各餐廳經(jīng)理:Banquet Manager 宴會(huì)經(jīng)理;ADD&Lobby Lounge Manager 全日餐及大堂吧經(jīng)理;Flair Restaurant Manager Flair餐廳經(jīng)理;Chinese Restaurant Manager 中餐廳經(jīng)理;Assistant In Room Dining Manager 送餐部副經(jīng)理
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營管理,確保服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營效率達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)
2、制定并執(zhí)行餐廳年度、季度經(jīng)營計(jì)劃,完成營收及利潤指標(biāo)
3、監(jiān)督食品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程,定期進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)和技能提升
4、管理餐廳員工團(tuán)隊(duì),包括排班、績效考核及員工發(fā)展計(jì)劃
5、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護(hù)客戶關(guān)系并提升顧客滿意度
6、控制餐廳運(yùn)營成本,優(yōu)化庫存管理及采購流程
7、策劃并執(zhí)行節(jié)假日及特殊活動(dòng)的營銷方案,提升餐廳業(yè)績
8、與廚房及其他部門保持高效溝通,確保運(yùn)營順暢
【崗位要求】
1、具備酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn),熟悉餐廳運(yùn)營全流程
2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效激勵(lì)和培養(yǎng)員工
3、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力,能與各部門及客戶建立良好關(guān)系
4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及經(jīng)營分析能力
5、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間,包括周末及節(jié)假日值班
6、注重細(xì)節(jié),對(duì)服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求
7、具備突發(fā)事件處理能力