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    【崗位職責(zé)】 1、管理一個高效的廚房團(tuán)隊(duì)，監(jiān)督所有西廚房的出品及所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 2、預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 3、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 5、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 6、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 【崗位要求】 1、同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力。 3、熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4、國際豪華酒店品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

  • 西餐廚師長
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，包括食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制； 2、根據(jù)酒店定位及市場需求，研發(fā)新品并定期更新現(xiàn)有菜單； 3、制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，監(jiān)督菜品出品質(zhì)量，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)廚房人員培訓(xùn)及績效考核，嚴(yán)格要求員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能； 5、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材利用率，定期參加行政例會，針對存在的問題提出整改方案； 6、負(fù)責(zé)廚房盤點(diǎn)工作，做好庫存管理，確保食材原料無安全問題； 7、溝通協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保工作順利開展。 【崗位要求】 1、5年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)； 2、精通西餐各類菜系制作工藝，具備扎實(shí)的西餐烹飪功底和創(chuàng)新能力； 3、熟悉廚房設(shè)備操作及維護(hù)，掌握食品安全、衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力和成本控制意識，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和處理突發(fā)事件能力。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    崗位職責(zé) 1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.中技以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.身體健康，精力充沛。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    1、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 2、在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 3、嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 4、檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。

  • 廚師長
    8千-1萬
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    【崗位職責(zé)】 1、執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序，主持廚房的日常工作，與酒店其它部門保持良好的合作關(guān)系。 2、定期進(jìn)行市場調(diào)查，掌握市場動態(tài)，制定有效的經(jīng)營策略和價格政策；帶領(lǐng)部門員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。 3、根據(jù)酒店定位、市場需求、季節(jié)特點(diǎn)和成本控制要求，主導(dǎo)菜單的策劃、設(shè)計(jì)、開發(fā)與更新，提升餐飲競爭力與吸引力。協(xié)調(diào)樓面和廚房的工作關(guān)系，努力提高服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量。 4、負(fù)責(zé)廚房食品成本預(yù)算的制定、執(zhí)行與監(jiān)控，努力達(dá)成成本控制目標(biāo)。 5、監(jiān)督檢查部門的安全和衛(wèi)生工作，確保餐廳所有食品、衛(wèi)生符合安全標(biāo)準(zhǔn)；對部門的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)。 6、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)、指導(dǎo)、績效考核與激勵，營造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守紀(jì)律的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。 7、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲之間，需身體健康、精力充沛，無傳染病史?；大專及以上學(xué)歷。 2、8年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年四星級及以上廚師長或早餐檔口管理經(jīng)驗(yàn)；具有較強(qiáng)的管理和組織能力。 3、熟悉早餐菜品制作流程與操作要求（如中式面點(diǎn)、西式烘焙、本地特色小吃等），善于開發(fā)新的菜式菜品，有菜單籌劃能力?。 4、精通食材特性與成本控制，了解瀏陽本地食材市場?。 5、具備食品安全管理能力，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?。 6、能統(tǒng)籌早餐備餐、出品、設(shè)備管理維護(hù)全流程，確保高效出餐與質(zhì)量穩(wěn)定?。
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助行政總廚，維護(hù)管轄廚房的營運(yùn)手冊，部門營運(yùn)手冊應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進(jìn)行回顧，反映出改變。 2、協(xié)助行政總廚，確保部門目標(biāo)充分體現(xiàn)酒店目標(biāo)并滿足員工需要。 3、協(xié)助行政總廚，有效控制成本。 4、控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運(yùn)作。 5、協(xié)助行政總廚，確保收益表和生產(chǎn)說明的準(zhǔn)確維護(hù)。 6、協(xié)助行政總廚，制定菜單、分析配方、確定選材、進(jìn)行人員分配、計(jì)算管理費(fèi)用的成本及菜式定價。 【崗位要求】 1、十年以上工作經(jīng)驗(yàn)，至少2年以上餅房廚師長工作經(jīng)驗(yàn)及專業(yè)能力，具有大型國際高端酒店籌備經(jīng)驗(yàn)為佳。 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷。 3、必須具有良好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助行政總廚，維護(hù)管轄廚房的營運(yùn)手冊，部門營運(yùn)手冊應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進(jìn)行回顧，反映出改變。 2、協(xié)助行政總廚，確保部門目標(biāo)充分體現(xiàn)酒店目標(biāo)并滿足員工需要。 3、協(xié)助行政總廚，有效控制成本。 4、協(xié)助行政總廚，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說明的準(zhǔn)確維護(hù)。 5、協(xié)助行政總廚，制定菜單、分析烹飪配方、確定選材、進(jìn)行人員分配、計(jì)算管理費(fèi)用的成本及菜式定價。 【崗位要求】 1、十年以上工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上湘菜廚師長工作經(jīng)驗(yàn)，具有大型國際高端酒店籌備經(jīng)驗(yàn)為佳 2、最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷 3、必須具有良好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運(yùn)垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 8、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、工作三年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康，精力充沛。
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    把控西廚出品質(zhì)量 具備一定的管理協(xié)調(diào)能力 善于學(xué)習(xí)，積極向上 管理西廚房事宜
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    1.控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 7.開發(fā)地道特色瀏陽蒸菜
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    Job Responsibilities 崗位職責(zé)： 1.?Follow company and department safety and security policies and procedures to ensure a clean, safe, and secure environment. 遵守公司和部門的安全政策和程序，確保環(huán)境清潔、安全和安全。 2.?Comply with Marriott FSQM Check List.? Dictate a strict policy on kitchen, food and associate's cleanliness, which will help to prevent any potential hygiene problems 遵守萬豪FSQM操作指南.制定嚴(yán)格的廚房策略，食品和員工的清潔，這將有助于防止任何潛在的衛(wèi)生問題 3.?Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service. 協(xié)助其他員工確保正確的服務(wù)范圍和及時的客人服務(wù)。 4.?Serve as a departmental role model or mentor by working alongside employees to perform technical or functional job duties. 作為部門的榜樣或?qū)?，與員工一起履行技術(shù)或職能工作職責(zé)。 5.?Ensure the quality of the food items and notify Chef de Cuisine or Executive Chef if a product does not meet specifications. 確保食品的質(zhì)量，如果產(chǎn)品不符合規(guī)格，通知廚師長或行政總廚。 6.?Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away. 監(jiān)控準(zhǔn)備食物的數(shù)量和份量，控制食物浪費(fèi)，確保好食物不會被扔掉。 Job Requirements 崗位要求： 1. Familiar with local cuisine and have same position working experience. 熟悉本地菜品制作及相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)? 2. Extensive knowledge of food handling and sanitation standards, has to be a certified Food Safety and Hygiene Standard controller by Marriott FSQM check list 全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識,了解萬豪酒店FSQM操作指南核證的品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3.?Strong associate's relation skills and conflict management skills, and also effective decision-making skills 強(qiáng)大的處理員工關(guān)系沖突管理技巧，有效的決策力? 4.?Good communication skills (verbal and listening and writing) 良好的溝通技巧（口語，聽力及書寫）
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    崗位職責(zé)（湘菜二炒鍋） 1、為客人提供的食物做到高效率，物美價廉和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合衛(wèi)生要求。 2、協(xié)助廚師長管理廚房工作正常運(yùn)作。 3、保證食品準(zhǔn)備和外觀的高標(biāo)準(zhǔn)。 4、在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5、保證廚房工作區(qū)域，存儲區(qū)域，冷庫和速凍庫的衛(wèi)生、干凈整潔。 6、保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 7、負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 8、保持儀容儀表和個人衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1、2年以上國際品牌五星級酒店湘菜炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先， 2、精通湘菜的炒菜技能操作、流程管理，創(chuàng)新能力強(qiáng)，并有一定的溝通和管理能力。 3、身體健康，無不良嗜好，對工作要有責(zé)任心，刻苦耐勞，品行端正，無不良記錄。

  • 西廚廚師
    5千-7千
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)自助早餐菜品的制作、擺盤及出品，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗(yàn) 5、維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn) 6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日餐品準(zhǔn)備工作，確保出餐效率 【崗位要求】 1、具備自助早餐、西餐烹飪基礎(chǔ)技能，熟悉自助早餐、西餐制作流程及標(biāo)準(zhǔn) 2、能夠獨(dú)立完成常見自助早餐、西餐菜品的制作，如牛排、意面、沙拉等 3、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力 4、適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，能承受一定的工作壓力 5、有國際聯(lián)號酒店西廚工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 6、身體健康，無不良嗜好，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求 7、月休8天，入職辦理社保
  • 長沙 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    1.總的職責(zé) 在西廚房亞檔工作，負(fù)責(zé)為客人和員工高效率的提供湘菜出品，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 2.衛(wèi)生和安全 保證工作區(qū)域，存儲區(qū)域，冷庫和冰庫的衛(wèi)生、干凈整潔，保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 保持安全和可靠的工作環(huán)境。采取行動排出危險(xiǎn)、向上級或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患。 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 熟悉對財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 3.采購 / 存貨 參與制定食品需求和當(dāng)天市場采購單，制定提貨單。 監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量 ，監(jiān)督采購程序的執(zhí)行 ，監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。 ?4.培 訓(xùn) 參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展，使用TSW / MFT 對員工進(jìn)行培訓(xùn)和發(fā)展 ?，參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。在需要時對員工進(jìn)行面對面的個別指導(dǎo)。 ?5.溝通 以和諧的關(guān)系與各部門進(jìn)行溝通，隨時表現(xiàn)出積極的職業(yè)態(tài)度和行為。激勵和鼓勵員工運(yùn)用萬豪客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)。以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)精神和確保有效的雙向溝通。維持和實(shí)施有效的人際交流技巧。與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通。在團(tuán)隊(duì)內(nèi)有效工作。

  • 涼菜廚師
    7千-7.5千
    長沙 | 8年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    1）服從上級廚師的工作安排，根據(jù)宴會、團(tuán)隊(duì)、零點(diǎn)等不同需求，合理安排涼菜制作流程，確保出品及時、高效。 2）精通涼菜制作工藝?熟練掌握各類涼菜的制作工藝，包括但不限于：中式?jīng)霾耍喝鐩霭璨恕Ⅺu味、泡菜等。西式?jīng)霾耍喝缟忱?、冷盤、果盤等。日式刺身：如三文魚刺身、金槍魚刺身等。根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，積極研發(fā)新式?jīng)霾耍嵘似犯偁幜Α?3）負(fù)責(zé)涼菜間設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 4）保持涼菜間環(huán)境衛(wèi)生整潔，符合食品安全要求。 5）對涼菜工進(jìn)行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)，對涼菜工的工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和考核，及時糾正錯誤，提高工作效率。 6）根據(jù)菜單和客情，制定合理的涼菜原料采購計(jì)劃，避免浪費(fèi)。?監(jiān)督?jīng)霾嗽系氖褂们闆r，杜絕浪費(fèi)和偷拿現(xiàn)象。 7）積極與團(tuán)隊(duì)成員溝通交流，營造團(tuán)結(jié)協(xié)作、積極向上的工作氛圍。 8）遵守酒店勞動紀(jì)律，服從上級工作安排及調(diào)配，完成上級交派的其他任務(wù)。 崗位要求 1）?工作經(jīng)歷：有高端酒店、酒樓從事涼菜大工崗工作經(jīng)驗(yàn)九年以上；精通各類涼菜制作工藝 2）?能力要求：熟悉食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)；具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神；工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，能承受一定的工作壓力 3）素質(zhì)要求：身體健康，責(zé)任心、執(zhí)行力強(qiáng)。

  • 甜品師
    4千-6千
    長沙 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    工作職責(zé) 1、制作蛋糕、慕斯、布丁等各類甜品，保證口味與品質(zhì)； 2、結(jié)合酒店特色與流行趨勢開發(fā)新甜品，定期更新菜單，例如推出融合當(dāng)?shù)靥厣巢牡南薅钐鹌罚?3、管理食材采購，合理控制庫存，優(yōu)化配方降低成本，同時確保品質(zhì)不受影響； 4、與廚師團(tuán)隊(duì)協(xié)作，根據(jù)不同餐飲活動提供甜品支持，與服務(wù)人員交流，收集顧客反饋以改進(jìn)產(chǎn)品； 5、衛(wèi)生安全：嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，保持工作區(qū)域和設(shè)備清潔，保障食品安全。 任職要求 1、熟練掌握各類甜品制作工藝，熟悉相關(guān)設(shè)備操作，具備良好的甜品裝飾和擺盤技能； 2、有2年以上甜品制作經(jīng)驗(yàn)，有酒店或高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、了解食品安全法規(guī)、食材特性和營養(yǎng)搭配知識； 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，具備創(chuàng)新意識和團(tuán)隊(duì)合作精神，能適應(yīng)酒店高強(qiáng)度、不規(guī)則的工作時間安排。
  • 長沙 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3.按西廚廚師長的分工，完成菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.了解食品衛(wèi)生法。 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4.一定的文字語言表達(dá)能力。

  • 粵菜炒鍋
    6千-8千
    長沙 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 月休八天
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    粵菜小炒，位上菜等等
  • 常德 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 美女多
    • 帥哥多
    • 團(tuán)隊(duì)出游活動
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、按規(guī)定的操作程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制作各式面點(diǎn)，保證及時出品。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)3以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。
  • 長沙 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé) （長沙世景廣場智選假日酒店招聘崗位） 1.按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 3. 制作多種多樣的地方食品，主要負(fù)責(zé)西廚菜品出品。 4.成為您所在領(lǐng)域的專家；言行得體，隨機(jī)應(yīng)變，應(yīng)賓客的需求提供量身定做式的服務(wù)。 5.觀察預(yù)見賓客的要求和潛在需求，主動負(fù)責(zé)地達(dá)成賓客所需。 任職要求 1.?？埔陨衔幕潭?，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 長沙 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 步行距離宿舍
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    -Responsible forADD Kitchen product. 負(fù)責(zé)西廚房菜式出品。 -Check the placeand make sure is according to forecasted level of business, fresh, portionedand correctly stored according to FSQM guidelines. 檢查所有食物，確保其達(dá)到預(yù)計(jì)的水準(zhǔn)，新鮮，分盤，根據(jù)FSQM的指示正確儲存。 -Food cooked inlives stations in front of the guests or for special a la carte is cookedperfectly, hot and in the stipulated time. 確?，F(xiàn)場制作的食物和單點(diǎn)的食物完全按食譜規(guī)定的時間和配方制作。 -Make sureproduction charts are closely followed and adhered to. 嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品。 -Make sure allfood is prepared according to recipes prepared by the department head. 嚴(yán)格按照廚房主廚開出的食譜制作食品。 REQUIREMENTS 職位要求 -?Diploma from arecognized institute or specific trained for a specific task 持有由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的文憑或經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)者優(yōu)先考慮 - 4 year workingexperience, preferably in hotel industry 具有4年的工作經(jīng)驗(yàn)，有在酒店工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先。 - Extensiveknowledge of food handling and sanitation standards 具有全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識 -?Knowledge of MSoffice software 能操作微軟辦公軟件

  • 西餐廚師
    4千-5千
    長沙 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 包吃包住
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    招聘廚師，要求能服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有良好的素質(zhì)，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，沒有經(jīng)驗(yàn)，熱愛學(xué)習(xí)的也可以面談
  • 長沙 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 集團(tuán)內(nèi)部晉升
    • 職業(yè)培訓(xùn)
    • 員工活動
    • 管理規(guī)范
    • 交通便利
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1. 在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2. 熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3. 廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1. 中專技校以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2. 熟悉食物的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3. 了解食品衛(wèi)生法。 4. 能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5. 一定的文字語言表達(dá)能力。
  • 株洲 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 希爾頓大學(xué)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2、協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 3、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 4、嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 5、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6、在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。
  • 長沙 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長審定。負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3.有一定的創(chuàng)新意識 。
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