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RESPONSIBILITY - Improve the profitability of every outlet - Optimize the profitability of every outlet - Maintain a high quality service - Plan the annual theme, events and activities - Take responsibility for branding, revenue and management of Food & Beverage team - Take responsibility of all Food & Beverage-related contracts, inclusive of but not limited to outlets, performers and suppliers - Lead the Food & Beverage team to provide the highest standard of service - Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire division? ? REQUIREMENTS - Has a passion for Food & Beverage - Enjoys interacting with people - Must have 3 years leadership role and experience working in a 5 star luxury F&B and hotel environment - Must be a friendly, thoughtful and trustworthy leader - Must be creative and have the ability to lead change - Follows the market trends closely - Enjoys presenting to the senior leadership team - Upholds professional values, ethics and integrity at all times - Thinks out of the box - Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends

將員工的工作能力通過(guò)多項(xiàng)技能、多項(xiàng)任務(wù)和有彈性的日程安排的運(yùn)用而達(dá)到最大化，以完成經(jīng)營(yíng)上的財(cái)政目標(biāo)和顧客期望。 Maximizes associate's productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. 確保每個(gè)盈利部門(mén)（例如：餐廳、酒吧、宴會(huì)廳）都在遵循品牌承諾的條件下以利潤(rùn)最大化為目標(biāo)而運(yùn)作。 Ensures that each profit center (e.g. Outlet, Bar, Banquets) is operated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise. 組織餐飲部年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的準(zhǔn)備工作。 Coordinates the preparation of the Annual Business Plan for Food and Beverage. 對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)進(jìn)行戰(zhàn)略分析以更便于得到準(zhǔn)確而有意義的預(yù)測(cè)，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候讓各個(gè)部門(mén)經(jīng)理參與其中。 Analyses business performance strategically to facilitate accurate and meaningful forecasting, involving the respective Heads of Department as appropriate. 以主要的業(yè)績(jī)表現(xiàn)指數(shù)為基礎(chǔ)對(duì)成本進(jìn)行預(yù)先管理控制，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候讓各個(gè)部門(mén)經(jīng)理參與其中。 Manages costs proactively based on key performance indicators, working through the respective Heads of Department as appropriate. 不斷評(píng)估當(dāng)?shù)?、?guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)趨勢(shì)、供應(yīng)商和其他酒店/餐飲企業(yè)營(yíng)運(yùn)狀況以確保酒店自身經(jīng)營(yíng)狀況保持競(jìng)爭(zhēng)力和領(lǐng)先位置。 Evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel / restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. 以支持和靈活的態(tài)度與其他管理層成員緊密合作，著眼于整個(gè)酒店的成功和酒店客人的滿意度。 Works closely with other Leadership Committee members in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)、指導(dǎo)或教導(dǎo)，通過(guò)提高每個(gè)部門(mén)經(jīng)理的技能和能力將其效力發(fā)揮到最大化。 Maximizes the effectiveness of Heads of Department by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. 根據(jù)行業(yè)、公司和酒店對(duì)于餐飲部要求的變化做出反應(yīng)等。 Responds to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel etc. 任職條件 Qualifications 至少兩年以上餐飲部總監(jiān)經(jīng)驗(yàn)或餐飲行業(yè)內(nèi)大型運(yùn)營(yíng)體量的餐飲副總監(jiān)經(jīng)驗(yàn)。 Minimum 2 years' working experience as Director of F&B, or Assistant Director of F&B in large property. 良好的運(yùn)營(yíng)、行政管理及人際交往能力。 Good operational, administrative and interpersonal skills are a must.

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)新項(xiàng)目餐飲部門(mén)的運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行餐飲經(jīng)營(yíng)策略，確保完成年度預(yù)算及經(jīng)營(yíng)目標(biāo)； 2、統(tǒng)籌餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及制度的優(yōu)化與落實(shí)，提升服務(wù)品質(zhì)與客戶(hù)滿意度； 3、監(jiān)督廚房及餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，包括菜品研發(fā)、成本控制、衛(wèi)生安全及人員調(diào)配； 4、分析市場(chǎng)趨勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，策劃并實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提升品牌影響力與營(yíng)收； 5、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理，包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及員工職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)； 6、協(xié)調(diào)與酒店其他部門(mén)的合作，確保資源高效整合，支持整體運(yùn)營(yíng)目標(biāo)。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上高端酒店或大型餐飲企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)； 3、精通餐飲運(yùn)營(yíng)全流程，具備出色的成本控制、營(yíng)銷(xiāo)策劃及團(tuán)隊(duì)管理能力； 4、熟悉食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)有敏銳洞察力； 5、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、抗壓能力及創(chuàng)新意識(shí)；

餐飲總監(jiān)主要職責(zé)是確保所有小部門(mén)，會(huì)議及宴會(huì)包括廚房的運(yùn)營(yíng)和成功的獨(dú)立的利潤(rùn)部門(mén)，在符合希爾頓集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)前提下來(lái)達(dá)到客人的滿意度并保持一貫性。此目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要通過(guò)戰(zhàn)略策劃，控制，組織和營(yíng)銷(xiāo)等途徑來(lái)完成。 崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)處理餐飲部和廚房總體事務(wù)，和全體員工共同努力及時(shí)完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。 2. 制定管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，提高餐飲市場(chǎng)份額。 3. 建立健全組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡(jiǎn)化，高效化。 4. 定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。 5. 培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門(mén)的工作，提高服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。 6. 與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的企業(yè)形象，并代表企業(yè)接待重要貴賓。 崗位要求： 1. 至少8年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2. 熟悉餐飲各個(gè)模塊，精通餐飲推廣，人員管理和成本控制。 3. 良好的職業(yè)素養(yǎng)和人際關(guān)系。 4. 良好的英文聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力。

行政 Administration 確保餐飲部的活動(dòng)和相應(yīng)的合作戰(zhàn)略等行動(dòng)更好的實(shí)施 §? Ensures thatthe Food and Beverage activities are aligned with the respective CorporateStrategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. 監(jiān)督每個(gè)部門(mén)運(yùn)營(yíng)手冊(cè)的準(zhǔn)備和更新 §? Oversees thepreparation and update of individual Departmental Operations Manuals. 定期主持部門(mén)溝通會(huì)議和確保部門(mén)會(huì)議是有效和必須是在監(jiān)管之下的 §? Conductsregular divisional communications meetings and ensures that departmentalbriefings and meetings are effective and conducted as necessary. 客戶(hù)服務(wù) Customer Service 確保所有的員工實(shí)現(xiàn)品牌承諾并且在任何時(shí)間都可以提供高標(biāo)準(zhǔn)的客戶(hù)服務(wù) §? Ensures thatall employees deliver the brand promise and provide exceptional guest serviceat all times. 確保員工總是提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給其他部門(mén)的所有內(nèi)部員工 §? Ensures thatemployees also provide excellent service to internal customers in otherdepartments as appropriate. 花時(shí)間在公共區(qū)域觀察員工和客人之間的互動(dòng)并和客人交談，巡視所有部門(mén)并傳授員工必要的客戶(hù)服務(wù)技巧 Spends timein public areas observing employee-guest interaction and talking with guests,working through Heads of Department to coach employees in guest service skillsas necessary. 以禮貌和有效的方式來(lái)處理所有的客人和內(nèi)部客人的投訴和需求并確保問(wèn)題被滿意的解決 §? Handles allguest and internal customer complaints and inquiries in a courteous andefficient manner, following through to make sure problems are resolvedsatisfactorily. 保持積極的客人和同事互動(dòng)與良好的工作關(guān)系。 §? Maintainspositive guest and colleague interactions with good working relationships. 財(cái)務(wù) Financial 通過(guò)多種技能訓(xùn)練，多種任務(wù)同時(shí)處理和靈活的計(jì)劃安排最大化員工的生產(chǎn)力來(lái)實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)目標(biāo)和客人的期望 §? Maximisesemployee productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking andflexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as theexpectations of the guests. 確保每個(gè)利潤(rùn)中心（例如餐廳，酒吧，宴會(huì)廳）在保持品牌承諾的同時(shí)是按照最大化生產(chǎn)力來(lái)運(yùn)作 §? Ensures thateach profit centre (e.g. Outlet, Bar, Banquets) is operated in line withmaximising profit while delivering on the brand promise. 確保每個(gè)利潤(rùn)中心（例如餐廳，酒吧，宴會(huì)廳）在保持品牌承諾的同時(shí)是按照最低的成本結(jié)構(gòu)運(yùn)作 §? Ensures thateach cost centre (e.g. Stewarding) operates with the lowest possible coststructure while also delivering on the brand promise to the guest. 協(xié)調(diào)年度餐飲部商業(yè)計(jì)劃的準(zhǔn)備工作 §? Coordinatesthe preparation of the Annual Business Plan for Food and Beverage. 分析企業(yè)績(jī)效戰(zhàn)略建立準(zhǔn)確和有意義的預(yù)測(cè) §? Analysesbusiness performance strategically to facilitate accurate and meaningfulforecasting, involving the respective Heads of Department as appropriate. 基于關(guān)鍵的績(jī)效指標(biāo)來(lái)主動(dòng)的管理控制成本 §? Managescosts proactively based on key performance indicators, working through therespective Heads of Department as appropriate. 現(xiàn)金的處理和批準(zhǔn)要確保和所有的酒店，公司和當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)和財(cái)務(wù)記錄保持一致同時(shí)提供及時(shí)和正確的財(cái)務(wù)信息報(bào)告 §? Ensures thatall hotel, company and local rules, policies and regulations relating tofinancial record keeping, money handling and licensing are adhered to,including the timely and accurate reporting of financial information 協(xié)助盤(pán)點(diǎn)管理并不時(shí)地進(jìn)行酒店運(yùn)營(yíng)物品和資產(chǎn)的維護(hù) §? Assists inthe inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipmentand other assets. 參與每周的收益管理會(huì)議，通過(guò)監(jiān)督價(jià)格結(jié)構(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)收益的最大化在餐廳和宴會(huì) §? Participatesin weekly yield and revenue management meetings actively, overseeing theappropriate pricing structures to maximise yield and overall profits in Outletsand Banquets. 營(yíng)銷(xiāo) Marketing 準(zhǔn)備，使用和更新年度市場(chǎng)計(jì)劃 Prepares,utilises and updates an Annual Marketing Plan, brokendown as necessary by department. ?經(jīng)常評(píng)估當(dāng)?shù)氐暮蛧?guó)際的市場(chǎng)趨勢(shì)，供應(yīng)商和其他酒店的運(yùn)營(yíng)來(lái)確保我們酒店可以保持競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)尖端地位 §? Evaluateslocal, national and international market trends, vendors and otherhotel/restaurant ???operations constantlyto make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cuttingedge. 鼓勵(lì)部門(mén)經(jīng)理積極開(kāi)拓更多的市場(chǎng)和公共關(guān)系來(lái)提高市場(chǎng)的認(rèn)知度和生意 §? EncouragesHeads of Department to look for Marketing and Public Relations opportunities toincrease awareness and ultimately business. 運(yùn)營(yíng)管理 Operational 確保所有公司最低品牌標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn),并在適當(dāng)?shù)牡胤綄?shí)現(xiàn)了可選的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 §? Ensures thatall company minimum brand standards have been implemented, and that optionalbrand standards have been implemented where appropriate. 監(jiān)控所有操作,尤其是在業(yè)務(wù)高峰期間,通過(guò)各自的部門(mén)經(jīng)理在必要時(shí)做出調(diào)整。 §? Monitors alloperations, especially during peak business periods, working through therespective Head of Department to make adjustments where necessary. 確保所有的凱悅溫情和餐飲部經(jīng)典20條被實(shí)施 §? Ensures thatall Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. 在神秘顧客調(diào)查報(bào)告上提供反饋來(lái)確保相關(guān)的改變被實(shí)施 §? ??Provides feedback onthe results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes areimplemented. 運(yùn)營(yíng)管理（繼續(xù)） Operational(continued) 在互相支持和靈活的基礎(chǔ)上和其他的行政管理人員密切的合作來(lái)專(zhuān)注于酒店和酒店客人滿意度的成功 §? Worksclosely with other Leadership Committeemembers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success ofthe hotel and the satisfaction of hotel guests. 確保餐飲部的員工以我們是同一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神和其他部門(mén)一起創(chuàng)造一個(gè)和諧互相協(xié)作靈活的氛圍 §? Ensures that Food and Beverage employees work in a supportive andflexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 確保所有的員工都是可以和這個(gè)市場(chǎng)和新的產(chǎn)品與時(shí)俱進(jìn) §? Ensures that all employees are up to date with the availability ofseasonal and new products on the market. 品嘗和監(jiān)督餐飲部所有的產(chǎn)品在整個(gè)操作過(guò)程并適時(shí)的提供反饋意見(jiàn) §? Tastes and monitors the food and beverage products served throughout theoperation, providing feedback where appropriate. 人事 Personnel 監(jiān)督和協(xié)助所有餐飲部員工的招聘與選拔。確保部門(mén)經(jīng)理在招聘時(shí)可以按照酒店的指導(dǎo)方針使用素能的方法來(lái)選擇員工。 §? Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food andBeverage employees. ??Ensures that Headsof Department follow hotel guidelines when recruiting and use acompetency-based approach to selecting their employees. 監(jiān)督所有的餐飲部員工的時(shí)效性，確保他們穿著正確的制服并按照酒店的儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人形象和衛(wèi)生 §? Oversees the punctuality and appearance of all Food and Beverageemployees, making sure that they wear the correct uniform and maintain a highstandard of personal appearance and hygiene, according to the hotel anddepartment’s grooming standards. 通過(guò)適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，輔導(dǎo)和監(jiān)督來(lái)最大化發(fā)揮部門(mén)經(jīng)理的技能和能力 §? Maximises the effectiveness of Heads of Department by developing each oftheir skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/ormentoring. 進(jìn)行年度業(yè)績(jī)發(fā)展與部門(mén)負(fù)責(zé)人討論并支持他們的專(zhuān)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。確保他們反過(guò)來(lái)進(jìn)行年度業(yè)績(jī)發(fā)展與員工討論。 §? Conducts annual Performance Development Discussions with Heads ofDepartment and supports them in their professional development goals.? Ensures that they in turn conduct annualPerformance Development Discussions with their employees. 確保每個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)人與培訓(xùn)經(jīng)理和他們的部門(mén)培訓(xùn)師一起計(jì)劃和實(shí)現(xiàn)有效的員工培訓(xùn)計(jì)劃。 §? Ensures that each Head of Department plans and implements effectivetraining programmes for their employees in coordination with the TrainingManager and their Departmental Trainers. 鼓勵(lì)員工的創(chuàng)造力和創(chuàng)新,具有挑戰(zhàn)性和承認(rèn)他們的貢獻(xiàn) §? Encourages employees to be creative and innovative, challenging andrecognising them for their contribution to the success of the operation. 支持人民哲學(xué)的實(shí)現(xiàn)、展示和加強(qiáng)凱悅價(jià)值觀和文化的特征。 §? Supports the implementation of The People Philosophy, demonstrating andreinforcing Hyatt’s Values and Culture Characteristics. 確保所有員工完全理解并遵守員工規(guī)章制度。 §? Ensures that all employees have a complete understanding of and adhereto employee rules and regulations. §? 確保員工遵循所有的酒店,公司和當(dāng)?shù)匾?guī)則中任何與,火災(zāi)和自然災(zāi)害安全相關(guān)的政策，法規(guī),和安全。Ensures that employees follow all hotel, companyand local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety,and security. ?? 反饋員工意見(jiàn)調(diào)查結(jié)果并確保相關(guān)變更的實(shí)現(xiàn)。 §? Feedback the results of the Employee Opinion Survey and ensures that therelevant changes are implemented. 其他方面 Other Duties 豐富的經(jīng)驗(yàn)對(duì)于員工和勞資關(guān)系上面 §? Is knowledgeable in statutory legislation in employee and industrialrelations. 理解并嚴(yán)格遵守員工手冊(cè)規(guī)章制度建立,酒店的有關(guān)政策,衛(wèi)生,健康和安全。 §? Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established inthe Employee Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene andhealth and safety. 確保高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人形象和儀容儀表 §? Ensures high standards of personal presentation and grooming. 和我們相關(guān)的競(jìng)爭(zhēng)酒店，生意伙伴和其他團(tuán)體組織維護(hù)牢固的，專(zhuān)業(yè)的關(guān)系 §? Maintains strong, professional relationship with the relevantrepresentatives from competitor hotels, business partners and otherorganisations. 餐飲部作為變革的反應(yīng)取決于酒店和公司 §? Responds to changes in the Food and Beverage function as dictated by theindustry, company and hotel. 參加必要的培訓(xùn)課程和相關(guān)會(huì)議 §? Attends training sessions and meetings as and when required. 進(jìn)行任何其他合理的分配的職責(zé)和任務(wù) §? Carries out any other reasonable duties and responsibilities asassigned.

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

協(xié)助集團(tuán)運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理完成以下工作 體系化建設(shè)： 1.負(fù)責(zé)建立并完善集團(tuán)運(yùn)營(yíng)部?jī)?nèi)部管理流程與制度； 2.負(fù)責(zé)建立并完善集團(tuán)運(yùn)營(yíng)部與酒店管理團(tuán)隊(duì)之間的管理流程與制度，創(chuàng)造順暢高效的溝通與技術(shù)支持平臺(tái)。 3.負(fù)責(zé)制定相關(guān)運(yùn)營(yíng)管理制度要求下的匯報(bào)系統(tǒng)。 項(xiàng)目管控： 1.負(fù)責(zé)組織編撰合約項(xiàng)目前期可行性報(bào)告，如市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)分析、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)等； 2.負(fù)責(zé)監(jiān)督旗下酒店執(zhí)行雅閣集團(tuán)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，確保旗下酒店管理及服務(wù)質(zhì)量符合雅閣集團(tuán)要求； 3.負(fù)責(zé)針對(duì)酒店主要運(yùn)營(yíng)部門(mén)，如客房、餐飲、前廳部、工程部、財(cái)務(wù)部的運(yùn)營(yíng)工作提供技術(shù)支持和專(zhuān)業(yè)化的指導(dǎo)； 4.負(fù)責(zé)定期收取運(yùn)營(yíng)管理流程規(guī)定的報(bào)告文件等； 5.保持與酒店總經(jīng)理之間定期的業(yè)務(wù)咨詢(xún)溝通，及時(shí)了解酒店經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)和支持需求，維護(hù)良好的溝通機(jī)制； 6.根據(jù)項(xiàng)目情況及公司發(fā)展要求，負(fù)責(zé)編制相關(guān)報(bào)告，如年度工作計(jì)劃、相關(guān)部門(mén)培訓(xùn)要求； 7.根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)定期提交工作總結(jié)、計(jì)劃等文件； 8.在保證酒店服務(wù)品質(zhì)和經(jīng)營(yíng)結(jié)果的基礎(chǔ)上，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用的收繳。 團(tuán)隊(duì)建設(shè)： 1.建立高效的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，包括銷(xiāo)售、運(yùn)營(yíng)工程、財(cái)務(wù)的管控，根據(jù)公司發(fā)展需求和酒店經(jīng)營(yíng)需要提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)支持和管理之道； 2.建立并維護(hù)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)與酒店管理團(tuán)隊(duì)的溝通及匯報(bào)程序。 商務(wù)發(fā)展支持： 1.參與商務(wù)發(fā)展洽談項(xiàng)目的討論，提供專(zhuān)業(yè)的意見(jiàn)和建議，保證后期簽約項(xiàng)目能夠符合雅閣集團(tuán)運(yùn)營(yíng)要求和市場(chǎng)發(fā)展需求，確保后期運(yùn)營(yíng)質(zhì)量； 2.商務(wù)發(fā)展洽談項(xiàng)目提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)的報(bào)告。

【職位描述】 - 協(xié)助餐飲部總監(jiān)監(jiān)督整個(gè)餐飲部的有效運(yùn)作，確保餐飲部運(yùn)作符合其酒店策略 - 確保所有餐飲部的員工遵循品牌承諾并始終提供優(yōu)異的對(duì)客服務(wù)，確?？腿朔?wù)和產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)，以滿足客人的期望 - 不斷評(píng)估當(dāng)?shù)?、?guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)趨勢(shì)、供應(yīng)商和其他酒店/餐飲企業(yè)營(yíng)運(yùn)狀況以確保酒店自身經(jīng)營(yíng)狀況保持競(jìng)爭(zhēng)力和領(lǐng)先位置 - 積極參加每周收益管理會(huì)議，監(jiān)督適用的價(jià)格結(jié)構(gòu)以達(dá)到收益和餐廳及宴會(huì)廳整體利潤(rùn)的最大化 - 在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中將對(duì)于餐飲產(chǎn)品的檢驗(yàn)和監(jiān)督貫穿始終，并在適當(dāng)?shù)那闆r下做出反饋 - 在客人滿意度、財(cái)務(wù)目標(biāo)、員工培訓(xùn)等方面實(shí)現(xiàn)部門(mén)目標(biāo) 【任職要求】 - 持有酒店管理專(zhuān)業(yè)的文憑/學(xué)位，擅長(zhǎng)餐飲管理 - 出色的英文口語(yǔ)以及書(shū)面表達(dá)能力 - 至少5年的餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn) 或兩年以上餐飲部經(jīng)理的工作經(jīng)驗(yàn) - 優(yōu)秀的客戶(hù)服務(wù)技巧和餐飲服務(wù)技能 - 良好的組織能力以及時(shí)間管理能力

崗位職責(zé)： 1、?根據(jù)項(xiàng)目近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)、財(cái)務(wù)預(yù)算要求，組織人員分析客情和市場(chǎng)環(huán)境，制定和審核餐飲上座率、餐飲成本和客單價(jià)、季節(jié)銷(xiāo)售預(yù)算等，提出餐飲價(jià)格政策實(shí)施方案，并組織貫徹實(shí)施；掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，分析餐飲動(dòng)態(tài)和餐飲成本、存在問(wèn)題、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等，提出改進(jìn)方案和措施；與客戶(hù)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系。 2、?編制項(xiàng)目年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，制定業(yè)績(jī)目標(biāo)，提出相應(yīng)的政策性建議和措施方案。 3、?根據(jù)擬定的年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及現(xiàn)時(shí)的市場(chǎng)狀況做出相應(yīng)具體的銷(xiāo)售措施與方案以達(dá)到最佳的營(yíng)收效果。 4、?負(fù)責(zé)制定運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，組織、協(xié)調(diào)、指揮、控制各項(xiàng)工作的準(zhǔn)確實(shí)施，綜合加強(qiáng)成本費(fèi)用控制管理，切實(shí)抓出市場(chǎng)銷(xiāo)售實(shí)效。 5、?隨時(shí)掌握周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況及市場(chǎng)行情，并做出相應(yīng)的市場(chǎng)分析以及應(yīng)對(duì)策略。根據(jù)需要參加餐飲行業(yè)、旅游行業(yè)、餐飲協(xié)會(huì)等有關(guān)會(huì)議及各種公共關(guān)系的活動(dòng)。 6、?負(fù)責(zé)對(duì)外及對(duì)內(nèi)的餐飲宣傳活動(dòng)，并做出餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、廣告營(yíng)銷(xiāo)、活動(dòng)及公共關(guān)系活動(dòng)的預(yù)算。 7、?做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所擺放宣傳品的審核工作，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所廣告、橫幅、裝飾的統(tǒng)一布置和節(jié)日的美化工作。 8、?負(fù)責(zé)客源市場(chǎng)的拓展和開(kāi)發(fā)，穩(wěn)定客源市場(chǎng)，不斷提高項(xiàng)目聲譽(yù)和影響。 任職資格： 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷， 3年及以上相關(guān)工作經(jīng)歷，具有高檔粵菜同崗工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，具備豐富的餐飲和出品管理經(jīng)驗(yàn)。（年齡45歲及以下） 2、具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，能制定各工作崗位職責(zé)，并合理安排；有良好的質(zhì)量監(jiān)督、鑒別能力；嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法、懂得成本核算、食品原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；熟悉各菜系的知識(shí)；有服務(wù)意識(shí)與營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)。 4、有豐富的組織協(xié)調(diào)能力；良好的服務(wù)和質(zhì)量意識(shí)。 5、誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信，優(yōu)秀的職業(yè)道德修養(yǎng)。有強(qiáng)烈的事業(yè)心責(zé)任感，有較強(qiáng)的自學(xué)能力和適應(yīng)性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有德朧集團(tuán)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

招聘崗位：經(jīng)理-主席樓（黑珍珠中餐廳） 【工作職責(zé)】 確保所有員工遵循品牌承諾并始終提供優(yōu)異的對(duì)客服務(wù)，禮貌而高效地的方式處理所有客人和內(nèi)部客人的投訴和詢(xún)問(wèn)，確保問(wèn)題得到圓滿解決。與客人建立并保持良好的客戶(hù)關(guān)系。作為餐廳的營(yíng)業(yè)經(jīng)理和市場(chǎng)專(zhuān)員，依照凱悅國(guó)際及酒店標(biāo)準(zhǔn)確保餐廳成功運(yùn)作并獨(dú)立盈利。 【任職要求】 1. 具有酒水方面專(zhuān)業(yè)知識(shí)，精通酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí) 2. 擅長(zhǎng)于處理賓客關(guān)系，能有效快速的應(yīng)對(duì)處理各種問(wèn)題 3. 熟悉餐廳管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)、市場(chǎng)銷(xiāo)售知識(shí)和接待禮節(jié)禮儀 4. 具備較強(qiáng)的中英文對(duì)客服務(wù)溝通能力 5. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人形象和儀容儀表 6. 至少兩年以上同崗工作經(jīng)驗(yàn) 【福利待遇】 月休8天/提供食宿/年假16天起/每日歷年凱悅集團(tuán)姐妹酒店12間夜免費(fèi)房/月度員工認(rèn)可獎(jiǎng)勵(lì)/績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì) We are looking for OutletManager-China Lodge 【Job Responsibilities】 Ensures that all associates deliver the brand promise andprovide exceptional guest service at all times. Handles all guest and internalcustomer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner,following through to make sure problems are resolved satisfactorily. Establishesand maintain good customer relationships with customers.To function as theBusiness Manager and a Marketing Specialist for the Outlet, to ensure that theOutlet operate successfully, in accordance with the standard of the hotel andare individually profitable.?To function as the Business Manager and aMarketing Specialist for the Outlet, to ensure that the Outlet operatesuccessfully, in accordance with the standard of Hyatt International and thehotel and are individually profitable.? 【Job Requirements】 1. Have professional knowledge of alcohol and is proficient inthe business knowledge of bars 2. Good at handling guest relations, able to respond effectivelyand quickly to various problems 3. Familiar with Outlet management expertise, marketingknowledge and reception etiquette 4. Strong communication skills in Chinese and English tocustomers 5. Maintain high standards of personal image and grooming 6. At least two years of work experience in the same position 【Benefits】 8 days off per month / Provide associate dormitory / 16 days upAnnual leaves/ 12 free nights at Hyatt hotels per calendar year / Monthlyassociate recognition awards / Monthly Incentive

崗位職責(zé) 1、協(xié)助餐飲部總監(jiān)的行政管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃； 2、實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)； 3、與出品部籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)餐飲新品； 4、熟悉餐飲部全面運(yùn)作、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)； 5、確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)，協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系； 6、協(xié)助總監(jiān)制定餐廳營(yíng)銷(xiāo)策略、成本控制、人員管理和培訓(xùn)； 7、建立健全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管控。 崗位要求 1、大專(zhuān)以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、精通餐飲部的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧的業(yè)務(wù)及管理技巧； 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)；掌握各種產(chǎn)品主配菜、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗； 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

要求： 敬業(yè)、專(zhuān)業(yè)； 有在中西餐、宴會(huì)、酒吧基本工作經(jīng)驗(yàn)，有經(jīng)營(yíng)策劃能力； 參與酒店年終利潤(rùn)分配； 女性?xún)?yōu)先

Key Responsibilities?主要職責(zé) ?? 1、Development of all budgets, forecasts and schedules inline with the hotel business plan. 和酒店商業(yè)計(jì)劃一致的情況下，提出并制定各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，回顧及規(guī)劃。 2、Implements guidelines, policies, and procedures forthose operating department. 為操作部門(mén)貫徹執(zhí)行方針、政策、程序。 3、Manage performance issues that arise within therespective operating departments. 管理各個(gè)餐飲部門(mén)出現(xiàn)的問(wèn)題。 4、Interviews, selects, trains, appraise, coaches,counsels and disciplines departmental employees/managers according to companystandards. 按照公司標(biāo)準(zhǔn)面試、篩選、培訓(xùn)、評(píng)估、指導(dǎo)、心理咨詢(xún)及處分等。 5、Ensures guest and employee satisfaction, whilemaintaining market competitiveness and exceptional financial performance. 確?？腿撕蛦T工滿意度的同時(shí)，確保市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和最大化的收益。 6、Be an inspiration to all hotel staff to achieve luxurylevels of performance. 激勵(lì)員工并達(dá)到奢華酒店應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)。 7、Must be an example of the Sofitel Values, brandstandards, and a champion of grooming and appearance guidelines. 必須作為一個(gè)索菲特大使，體現(xiàn)索菲特價(jià)值和品牌標(biāo)準(zhǔn)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的運(yùn)營(yíng)管理:制定并執(zhí)行廚房工作計(jì)劃，確保菜品質(zhì)量、口味及出品標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求。 2、統(tǒng)籌廚房團(tuán)隊(duì)管理，包括人員調(diào)配、工作安排、績(jī)效考核及培訓(xùn)指導(dǎo)，提升團(tuán)隊(duì)整體技能與工作效率負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)，結(jié)合市場(chǎng) 3、需求及酒店定位，定期更新菜品創(chuàng)新菜式，提升客戶(hù)滿意度。 4、嚴(yán)格把控食品成本，制定采購(gòu)計(jì)劃，監(jiān)督原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，確保成本控制在合理范圍內(nèi)。 5、落實(shí)食品安全與衛(wèi)生管理制度確保廚房操作符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)及酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的溝通合作如前廳、采購(gòu)等，確保廚房運(yùn)營(yíng)順暢，滿足客戶(hù)需求。 7、處理廚房突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障、人員短缺等，及時(shí)制定解決方案，保障正常運(yùn)營(yíng)。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)的廚房運(yùn)營(yíng)模式。 2、精通中西餐烹飪技術(shù)，擅長(zhǎng)菜品創(chuàng)新與研發(fā)，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜單。 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)員工，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力。 熟悉食品成本控制及供應(yīng)鏈管4、具備較強(qiáng)的預(yù)算與成本分析能理，力。 5、了解食品安金法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)持有相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。 具備較強(qiáng)的抗壓能力與應(yīng)變能6、力，能夠高效處理突發(fā)情況。 7、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門(mén)緊密配合，確保運(yùn)營(yíng)順暢。

崗位職責(zé) 1.協(xié)助酒管餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)進(jìn)行餐飲管理工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)并抓好直接分管部門(mén)的工作。 2.協(xié)助制定酒店經(jīng)營(yíng)方針、管理目標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)制定分管部門(mén)的規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。 3.協(xié)助建立健全酒店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化，督導(dǎo)分管部門(mén)崗位責(zé)任制的落實(shí)，創(chuàng)造一個(gè)高效率運(yùn)行的酒店工作系統(tǒng)。 4.協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)部門(mén)間的關(guān)系，對(duì)分管部門(mén)管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估。 5.開(kāi)展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況，收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息，為總經(jīng)理決策提供參考。 6.負(fù)責(zé)與政務(wù)部門(mén)溝通聯(lián)系并保持良好的合作關(guān)系，與各界人士保持良好的公共關(guān)系。 7.協(xié)助有重點(diǎn)地定期巡視公共場(chǎng)所及部門(mén)工作情況，深入分管部門(mén)督導(dǎo)工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督辦。 崗位要求 1.通曉中、西餐烹飪知識(shí)包括食品準(zhǔn)備及原材料加工、烹飪制作知識(shí)等。 2.具有酒店預(yù)算管理知識(shí)，能夠編織餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開(kāi)展各項(xiàng)具體活動(dòng)。 3.精通市場(chǎng)推銷(xiāo)技巧，善于開(kāi)展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷(xiāo)活動(dòng)；具有設(shè)計(jì)、安排和實(shí)施銷(xiāo)售活動(dòng)的能力。 4.具有管理、指導(dǎo)、激勵(lì)下屬員工工作和評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開(kāi)展部門(mén)員工培訓(xùn)的能力。 5.善于同其他部門(mén)溝通與合作，具有解決部門(mén)財(cái)務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問(wèn)題的能力。 6.具有與餐飲業(yè)有關(guān)人士進(jìn)行聯(lián)系的能力，大專(zhuān)以上文化程度，較好的英語(yǔ)會(huì)話能力。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門(mén)的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括餐廳、宴會(huì)、酒吧等區(qū)域的運(yùn)營(yíng)與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定； 2、制定并執(zhí)行餐飲部門(mén)的年度預(yù)算、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及營(yíng)銷(xiāo)策略，確保完成營(yíng)收及利潤(rùn)目標(biāo)； 3、監(jiān)督食品質(zhì)量、服務(wù)流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合酒店品牌要求及行業(yè)規(guī)范； 4、優(yōu)化餐飲成本控制，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及人力配置，提升運(yùn)營(yíng)效率； 5、領(lǐng)導(dǎo)并培訓(xùn)餐飲團(tuán)隊(duì)，提升員工專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，打造高效協(xié)作的團(tuán)隊(duì)文化； 6、分析市場(chǎng)趨勢(shì)及客戶(hù)反饋，創(chuàng)新菜品設(shè)計(jì)及服務(wù)模式，提升客戶(hù)滿意度與復(fù)購(gòu)率； 7、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)（如市場(chǎng)、財(cái)務(wù)、房務(wù)等）的協(xié)作，確保整體運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、具備酒店或高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 2、出色的經(jīng)營(yíng)分析能力，能獨(dú)立制定預(yù)算、營(yíng)銷(xiāo)方案及成本控制策略； 3、精通食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)； 4、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，擅長(zhǎng)員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及跨部門(mén)溝通； 5、對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)敏感，具備創(chuàng)新思維和客戶(hù)導(dǎo)向的服務(wù)理念； 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備處理突發(fā)事件及客戶(hù)投訴的應(yīng)變能力； 7、職業(yè)形象良好，語(yǔ)言表達(dá)清晰，具備粵語(yǔ)溝通能力者優(yōu)先。

Assists inleading the hotel’s food and beverage operation, including Restaurants/Bars,Room Service and Banquets/Catering. Position oversees the development andimplementation of divisional strategies and ensures implementation of the brandservice strategy and brand initiatives.?The position ensures the food and beverage operation meets the brand’starget customer needs, ensures associate satisfaction, focuses on growingrevenues and maximizes the financial performance of the division.? Delivers products and services to meet orexceed the needs and expectations of the target customer and propertyassociates and provides a return on investment to the owner and MarriottInternational. 協(xié)助管理酒店內(nèi)餐飲部日常運(yùn)作,并包含餐廳/酒吧,送餐服務(wù)和宴會(huì)/宴會(huì)銷(xiāo)售. 在其職位應(yīng)監(jiān)督屬下有效地提高和完成. 其職位要保證餐飲部?jī)?nèi)日常賓客的需求, 保證員工的滿意度, 關(guān)注提高收益和財(cái)務(wù)狀況. 超越其當(dāng)時(shí)的需求并預(yù)期賓客的目標(biāo)將投資回報(bào)給業(yè)主和萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán).

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部管理工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)并抓好直接分管部門(mén)的工作。 2.制定酒店經(jīng)營(yíng)方針、管理目標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)制定分管部門(mén)的規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。 3.建立健全酒店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化，督導(dǎo)分管部門(mén)崗位責(zé)任制的落實(shí)，創(chuàng)造一個(gè)高效率運(yùn)行的酒店工作系統(tǒng)。 4.協(xié)調(diào)部門(mén)間的關(guān)系，對(duì)分管部門(mén)管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估。 5.開(kāi)展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況，收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息，為總經(jīng)理決策提供參考。 7.有重點(diǎn)地定期巡視公共場(chǎng)所及部門(mén)工作情況，深入分管部門(mén)督導(dǎo)工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督辦。 崗位要求 1.通曉中餐烹飪知識(shí)包括食品準(zhǔn)備及原材料加工、烹飪制作知識(shí)等。 2.具有酒店預(yù)算管理知識(shí)，能夠編制餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開(kāi)展各項(xiàng)具體活動(dòng)。 3.精通市場(chǎng)推銷(xiāo)技巧，善于開(kāi)展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷(xiāo)活動(dòng)；具有設(shè)計(jì)、安排和實(shí)施銷(xiāo)售活動(dòng)的能力。 4.具有管理、指導(dǎo)、激勵(lì)下屬員工工作和評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開(kāi)展部門(mén)員工培訓(xùn)的能力。 5.善于同其他部門(mén)溝通與合作，具有解決部門(mén)財(cái)務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問(wèn)題的能力。 6.具有與餐飲業(yè)有關(guān)人士進(jìn)行聯(lián)系的能力，大專(zhuān)以上文化程度，良好的溝通表達(dá)能力。 7.在深圳有三年以上同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)（必備）。

崗位職責(zé)概述： 1.統(tǒng)籌規(guī)劃餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)和現(xiàn)場(chǎng)管理工作：負(fù)責(zé)制定餐飲部年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析，確保完成部門(mén)年度各項(xiàng)PKI指標(biāo)； 2.負(fù)責(zé)餐飲部與廚師團(tuán)隊(duì)的員工管理與安全生產(chǎn)：負(fù)責(zé)部門(mén)員工的培訓(xùn)、績(jī)效考核、職業(yè)健康安全防護(hù)與管理工作，做好勞動(dòng)紀(jì)律監(jiān)督檢查、部門(mén)員工的團(tuán)隊(duì)精神建設(shè)、人才梯隊(duì)建設(shè)，激勵(lì)員工的積極性，不斷提高管理效能，做好與外包公司的對(duì)接工作； 3.統(tǒng)籌酒店客餐和員餐出品、成本管控：負(fù)責(zé)制定餐飲散點(diǎn)餐廳、商務(wù)套餐及大型餐飲接待方案，按照成本指標(biāo)審定和管控菜單，根據(jù)接待需要和餐飲規(guī)律持續(xù)創(chuàng)新餐飲服務(wù)項(xiàng)目，豐富餐飲出品； 4.負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作：負(fù)責(zé)執(zhí)行ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)，使部門(mén)在環(huán)境因素、員工職業(yè)健康、食品衛(wèi)生安全及全員生產(chǎn)保存方面處于標(biāo)準(zhǔn)要求的范圍內(nèi)； 5.建章立制：根據(jù)酒店的定位及餐飲服務(wù)項(xiàng)目，統(tǒng)籌建立相關(guān)管理制度、工作流程，確保落實(shí)執(zhí)行，定期評(píng)估檢驗(yàn)執(zhí)行效果，并采取措施提升完善； 6.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.大專(zhuān)（含）以上學(xué)歷，45周歲以下； 2.至少有3—5年四、五星級(jí)酒店餐飲部相同級(jí)別的工作經(jīng)驗(yàn)； 3.熟練掌握電腦辦公軟件，具有良好的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力； 4.熟悉大型餐飲中餐、大型宴會(huì)運(yùn)作流程，具備較好的文字寫(xiě)作能力和團(tuán)隊(duì)管理能力；較強(qiáng)的執(zhí)行力；責(zé)任心強(qiáng)，具有較高的抗壓能力、政治水平和思想覺(jué)悟；具備較強(qiáng)的創(chuàng)新和實(shí)踐能力； 5.較強(qiáng)的統(tǒng)籌、計(jì)劃、和實(shí)施能力，較強(qiáng)的內(nèi)外部溝通、協(xié)調(diào)能力； 6.懂商務(wù)禮儀，良好的社交能力； 7.廚師資格證優(yōu)先，黨員優(yōu)先。

Based within the Food & Beverage in Guangzhou, the Bar Concept Manager/Head Mixologist is responsible for overseeing the designated bar by providing leadership and overall supervision to our staff, ensuring ahigh standard of guest satisfaction while operating towards the established budgets and goals. The Bar Concept Manager/Head Mixologist reports to the Director of Food &Beverage. 該職位位于廣州文華東方酒店餐飲部，酒吧概念經(jīng)理/首席調(diào)酒師負(fù)責(zé)監(jiān)督指定的酒吧，為我們的員工提供領(lǐng)導(dǎo)和全面監(jiān)督，確保在實(shí)現(xiàn)既定預(yù)算和目標(biāo)的同時(shí)，客人滿意度達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。酒吧概念經(jīng)理/首席調(diào)酒師向餐飲總監(jiān)匯報(bào)。 工作職責(zé)/職位描述: 向餐飲總監(jiān)匯報(bào)工作，職責(zé)和基本工作職能包括但不限于以下內(nèi)容: 領(lǐng)導(dǎo)、激勵(lì)和激勵(lì)門(mén)店團(tuán)隊(duì)提供符合品牌和門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)的卓越服務(wù)體驗(yàn)。 領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)團(tuán)隊(duì)完成部門(mén)財(cái)務(wù)和運(yùn)營(yíng)目標(biāo);根據(jù)公司的財(cái)務(wù)目標(biāo)，尋找并評(píng)估潛在的商業(yè)機(jī)會(huì)。 與直接下屬一起開(kāi)發(fā)和執(zhí)行餐廳的食品和飲品促銷(xiāo)活動(dòng)，了解競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，并提出想法，以持續(xù)提高部門(mén)產(chǎn)品和服務(wù)的范圍和質(zhì)量。 確保在部門(mén)進(jìn)行定期的雙向溝通(如餐前簡(jiǎn)報(bào)，員工會(huì)議，與廚房團(tuán)隊(duì)的溝通) 通過(guò)年度績(jī)效評(píng)估程序?yàn)橹苯酉聦僭O(shè)定目標(biāo)和期望，并讓員工對(duì)成功和失敗負(fù)責(zé)。經(jīng)理的主要職責(zé)是確保他的直接下屬配備了所有工具，以在工作中取得成功。 確保所有團(tuán)隊(duì)成員接受適當(dāng)和持續(xù)的培訓(xùn)，以成功地完成他們的工作，并進(jìn)一步發(fā)展他們?cè)诓惋嫴康陌l(fā)展。 崗位要求： 5年以上豪華酒店/知名酒吧的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 在類(lèi)似職位上有成功的經(jīng)驗(yàn)，表明有能力建立客戶(hù)忠誠(chéng)度和客戶(hù)滿意度，交付，利潤(rùn)和控制成本的能力。 精通各類(lèi)酒水知識(shí)，包括酒的種類(lèi)、品牌、釀造工藝、口感特點(diǎn)等。能夠熟悉并且定期整理酒單，監(jiān)督酒吧的酒水品質(zhì)，確保所有飲品的制作符合標(biāo)準(zhǔn)配方和質(zhì)量要求。 與周邊酒店、餐廳、酒水供應(yīng)商等建立良好的合作關(guān)系，開(kāi)展聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，拓展酒吧的客源渠道。 高度負(fù)責(zé)和可靠。 能在快節(jié)奏的工作環(huán)境中承受壓力。 作為團(tuán)隊(duì)的一員，能夠有凝聚力地工作。 能夠關(guān)注客人的需求，始終保持冷靜和禮貌。

崗位職責(zé)Job Overview: 在酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的高級(jí)別的全部責(zé)任。要確保所有客人和員工提供的食物都是免費(fèi)的微生物，化學(xué)和物理污染，和所有的工作區(qū)符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)要求。同時(shí)，發(fā)展和不斷的完善所有相關(guān)流程的培訓(xùn)。Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel. To ensure all food?served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities. Training, development and continuously improvement of all related processes. 1.要培養(yǎng)，發(fā)展的烹飪同事，根據(jù)每月的培訓(xùn)計(jì)劃，衛(wèi)生報(bào)告和任何其他突出顯示的微調(diào)/地區(qū)，將有利于部門(mén)的發(fā)展。報(bào)告意外及疾病的日志簿中，并立即報(bào)告任何此類(lèi)事件每天，清晰，簡(jiǎn)明的更新，如果需要的話。 To train, develop the culinary colleagues, according to the monthly training plan, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the department. To report accidents and sickness in the log Book and to report any such incidents immediately to on a daily basis, with clear and concise updates if required 2.進(jìn)行審查同事的總體性能，并討論微調(diào)/發(fā)展的任何領(lǐng)域 - 突出優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域的同事績(jī)效考核 Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength 3.出席會(huì)議和簡(jiǎn)報(bào)會(huì)，并明確和簡(jiǎn)潔的傳播相關(guān)信息，相關(guān)團(tuán)隊(duì)為了應(yīng)對(duì)變化的行業(yè)，公司或酒店部門(mén)的功能所決定的。 Attends meetings and briefings and clearly and concisely disseminates relevant?information to related teams To respond to change in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 4.與其他部門(mén)的職責(zé)領(lǐng)域內(nèi)的管理的交流，和發(fā)展穩(wěn)固的合作關(guān)系。 酒店在任何緊急或安全情況作出適當(dāng)反應(yīng) 通知行政總廚更新的挑戰(zhàn)和違規(guī)行為，并建議采取的行動(dòng)。 Interacts with management of other departments within areas of responsibility and develops solid working relationships with them. To respond properly in any hotel emergency or safety situation To inform and keep the Executive Chef up to date on challenges and irregularities and recommends courses of action. 5.要極大限度地提高同事的工作效率，激勵(lì)，士氣，始終保持紀(jì)律和紀(jì)律相關(guān)文件后，酒店。要成為一個(gè)跨部門(mén)支援服務(wù)大使。 To maximize colleague productivity, motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel To be an ambassador of Lateral Service

中餐廳經(jīng)理 崗位要求： 1.熟悉廣府文化，了解廣州地區(qū)的歷史文化、風(fēng)俗習(xí)慣等廣府文化內(nèi)涵，熟悉粵菜的風(fēng)味特色、烹飪工藝、經(jīng)典菜品以及用餐禮儀等； 2.粵語(yǔ)流利，增強(qiáng)與當(dāng)?shù)仡櫩偷挠H和力。 3.有較好的管理能力和溝通能力。 4.有粵餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 崗位職責(zé)： 1.業(yè)務(wù)發(fā)展：制定和實(shí)施餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策略，提升餐廳知名度和吸引顧客，增加營(yíng)業(yè)額。 2.收入管理：負(fù)責(zé)餐廳的收入管理，確保營(yíng)收目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，并通過(guò)有效的策略提升利潤(rùn)率。 3.成本控制：監(jiān)控并控制運(yùn)營(yíng)成本，包括食材采購(gòu)、人力資源和日常開(kāi)支，確保成本效益化。 4.客戶(hù)服務(wù)：確保提供卓越的客戶(hù)服務(wù)，增強(qiáng)客戶(hù)滿意度和忠誠(chéng)度。 5.團(tuán)隊(duì)管理：管理樓面和廚房團(tuán)隊(duì)，包括招聘、培訓(xùn)、員工激勵(lì)和績(jī)效評(píng)估。 6.運(yùn)營(yíng)監(jiān)督：管理日常樓面和廚房運(yùn)營(yíng)，確保服務(wù)質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)符合酒店及行業(yè)規(guī)定。 7.市場(chǎng)分析：定期分析市場(chǎng)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略和運(yùn)營(yíng)模式以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。 8.合規(guī)與安全：確保餐廳遵守所有相關(guān)法規(guī)、健康和安全標(biāo)準(zhǔn)。

·????????Support thedevelopment and the execution of the concept of outlet, meeting and events. 支持開(kāi)發(fā)和執(zhí)行餐廳，會(huì)議及宴會(huì)的概念。 ·????????Assist in the developmentof new ideas related to the re-invention of the local craftsmanship in each ofthe venues. 協(xié)助在每個(gè)地方開(kāi)拓關(guān)于當(dāng)?shù)毓に囍厮艿男孪敕ā?·????????Work closelytogether with Stewarding and Kitchen as partners of the same F&B team,ensuring smooth and efficient service and creating memorable guest experiences. 與管事部和廚房緊密合作，確保順利高效的服務(wù)，創(chuàng)造難忘的客人體驗(yàn)。 ·????????Ensure the foodand beverages outlets, through its crafts; cooking methods and presentationsand service delivery reflect a contemporized reinvention of regional food &beverage offerings and traditions. 確保餐飲部通過(guò)手藝，烹調(diào)方法，演示和服務(wù)反映出當(dāng)?shù)氐牟惋嫯a(chǎn)品和傳統(tǒng)的現(xiàn)代化改造。 ·????????Utilisetechnology available in the hotel and department to optimise productivity,improve service delivery and facilitate internal communication. 利用技術(shù)來(lái)優(yōu)化酒店和部門(mén)的生產(chǎn)力，改進(jìn)服務(wù)提供并促進(jìn)內(nèi)部溝通。 ·????????Ensure that theoutlet and meeting & events are managed efficiently according to theestablished concept statements (including décor, smell and music) and adhere toCompany and Hotel Policies & Procedures and Standards. 確保餐廳、會(huì)議及宴會(huì)按照既定的概念陳述（包括裝飾，氣味和音樂(lè)）進(jìn)行有效管理，并遵守公司和酒店政策、程序和標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????Work with theculinary department on monitoring and analyse the activities and trends ofcompetitive restaurants, bars and other hotel's meeting & eventsdepartments and ensure that the menu pricing has the correct balance ofprice/product to ensure that neither price not value are a barrier to guestloyalty. 與廚房部門(mén)合作，監(jiān)測(cè)和分析有競(jìng)爭(zhēng)力的餐廳、酒吧和其他酒店會(huì)議和宴會(huì)部門(mén)的活動(dòng)和趨勢(shì)，并確保菜單定價(jià)具有正確的平衡價(jià)格或產(chǎn)品，以確保不管是價(jià)格還是價(jià)值都不會(huì)影響客人的忠誠(chéng)度。 ·????????Ensure thateveryone strives - as a team together, to have every guest served within standardtimes through clear communications and teamwork. 確保每一個(gè)人作為團(tuán)隊(duì)的一份子一起努力，通過(guò)明確的溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，使每個(gè)客人在標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間內(nèi)得到服務(wù)。 ·????????Cultivate “Wewin and lose as teams…” attitude in the team. 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)中的“共進(jìn)退”的態(tài)度。 ·????????Ensure that through clearly defined service standards, guidance andfeedback, our employees are empowered to make decisions, which supports guestsatisfaction and improves morale. 確保通過(guò)明確的定義服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、指導(dǎo)和反饋，使我們的員工有權(quán)做出決定，來(lái)支持客戶(hù)滿意度并提高士氣。 ·????????Ensure the teamis well informed about regular, loyal guests and Special Guests and is able to identify the special occasions and creatememorable experiences. 確保團(tuán)隊(duì)充分了解?？停覍?shí)客人和重要客人，并能夠識(shí)別特殊場(chǎng)合并為客創(chuàng)造難忘的體驗(yàn)。 ·????????Use the Art of Service; be responsible for the wholeguest journey in the F&B department. 使用服務(wù)藝術(shù)； 負(fù)責(zé)客人在整個(gè)餐飲部門(mén)的體驗(yàn)。 ·????????Establish arapport with guests both local visitors and in-house guests maintaining goodcustomer relationship and handling all guest complaints, requests and inquirieson all hotelproducts and service. 與本地客人和住店客人建立友好關(guān)系，保持良好的客戶(hù)關(guān)系，并處理餐飲客人的投訴以及所有客人關(guān)于酒店任何產(chǎn)品和服務(wù)的需求和咨詢(xún)。 ·????????Be a hands-onManager and be present in the operation, especially during busy periods. 成為一名實(shí)踐經(jīng)理，參與日常運(yùn)營(yíng)，特別是在繁忙時(shí)段。 ·????????Ensure that theOutlet service team is efficient; technically and culturally correct but aboveall projects a warm and welcoming image. 確保餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的高效；在技術(shù)和文化上的正確性，但首先是擁有一個(gè)溫暖和熱情的形象。 ·????????In combinationwith the Procurement manager, Head Chef and Bar Supervisor purchase food &beverage products that have a strong essence of sustainability and support thegrowing awareness of what we are eating and drinking. 與采購(gòu)經(jīng)理、總廚師長(zhǎng)和酒吧主管在餐飲產(chǎn)品采購(gòu)時(shí)合作，購(gòu)買(mǎi)具有可持續(xù)性的產(chǎn)品，并對(duì)我們的飲食擁有超前的意識(shí)。 ·????????Frequentlytaste Food & Beverage in outlet and be demanding and critical when it comesto Food & Beverage quality and service standards. 經(jīng)常在餐廳進(jìn)行試餐，對(duì)于食品和飲料的質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。 ·????????Ensure that theF&B outlet are organized and perform their duties and maintain their areasand equipment in accordance with the company brand standards. 確保餐廳按照公司品牌標(biāo)準(zhǔn)，有條理的履行職責(zé)、維護(hù)區(qū)域和設(shè)備。 ·????????Createefficient working methods (multi skilling and multitasking), procedures andclear instructions to the employees to ensure that productivity is optimised. 為員工創(chuàng)建高效的工作方法（多技能和多任務(wù)）、程序和明確的指示，以確保生產(chǎn)率得到優(yōu)化。 ·????????Work closelywith the Stewarding Manager and check the execution of the policies regardingsafety and hygiene (HACCP). 與管事部經(jīng)理緊密合作，檢查有關(guān)安全衛(wèi)生政策的執(zhí)行情況。 ·????????Motivate andchallenge the team to be creative and innovative and appreciate them for theircontribution to the success of the operation. 激勵(lì)和挑戰(zhàn)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造性和創(chuàng)新性，并感謝他們對(duì)運(yùn)營(yíng)成功的貢獻(xiàn)。 ·????????Ensure that theF&B Department is kept clean and organized, both at the front as well asthe back of house. 確保餐飲部門(mén)的前區(qū)和后區(qū)保持整潔有序。 ·????????Monitor andanalyse the activities and trends of competitive restaurants, bars and otherhotel's meeting & events departments and ensure that the F&B team arefully aware what is happening in the market. 監(jiān)測(cè)和分析有競(jìng)爭(zhēng)力的餐廳、酒吧及其他酒店宴會(huì)及會(huì)議部門(mén)的活動(dòng)和趨勢(shì)，確保餐飲團(tuán)隊(duì)充分了解市場(chǎng)發(fā)生的情況。 ·????????Check all guest/ staff incident reports. 檢查所有客人/員工的事故報(bào)告。 ·????????Check that theestablished cleaning / pest control schedules are strictly adhered to. 檢查確定的清潔及有害生物控制計(jì)劃是否得到嚴(yán)格遵守。 ·????????Check allRepair and Maintenance and issue repair and maintenance job orders to ensurethe proper maintenance of the outlet. 檢查所有維修和維護(hù)，并填寫(xiě)維修和維護(hù)作業(yè)單，以確保餐廳的正確維護(hù)。 ·????????Participate in the hotel’s Duty ManagerRoster. 參與擔(dān)任酒店值班經(jīng)理的工作。 ·????????Responsible and obliged for regulatoryassets. After leaving, the consequences will be borne if the asset issueis??? found to have been caused byimproper management after the reviewing of the asset. 有監(jiān)管部門(mén)資產(chǎn)的責(zé)任和義務(wù)，在離職后，若在資產(chǎn)復(fù)盤(pán)后發(fā)現(xiàn)由管理不當(dāng)引起的資產(chǎn)問(wèn)題，將由本人負(fù)責(zé)。 ·????????Follow and complete the work that isarranged by supervisor. perform other duties as assigned by superior. 按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，完成工作，履行上級(jí)分派的其它職責(zé)。