗位操作流程，具有5年以上星級酒店燒臘工作經(jīng)驗者優(yōu)先 3、能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日工作安排，具備較強抗壓能力 4、具有團隊管理經(jīng)驗，擅長廚房人員培訓(xùn)與技能指導(dǎo)
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西餐冷菜間的日常運營管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量把控及成本控制； 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)和客人需求，設(shè)計并開發(fā)創(chuàng)新冷菜菜品，定期更新菜單； 3、監(jiān)督冷菜間的衛(wèi)生與食品安全，確保符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和酒店規(guī)范； 4、負責(zé)冷菜原料的采購計劃制定、驗收及庫存管理，控制食材損耗； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團隊，提升團隊專業(yè)技能和工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，確保出菜流程順暢； 7、定期檢查設(shè)備運行狀況，提出維護或更新建議。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁及裝飾工藝； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理流程，持有健康證； 3、具備較強的團隊管理能力，能有效分配任務(wù)并調(diào)動員工積極性； 4、對食材品質(zhì)敏感，具備成本控制意識和創(chuàng)新能力； 5、能適應(yīng)高強度工作，具備處理突發(fā)情況的能力； 6、有星級酒店或高端西餐廳冷菜工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

  • 打荷主管
    5千-6千
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房打荷工作的日常安排與協(xié)調(diào)，確保菜品出品的及時性與準(zhǔn)確性； 2、監(jiān)督打荷人員的操作流程，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求； 3、協(xié)助廚師長進行食材的初步處理、切配及擺盤工作，保證菜品質(zhì)量； 4、管理廚房用具的清潔與維護，確保工具整潔、擺放有序； 5、定期檢查打荷區(qū)域的設(shè)備運行情況，及時上報維修需求； 6、對新入職的打荷人員進行崗位培訓(xùn)，提升團隊整體效率； 7、配合廚師團隊完成臨時性任務(wù)，確保廚房高效運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備一定的廚房工作經(jīng)驗，熟悉打荷工作流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，能夠嚴格執(zhí)行操作要求； 3、具備較強的責(zé)任心與團隊協(xié)作能力，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 4、具備一定的管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)團隊分工； 5、身體健康，無傳染性疾病，能適應(yīng)站立工作及倒班安排； 6、學(xué)習(xí)能力強，愿意接受新事物，服從工作安排。
  • 煙臺 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)管理西廚房的日常運營工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及客人的期望。 2、負責(zé)制定并執(zhí)行西餐菜品制作流程和規(guī)范，監(jiān)督并確保員工按照既定標(biāo)準(zhǔn)進行烹飪操作。 3、與采購部門密切合作，負責(zé)食材的選購和庫存管理，保證原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。 4、定期組織員工培訓(xùn)，提升團隊整體的烹飪技能和服務(wù)水平。 5、根據(jù)市場需求和客戶反饋調(diào)整菜單，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品以滿足客戶需求。 6、與其他部門協(xié)同工作，保障餐廳順暢運營并提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)體驗。 7、負責(zé)日常的成本控制和預(yù)算管理，降低浪費并提高經(jīng)營效率。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，具備相關(guān)餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 2、五年以上星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗，其中至少兩年以上同等職位管理經(jīng)驗。 3、熟練掌握各類西式菜品的制作工藝和技術(shù)要求。 4、具備優(yōu)秀的團隊協(xié)作能力和組織協(xié)調(diào)能力，能夠有效管理團隊并確保高效運作。 5、對食品安全衛(wèi)生有深入了解并能嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP）。 6、良好的溝通能力以及客戶服務(wù)意識，能夠處理突發(fā)情況和解決客戶投訴問題 。
  • 煙臺 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 完善職業(yè)通道
    • 獎勵與認可
    • 希爾頓大學(xué)
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    廚房主管(接受資深領(lǐng)班晉升）工作職責(zé)： 1.為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.監(jiān)督廚房的正常運作。 3.在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4.計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 5.嚴格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 8.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 JD： 1.Prepare food for guests andteam members efficiently, economically, and hygienically as per standardrecipes and procedures. 2.Assist the Sous Chef in theday-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard offood preparation and presentation. 3.Plan, prepare and implementhigh quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants. 4.Work seamlessly with recipes,standards and plating guides. 5.Maintain cleanliness and hygieneaccording to safe and sound procedures as well as established FSMS standards. 6.Maintain all HACCP aspectswithin the hotel operation. 7.Use all equipment, toolsand machines appropriately. 8.Work for off-site eventswhen tasked.
  • 青島 | 3年以上 | 高中

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    1.接受中宴廚房主管的指令，工作完成后及時向其匯報 2.嚴格按照菜品主料、配料調(diào)配和操作程序與標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)，保證菜品的質(zhì)量 3.負責(zé)砧板工作
  • 青島 | 3年以上 | 高中

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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)中餐及宴會砧板區(qū)域的日常運營管理，確保食材加工符合標(biāo)準(zhǔn)流程及食品安全要求 2、根據(jù)菜單需求合理分配工作任務(wù)，監(jiān)督砧板廚師完成食材的切配、腌制及初加工 3、嚴格把控食材驗收標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督庫存管理，減少損耗并控制成本 4、定期檢查刀具及設(shè)備的維護保養(yǎng)情況，確保工作區(qū)域符合5S管理標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，參與制定標(biāo)準(zhǔn)化加工流程 6、負責(zé)新員工的操作技能培訓(xùn)及安全規(guī)范指導(dǎo) 【崗位要求】 1、具備3年以上星級酒店砧板崗位工作經(jīng)驗 2、精通各類食材的刀工處理技法，熟悉中餐及宴會菜品加工標(biāo)準(zhǔn) 3、具備較強的成本管控意識及團隊協(xié)調(diào)能力 4、能適應(yīng)早晚班次輪換及節(jié)假日加班安排
  • 濟南 | 2年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    工作職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長管理日常考勤，每日菜品出品，確保賓客服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2.按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 3.隨時與廚師長溝通客人反饋，解決客人意見和其他相關(guān)信息。 4.開餐前檢查廚房設(shè)施設(shè)備，員工的儀容儀表和出勤情況。 5.協(xié)助廚師長合理安排員工的排班表及假期。根據(jù)需要合理調(diào)動人力，安排員工工作。 6.協(xié)助廚師長定期檢查補充控制成本，防止浪費，減少損耗。 崗位要求： 1.能吃苦耐勞，肯于學(xué)習(xí)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。 2.對西餐有專業(yè)的知識及職業(yè)熱情。 3.有酒店同崗位管理經(jīng)驗優(yōu)先，有較好的服務(wù)精神和溝通技巧 4.具有開朗的性格，較強的管理能力、及良好的人際關(guān)系。
  • 青島 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握中西面點的制作技術(shù)（各種點心、花卷、饅頭、油條、水餃、糕品），負責(zé)制作各種面點及配料，具有大型酒店或連鎖酒店工作經(jīng)歷。 2、熟悉原材料的種類和特點，計劃面點食品的成本，檢查庫存情況，確保用料充足。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 5、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、?初中及以上學(xué)歷，具有大型酒店或連鎖酒店面點制作工作經(jīng)驗。 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

  • 切配廚師
    5千-6千
    泰安 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    1、負責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作； 2、負責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、負責(zé)本崗位原料保管及驗貨工作； 4、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)的要求來組織切配菜肴； 5、負責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作； 6、負責(zé)將配好的原料腌好調(diào)味； 7、協(xié)助廚師制作出鍋造型。
  • 青島 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報。 3.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認真負責(zé)。
  • 青島 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計劃，全面負責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3、擬定點心成本及控制毛利率。 5、下達備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6、進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對糕點質(zhì)量和數(shù)量進行把關(guān)。 7、每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的糕點陳列品。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 煙臺 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 希爾頓大學(xué)
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    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    Job Description? ?：? Prepare food for guests andteam members efficiently, economically, and hygienically as per standardrecipes and procedures. Supervise work operations. Support the Sous Chef orthe Chef de Partie in ensuring smooth operation of the kitchen and promptservice at all times. Plan, prepare and implementhigh quality food and beverage products and set-ups in the restaurant. Work seamlessly with recipes,standards and plating guides. Maintain cleanliness andhygiene according to safe and sound procedures as well as established FSMSstandards. 工作職責(zé)： 為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 監(jiān)督廚房的正常運作。????????????? 在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 嚴格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
  • 泰安 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店廚房上什崗位的日常操作，包括蒸制、燉煮等烹飪工作； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜和操作流程，確保菜品質(zhì)量和出品速度； 3、負責(zé)蒸柜、燉鍋等設(shè)備的日常維護與清潔； 4、協(xié)助進行食材的初加工和備料工作； 5、確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、根據(jù)客情需求，靈活調(diào)整工作節(jié)奏，完成高峰時段的出品任務(wù)； 7、參與新菜品的研發(fā)與試制，提出改進建議。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉蒸、燉等烹飪技法； 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神； 3、對食品安全和衛(wèi)生有基本認知，注重操作規(guī)范； 4、身體健康，能適應(yīng)長時間站立工作； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者； 6、工作認真負責(zé)，服從管理安排。
  • 青島 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長分工，完成大型自助、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉西廚房熱房的工作規(guī)范和要求，掌握中式熱菜的烹飪，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 3.一定的文字語言表達能力。 4.工作有責(zé)任心，做事認真負責(zé)。
  • 青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-14
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    崗位職責(zé) 您的職責(zé)是在遵循凱悅國際酒店集團的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過對廚房運營和行政管理進行計劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助廚師長管理指定廚房的營運，使之成為成功的獨立利潤中心，確保客人滿意度最大化。 崗位要求 最少兩年酒店或高級餐廳的副廚師長或四年主管廚師的工作經(jīng)驗，最好是國際性豪華酒店品牌；有廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識；熟練掌握基本的MS Office和 菜品配方維護系統(tǒng)者優(yōu)先。
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