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    【崗位職責(zé)】(備注:如有意向者請直接投遞簡歷,我們會盡快評估,合則約見,請勿直接來電,感謝您的關(guān)注?。?確保執(zhí)行餐廳政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓(xùn)課程,進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 提前意識到缺少服務(wù)標準的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通,維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 問候客人,處理評論和問題,無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負責(zé)運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓(xùn)課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗和時尚的管理主義。有海鮮類餐廳工作經(jīng)驗優(yōu)先錄用。 至少3年的餐飲運營經(jīng)驗。 至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團隊有良好的溝通才能,監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語能力。
  • 酒吧部長

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    【崗位職責(zé)】(備注:如有意向者請直接投遞簡歷,我們會盡快評估,合則約見,請勿直接來電,感謝您的關(guān)注?。┞?lián)系人:銀生 15992799909 微信同號。 1、 協(xié)助酒水經(jīng)理做好餐廳酒水吧的日常經(jīng)營;產(chǎn)品研發(fā)、定價、日常出品及對客服務(wù)工作等。 2、協(xié)助酒水經(jīng)理建立、健全酒吧的各項管理制度和工作規(guī)范; 3、為酒吧的運作提出合理化建議; 4、組織完成酒吧各項經(jīng)營計劃; 5、檢查運營情況,督導(dǎo)、落實各項規(guī)章制度和工作規(guī)范,發(fā)現(xiàn)問題及時予以解決; 6、督促員工做好會所所有設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng); 7、審核各種物品的申領(lǐng),并控制成本; 8、實施培訓(xùn),提高員工自身素質(zhì)和工作技能;及時處理客訴、了解客人對酒吧的建議,不斷改進服務(wù) 【崗位要求】 1、具有高中及以上文化程度2年以上同崗位相關(guān)工作經(jīng)驗;? 2、35歲以內(nèi),形象氣質(zhì)良好,了解酒水相關(guān)知識;會調(diào)配各類酒水,飲料、果汁等。 3、熟悉酒吧運營管理和服務(wù)標準及工作流程; 4、有較高的處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力; 5、熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
  • 北京-東城區(qū) | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    崗位職責(zé) 1、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 2、負責(zé)安排管事部員工的工作班次。 3、負責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 4、負責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責(zé)任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康,精力充沛。 5、有外資奢華品牌酒店籌備工作經(jīng)驗經(jīng)驗者優(yōu)先。 6、具有同崗位工作經(jīng)驗3年以上。
  • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供吃

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    發(fā)布于 08:48
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    任職要求: 1、?男女不限,年齡45歲以下,高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,三年以上餐廳服務(wù)工作經(jīng)歷,一年以上管理崗位經(jīng)驗。 2、?儀表端莊,氣質(zhì)佳。能用一門外語進行對客服務(wù)。 3、?有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力;有一定的組織和管理能力,具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 4、?有一定的營銷技巧。熱愛本職工作,工作勤懇,認真負責(zé),有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
  • 管事主管

    4.5千-7千
    杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:29
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    崗位職責(zé): 1、負責(zé)督導(dǎo)下屬員工,維持日常工作的順利運作轉(zhuǎn); 2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔,督導(dǎo)檢查清潔工的工作; 3、負責(zé)向廚房、餐廳、大廳吧提供所需用品和設(shè)備,籌劃和配備宴會等活動的餐具,物品; 4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 5、協(xié)調(diào)管事、主管進行各種設(shè)備,餐具的盤點工作。 6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作,保證餐具的完整,降低破損,保證衛(wèi)生質(zhì)量,做好員工考勤。 7、與廚房、餐廳保持良好的關(guān)系,加強溝通。 崗位要求 1、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法; 2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)放放; 3、有較強的責(zé)任心,工作認真踏實。
  • 麗江 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:31
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    崗位職責(zé): Under the general guidance & supervision of the Executive Chef within the established policies & procedures of Hilton, oversees & directs all aspects of stewarding operation. Directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of? cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are? maintained at the all times, leading to guest satisfaction, employee satisfaction and profit for the hotel. 在行政總廚的總指導(dǎo)監(jiān)督下制定希爾頓的政策和規(guī)章,監(jiān)督指導(dǎo)管事部運營。管事部確保整個廚房區(qū)域的設(shè)備和用具清潔衛(wèi)生達到品質(zhì)標準,從而使客人滿意,員工滿意,有益于整個酒店。 1. To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整個的工作過程中,時刻保持高度的客戶服務(wù)意識。 2. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態(tài)度, 做好本職工作,并且主動解決問題,能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 3. Responsible for guiding the? steward supervisors and stewards in the performance of their jobs.. 負責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。 4. Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils,Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs,Breakage and Loss. 負責(zé)工作中控制和分析以下:廚房區(qū)域的清潔標準,宴會廚房(后區(qū))、設(shè)備和廚房用具、客人和團隊的滿意度、運營物資,清潔物品,相關(guān)的費用控制、破損和丟失。 5. Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action. 負責(zé)按照清潔時間表執(zhí)行,檢查執(zhí)行結(jié)果。 6. Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding. 負責(zé)隨時更換管事部的清潔物品,設(shè)備。 7. Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations. 負責(zé)在運營期間對宴會提供協(xié)助。 8. Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen. 負責(zé)廚房所有設(shè)備的維護。 9. Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment. 負責(zé)所有庫房物品的安全。 10.??? Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment. 負責(zé)清潔物品和設(shè)備的充足。 11. Assigns specific tasks among the stewarding team . 安排細節(jié)的工作內(nèi)容。 12. Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart? for team guidance. 按照管事部的操作手冊更新維護化學(xué)物品和清潔用品。 13. Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment. 按要求準備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備。 14. Reports all accidents and incidents. 事故報告。 15. Conducts and prepares monthly operating equipment inventory. 準備每月的盤點。 16. Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment. 報告和監(jiān)督破損丟失。 17. Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below? the par level. 根據(jù)庫存量準備清潔物資和運營設(shè)備的采購申請。 18. Coordinates with the Executive Chef and F&B Manager in establishing minimum and maximum par stocks of all flatware, glassware, chinaware, utensils and related equipment. 協(xié)助總廚和餐飲部經(jīng)理制定所有用具的最小庫存量。 19. Coordinate with Engineering Dept. for the preventive maintenance system for exhaust, drainage, burners, ?????? fryers, refrigerator, freezers and other major equipment. 協(xié)助工程部定期維修廚房所有設(shè)備及排風(fēng),排水,煎鍋,冰箱等。 20. Inspects all stewarding supplies and equipment received is according to the established specification. 根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。 21.Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are? up to the level of sanitation standard. 檢查所有區(qū)域包括廚房,員工餐廳,庫房等的衛(wèi)生標準。 22. Checks daily that all kitchen equipment and cleaning equipment are in? safe and good working condition.. 每天檢查所有廚房設(shè)備和清潔設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況是否安全和正常。 23. Coordinates the implementation of cleaning schedule with the Executive Chef in specific areas of the kitchen. 協(xié)助總廚關(guān)于廚房區(qū)域的細節(jié)衛(wèi)生需嚴格按照清潔表貫徹執(zhí)行。 24. Conducts weekly sanitation inspections with the Executive chef and F&B Manager. 隨同總廚和餐飲部經(jīng)理對每周的衛(wèi)生進行檢查。 25. Updates & reviews cleaning products, purchase specifications and cleaning methods to ensure the highest ?????? possible standard at all times. 更新清潔產(chǎn)品,購買的規(guī)格和清潔方法以確保高標準。 26. Gives direction and checks set-up of buffet set in the outlet and banquet functions. 給出指導(dǎo)說明和檢查餐廳自助餐臺的擺設(shè)和宴會功能廳的計劃安排。 27. Provides active supervision during the implementation of cleaning schedules. 在執(zhí)行清潔計劃表期間主動的提供指導(dǎo)。 28. Monitors the daily, weekly and monthly banquet functions, outlet promotions and activities, to plan for provision of equipment and manpower. 檢查每天,每星期,每月的宴會情況,餐廳的促銷活動以便計劃設(shè)備的供應(yīng)情況和人員的安排。 29. Acquires contact from various hotels in the City, to secure additional equipment for big functions and events. 如有大型宴會,聯(lián)系不同的酒店獲得一些輔助設(shè)備。 30. Knowledgeable on fire safety and security procedures in relation to stewarding operation. 消防培訓(xùn)和安全細節(jié)的知識與管事部的運營密不可分。 31. Knowledgeable of all job description in stewarding section, capable of performing the tasks as required. 了解管事部各級別的工作職責(zé),有能力去分配各項工作任務(wù)。 32. Checks and maintains the sanitation level of the garbage room (wet and dry). 檢查和維護垃圾房的衛(wèi)生標準(濕和干)。 33. Coordinates with Finance and security in processing the disposal sale of pigslops. 在處理垃圾的過程中協(xié)助財務(wù)和安保部門。 34. Coordinates with finance in processing the disposal sale for non-performing assets like unused equipment, chipped glassware, chinaware, etc., 協(xié)助財務(wù)處理破損物品或是不再使用的設(shè)備。 35. Actively seeking verbal feedback from customers and team member at each service period. 在服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋。 36. Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events. 確認當餐廳或酒吧繁忙或有特殊活動的時間能夠提供必要的協(xié)助。 37. Having detailed knowledge of Departmental Standards 熟悉部門服務(wù)標準。 38. Being able to explain the Standards to the team members. 可以清楚的向其他員工解釋服務(wù)標準。 39. Assessing team member performance against Standards. 能夠按照服務(wù)標準對 其他員工的表現(xiàn)進行評估。 40. To describe, assign and delegate duties and authority for the operation of the Stewarding Team at all times. 分配,指派,組織授權(quán)管事部日常的經(jīng)營工作。 41. Planning ahead and ensuring adequate resources are available. 預(yù)先準備并確保各種經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的充足。 42. To co-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenance and cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained. 與客房部及工程部通力合作,保證部門設(shè)施的完好及清潔。 43. Ensuring the shift is reviewed and handovers and briefings are carried out. 確認每個班次之間做好總結(jié),并與下個班次進行工作交接。 44. To establish good communication with the Kitchen team. 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 45. Getting members of the team to work co-operatively with others. 促使團隊中的成員竭誠合作。 46. Keeping the team up-to-date about departmental, hotel and company activities through regular communication meetings & memos. This includes special events and promotions in the restaurant. 隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流,了解酒店其他部門的活動,包括特殊活動,餐廳促銷等等。 47. To assist with selecting, training, coaching and developing people to meet current and future needs of the department and the hotel. 根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,選擇,培訓(xùn),發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 48. To ensure the health, safety and well being of customers and all team members. 確??腿思皢T工的健康及安全。 49. Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求 1. High School Diploma or equivalent. 高中或相等的學(xué)歷。 2. 2-3 years as Chief Steward in 4/5 Star category Hotel. 在四/五星級酒店兩至三年管事部經(jīng)理經(jīng)驗。 3. Health Certificate. 健康證。 4. PC and basic software knowledge. 計算機基本的軟件知識。 5. Knowledge in HACCP. 在食品安全體系方面的知識。 6. Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 7. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems. 在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問題。 8. Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment. 能夠在潮濕,熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 9. Up to date Sanitation Classes. 更新的衛(wèi)生課程。 10. Guides and directs the Stewarding Team to perform at the best level in terms of quality, hygiene and profitability. 引領(lǐng)和指導(dǎo)廚房團隊達到高質(zhì)量和高收益率的表現(xiàn)。
  • 溫州 | 3年以上 | 高中

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    發(fā)布于 17:53
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    崗位職責(zé) 1、負責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責(zé)任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康,精力充沛。 6、溝通能力和抗壓能力強
  • 中餐廳主管

    6.5千-8千
    寧波 | 3年以上 | 高中 | 食宿面議

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 09:33
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    中式餐飲 | 100-499人
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    發(fā)布于 10:36
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責(zé)任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷,有2年以上中高端星級酒店管事部管理工作經(jīng)驗。 5、身體健康,精力充沛。
  • 餐廳主管

    6千-8千
    上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 15:18
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    崗位職責(zé) 1、 執(zhí)行營運總監(jiān)的指令,確保餐廳服務(wù)質(zhì)量。 2、 檢查餐廳各項工作的具體實施,及時糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)及行為;檢查當日宴會約定的各項準備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況。 3、 主動與客人溝通,處理客人投訴,征詢客人意見和建議,并主動采取措施予以解決。協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。 4、 負責(zé)崗位區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保潔工作,合理擬定周期衛(wèi)生計劃。 5、 加強營業(yè)中的督導(dǎo),堅持在客區(qū)督導(dǎo);及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)過程中的問題,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,妥善處理客人糾紛。 6、 熱情接待新老顧客,及時滿足客人合理需求;并注意收集客戶檔案及意見,及時上報部門經(jīng)理。 7、 負責(zé)區(qū)域營業(yè)額,營業(yè)費用及勞動力預(yù)測及控制工作,定期盤點,合理控制損耗,加強財產(chǎn)管理。 8、 做好部門工作計劃,工作總結(jié)和工作匯報,定期上報給部門經(jīng)理。 9、 檢查餐廳常用貨物準備是否充足,確保餐廳正常運轉(zhuǎn)。 10、從廚房了解當天出菜情況,布置重點推銷菜式。 11、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動,督導(dǎo)下屬推銷餐飲產(chǎn)品。 12、每日了解當日供應(yīng)品種,缺貨品種,推出的特選等;并在餐前會上予以通知 13、對本部門工作的服務(wù)水準及工作效率負有管理和培訓(xùn)的責(zé)任。
  • 廣州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé); 1.負責(zé)協(xié)助管事部經(jīng)理編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算; 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負責(zé)與采購部溝通,提出器皿購置計劃; 3.檢查和管理各餐廳餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提供降低損耗的建議; 4.負責(zé)做好餐飲用具的保管、發(fā)放、回收工作; 5.負責(zé)各餐廳廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 崗位要求: 1.有較強的責(zé)任心,工作認真踏實; 2.具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷; 3.具有良好的組織能力與溝通能力。
  • 爐灶廚師

    5千-7千
    蘇州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    招聘要求: 1. 有酒店工作經(jīng)驗5年以上,3年以上燒菜經(jīng)驗。 2.從打荷開始,能做好每道菜的造型,懂囂皿裝飾及圍邊的藝術(shù)。 職位描述; 1、負責(zé)熟悉本組各種菜肴的色、香、味、形、意及菜品的制作流程; 2、根據(jù)客流量安排本組帶頭做好開市前的各種半成品加工,安排各種汁,醬的調(diào)制; 3、落實安排本組打荷、灶頭人員根據(jù)要求做好本組衛(wèi)生工作; 4、安排本組員工做好設(shè)備維護檢查及員工工作中突發(fā)事件; 5、參與宴會大單的制定,就菜品及研發(fā),市場的調(diào)研,每月必須有新品上市; 6、和對應(yīng)砧板做好菜品的流程,味、斤兩、成本、核算的文字材料,上報說總廚; 7、培訓(xùn)打荷,做好每道菜的造型,囂皿裝飾等工作; 8、要求本組員工嚴格遵守酒店各項管理制度,和上級溝通,完成下達任務(wù)
  • 酒吧經(jīng)理

    5.5千-6.5千
    東莞 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 16:28
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    崗位職責(zé): 1、 負責(zé)酒吧的日常經(jīng)營; 2、建立、健全酒吧的各項管理制度和工作規(guī)范; 3、為酒吧的運作提出合理化建議; 4、組織完成酒吧各項經(jīng)營計劃; 5、檢查運營情況,督導(dǎo)、落實各項規(guī)章制度和工作規(guī)范,發(fā)現(xiàn)問題及時予以解決; 6、督促員工做好會所所有設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng); 7、審核各種物品的申領(lǐng),并控制成本; 8、實施培訓(xùn),提高員工自身素質(zhì)和工作技能;及時處理客訴、了解客人對酒吧的建議,不斷改進服務(wù)。 崗位要求: 1.2年以上同等崗位工作經(jīng)驗。 2.精通酒吧的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。 4.具有酒水專業(yè)管理等方面的專業(yè)知識;熟悉酒水采購、儲藏和餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證酒水管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有酒水成本核算方面的知識。掌握各類飲品調(diào)配標準,控制酒水質(zhì)量和成本消耗。
  • 餐飲部主管

    5千-6.5千
    深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 16:42
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    崗位職責(zé) ⒈實施工作標準和服務(wù)程序,督促員工嚴格履行其崗位職責(zé)。 2.根據(jù)營業(yè)情況,對服務(wù)員進行工作任務(wù)分配,確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系,及時向經(jīng)理和廚師長反饋賓客對食品,服務(wù)方面的信息,不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4.了解客情,親自為重要賓客服務(wù)。 5.處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見,并及時向經(jīng)理匯報。 6.定期檢查,清點餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品,將結(jié)果匯報給經(jīng)理。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,有同崗位工資經(jīng)驗2年以上者優(yōu)先。 2.有一定的組織和管理能力,具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 3.熱愛本職工作,工作勤勤懇懇,認真負責(zé)。 4.身體健康,儀表端莊。
  • 東莞 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 16:28
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    【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實施相關(guān)培訓(xùn)計劃并對他們的學(xué)習(xí)情況做出評估。 3、在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務(wù)標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓(xùn)計劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進行培訓(xùn)。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 9、嚴格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人,解決客人提出的各種意見及問題,隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 17、能相應(yīng)的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓(xùn)計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務(wù)知識。 20、有靈巧的處理對客關(guān)系的技巧。 【崗位要求】 1、有現(xiàn)代的餐飲運營及管理經(jīng)驗。 2、有1-3年的餐飲運營的相關(guān)工作經(jīng)驗。 3、在同級酒店最少1年的同職務(wù)工作經(jīng)驗。 4、良好的運營及管理經(jīng)驗。 5、良好的個人儀表。 6、性格開朗、自信。 7、很好的與各級同事溝通,能指導(dǎo)并激勵員工。
  • 深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責(zé) 1.負責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。???? 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具。 3.管理各點餐具的使用情況,分析損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4.負責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1.高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 2.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.有較強的責(zé)任心,工作認真踏實。 5.身體健康,精力充沛。
  • 樓面主管

    4.5千-6.5千
    湛江 | 3年以上 | 高中

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1.餐廳主管直接對餐廳經(jīng)理負責(zé)。協(xié)助經(jīng)理完成各項工作任務(wù)。 2.按餐廳經(jīng)理的要求,負責(zé)餐廳其中一個區(qū)域的日常服務(wù)與管理,確保餐廳的服務(wù)與管理要求得到貫徹落實。 3.檢查、督導(dǎo)餐廳各項管理制度和工作規(guī)程的實施情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理,并不斷提出完善餐廳的管理制度和工作規(guī)程的建議供餐廳經(jīng)理參考。 4.根據(jù)餐廳制定的工作計劃,帶領(lǐng)全體員工積極完成各項接待任務(wù)和營業(yè)指標。協(xié)助餐廳經(jīng)理做好分析和總結(jié)餐廳年度、季度和月度的經(jīng)營情況。 5.負責(zé)考核餐廳下屬的業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn),制訂餐廳培訓(xùn)計劃和考核制度,有針對性地組織員工學(xué)習(xí)理論與業(yè)務(wù)知識;做好餐廳培養(yǎng)人才的工作。 6.在現(xiàn)場檢查、控制餐廳的服務(wù)和出品質(zhì)量,積極參與餐廳的服務(wù)工作,做好員工的榜樣,及時處理問題,有情況及時匯報。7.做好開源節(jié)流工作,有效控制餐廳用品的損耗,抓好物品和財產(chǎn)的管理。 7.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好開源節(jié)流工作,有效控制餐廳用品的損耗,抓好物品和財產(chǎn)的管理。 8.積極收集國內(nèi)外最新的市場信息,了解競爭同行的促銷手法,根據(jù)市場變化,向上級提出調(diào)整促銷、服務(wù)方法與技巧的建議。 9.定期做好餐廳銷售的統(tǒng)計、分析與總結(jié)工作,為部門的經(jīng)營管理決策提供準確數(shù)據(jù)。 10.協(xié)助餐廳經(jīng)理檢查、督導(dǎo)屬下做好餐廳的設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故的發(fā)生。 11.協(xié)助餐廳經(jīng)理檢查、督導(dǎo)屬下做好餐廳的安全操作、衛(wèi)生、治安、消防和安全工作,落實相關(guān)的應(yīng)急措施,確保營業(yè)正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1.具有管理基礎(chǔ)理論知識。 2.熟悉菜式、酒水、煙草、各地方的風(fēng)土人情、食品衛(wèi)生、餐飲忌諱等知識。 3.熟記各項操作規(guī)程并遵照執(zhí)行,熟練操作餐廳的各項設(shè)備。 4.精通的散餐、套餐、宴會操作技能。 5.懂英語基礎(chǔ)酒店用語,能用英語與客人進行溝通。 6.懂得顧客心理學(xué)。
  • 管事主管

    5千-6.5千
    杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé) 1、負責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負責(zé)和采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作(管事員外包)。 崗位要求 1、有較強的責(zé)任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康,精力充沛。 5、具備相同崗位經(jīng)驗3年以上,接受資深領(lǐng)班晉升。
  • 廣州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)酒吧的日常運營管理,包括人員調(diào)配、庫存管理、成本控制及服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督,確保酒吧高效運作。 2、制定并執(zhí)行酒吧的銷售策略和促銷活動,提升營業(yè)額和客戶滿意度。 3、監(jiān)督調(diào)酒師團隊的工作,確保飲品質(zhì)量符合標準,并不斷創(chuàng)新酒水菜單,吸引更多顧客。 4、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護酒吧的良好形象和聲譽。 5、負責(zé)酒吧的衛(wèi)生、安全及合規(guī)管理,確保符合相關(guān)法律法規(guī)和酒店標準。 6、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),制定改進計劃,優(yōu)化酒吧的運營效率和盈利能力。 7、與酒店其他部門緊密合作,協(xié)調(diào)資源,提升整體客戶體驗。 【崗位要求】 1、職高及以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、酒吧管理或調(diào)酒師工作經(jīng)驗,熟悉酒吧運營流程及酒水知識。 3、具備領(lǐng)導(dǎo)能力和團隊管理經(jīng)驗,能夠有效激勵和培訓(xùn)員工。 4、具備較強的溝通能力和客戶服務(wù)意識,能夠妥善處理客戶關(guān)系。 5、熟悉酒吧成本控制、庫存管理及財務(wù)分析,具備一定的商業(yè)敏感度。 6、具備創(chuàng)新意識,能夠根據(jù)市場趨勢和客戶需求調(diào)整酒水菜單和營銷策略。 7、持有調(diào)酒師資格證書或良好英語口語能力相關(guān)認優(yōu)先。 8、能夠適應(yīng)輪班工作制,具備較強的抗壓能力和應(yīng)變能力。
  • 管事主管

    6千-7.5千
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    工作地點: 廣東省廣州市白云區(qū)松南路60號 福利待遇: 1、包吃住,購買深圳五險。 2、稅前月薪7500元。做五休二,8小時/天。 崗位職責(zé): 1.遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。 2.深入了解廚房、酒吧、宴會及各餐廳的運作,使管事部與他們的操作接軌 3.安排、指揮下屬負責(zé)各餐廳、廚房、餐具、器皿、爐灶設(shè)備、餐飲部后區(qū)和廚房地面的全面清潔衛(wèi)生。 4.常巡視部門范圍、督導(dǎo)屬下日常工作和操作。 5.監(jiān)管員工嚴格遵守操作規(guī)程,減少餐具、用具等破損。 6.安排下屬負責(zé)各類餐具、廚具、設(shè)備的保養(yǎng)及翻新。 7.協(xié)助經(jīng)理控制大型宴會之用具器皿供給及保存。 8.按政府要求組織垃圾分類,并完成每日清運工作。 9.監(jiān)督和檢查員工的紀律、考勤。 10.向員工提供有效的培訓(xùn)。 11.配合完成HACCP體系的建立并執(zhí)行 12.確?;瘜W(xué)品倉庫干凈整潔, 清潔用品和工具充足。 13.每月對倉庫物資進行整理、盤點。 14.每月按時輸出付款驗收報告。 15.完成上級或甲方安排的其他工作。 任職要求: 1.男、女不限,年齡不超過55周歲; 2.在星級酒店具有同崗位經(jīng)驗2年以上; 3.熟悉掌握所有管事相關(guān)技能與知識; 4.具有良好的人員管理能力、溝通能力與執(zhí)行能力。
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    崗位職責(zé) 負責(zé)宴會廳的行政管理和運營管理,保持食品、酒水和服務(wù)的質(zhì)量,做好對客服務(wù)及利潤最大化。 1.?制定宴會廳的服務(wù)標準及規(guī)章制度,并督導(dǎo)實施; 2.?保持積極的工作態(tài)度,做好本職工作,并且主動解決問題,能夠始終清晰的與客人或同事進行交流; 3.?以積極的態(tài)度處理客人的投訴和建議,并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理; 4.?主動接待客人,滿足客人任何合理的要求,并且培訓(xùn)員工能夠預(yù)見客人的要求; 5.?確保所有設(shè)施設(shè)備的合理擺放、維修和維護; 6.?完成餐飲部經(jīng)理要求的財務(wù)報表及各種日常財務(wù)報表; 7.?協(xié)助制定部門排班、考勤和休假計劃; 8.?合理安排宴會廳領(lǐng)班、員工及外包服務(wù)人員的班次,確保各環(huán)節(jié)的銜接及工作的順利運行; 9.?對員工進行定期培訓(xùn),有效管理外來員工,檢查員工的出勤情況、儀容儀表和個人衛(wèi)生; 10.?協(xié)助其他餐廳或酒店內(nèi)的餐飲服務(wù); 11. 完成上級交辦的其他工作。 任職要求 1.?高中及以上學(xué)歷,有2年以上五星級酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗; 2.?具備領(lǐng)導(dǎo)技能及培訓(xùn)技巧; 3.?具備較強的對客溝通能力并關(guān)注細節(jié); 4. 靈活的工作時間,外向性格、有一定抗壓能力。
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    發(fā)布于 10:32
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    宴會廳副經(jīng)理崗位職責(zé): 1.協(xié)助宴會經(jīng)理按照酒店及部門要求落實工作,保證宴會廳日常運營; 2.檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 3.帶領(lǐng)并指導(dǎo)團隊成員對庫存物品和各種設(shè)備設(shè)施進行管理級盤點;帶領(lǐng)并指導(dǎo)團隊成員擺臺。 4.能夠處理和準備臨時工申請;能夠高效完成所有正當活動需求。 宴會廳主管崗位職責(zé): 1.配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會活動。 2.檢查員工到崗情況工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域,確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整潔。 3.告知所有成員有關(guān)活動細節(jié),督促工作并按高標準執(zhí)。負責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動。 4.能為各種活動做好臺型圖及設(shè)備方面的準備。 崗位要求: 1.有上進心,吃苦耐勞,具有中西餐宴會服務(wù)知識。 2.全面掌握各種類型活動的擺臺方式,可以獨立的完成工作。 3.主管最少2年的宴會廳工作經(jīng)驗,副經(jīng)理至少3年宴會工作經(jīng)驗。 4.有大型會展及外賣宴會服務(wù)工作經(jīng)驗者,優(yōu)先考慮。 ?
  • 廣州 | 2年以上 | 高中

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    發(fā)布于 16:52
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    崗位職責(zé) 1、輔助經(jīng)理做好部門運營。 2、安排員工班次及區(qū)域劃定。 3、處理客人投訴。 4、檢查員工履職,儀容儀表及按時出勤情況。 5、服務(wù)中堅持服務(wù)標準,并提供培訓(xùn)及指導(dǎo)。 6、調(diào)查客人滿意度,正確處理反饋意見并跟進。 7、關(guān)注員工發(fā)展,咨詢及解決員工間的矛盾。 崗位要求: 1、男女不限,2年或以上星級酒店中餐廳工作經(jīng)驗,形象好。 2、熟悉餐飲知識,有搭配菜品的能力。 3、有一定處理客人投訴的能力,善于溝通。
  • 上海-浦東新區(qū) | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 08:40
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    崗位職責(zé) 1、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 2、負責(zé)安排管事部員工的工作班次。 3、負責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 4、負責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責(zé)任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。
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