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    發(fā)布于 09:37
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    崗位職責 1、按照經(jīng)理的檢查表來開始和結束一天的營運。 與客人進行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓、維持和執(zhí)行所有的服務標準。 為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預定）。 確保在餐廳營運時，協(xié)助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。 2、通過使用記錄，菜單以及適當?shù)膮⒖际謨詫π录尤氲膯T工實施有效率的培訓課程 和員工建立有效的溝通，以爭取他們的信任和尊重。 3、?直接或通過日志本與下一班次的主管或經(jīng)理進行溝通。 確定并推薦獎勵項目，新的主意和方法。 積極推動部門與部門之間的關系。 崗位要求 必須有2年以上的餐廳管理經(jīng)驗 有較好的服務精神和溝通技巧 英語優(yōu)秀者優(yōu)先
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-02
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    1、形象好。 2、語言表達能力強。 3、普通話標準。 4、有無經(jīng)驗均可。 歡迎應屆畢業(yè)生及實習生加入！

  • 餐廳主管
    4千-5千
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    工作職責 1.?根據(jù)酒店要求及服務規(guī)范，監(jiān)督并協(xié)助服務員完成餐廳接待工作； 2.?督導服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損； 3.?檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損； 4.?根據(jù)賓客用餐情況，靈活安排滿足賓客的各種用餐需求； 5.?向賓客推薦菜式、飲料，主動推薦餐廳產(chǎn)品； 6.?配合上級領導完成部門的培訓及管理工作； 7.?做好員工排班工作。 崗位要求1、有同崗位工作經(jīng)驗1年以上。2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識。3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務技能。4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。5、身體健康，儀表端莊。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-02
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    【崗位職責】 1、負責管事部日常運營管理工作，確保部門工作高效有序開展 2、制定并執(zhí)行餐具、廚具等物品的清洗、消毒、保管標準流程 3、監(jiān)督和管理洗碗工、保潔員的工作表現(xiàn)及出勤情況 4、定期檢查設備運行狀況，協(xié)調工程部進行維護保養(yǎng) 5、負責部門物資的申領、保管及庫存管理 6、配合餐飲部做好大型宴會活動的后勤保障工作 7、定期對員工進行衛(wèi)生安全及操作規(guī)范培訓 8、完成上級交辦的其他工作任務 【崗位要求】 1、具備酒店后勤管理相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉酒店餐具清洗消毒流程及衛(wèi)生標準 3、具有較強的組織協(xié)調能力和團隊管理能力 4、能適應酒店行業(yè)工作時間安排 5、工作細致認真，責任心強 6、具備基礎的設備維護知識 7、身體健康，能勝任體力工作
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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-02
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    【崗位職責】 1、全面負責酒店餐飲部門的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務標準與流程，確保服務質量和顧客滿意度； 2、根據(jù)酒店經(jīng)營目標，制定餐飲部年度、季度、月度經(jīng)營計劃，并監(jiān)督落實，完成營收及利潤指標； 3、負責餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化，確保部門運營高效且符合預算要求； 4、策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動及特色服務方案，提升品牌影響力及市場競爭力； 5、監(jiān)督食品安全與衛(wèi)生管理，確保符合國家相關法律法規(guī)及酒店內部標準； 6、負責餐飲團隊建設，包括員工培訓、績效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提升團隊專業(yè)水平與服務意識； 7、協(xié)調與其他部門的協(xié)作，確保整體運營順暢。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上高端酒店或大型餐飲企業(yè)管理工作經(jīng)驗，3年以上同崗位經(jīng)驗； 3、熟悉餐飲市場動態(tài)及行業(yè)趨勢，具備出色的經(jīng)營分析及成本控制能力； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并提升整體績效； 5、年齡35-50歲，身體健康，能適應高強度工作； 6、具備較強的溝通協(xié)調能力及突發(fā)事件處理能力； 7、對食品安全、衛(wèi)生及服務標準有深刻理解，責任心強。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-02
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    崗位職責： 前期籌備管理 1.與客戶溝通需求，明確宴會主題、規(guī)模、流程、菜單、預算等細節(jié)，制定詳細宴會方案； 2.協(xié)調各部門資源，包括廚房、服務、后勤等，確認場地布置、設備調試（如音響、燈光）、食材采購等安排； 3.制定宴會服務流程和人員分工表，組織員工進行崗前培訓，明確服務標準和注意事項。 現(xiàn)場執(zhí)行監(jiān)督 1.宴會前檢查場地布置、餐具擺放、環(huán)境衛(wèi)生、設備運行等是否符合要求，及時處理問題； 2.全程監(jiān)督宴會服務過程，包括迎賓引導、菜品上桌節(jié)奏、客戶需求響應等，確保服務流暢； 3. 處理現(xiàn)場突發(fā)狀況，如設備故障、菜品問題、客戶投訴等，及時協(xié)調解決，保障宴會順利進行。 人員與成本管理 1.合理安排宴會服務人員的工作班次和職責，監(jiān)督員工服務態(tài)度和工作效率，進行績效考核。 2. 控制宴會成本，包括食材消耗、設備使用、人力成本等，避免浪費，確保在預算范圍內完成宴會； 3.組織員工進行服務技能、應急處理等培訓，提升團隊專業(yè)能力。 客戶關系維護 1. 宴會結束后與客戶溝通，收集反饋意見，處理遺留問題，提升客戶滿意度； 2. 建立客戶檔案，維護長期合作關系，積極拓展新客戶資源； 3.根據(jù)客戶需求和市場趨勢，提出宴會服務優(yōu)化建議，提升服務質量和競爭力。 崗位要求： 1.一年以上領班或基層管理經(jīng)驗，酒店管理專業(yè)優(yōu)先； 2.熟悉辦公軟件，精通宴會流程、擺臺標準、客訴處理。
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-02
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    1.按照經(jīng)理的檢查表來開始和結束一天的營運； 2.日常在餐廳中培訓、維持和執(zhí)行所有的服務標準； 3.確保并保持高質量的相關介紹及監(jiān)督和控制好餐飲服務，以最大地提高盈利和客戶滿意度； 4.掌握西餐廳工作情況和有關數(shù)據(jù)； 5.與餐飲員工保持良好人際關系以及其他部門員工的關系。 崗位要求： 1.良好的對客溝通能力，有從事酒店服務一年以上的餐廳管理經(jīng)驗； 2.工作認真、細致、工作態(tài)度端正，有責任心； 3.有較好的語言的表達能力、反應靈敏、身體健康、儀表端莊。 工作地點：廣西崇左
  • 崇左 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-02
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    【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃； 2、負責管理酒店內餐飲工作各方面的運營和盈利，包括良食餐廳、云醉酒窖、泰餐廳和大堂吧; 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)具有在地特色的餐飲產(chǎn)品; 4、對餐飲預算和收益負責，完成預算收入，編制月度預算，監(jiān)督和管理餐飲和人工費用，使餐飲部門所有領域的利潤最大化; 5、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務; 6、制定餐飲銷售策略，督促員工做好餐飲產(chǎn)品的推銷工作，提高餐飲銷售收入; 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理; 8、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生標準。 【崗位要求】 1、1年以上同崗位工作經(jīng)驗; 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、大堂吧的相關技能及管理技巧; 3、具備出色的領導能力和溝通技巧，能夠有效地激勵和管理員工，協(xié)調各部門之間的合作; 4、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展; 5、強烈的成本控制意識，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的最大化; 6、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 崇左 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在賓客面前隨時保持整潔友好愉快的形象。 2、 做好開餐前的準備工作，擺正、清理好咨客臺，并備好干凈的菜牌及食品卡。 3、 負責接收賓客的預定，包括電話預定和當面預定。 4、 賓客到店后，迎接問候賓客，并將其領入座位，并合理安排座位。 5、 和賓客交談，回答賓客提出的問題，包括本酒店的特殊活動和菜單等。 6、 記住所有賓客和?？偷男彰?。當客人再次光臨時熱情招呼。 7、 負責了解餐廳到客情況，以便隨隨機應變的安排。 8、 負責幫客人存放衣帽、行李、文件、等物品。 9、 熟悉菜單和飲料單，為就餐的客人遞送餐單。 10、 客人離開時，送客拉門。 11、 對用餐人數(shù)、桌數(shù)等業(yè)務情況做好書面記錄，以便參詳，將菜單放入指定地點并保管好。
  • 崇左 | 2年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    精品酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 08-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責西餐廳的日常運營管理，確保餐廳服務質量和顧客滿意度達到公司標準。 2、制定并執(zhí)行餐廳的服務流程、操作規(guī)范及管理制度，監(jiān)督員工嚴格遵守。 3、負責餐廳員工的排班、培訓、考核及團隊建設，提升員工的專業(yè)技能和服務意識。 4、監(jiān)督餐廳的衛(wèi)生、食品安全及設備維護，確保符合相關法律法規(guī)及公司要求。 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，及時解決問題，維護餐廳的良好形象。 6、控制餐廳的運營成本，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，確保餐廳的盈利能力。 7、與廚房及其他部門保持良好溝通，協(xié)調餐品出品及服務質量，提升整體運營效率。 8、定期分析餐廳的運營數(shù)據(jù)，提出改進建議并落實執(zhí)行，提升餐廳的業(yè)績和競爭力。 【崗位要求】 1、年齡18至45歲，身體健康，形象氣質佳，具備良好的溝通能力和服務意識。 2、學歷不限，但需具備2年以上西餐廳管理或相關工作經(jīng)驗，熟悉西餐服務流程及運營管理。 3、具備較強的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并營造積極的工作氛圍。 4、熟悉食品安全、衛(wèi)生管理及相關法律法規(guī)，具備較強的風險防控意識。 5、具備良好的應變能力和問題解決能力，能夠妥善處理突發(fā)事件及顧客投訴。 6、具備一定的財務知識，能夠有效控制成本并提升餐廳的盈利能力。 7、熱愛酒店行業(yè)，工作責任心強，能夠適應輪班制工作及高強度的工作環(huán)境。 8、具備良好的英語溝通能力者優(yōu)先，能夠為外籍顧客提供優(yōu)質服務。
  • 崇左 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    精品酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 08-02
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    • 投遞簡歷
    要求： 敬業(yè)、專業(yè)； 有在中西餐、宴會、酒吧基本工作經(jīng)驗，有經(jīng)營策劃能力。
  • 南寧 | 經(jīng)驗不限 | 大專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-02
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    必須項： 1.未畢業(yè)的學生，學籍是在籍狀態(tài)；? ?2.必須年滿18周歲。不符條件請勿投遞 要求： 1:身體健康，形象良好； 2:能吃苦耐勞的精神； 3:有無工作經(jīng)驗均可； 4.會英文優(yōu)先考慮。

  • 實習生
    2.2千-2.2千
    南寧 | 經(jīng)驗不限 | 大專

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 08-01
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    主要職責 ·?為客人準備并服務食物 ·?協(xié)助做好食品原料的接收和儲存 ·?清潔并保持設備和餐廳內的衛(wèi)生 ·?堅持遵守衛(wèi)生標準要求及執(zhí)行相應的操作程序，按照食品安全標準服務食物 ·?Great Room及會議室的各項工作及服務的準備 ·?向客人提供周到專業(yè)的服務并保證熱食和冷食的在相應標準溫度下。 ·?準備Great Room的各項服務，包括： ·?設備的清潔 ·?分類擺放設備 ·?清潔并維護瓷器、玻璃器皿及餐具的衛(wèi)生 ·?做好服務臺準備工作 ·?準備好服務所需的設備和用品，提供自助餐服務，并根據(jù)需要添加食品 ·?準備餐臺并做好清潔維護工作 ·?建立并保持高效的員工工作關系 ·?根據(jù)安排參加每日例會及其他相關會議 ·?按照要求參加各類業(yè)務培訓 ·?接受其他分配的職責和培訓，團隊成員在工作中須周密思考、積極促成自我成為有價值的智選假日酒店成員

  • 咨客領班
    3.5千-4千
    南寧 | 1年以上 | 中專

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    • 年度旅游
    • 技能培訓
    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 08-01
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    【崗位職責】 1、負責酒店餐廳的賓客接待工作，熱情主動問候并引導賓客至指定區(qū)域 2、統(tǒng)籌安排咨客團隊日常排班及現(xiàn)場工作協(xié)調，確保各崗位服務標準執(zhí)行 3、處理賓客特殊需求及突發(fā)事件，及時反饋至相關部門并跟進解決 4、協(xié)助完成VIP客人的專屬接待服務，負責新入職咨客的崗位培訓及業(yè)務技能指導 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的服務意識和職業(yè)素養(yǎng)，形象氣質佳 2、具有較強的應變能力和跨部門協(xié)調能力 3、能適應早晚輪班工作制（含周末及節(jié)假日） 4、有酒店前臺/禮賓部工作經(jīng)驗者優(yōu)先 5、具備基礎辦公軟件操作能力（Word/Excel）

  • 餐飲服務員
    3千-3.5千
    南寧 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    • 技能培訓
    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 08-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、熟悉崗位流程和操作標準； 2、做好開檔、擺臺等餐前準備工作； 3、提供周到、細致的餐間服務工作； 4、完成收檔、清潔等餐后服務工作； 5、保持與同事的良好溝通、團隊配合。 任職要求： 1、形象良好，身體健康，能適應倒班工作； 2、有餐廳工作經(jīng)驗，星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先； 3、有良好的賓客服務意識和團隊配合精神。
  • 北海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-01
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    【崗位職責】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。 帶領并指導團隊成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調宴會活動。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團隊成員有關活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當活動需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準備臨時工申請。 負責接管在副經(jīng)理或領班不在時的所有工作。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進。 【崗位要求】 可以流利的用英語溝通。 可以獨立的完成工作。 最少2年的宴會主管工作經(jīng)驗。 具有中西餐宴會服務知識。
  • 北海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    崗位職責 1、對舉茗邑經(jīng)理負責，具體實施對舉茗邑的日常營運管理工作。 2、負責制定舉茗邑工作計劃，并有效組織實施。 3、每日參與并檢查、指導舉茗邑工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4、負責主持舉茗邑每日例會。 5、負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質、技能符合崗位要求。 6、全程負責并參與每次的VIP服務，服務結束后，及時召集服務人員工進行總結。 7、依據(jù)客人需求對舉茗邑各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務標準提出有建設性的意見和建議。 8、與餐飲部其他部門的有效協(xié)調和溝通，使工作順利進行。 9、與客人建立良好的公共關系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 10、關注市場，積極參與部門經(jīng)營推廣方案的討論，并提出對經(jīng)營有建設性的建議。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗1年以上 2、性別不限，工作認真負責，并有一定的管理水平和經(jīng)營理念 3、懂各種酒水及茶藝知識
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    崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。
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    【崗位職責】 1、在經(jīng)理/副經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求； 2、解決投訴，并在工作日志中記錄投訴； 3、負責員工的技能技巧及產(chǎn)品知識培訓； 4、監(jiān)督各崗位工作職能的執(zhí)行情況、服務設備的維護保養(yǎng)、客用設施和服務的標準、控制存貨和監(jiān)督保存程序。 【崗位要求】 1、酒店管理、餐飲或相關類專業(yè)； 2、良好的溝通能力、具有解決問題和培訓的能力、具有組織能力； 3、主動，熱情，靈活，能處理多方面工作的能力及強抗壓能力。
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    【崗位職責】 1、確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 2、對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 3、提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 4、在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 5、為團隊準備培訓課題。 6、問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。 7、向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務食品和酒水。 【崗位要求】 1、全面的餐飲服務經(jīng)驗和時尚的管理主義。 2、至少兩年的餐飲運營經(jīng)驗。 3、至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 4、良好的運營和管理技能。 5、團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 6、良好的英文書面和口語能力。
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    在餐廳前面迎接所有賓客和潛在賓客，確保完成以下工作： -確保在開始營業(yè)前餐廳準備就緒，侍應生和餐桌服務員都遵守開始營業(yè)規(guī) 范 -確保餐廳運營設備的清潔并正常工作 -按照酒店的規(guī)定保持工服和個人儀表的高標準 -迎客人光臨餐廳，使用餐廳的名稱 -詢問客人是否有預訂，如有預定在預訂冊上做記錄 -為客人登記預訂并注有用餐喜好，如客人沒有預訂則在預訂冊上記錄 -周到地滿足客人要求 陪同客人前往喜歡的餐臺或預訂的餐臺，按餐廳標準安排客人就坐 接聽電話訂位并按餐廳的規(guī)范在預訂冊上記錄 按領位員的標準培訓員工 周到的為客人服務，并盡可能解決客人的投訴，向上級領到報告所有事件 保持迎賓臺的清潔 保持所有菜單和飲料單的清潔 協(xié)助飲料服務 協(xié)助食品服務 對菜單有具體的了解，包括每日特價 確保迅速且高效地清理餐桌 安全地托舉餐盤使破損降到最低 準確和清楚地填寫單據(jù) 了解當前酒店所有的活動。
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    在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 在自己當班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進的工作。 監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 編制每日存款和流動資金報告。 制定并指導員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 處理異常的付款情況。 監(jiān)督服務設備的維護保養(yǎng)。 監(jiān)督客用設施和服務的標準。 控制存貨和監(jiān)督保安成序。 協(xié)助菜單和酒水單的設計工作。 監(jiān)督各項職能。 監(jiān)督餐廳的服務。 和上級領導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 和上級領導一起編制和管理部門預算。
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    管理廚房設備使用前的準備工作。 負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 監(jiān)督廚房設備的清潔和存放。 監(jiān)督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛(wèi)生。 清潔廚房和設備。 保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標準。 管理管事部的各項職責，使部門成本控制到最低。 管理管事部的各方面職責，使?jié)M意度達到最高水平。 持續(xù)性的控制和分析以下各方面： o成本 o破損量 o為其它部門提供我支持工作的質量 o設施設備的狀況和清潔度 o賓客滿意度 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓。 必要時主持每體例會和其它會議，獲得最佳的效果。 處理行政工作，并更新與以下管事部相關事宜的文件： o 財務 o標準 o培訓 o餐廳 o會議 o其它 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設定管事部的目標和制定策略，程序和規(guī)定。 確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 聯(lián)絡采購經(jīng)理和供應商有關管事部運營所需的采購物品。 配合會計部門員工進行盤點庫存。 積極的實行酒店營運設備破損率控制，并保證每季度盤點破損率控制在0.3%以下。 聯(lián)系工程部員工安排預防性的維護維修。 監(jiān)測本地競爭對手，與他們的運營進行比較。 不斷通過貿(mào)易宣傳品，酒店展和現(xiàn)場參觀了解餐飲的趨勢，系統(tǒng)，操作和設備。 和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門預算。 財務職責 協(xié)助上司準備并管理部門預算及財務目標。 教育同事進行資源循環(huán)利用，增強同事成本控制意識。 職業(yè)健康及安全職責。 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導同事以確保安全貫徹實施。 熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序。安全使用相關設備。 更正危險狀況。實時向相關報門報告危險狀況。 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。 確保實施酒店火災、健康及安全流程。
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    總概 策劃并執(zhí)行餐飲銷售活動 活動涉及酒店VIP貴賓卡及有利賓客數(shù)據(jù)庫的收集 后續(xù)落實人數(shù)最多，覆蓋面最廣的活動及其產(chǎn)生的收益 按照不同餐廳列表記錄每個會員的消費情況 積極拜訪主要客戶 全面了解中餐廳菜單的內容，各種促銷活動及與市場互動的相關信息 熟悉餐廳的理念和產(chǎn)品 確保IHG和酒店特定品牌的標準和政策符合所有中餐廳的銷售活動 策劃、實施、監(jiān)督和分析所有促銷活動 通過不斷的市場調研從客人和同事處獲得反饋,利用獲悉的信息作為每月SWOT的分析 數(shù)據(jù)從而幫助增加收入并監(jiān)察所有促銷活動的有效性 保持并不斷更新和分析市場競爭者的價格差異報告作為參考綱要 通過每月對餐廳的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的分析，提出創(chuàng)造性意見和建議并提議新的創(chuàng)收渠道 策劃中餐廳的促銷計劃 與供應商保持穩(wěn)固的關系并為各項活動拉贊助 監(jiān)督上級指派的任何促銷活動 落實每月人數(shù)統(tǒng)計分析報表，通過入住客人與外來散客的人數(shù)做評估 根據(jù)需要參加餐飲部會議及餐飲分部門會議 根據(jù)需要參加餐飲部與傳訊部的市場會議 保持及更新所有餐廳銷售報告的相關文檔，具體如下： -文宣產(chǎn)品及文宣產(chǎn)品申請單 -跟蹤每項促銷活動之前與之后的P&L報告與餐廳業(yè)績相關的報表 -與餐廳業(yè)績相關的報表 餐廳促銷活動 協(xié)調會議為中餐廳即將開展的促銷活動設定方向 為即將開展的促銷活動聯(lián)系提案團隊 與團隊共同推動和貫徹所有批準的促銷活動計劃 每項促銷活動后，匯總和收集由每個團隊成員反饋的信息 協(xié)助行動計劃并指導和推進中餐廳的銷售目標并將這些促銷活動的利潤最大化 媒體/公共關系 聯(lián)系市場傳訊部門并協(xié)助開發(fā)和維護媒體聯(lián)系人清單 協(xié)助中餐廳各項促銷活動相關內容的落實 協(xié)助促銷活動的宣傳推廣 負責聯(lián)絡市場傳訊部門，協(xié)助制訂并保持合適的媒體宣傳資料
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    在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進行： 監(jiān)督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 遵守開始營業(yè)和結束營業(yè)的程序。 遵守規(guī)定的結賬程序。 有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產(chǎn)品等。 親自迎送80%以上的客人。 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務。 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況。 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 特別活動的概念管理工作。 善于預測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作。 對競爭對手進行分析。 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機會。 管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。 推銷酒店的設施。 積極的實行節(jié)約成本的方法。 盡可能再利用能源。 在競標過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 管理工資和飲料成本。 積極的實行酒店營運設備破損率控制，并保證每季度盤點破損率控制在0.3%以下。
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