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  • 上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09:21
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    崗位概述： 確保根據標準及規(guī)則給客人提供高效率的服務。主要職責將餐廳的運作情況及服務細節(jié)報告于餐廳經理。 職責義務： 有權在特定的場合對客人的投訴、員工放權及與其它部門的溝通作出相應處理決定。確保所有客人消費都正確無誤的輸入電子計算系統(tǒng)。另確保所有票據及現金都按照喜來登的正確步驟完成。同時依照餐廳經理的指示對客人提供高質量的服務。帶領小組成員出色完成上級交代任務，確保員工給客人提供優(yōu)質的服務并達到部門目標。   1.  在當班期間管理餐廳運行 2.確保員工按照標準與程序完成任務 3.遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關系統(tǒng)的程序知識以盡可能的超越客人期望 4.監(jiān)督付款情況和每日的結帳工作和每日的結帳工作 5.監(jiān)督設備的維護工作 6. 控制存貨并控制存貨安全程序 7.監(jiān)督員工行使職責 8.監(jiān)督餐廳服務 9.完成你上級交待的其它任務
  • 上海-黃浦區(qū) | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-09
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    • 投遞簡歷
    根據餐廳經理要求和酒店標準工作流程統(tǒng)籌餐廳每日營業(yè)，監(jiān)督服務流程執(zhí)行，協調前廳后廚工作，處理突發(fā)狀況，保障高效運營。 負責員工排班、培訓、考核，解決團隊矛盾，提升員工技能與團隊凝聚力。 接待重要客戶，處理顧客投訴，收集反饋，優(yōu)化服務，提高顧客滿意度與忠誠度。 落實食品安全標準 Oversee daily restaurant operations accordingto Manager’s direction and hotel SOP, supervise the implementation of serviceprocesses, coordinate the work between the service and the kitchen, handleemergencies, and ensure efficient operation. Be responsible for employee scheduling,training, assessment, resolve team conflicts, and enhance employees' skills andteam cohesion. Cost Control：Formulatecost budgets, review procurement expenditures, manage inventory, reducematerial losses, and control operating costs. Serve important guests, handle guest complaints,collect feedback, optimize services, and improve customer satisfaction andloyalty. Implement food safety standards.
  • 上海-徐匯區(qū) | 3年以上 | 中技

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    運營管理 制定西餐廳的運營計劃和目標，確保餐廳的日常運營順暢，達到酒店設定的各項經營指標，如營業(yè)收入、利潤、成本控制等。 參與酒店西餐廳的市場定位和菜品定位，根據市場需求和酒店特色，策劃并推出具有吸引力的餐飲產品和服務，不斷提升餐廳的競爭力。 負責西餐廳的預算編制和成本控制，監(jiān)控食材采購、庫存管理、人員成本等各項費用，合理控制成本，提高餐廳的盈利能力。 服務管理 建立和完善西餐廳的服務標準和流程，確保員工為客人提供高效、優(yōu)質、個性化的服務，達到國際酒店的服務水平。 監(jiān)督服務人員的工作表現，包括服務態(tài)度、專業(yè)技能、工作效率等，及時發(fā)現并解決服務過程中出現的問題，處理客人投訴，確保客人滿意度。 定期收集客人反饋意見，分析客人需求和偏好的變化，以便及時調整服務策略和菜品供應，提升客人的用餐體驗。 人員管理 負責西餐廳員工的招聘、培訓、考核和晉升工作，建立一支高素質、專業(yè)技能強的服務團隊。 制定員工培訓計劃，包括服務技能、產品知識、溝通技巧等方面的培訓，不斷提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務水平。 激勵員工，營造積極向上的工作氛圍，提高員工的工作積極性和團隊凝聚力，降低員工流失率。 菜品管理 與行政總廚密切合作，參與菜品研發(fā)和創(chuàng)新，根據季節(jié)、節(jié)日和市場需求，定期推出新菜品，豐富菜單內容。 確保菜品的質量和口味穩(wěn)定，監(jiān)督廚房的食材采購、加工制作過程，嚴格把控食品衛(wèi)生和安全標準。 關注餐飲行業(yè)的流行趨勢和菜品動態(tài)，為餐廳的菜品調整和創(chuàng)新提供參考依據。 客戶關系管理 與?？秃椭匾蛻舯３至己玫臏贤ê完P系，了解他們的需求和偏好，提供個性化的服務和優(yōu)惠政策，提高客戶忠誠度。 組織和參與酒店的各類營銷活動，推廣西餐廳的特色菜品和服務，提高餐廳的知名度和美譽度。 與酒店其他部門保持密切協作，共同完成酒店的整體經營目標，為客人提供全方位的優(yōu)質服務。 其他職責 負責西餐廳的環(huán)境布置和氛圍營造，根據餐廳的定位和特色，設計合理的餐廳布局和裝飾風格，提供舒適的用餐環(huán)境。 確保餐廳的設施設備正常運行，定期檢查和維護餐廳的家具、餐具、廚具、空調、音響等設備，及時處理設備故障和維修問題。 遵守酒店的各項規(guī)章制度和行業(yè)法規(guī)，確保西餐廳的經營活動合法合規(guī)。同時，關注行業(yè)動態(tài)和政策法規(guī)的變化，及時調整餐廳的經營策略和管理措施。
  • 上海-徐匯區(qū) | 3年以上 | 中技

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中職以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。
  • 上海-楊浦區(qū) | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 02-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準為客人提供服務 2.對員工進行實操和技能培訓，并評估他們的能力 3.協助部門經理系統(tǒng)制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 4.在工作中和員工保持良好的溝通，維護已確定的政策和方針并保持良好的工作關系 5.當班期間，確保用餐期營業(yè)時段餐位數的實時變化并能靈活及時調整 6.保持操作臺的干凈、整齊 7.與廚房保持有效的良好溝通 8.問候客人，收集關于用餐的體驗，維護良好的客戶關系，具有一定處理客訴的能力 9.關注客人的需求，適時推薦當季特色菜單、食品和酒水 10.接受餐廳經理安排的其它工作 崗位要求： 1.國際連號酒店餐飲3年工作經驗 2.良好具有一定是的運營和管理技能 3.注重個人及團隊的儀容儀表 4.積極主動、熱愛餐飲業(yè)、吃苦耐勞 5.有一定的英文口語和書面表達能力
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