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  • 北京-朝陽(yáng)區(qū) | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 13:44
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，做好前廳人員服務(wù)變準(zhǔn)基培訓(xùn)落地。 3、熟悉產(chǎn)品知，確保完全了解食品出品，做好產(chǎn)品推薦。 4、以目標(biāo)為導(dǎo)向，根據(jù)公司的業(yè)務(wù)發(fā)展協(xié)助總監(jiān)制定餐廳的市場(chǎng)推廣方案。 5、協(xié)助餐飲總監(jiān)做好餐廳日常管理工作。 崗位要求 1、至少1年相似工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備基本的英語(yǔ)溝通能力，有留學(xué)和海外工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 3、形象良好、溝通順暢、性格外向大方。 4、具備高端社會(huì)餐飲及星級(jí)酒店餐飲管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 職位福利：五險(xiǎn)一金、餐補(bǔ)、帶薪年假、定期體檢、員工旅游、節(jié)日福利、包吃、包住
  • 武漢 | 2年以上 | 大專

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08:52
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    各餐廳經(jīng)理：Banquet Manager 宴會(huì)經(jīng)理；ADD&Lobby Lounge Manager 全日餐及大堂吧經(jīng)理；Flair Restaurant Manager Flair餐廳經(jīng)理；Chinese Restaurant Manager 中餐廳經(jīng)理；Assistant In Room Dining Manager 送餐部副經(jīng)理 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行餐廳年度、季度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，完成營(yíng)收及利潤(rùn)指標(biāo) 3、監(jiān)督食品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程，定期進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)和技能提升 4、管理餐廳員工團(tuán)隊(duì)，包括排班、績(jī)效考核及員工發(fā)展計(jì)劃 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)客戶關(guān)系并提升顧客滿意度 6、控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本，優(yōu)化庫(kù)存管理及采購(gòu)流程 7、策劃并執(zhí)行節(jié)假日及特殊活動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，提升餐廳業(yè)績(jī) 8、與廚房及其他部門(mén)保持高效溝通，確保運(yùn)營(yíng)順暢 【崗位要求】 1、具備酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)全流程 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)和培養(yǎng)員工 3、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門(mén)及客戶建立良好關(guān)系 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及經(jīng)營(yíng)分析能力 5、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括周末及節(jié)假日值班 6、注重細(xì)節(jié)，對(duì)服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求 7、具備突發(fā)事件處理能力
  • 廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 16:19
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.在餐飲總監(jiān)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)中餐廳及宴會(huì)廳經(jīng)營(yíng)接待工作及日常各項(xiàng)行政管理工作，并與行政總廚做好溝通，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和出品，完成每月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)。 2.確保部門(mén)能夠按照標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)向客人提供高效的、連貫一致的、殷勤的服務(wù)。開(kāi)展經(jīng)常性的、徹底的巡查和督導(dǎo)工作。 3.執(zhí)行和傳達(dá)上級(jí)布置的任務(wù)和文件精神，承上啟下，上傳下 達(dá)。 4.與客人保持和諧的關(guān)系，處理客人的要求和投訴。 5.餐廳營(yíng)業(yè)高峰期，須到現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，確保餐廳運(yùn)作正常，按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)操作，達(dá)到客人的期望。 6.對(duì)本餐廳構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)的其他餐飲場(chǎng)所，須掌控分析其經(jīng)營(yíng)活動(dòng) 和發(fā)展動(dòng)態(tài)等。 7.嚴(yán)格控制生產(chǎn)成本，并提出有效控制的方法。堅(jiān)持不斷尋求更好的方法，努力提高餐廳營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)。 8.統(tǒng)籌安排餐廳所屬設(shè)備設(shè)施的使用、調(diào)度和報(bào)廢。 崗位要求： 1.持酒店管理∕旅游管理專業(yè)文憑，專科以上學(xué)歷。 2. 具備良好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和分析能力。 3. 具備深厚豐富的餐飲相關(guān)知識(shí)及酒水知識(shí)。 4.對(duì)餐飲市場(chǎng)需求和發(fā)展趨勢(shì)有深刻了解。 5.具備營(yíng)業(yè)收入及毛利率控制能力。
  • 澳門(mén) | 1年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 10:46
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助餐廳經(jīng)理和及主管完成餐廳的財(cái)務(wù)、服務(wù)和其他相關(guān)目標(biāo)； 2. 對(duì)餐飲部服務(wù)員進(jìn)行工作上的指導(dǎo)，為他們提供協(xié)助，并與他們緊密合作；在餐廳繁忙時(shí)段及需要的時(shí)候，能夠履行服務(wù)員的職責(zé)，為客人提供服務(wù)； 3. 與廚房和飲品準(zhǔn)備團(tuán)隊(duì)保持聯(lián)系，保證服務(wù)流程的順暢； 4. 了解并記錄客人對(duì)餐廳的反饋意見(jiàn)及評(píng)論，并與餐廳經(jīng)理進(jìn)行討論分析。 崗位要求： 1. 至少備具備一年以上國(guó)際品牌五星級(jí)酒店餐飲團(tuán)隊(duì)管理工作經(jīng)驗(yàn)； 2. 國(guó)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)，英語(yǔ)流利，會(huì)粵語(yǔ)者可優(yōu)先； 3. 具有良好的賓客服務(wù)意識(shí)； 4. 可接受24小時(shí)輪班工作及落場(chǎng)班工作。
  • 澳門(mén) | 1年以上 | 大專 | 食宿面議

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    • 員工俱樂(lè)部
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    • 員工折扣優(yōu)惠
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上
    發(fā)布于 10:46
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助餐廳經(jīng)理和及主管完成餐廳的財(cái)務(wù)、服務(wù)和其他相關(guān)目標(biāo)； 2. 對(duì)餐飲部服務(wù)員進(jìn)行工作上的指導(dǎo)，為他們提供協(xié)助，并與他們緊密合作；在餐廳繁忙時(shí)段及需要的時(shí)候，能夠履行服務(wù)員的職責(zé)，為客人提供服務(wù)； 3. 與廚房和飲品準(zhǔn)備團(tuán)隊(duì)保持聯(lián)系，保證服務(wù)流程的順暢； 4. 了解并記錄客人對(duì)餐廳的反饋意見(jiàn)及評(píng)論，并與餐廳經(jīng)理進(jìn)行討論分析。 崗位要求： 1. 至少備具備一年以上國(guó)際品牌五星級(jí)酒店餐飲團(tuán)隊(duì)管理工作經(jīng)驗(yàn)； 2. 國(guó)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)，英語(yǔ)流利，會(huì)粵語(yǔ)者可優(yōu)先； 3. 具有良好的賓客服務(wù)意識(shí)； 4. 可接受24小時(shí)輪班工作及落場(chǎng)班工作。
  • 上海 | 5年以上 | 大專

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 行業(yè)領(lǐng)先者
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 康養(yǎng)課程
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 運(yùn)營(yíng)管理： 1. 監(jiān)督餐廳日常運(yùn)營(yíng)，確保在餐飲經(jīng)理缺席時(shí)代管整體工作。 2. 落實(shí)健康、安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查合規(guī)性。 3. 管理庫(kù)存，協(xié)助采購(gòu)物資并維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系。 4. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），優(yōu)化系統(tǒng)及活動(dòng)策劃。 團(tuán)隊(duì)管理： 1. 協(xié)助招聘、培訓(xùn)及排班，完成員工需求分析與培訓(xùn)計(jì)劃。 2. 督導(dǎo)員工工作表現(xiàn)，解決團(tuán)隊(duì)沖突并提供指導(dǎo)。 3. 組織每日例會(huì)，傳達(dá)VIP接待、促銷(xiāo)重點(diǎn)等信息。 客戶服務(wù)： 1. 確保高質(zhì)量服務(wù)，主動(dòng)接待并協(xié)助顧客。 2. 及時(shí)處理投訴，制定提升顧客滿意度與忠誠(chéng)度的策略。 財(cái)務(wù)管理： 1. 協(xié)助制定預(yù)算、控制成本并完成財(cái)務(wù)報(bào)告。 2. 監(jiān)督每日營(yíng)收與現(xiàn)金流，核對(duì)收銀流程合規(guī)性。 3. 策劃促銷(xiāo)活動(dòng)及特色活動(dòng)以增加收入。 行政事務(wù)： 1. 記錄員工績(jī)效、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)及顧客反饋。 2. 審核運(yùn)營(yíng)報(bào)告，確保文檔準(zhǔn)確存檔。 3. 支持市場(chǎng)推廣及社交媒體運(yùn)營(yíng)，提升餐廳曝光度。 任職資格: 經(jīng)驗(yàn)與技能： 1. 6年以上餐飲或酒店行業(yè)包括3年以上管理經(jīng)驗(yàn)，具備多任務(wù)處理能力。 2. 卓越的溝通能力，能與員工、顧客及供應(yīng)商高效協(xié)作。 3. 出色的領(lǐng)導(dǎo)力與組織能力，注重細(xì)節(jié)及團(tuán)隊(duì)激勵(lì)。 4. 靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題，決策以顧客滿意度為核心。 5. 需適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，接受彈性排班。 技術(shù)能力： 1. 熟練使用POS系統(tǒng)、餐飲管理軟件及辦公軟件。 2. 掌握基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識(shí)及成本控制方法。 語(yǔ)言與教育： 1. 中英文雙語(yǔ)能力。 2. 大專及以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
  • 北京-密云區(qū) | 3年以上 | 大專

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 交叉培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 宿舍環(huán)境優(yōu)美
    • 酒店交通便利
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 帶薪年假
    • 美味營(yíng)養(yǎng)員餐
    • 和諧工作氛圍
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 15:01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    主要職責(zé)： 1.確保始終追求有效的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。 2.時(shí)刻為客人提供周到、有效率、專業(yè)的服務(wù)。 3.實(shí)現(xiàn)餐廳的收入預(yù)算。 4.清楚餐廳所有的VIP貴賓，確保滿足他們?cè)诓蛷d其間的特殊的餐飲要求。 5.以身作則，激勵(lì)和培訓(xùn)員工達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 6.清楚地將自己的指示和目標(biāo)要求告訴員工并隨時(shí)掌握事情的進(jìn)展情況。 職位要求: 1.至少3年同等職位酒店或餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。 2.具有良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。

  • 餐廳經(jīng)理/主管
    6.5千-1.1萬(wàn)
    杭州 | 3年以上 | 大專 | 提供吃

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 員工生日會(huì)
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 08:28
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    此崗位為代招職位（工作地點(diǎn)：杭州西湖區(qū)山和壹文化館） 崗位職責(zé) 1、全面的食品/酒水/服務(wù)技能，關(guān)注客人反饋以確?？腿藵M意度。 2、遵守公司的政策程序和品牌標(biāo)準(zhǔn)，控制和確保指定區(qū)域正常運(yùn) 3、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，與相關(guān)部門(mén)做好溝通確保運(yùn)營(yíng)和服務(wù)流程的有效運(yùn)行，與廚師做好溝通，做好菜單計(jì)劃/員工培訓(xùn)/菜品推介。 4、了解必要的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保器皿及用具的正常使用和清潔，以便延長(zhǎng)使用壽命，做好盤(pán)點(diǎn)/成本控制/破損管理和倉(cāng)庫(kù)管理。 5、更新每日?qǐng)?bào)表并提交，為自己和團(tuán)隊(duì)設(shè)定認(rèn)可部門(mén)目標(biāo)，做好損益管理。 6、良好的儀容儀表和時(shí)間觀念，遵守公司紀(jì)律和要求。 崗位要求 1、餐廳管理/主管同崗位經(jīng)驗(yàn)2年以上，有會(huì)所運(yùn)營(yíng)/特色餐廳相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2、形象氣質(zhì)佳，工作積極主動(dòng)、責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通能力、熟練的對(duì)客服務(wù)技能，一定抗壓能力和目標(biāo)達(dá)成能力。 3、熟悉食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、消防安全要求，了解客戶需求并具備一定的應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的問(wèn)題處理能力。
  • 蘇州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
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    • 月休八天
    • 五險(xiǎn)一金
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 20:12
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 按照活動(dòng)要求有計(jì)劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時(shí)間。 2. 確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)。 3. 負(fù)責(zé)宴會(huì)廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護(hù)以及清潔計(jì)劃。 4. 對(duì)所管轄區(qū)域提出合理化建議意見(jiàn)以不斷提高。 5. 及時(shí)更新每日工作報(bào)告并向部門(mén)負(fù)責(zé)人匯報(bào)。 6. 按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財(cái)務(wù)及工作報(bào)告。 7. 隨時(shí)對(duì)部門(mén)收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。 8. 按照酒店及部門(mén)要求合理制定本部門(mén)員工年假計(jì)劃并執(zhí)行。 9. 每月向餐飲部總監(jiān)提交本部門(mén)損益報(bào)告。 10. 運(yùn)用切實(shí)可行、可衡量的方法不斷加強(qiáng)節(jié)約各項(xiàng)成本、支出及用工的開(kāi)支。
  • 上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 年底雙薪
    • 包吃包住
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 14:14
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    崗位職責(zé) 1.在高峰期間檢查不同的餐廳經(jīng)營(yíng)服務(wù)。 2.出席部門(mén)經(jīng)理會(huì)議等會(huì)議，并為未來(lái)作規(guī)劃。 3.審閱每日財(cái)務(wù)績(jī)效并出席所有酒店的福祉和相關(guān)高效運(yùn)作事宜。 4.與其他部門(mén)密切合作，以確保團(tuán)體和特殊功能機(jī)構(gòu)能被妥善處理。 5.為客人服務(wù)，同時(shí)如有需要，處理客人投訴。 6.審查和評(píng)估，定期做個(gè)客人對(duì)餐館和酒吧接受度接受度調(diào)查。 7.向最高管理層提出新經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)策略的改進(jìn)建議。 8.以愉快的方式答復(fù)外部和內(nèi)部的電子郵件和傳真。 9.關(guān)注宴會(huì)時(shí)間, 日期, 地點(diǎn), 客人人數(shù)的改變, 負(fù)責(zé)所有座位安排表，安排員工服務(wù)。 任職要求 1.了解中、西餐烹飪知識(shí)包括食品準(zhǔn)備及原材料加工、烹飪制作知識(shí)等。 2.具有酒店預(yù)算管理知識(shí)，能夠編織餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開(kāi)展各項(xiàng)具體活動(dòng)。 3.精通市場(chǎng)推銷(xiāo)技巧，善于開(kāi)展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷(xiāo)活動(dòng)；具有設(shè)計(jì)、安排和實(shí)施銷(xiāo)售活動(dòng)的能力。 4.具有管理、指導(dǎo)、激勵(lì)下屬員工工作和評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開(kāi)展部門(mén)員工培訓(xùn)的能力。 5.善于同其他部門(mén)溝通與合作，具有解決部門(mén)財(cái)務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問(wèn)題的能力。 6.具有與餐飲業(yè)有關(guān)人士進(jìn)行聯(lián)系的能力，大專以上文化程度，較好的英語(yǔ)會(huì)話能力（黨員優(yōu)先）。
  • 合肥 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 1-49 人
    發(fā)布于 14:50
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    崗位概述： 確保中餐廳順利運(yùn)作，并超越客人的期望。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來(lái)經(jīng)營(yíng)。作為餐廳經(jīng)理應(yīng)不斷提高、完善管理技能，以實(shí)現(xiàn)本部門(mén)在客人滿意率、利潤(rùn)收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面目標(biāo)。 職責(zé)義務(wù)： 1.實(shí)現(xiàn)本部門(mén)在客人滿意率、利潤(rùn)收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面為達(dá)到目標(biāo)； 2.管理餐廳運(yùn)行，按照飯店的標(biāo)準(zhǔn)程序制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則； 3.確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)，遵守飯店的規(guī)章制度及明星服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識(shí)，盡可能的超越客人期望； 4.管理餐廳服務(wù)，管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)帳工作，監(jiān)督每日財(cái)務(wù)報(bào)告； 5.指導(dǎo)員工了解信用政策和設(shè)備； ?6.建立現(xiàn)金安全兌換程序； 7.協(xié)助市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的計(jì)劃和實(shí)施，協(xié)助準(zhǔn)備市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，發(fā)展新產(chǎn)品和服務(wù)； 8.收銀系統(tǒng)、現(xiàn)金、點(diǎn)菜單的管理； 9.與采購(gòu)經(jīng)理/餐飲總監(jiān)配合發(fā)展和監(jiān)督采購(gòu)程序的完成； 10.培訓(xùn)、發(fā)展和管理員工； 11.根據(jù)員工實(shí)際情況實(shí)行因材施教的培訓(xùn)； 12.遵守所有公司的政策及程序。
  • 溫州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 13:43
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    1.確保餐廳、酒吧、宴會(huì)等所有餐飲場(chǎng)所提供的服務(wù)質(zhì)量達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)顧客反饋進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。 2.確保預(yù)算的有效執(zhí)行，提升部門(mén)整體盈利能力。 3.定期評(píng)估餐飲菜單的表現(xiàn)，并根據(jù)季節(jié)、市場(chǎng)需求或顧客反饋進(jìn)行必要的調(diào)整和創(chuàng)新，提升餐飲產(chǎn)品的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。 4.確保餐飲區(qū)域設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)行，定期檢查廚房及用餐區(qū)的衛(wèi)生情況，確保符合衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。 5.建立良好的客戶關(guān)系，通過(guò)個(gè)性化的服務(wù)，提升顧客滿意度，確保每一位客人都能獲得超出預(yù)期的用餐體驗(yàn)。 6.及時(shí)處理顧客提出的任何問(wèn)題或投訴，采取有效措施改進(jìn)服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量，確保顧客問(wèn)題得到圓滿解決。 7.定期收集顧客反饋，分析客戶需求和消費(fèi)趨勢(shì)，幫助餐飲服務(wù)的持續(xù)改進(jìn)，并為酒店的整體戰(zhàn)略提供數(shù)據(jù)支持。 8.根據(jù)年度預(yù)算目標(biāo)，制定餐飲部門(mén)的詳細(xì)預(yù)算，并在日常運(yùn)營(yíng)中嚴(yán)格控制成本，保證餐飲部門(mén)的經(jīng)濟(jì)效益。 9.定期編制餐飲部門(mén)的財(cái)務(wù)報(bào)表，分析餐飲收入、支出及利潤(rùn)，確保業(yè)務(wù)目標(biāo)的達(dá)成。 10.與其他部門(mén)（如前臺(tái)、客房、銷(xiāo)售和會(huì)議服務(wù)團(tuán)隊(duì)等）保持密切溝通，確保餐飲服務(wù)在酒店整體運(yùn)營(yíng)中的無(wú)縫對(duì)接。 11.定期向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)餐飲部門(mén)的運(yùn)營(yíng)狀況、財(cái)務(wù)狀況以及客人反饋，參與高層決策的討論。 12.參與酒店餐飲服務(wù)的市場(chǎng)推廣活動(dòng)，策劃節(jié)慶促銷(xiāo)、主題餐飲等創(chuàng)新項(xiàng)目，提升餐飲服務(wù)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 13.根據(jù)市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，挖掘新業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)（如外賣(mài)、定制餐飲等），提升酒店餐飲服務(wù)的盈利能力和品牌影響力。 14.確保餐飲操作符合國(guó)家和地方的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查食材、廚房設(shè)備和員工操作，確保食品的安全與衛(wèi)生。
  • 武漢 | 3年以上 | 大專

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08:52
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    各餐廳副經(jīng)理：Banquet 宴會(huì)；ADD 全日餐餐廳；In Room Dining 送餐部；Lobby Lounge 大堂吧；Flair Restaurant Flair餐廳；Chinese Restaurant 中餐廳 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐廳經(jīng)理管理餐廳日常運(yùn)營(yíng)，確保服務(wù)流程順暢，提升顧客滿意度。 2、監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保員工遵守服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，提供高品質(zhì)的用餐體驗(yàn)。 3、負(fù)責(zé)餐廳班次協(xié)調(diào)、人員調(diào)配及培訓(xùn)，優(yōu)化團(tuán)隊(duì)工作效率與服務(wù)質(zhì)量。 4、處理顧客反饋與投訴，及時(shí)解決問(wèn)題并采取改進(jìn)措施，維護(hù)餐廳聲譽(yù)。 5、協(xié)助控制餐廳成本，包括食材、人力及設(shè)備管理，確保運(yùn)營(yíng)效益最大化。 6、定期檢查餐廳設(shè)施、衛(wèi)生及安全狀況，確保符合酒店及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 7、參與制定并執(zhí)行餐廳營(yíng)銷(xiāo)策略，提升營(yíng)業(yè)額與客戶忠誠(chéng)度。 【崗位要求】 1、具備酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，能夠高效處理突發(fā)情況。 3、優(yōu)秀的溝通與協(xié)調(diào)能力，能夠與員工、顧客及管理層有效互動(dòng)。 4、具備領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)合作精神。 5、注重細(xì)節(jié)，對(duì)服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求，能夠持續(xù)提升顧客體驗(yàn)。 6、具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能夠協(xié)助運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)優(yōu)化管理決策。
  • 上海 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 15:37
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)工作，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門(mén)各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 2、主持餐飲部的工作例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問(wèn)題。 3、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師長(zhǎng)，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃。控制物品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。 4、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)餐飲部范圍的衛(wèi)生，對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門(mén)的消防安全和質(zhì)量管理工作。 5、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 6、負(fù)責(zé)督促各部門(mén)保持設(shè)備整潔完好和正確使用，加強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本。 7、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門(mén)的意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤，不斷改進(jìn)工作。 8、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。 9、協(xié)助配合本部門(mén)員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。 10、做好思想政治工作，抓好本部門(mén)精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。 11、協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，做好上級(jí)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)； 2、有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神。
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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 16:20
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)主持樓面服務(wù)工作，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門(mén)各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 2. 制定樓面服務(wù)規(guī)范、服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 3、主持樓面工作例會(huì)，及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，提高工作質(zhì)量和效率，協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問(wèn)題。 4、根據(jù)市場(chǎng)情況、季節(jié)變化、賓客需求，協(xié)助廚師長(zhǎng)調(diào)整菜單及出品擺盤(pán)，控制出餐規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。 5、負(fù)責(zé)負(fù)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳的消防安全和質(zhì)量管理工作。 6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 7、督促員工正確適用設(shè)備，控制餐具等易耗品的報(bào)損成本，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本。 8、與其他部門(mén)建立良好的溝通渠道，廣泛收集賓客及其他部門(mén)的意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤，不斷改進(jìn)工作。 8、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及協(xié)調(diào)廚房準(zhǔn)備工作。 9、組織落實(shí)員工專業(yè)技能培訓(xùn)，控制能耗、日常質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。 10、做好總經(jīng)理交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、身體健康，溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)； 2、有豐富的大型餐廳管理經(jīng)驗(yàn)； 3、具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)精神 4、優(yōu)先考慮女生。
  • 珠海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 16:56
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、全面協(xié)助酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店的前廳管理和運(yùn)作及餐廳管理，制定酒店餐飲月?tīng)I(yíng)收計(jì)劃、周營(yíng)收計(jì)劃，完成公司預(yù)設(shè)的酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)； 2、協(xié)調(diào)酒店內(nèi)部及其他各店或部門(mén)間的工作協(xié)調(diào)； 3、定時(shí)做好公司形象的宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)店鋪影響力，提升公司形象； 4、店面貨品、資金和固定設(shè)備的安全管理、維護(hù)和控制，做好酒店餐廳安全和防火工作。 崗位要求： 1、有高端酒店餐飲經(jīng)驗(yàn)1-3年； 2、高中及以上學(xué)歷，35歲以內(nèi)，心智成熟； 3、較強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和問(wèn)題處理能力； 4、該崗位上班地點(diǎn)是金灣區(qū)曼哈頓酒店，不接受勿擾。
  • 廣州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 月休八天
    • 職業(yè)規(guī)劃
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人
    發(fā)布于 10:15
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【招聘崗位】中餐廳服務(wù)經(jīng)理 【崗位職責(zé)】 1.人員管理：進(jìn)行員工儀容儀表、服務(wù)禮貌、餐廳紀(jì)律等事項(xiàng)的日常監(jiān)督等工作。 2.客戶服務(wù)：及時(shí)處理客人投訴，與客人溝通，征得客人反饋建議；熟悉餐廳的主要服務(wù)對(duì)象，了解客人的餐飲需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。 3.環(huán)境管理：檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。 4.安全管理：做好餐廳安全和防火工作。 5.設(shè)備管理：嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。 6.溝通協(xié)調(diào)：隨時(shí)和廚房溝通，保證菜品質(zhì)量，保持與客戶的良好溝通關(guān)系。 【任職要求】 1.基本素質(zhì)：具有良好的儀容儀表，身體健康，具備較好的顧客服務(wù)意識(shí)和溝通協(xié)調(diào)能力。 2.工作經(jīng)驗(yàn)：有餐廳或酒樓規(guī)劃、籌備、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)；3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。 3.能力要求：善于處理顧客投訴，具備良好的人際交往能力、溝通能力、應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力；有敏銳的市場(chǎng)觀察力，出色的團(tuán)隊(duì)組織和協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和文字組織能力。 4.其他要求：熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感

  • 樓面主管
    6.5千-8千
    深圳 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 年度旅游
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 11:12
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    【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和客人的意見(jiàn)，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 4、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、有一定的全國(guó)各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識(shí)。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。 公司福利： 1、月休4天，入職即購(gòu)買(mǎi)五險(xiǎn)一金。 2、包食宿、宿舍步行距離10分鐘。 3、設(shè)有全勤獎(jiǎng)。 4、工作滿一年享5天帶薪年假。 5、各類節(jié)日福利、生日禮品發(fā)放。
  • 長(zhǎng)沙 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 13:27
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力，善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。 4、與上級(jí)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品，制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 7、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜 【崗位要求】 1、2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
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    1.熟練掌握點(diǎn)菜的技巧和獨(dú)立開(kāi)菜單的能力。能有效完成酒店各項(xiàng)接待任務(wù)和個(gè)人績(jī)效工作指標(biāo)。 2.負(fù)責(zé)與客戶之間的聯(lián)系，外出拜訪客戶，密切與客戶的溝通，建立良好的客戶關(guān)系。 3.主動(dòng)熟悉和了解酒店中餐廳對(duì)外銷(xiāo)售方針，貫徹執(zhí)行部門(mén)安排的工作，并能了解各類客源信息，定期向餐飲總監(jiān)匯報(bào)情況。 4.準(zhǔn)時(shí)遞交銷(xiāo)售計(jì)劃及執(zhí)行情況的報(bào)告，并有效的幫助酒店餐飲的日常銷(xiāo)售工作。 5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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    崗位職責(zé) 1、根據(jù)餐廳營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和客人的意見(jiàn)，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 4、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1、大專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上，能用一門(mén)外語(yǔ)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。 2、有一定的全國(guó)各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識(shí)。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 4、熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、儀表端莊，身體健康，具備一定的抗壓能力。
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助VIP經(jīng)理負(fù)責(zé)中餐廳VIP客戶的接待與服務(wù)，確保提供高品質(zhì)的用餐體驗(yàn)，維護(hù)客戶關(guān)系。 2、協(xié)助VIP經(jīng)理策劃并執(zhí)行中餐廳VIP專屬活動(dòng)、主題宴會(huì)及定制化服務(wù)方案，提升客戶滿意度。 3、協(xié)調(diào)餐廳與其他部門(mén)（如廚房、中餐廳、銷(xiāo)售部等）的協(xié)作，確保VIP服務(wù)流程順暢。 4、定期收集并分析VIP客戶反饋，優(yōu)化服務(wù)流程與策劃方案，提升客戶忠誠(chéng)度。 5、制定VIP服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與培訓(xùn)計(jì)劃，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)與專業(yè)能力。 6、通過(guò)VIP服務(wù)提升餐廳業(yè)績(jī)與品牌影響力。 【崗位要求】 1、中餐服務(wù)崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上 2、具備較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)與溝通能力，能夠靈活應(yīng)對(duì)VIP客戶的個(gè)性化需求。 3、有活動(dòng)策劃或高端服務(wù)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉酒店或餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)流程。 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能夠高效協(xié)調(diào)多方資源完成服務(wù)目標(biāo)。 5、形象氣質(zhì)佳，舉止得體，能夠代表酒店品牌形象。 6、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)彈性工作時(shí)間，能夠應(yīng)對(duì)高強(qiáng)度工作節(jié)奏。 7、對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，愿意在服務(wù)領(lǐng)域長(zhǎng)期發(fā)展。
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    工作職責(zé)： ?1、負(fù)責(zé)中餐包間VIP服務(wù)工作； ?2、協(xié)助VIP經(jīng)理做好貴賓服務(wù)，解決貴賓各種問(wèn)題；? ?3、提高服務(wù)質(zhì)量，掌握貴賓的喜好； ?5、搞好營(yíng)業(yè)氣氛，增強(qiáng)‘微笑服務(wù)’意識(shí)，提升VIP服務(wù)體驗(yàn)； ?6、配合協(xié)調(diào)及檢查本部門(mén)與其它各部門(mén)的工作配合；? ?7、負(fù)責(zé)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)餐飲溝通及貴賓接待服務(wù)工作。 ?任職資格： ?1、中專及以上學(xué)歷或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； ?2、有酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； ?3、形象氣質(zhì)佳、具有較強(qiáng)的溝通能力； ?4、熟悉VIP接待流程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作；
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    發(fā)布于 17:53
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    【崗位職責(zé)】 1、確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2、提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 3、與行政總廚、其他部門(mén)建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 4、提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 5、監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算、提高餐飲收入、將工作匯報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。 1.?崗位要求 1、全面的餐飲部樓面運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 2、3年以上酒店餐飲管理崗相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn) 3、持有商業(yè)的敏銳感、良好的管理技能，積極主動(dòng)和精力充沛。
  • 廣州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責(zé)】 1、了解當(dāng)日客情，負(fù)責(zé)對(duì)餐廳的工作作出相應(yīng)的安排，特殊客情提供對(duì)應(yīng)式服務(wù)。 2、每日出崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)例行檢查，對(duì)硬件設(shè)備設(shè)施進(jìn)行常規(guī)檢查，做好維修及維護(hù)工作。注意本部門(mén)的日常防火和安全隱患。 3、督導(dǎo)落實(shí)每天開(kāi)檔、收檔工作跟進(jìn)，和周、月、年度衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔；做好餐廳采購(gòu)、盤(pán)點(diǎn)、考勤、客史檔案工作。 4、開(kāi)餐前對(duì)樓面、傳菜負(fù)責(zé)區(qū)域的領(lǐng)班進(jìn)行工作檢查，做好餐前準(zhǔn)備工作。 5、協(xié)助經(jīng)理做好員工培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧，提高員工素質(zhì)，解決問(wèn)題，調(diào)動(dòng)員工積極性，對(duì)員工進(jìn)行考核、評(píng)估，向經(jīng)理提出員工獎(jiǎng)懲建議性。 6、妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間必須守在一線，監(jiān)督所有的餐飲員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題，并及時(shí)糾正。 7、與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng)，以改進(jìn)工作。 8、熟悉餐廳菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種，了解當(dāng)日廚師長(zhǎng)推介及廚師供應(yīng)的菜肴， 傳菜部協(xié)調(diào)合作； 9、負(fù)責(zé)餐廳食品安全工作，提供給客人飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。處理各種突發(fā)事件，維護(hù)品牌形象和口碑。 10、與其它相關(guān)部門(mén)做好協(xié)調(diào)溝通，完成上級(jí)安排的其他工作。 【崗位要求】 身體健康，形象氣質(zhì)佳，具備良好的溝通表達(dá)能力。 具備全面的餐飲服務(wù)及運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)與技能。 具備1年以上五星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)精神，執(zhí)行力強(qiáng)。
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