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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 04-30
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    【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標；并進行數(shù)據(jù)進行分析。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店餐飲管理，協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系。 5、組織并主持餐飲部會議，全面對餐飲各版塊人員進行管理，調(diào)動員工積極性。 6、確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 7、制定餐廳推銷策略，督促員工做好推銷工作，提高餐飲銷售收入。 8、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、大堂吧、茶坊等的經(jīng)營及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。 5、具有組織領(lǐng)導工作能力，善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
  • 蘇州 | 3年以上 | 學歷不限

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    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 2024-10-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面的食品/酒水/服務(wù)技能。 2、確保任何時候遵守公司的政策程序和品牌標準。 3、控制和確保指定區(qū)域正常運營。 4、在他/她的正確指導下，安排好員工的工作和工作時間，嚴格控制好人員成本，但是要確保全體員工在工作時間內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 5、在運營中不斷的要得到客人的反饋以確?？腿藵M意度。 6、確保和其它部門做好溝通。 7、舉行/參加餐飲部及部門會議。 8、確保器皿及用具的正常使用和清潔，以便延長使用壽命。 9、在指定區(qū)域適當?shù)淖龀鲇刑岣咝缘慕ㄗh。 10、更新每日報表并每日提交部門領(lǐng)導。 11、關(guān)于公司的重要策劃要與員工商討。 12、為自己和團隊設(shè)定認可部門目標，團隊代表在酒店中是不可缺少的。 13、確保全體員工意識到關(guān)于酒店消防方面的緊急情況的重要性。 14、確保全體員工了解必要的食品衛(wèi)生標準。 15、回顧客人反饋意見/評論表格/部門日制/損益清單： 實施測量方式提高食品/酒水/服務(wù)質(zhì)量；確保必要的培訓（促銷技能等）。 16、與廚師做好溝通做好促銷計劃/菜單計劃/員工培訓。（可適用的） 17、經(jīng)餐飲總監(jiān)同意參與有效的團隊成員管理(團隊成員招聘/終止/調(diào)動/加班)。 18、每周把員工排班表/培訓計劃上交到餐飲總監(jiān)。 19、組織全體員工積極的團隊建設(shè)活動。 20、觀察全體員工的個人能力/儀容儀表/時間觀念，表現(xiàn)力/規(guī)律性。 21、不斷地警惕接觸到錢財?shù)膯T工。 22、每季度與管事部做好盤點/成本控制/破損。 23、如涉及到食品/酒水/所有項目/成本，建議內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)。 24、實施節(jié)約方案，食品，飲料，紙張，電力，水（建議重復利用）。 25、每月與餐飲總監(jiān)分析損益報表。 26、實施適用有效的措施來控制成本/消費/人員。 27、在酒店和社區(qū)中，讓自己預(yù)計未來活動和生意。 28、做好充足的準備應(yīng)對市場經(jīng)濟。 29、研究市場準備市場 【崗位要求】 1、在所有方面的經(jīng)驗,餐飲運營和現(xiàn)代管理原則。 2、至少3-5年餐飲運營經(jīng)驗。 3、在一家飯店至少3年相似職位。 4、較好運營和管理能力。 5、形象好。 6、有上進心。 7、和各層次員工很好溝通能力、監(jiān)督和激勵員工。 8、具備良好的英語口語和書寫能力。

  • 餐飲總監(jiān)
    1.2萬-1.8萬
    廣州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 帥哥多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 2024-11-18
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐飲部管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務(wù)心理學。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。 8、做好餐飲部員工整體培訓工作計劃并落實實施，保持穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量及較高的服務(wù)水平。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；三年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 天津-薊州區(qū) | 3年以上 | 學歷不限 | 提供住

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 01-03
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    • 投遞簡歷
    崗位要求： 1、女性，身高165CM以上，28周歲以下，形象氣質(zhì)佳； 2、5年以上五星級酒店餐飲服務(wù)相關(guān)崗位工作經(jīng)驗； 3、熟練掌握專業(yè)知識及業(yè)務(wù)操作技能； 4、工作地點：北京

  • 餐飲部員工
    4千-4.2千
    杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應(yīng)及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 崗位要求 1、高中畢業(yè)或具有同等學歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓，有一定的日常外語會話能力。 2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5、身體健康，儀表端莊。

  • 咖啡師
    4千-5千
    秦皇島 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 04-03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店咖啡吧的日常運營，包括咖啡豆研磨、咖啡機操作及調(diào)制各類咖啡飲品； 2、熟練掌握各種咖啡制作技巧，能夠根據(jù)客人需求提供高品質(zhì)的個性化服務(wù)； 3、保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，確保食品安全與衛(wèi)生標準得到嚴格執(zhí)行； 4、定期參與產(chǎn)品知識培訓，了解市場動態(tài)和新品信息，提升個人專業(yè)技能與服務(wù)水平。 5、協(xié)助進行庫存管理工作，及時盤點并上報所需物料清單，保證正常運營不受影響。 6、有效處理客戶投訴和建議，提高客戶滿意度，維護酒店良好形象。 【崗位要求】 1、熱愛咖啡行業(yè)，具備基礎(chǔ)的咖啡知識和制作技能，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 2、具備良好的服務(wù)意識和客戶溝通能力，能夠迅速響應(yīng)客戶需求并提供解決方案； 3、工作認真負責細致，能夠承受一定的工作壓力并在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效工作狀態(tài) ； 4、熟悉咖啡機及相關(guān)設(shè)備的使用和維護保養(yǎng)方法 ，確保設(shè)備處于最佳狀態(tài)運行 。 5、優(yōu)秀的團隊合作精神以及獨立解決問題的能力，對新的挑戰(zhàn)充滿熱情并積極應(yīng)對變化環(huán)境帶來的機遇與挑戰(zhàn)。
  • 普洱 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 03-07
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    • 投遞簡歷
    1.有效管理餐廳和宴會廳的日常工作，確保日常運營和接待工作。 2.精通中餐和宴會的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧。 3.制定中餐廳和宴會服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。? 4.制定各項餐飲推銷計劃與策略。? 5.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務(wù)并激勵在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。? 6.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。? 7.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 8.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 9.善于預(yù)測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作。 10.盡可能再利用能源，積極的實行節(jié)約成本的方法。
  • 承德 | 5年以上 | 學歷不限

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 2024-10-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務(wù)心理學。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、XX以上文化程度；X年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 廣州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 2024-05-08
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    【崗位職責】 1、檢查服務(wù)員的儀容儀表和具體操作，如發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正，并給予指導。 2、開餐后注意觀察客人用餐情況，及時回答客人問題，適當處理客人投訴。 如有重要宴會及賓客，要親自進行服務(wù)。 3、了解當日廚房供應(yīng)情況及廚師長特薦內(nèi)容，與備餐間協(xié)調(diào)合作。督導服務(wù)員向客人 推薦特別菜點，主動介紹菜單。 4、協(xié)助餐廳經(jīng)理開展對員工的培訓和績效考核工作。 5、完成上級安排的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、具有較豐富的餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗，1年以上相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先。 2、熟悉餐飲現(xiàn)場服務(wù)的要求及流程規(guī)范，敬業(yè)奉獻。 3、有持續(xù)學習能力，有較強的服務(wù)意識； 具備較強的溝通、適應(yīng)及細節(jié)處理能力。
  • 青島 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 2024-05-06
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    1、負責餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務(wù)心理學。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。
  • 烏蘭察布 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 03-31
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    崗位職責 1.進行酒店餐飲管理工作，完成酒店所確定的各項目標并抓好直接分管部門的工作。 2.制定酒店經(jīng)營方針、管理目標，領(lǐng)導制定分管部門的規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。 3.開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考. 崗位要求 1.通曉中、西餐烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。 2.具有酒店預(yù)算管理知識，能夠編織餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項具體活動。 3.精通市場推銷技巧，善于開展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動；具有設(shè)計、安排和實施銷售活動的能力。 4.具有管理、指導、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開展部門員工培訓的能力。 5.具有與餐飲業(yè)有關(guān)人士進行聯(lián)系的能力，本科以上文化程度，具有相關(guān)經(jīng)驗8年以上。
  • 寧波 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 浙江區(qū)域
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    • 年底雙薪
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 04-28
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    崗位職責： 1.?負責每日的自助餐廳接收銷售部的預(yù)訂單，并填寫預(yù)訂記錄，修改有關(guān)數(shù)據(jù)，通知具體部門做好相關(guān)準備。 2.?每日檢查酒水員的酒水盤點情況，和財務(wù)部每日核對酒水庫存和酒水的銷售情況，數(shù)據(jù)不對時要馬上和財務(wù)溝通協(xié)商解決，不能拖延遺留問題。 3.?每日審核一周內(nèi)的預(yù)訂情況，對預(yù)訂存在的問題要及時發(fā)現(xiàn)及時解決，并向餐廳經(jīng)理匯報有關(guān)預(yù)訂更改情況。 4.?對餐廳服務(wù)要隨時檢查，做好客人、領(lǐng)位員、預(yù)訂員、服務(wù)員、傳菜員、廚師等幾方面的人員溝通工作。 5.?每日核對酒水的數(shù)量，數(shù)量不符要及時追查，同時也對客人寄存的酒水進行核查。每半年進行一次清理（清理前要征詢客人意見）。 6.?每月負責餐飲客戶的消費總結(jié)，包括重點客戶消費排名的升降，客人的平均消費，客戶的反饋意見及整改結(jié)果，走訪客戶的統(tǒng)計，預(yù)訂各環(huán)節(jié)的問題，日常服務(wù)中的各種問題等。每月將總結(jié)匯報給餐廳經(jīng)理。 7.?負責填寫當天餐廳的工作日志，詳細記錄收錄客戶預(yù)訂和消費情況、員工上班情況、客人反饋意見等等，并拿出整改意見。 8.?負責填寫酒水補貨單、客人生日蛋糕單等個性化服務(wù)申請單。 9.?監(jiān)督檢查各領(lǐng)班工作狀況，重點檢查為個性化客人服務(wù)的準備情況。 10.?做好客戶迎來送往的禮儀，有大型活動時配合餐廳經(jīng)理做好接送客人工作。 崗位要求： 至少五年以上酒店工作經(jīng)驗，一年以上自助西餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗，能使用英語交流 崗位雙休 提供工作餐 宿舍
  • 北京 | 5年以上 | 大專

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    【崗位職責】 全面負責樓面日常運營，統(tǒng)籌包廂及散臺服務(wù)流程，確保高端服務(wù)標準落地執(zhí)行； 監(jiān)督餐前準備、用餐服務(wù)及收尾工作，優(yōu)化服務(wù)動線，提升客戶體驗； 處理突發(fā)客訴，維護餐廳品牌形象。 組建并培訓服務(wù)團隊，制定服務(wù)規(guī)范及考核制度，定期開展禮儀、酒水、菜品知識培訓； 排班調(diào)度，協(xié)調(diào)前廳與后廚協(xié)作，確保人力高效配置。 制定包廂及宴會銷售策略，開發(fā)企業(yè)客戶、高凈值個人客戶，完成月度銷售指標； 收集市場反饋，協(xié)助調(diào)整菜品及服務(wù)設(shè)計以提升營收。 維護VIP客戶關(guān)系，定期跟進需求，策劃會員活動及節(jié)日營銷方案； 監(jiān)控餐具、布草等物資損耗，控制運營成本； 定期檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品安全及設(shè)備維護情況 【崗位要求】 學歷要求大專及以上學歷，酒店管理、旅游管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 5年以上高端中餐廳管理經(jīng)驗，熟悉包廂服務(wù)流程及宴會接待； 具備銷售經(jīng)驗，有客戶資源或成功提升餐廳營收案例者優(yōu)先； 精通服務(wù)標準（如米其林/五星級酒店體系），擅長服務(wù)細節(jié)設(shè)計。 熟練使用POS系統(tǒng)及辦公軟件，具備數(shù)據(jù)分析能力； 掌握餐飲成本控制、庫存管理方法； 形象氣質(zhì)佳，溝通表達能力強，能應(yīng)對高端客戶需求； 抗壓能力強，具備團隊領(lǐng)導力及跨部門協(xié)調(diào)能力； 對市場敏感，有創(chuàng)新意識，能推動服務(wù)升級。
  • 遼陽 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 02-05
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    【崗位職責】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 帶領(lǐng)并指導團隊成員對庫存物品和各種設(shè)備設(shè)施進行管理級盤點。 帶領(lǐng)并指導團隊成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會活動。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團隊成員有關(guān)活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 能為各種活動做好臺型圖及設(shè)備方面的準備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當活動需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準備臨時工申請。 負責接管在副經(jīng)理或領(lǐng)班不在時的所有工作。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進。 【崗位要求】 有上進心。 可以流利的用英語溝通。 可以獨立的完成工作。 宴會主管工作經(jīng)驗。 具有中西餐宴會服務(wù)知識。
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