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    1、性別不限，28-45歲，身體健康、五官端正。 2、文化程度：大專以上學(xué)歷或具有同等學(xué)歷，餐旅管理專業(yè)或經(jīng)濟管理專業(yè)。 3、工作經(jīng)驗：2年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗。 4、業(yè)務(wù)素質(zhì)： （1）普通話標(biāo)準(zhǔn)，具備英語表達(dá)和書寫能力。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （4）具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。 （5）具有高端接待經(jīng)驗以及餐飲部門管理、市場營銷、食品衛(wèi)生、服務(wù)心理和餐飲業(yè)務(wù)知識。
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、關(guān)注競爭對手的活動和行業(yè)創(chuàng)新與行政主廚一起審查并核準(zhǔn)菜單設(shè)計與構(gòu)思 3、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 4、推出促銷活動，為賓客帶來各種超值的出色就餐體驗 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、確保酒店設(shè)置食品安全系統(tǒng)，積極參與并通過年度審計 7、通過輔導(dǎo)和提供反饋培養(yǎng)團隊并提高績效，為員工制定績效和發(fā)展目標(biāo)，表彰表現(xiàn)優(yōu)異的員工 8、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求： 1、大專及以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、大堂吧、宴會的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
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    【崗位職責(zé)】 一、中餐廳運營管理 二、宴會及會議統(tǒng)籌 三、成本與質(zhì)量管理 四、團隊管理 五、市場推廣 【任職資格】 1、學(xué)歷：大專及以上，酒店管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、經(jīng)驗：5年以上中高端餐廳管理經(jīng)驗，熟悉宴會服務(wù)流程，有宴會/會議統(tǒng)籌成功案例 3、技能能力：精通餐飲成本核算；熟練使用餐飲管理系統(tǒng)（如POS機、預(yù)訂軟件） 有客戶敏感度及抗壓能力；有調(diào)酒、咖啡師資質(zhì)者優(yōu)先；有本地宴會資源者優(yōu)先。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位為青島創(chuàng)智君亭酒店 餐飲部經(jīng)理 崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助餐飲總監(jiān)，確保所有小部門（中餐、西餐，會議及宴會）的正常運營。 2.?確保各餐廳具有完善的管理團隊對收入利潤和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)責(zé)任。 3.?確保嚴(yán)格遵守部門的營運預(yù)算范圍，對各餐廳廚房成本提出合理化建議。 4.?監(jiān)督部門休假計劃，合理控制各分部的加班數(shù)量。 5.?征詢和重視客人意見，處理客人投訴和關(guān)于各種在食品，飲料及服務(wù)方面的需求，和客人保持良好的關(guān)系。 6.?負(fù)責(zé)維護和修訂部門及相關(guān)部門的各項政策和程序，以避免含糊不清。 7.?充分的理解酒店制度內(nèi)容并確保員工執(zhí)行各項條款。 8.?和培訓(xùn)部共同完成員工培訓(xùn)計劃，確保他們有足夠的技能來很好地完成工作。 9.通過與各餐廳經(jīng)理，廚師長和市場部經(jīng)理的密切合作來發(fā)展餐飲部的各種推廣活動。 10.充分理解并堅持執(zhí)行酒店關(guān)于防火，衛(wèi)生和安全方面的方針并使員工了解和執(zhí)行。 11.確保員工每時每刻位客人提供禮貌的專業(yè)的服務(wù)。 任職要求; 1.大專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗。 2.良好的英文掌握能力(口語和書寫)。 3.具有策略性、創(chuàng)造性及靈活性。
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    發(fā)布于 07-14
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    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)，確保對客服務(wù)及食物出品符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)并力爭滿足及超越客人期望。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。 3.督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤。 4.發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客戶特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。 任職要求： 1.大專以上學(xué)歷，酒店管理或旅游管理類專業(yè)優(yōu)先； 2.有5年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各崗位職責(zé)和工作程序； 3.具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德； 4.身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅； 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動。
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    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實各個時期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.中專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.有政務(wù)接待經(jīng)驗者優(yōu)先；精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性 4.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    1.組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工。遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 2.在經(jīng)理缺席時進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求 3.?進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作 4.與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 5.指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 6.與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 7.與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 8.按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 9.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。
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    發(fā)布于 07-10
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    負(fù)責(zé)酒店自助餐、中餐包房及宴會會議的日常經(jīng)營。
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    發(fā)布于 07-09
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    任職要求： 1 、學(xué)歷要求： 高中及以上學(xué)歷； 2 、外語水平： 初級以上英文水平，具有基本的聽說能力； 3 、體貌要求：五官端正； 4 、工作 經(jīng)驗： 有三年以上飯店餐飲部工作經(jīng)驗，兩年以上餐飲管理經(jīng)驗； 5、專業(yè)資格要求：擁有酒店培訓(xùn)合格證書； 6 、 基本 素質(zhì)：具 有較強的語言表達(dá)能力，應(yīng)變能力強，具有良好的組織能力和團隊合作精神，了解和執(zhí)行政府有關(guān)餐飲經(jīng)營的法規(guī)制度，能承受工作壓力； 工作職責(zé)：      根據(jù)實際情況制定檢查內(nèi)容并且貫徹執(zhí)行；根據(jù)餐廳營業(yè)時段安排主管、領(lǐng) 班工作；在營業(yè)時間必須在崗位進(jìn)行走動管理，檢查并全面負(fù)責(zé)餐廳營業(yè)前后和營業(yè)中的各管理工作；
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-07
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    工作職責(zé)： 1、管理戰(zhàn)略計劃和發(fā)展，制定餐飲和廚房的月度、年度經(jīng)營目標(biāo)及實施計劃； 2、制定菜肴創(chuàng)新、餐飲營銷月度、季度、年度計劃，制定合理的程序?qū)氡静块T內(nèi)的變革； 3、負(fù)責(zé)分管區(qū)域各項安全管理制度，落實執(zhí)行，與安保經(jīng)理配合為部門/單元/服務(wù)點建立并實施安全政策和程序。強調(diào)保養(yǎng)職責(zé)，遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序，每日巡查各部門設(shè)施設(shè)備、操作安全； 4、制定部門食品出品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)， 負(fù)責(zé)優(yōu)化、完善管理制度和服務(wù)流程，建立和維持有效的客戶關(guān)系。 5、負(fù)責(zé)餐飲部的成本控制，量化部門成本費用指標(biāo)。建立、實施餐飲部成本檢查、監(jiān)督機制，形成成本稽核報告，上報酒店總經(jīng)理，提出可借鑒的成本管理措施建議，追蹤、督查整改措施的落實； 任職要求： 1、大專以上學(xué)歷相關(guān)專業(yè)。 2、熟練掌握酒店相關(guān)知識。 3、3年以上星級酒店同崗位工作崗位經(jīng)驗。 4、有很強的領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執(zhí)行能力、客戶服務(wù)能力。
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    發(fā)布于 07-04
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.?確保所有小部門（中餐、西餐，韓餐，大堂吧，會議及宴會）的正常運營。 2.?確保各餐廳具有完善的管理團隊對收入利潤和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)責(zé)任。 3.?確保嚴(yán)格遵守部門的營運預(yù)算范圍，對各餐廳廚房成本提出合理化建議。 4.?監(jiān)督部門休假計劃，合理控制各分部的加班數(shù)量。 5.?征詢和重視客人意見，處理客人投訴和關(guān)于各種在食品，飲料及服務(wù)方面的需求，和客人保持良好的關(guān)系。 6.?負(fù)責(zé)維護和修訂部門及相關(guān)部門的各項政策和程序，以避免含糊不清。 7.?參加早例會，召開部門例會并傳達(dá)酒店會議精神。 8.?充分的理解酒店制度內(nèi)容并確保員工執(zhí)行各項條款。 9.?培訓(xùn)并發(fā)展餐廳經(jīng)理，使他們能夠獨立運營自己的部門。 10.?和培訓(xùn)部共同完成員工培訓(xùn)計劃，確保他們有足夠的技能來很好地完成工作。 11.通過與各餐廳經(jīng)理，廚師長和市場部經(jīng)理的密切合作來發(fā)展餐飲部的各種推廣活動。 12.為餐廳經(jīng)理做年度評估，并確保餐廳經(jīng)理使用同樣的方法給員工做評估。 13.充分理解并堅持執(zhí)行酒店關(guān)于防火，衛(wèi)生和安全方面的方針并使員工了解和執(zhí)行。 14.確保員工每時每刻位客人提供禮貌的專業(yè)的服務(wù)。 任職要求; 1.大專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗。 2.良好的英文掌握能力(口語和書寫)。 3.具有策略性、創(chuàng)造性及靈活性。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)統(tǒng)籌餐廳日常運營，制定工作計劃并監(jiān)督執(zhí)行。管理員工排班、培訓(xùn)及考核，確保服務(wù)規(guī)范與團隊協(xié)作。把控菜品質(zhì)量、出餐效率及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化庫存與成本控制。處理顧客反饋，提升消費體驗，維護客戶關(guān)系。協(xié)調(diào)廚房、前廳及后勤部門，解決突發(fā)問題，保障安全運營，同時落實餐飲行業(yè)法規(guī)，推動餐廳業(yè)績與口碑提升。
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    企業(yè)規(guī)模
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行部門工作計劃，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量與經(jīng)營目標(biāo)的達(dá)成； 2、監(jiān)督餐飲服務(wù)流程，優(yōu)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提升客戶滿意度，處理客戶投訴及突發(fā)事件； 3、負(fù)責(zé)餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，確保成本在預(yù)算范圍內(nèi)； 4、組織員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識，定期進(jìn)行績效考核； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)與酒店整體運營的順暢銜接； 6、策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動，提升餐廳營業(yè)額及品牌影響力； 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提交運營報告，提出改進(jìn)建議并落實執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備較強的餐飲管理能力，熟悉酒店餐飲運營流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 2、優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)與溝通協(xié)調(diào)能力，能夠有效激勵員工并處理突發(fā)問題； 3、對成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理有深刻理解，具備相關(guān)實踐經(jīng)驗； 4、具備市場敏感度，能夠根據(jù)客戶需求調(diào)整經(jīng)營策略； 5、工作責(zé)任心強，抗壓能力突出，能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 6、有酒店或高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
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    發(fā)布于 06-26
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    招聘：酒店餐飲國企招聘 餐飲接待主管1名： 要求女.星級酒店接待經(jīng)驗?zāi)挲g35周歲以下,形象好待遇,6000-7000左右。 做六休一，每天工作8小時左右，福利好，待遇佳 繳納六險、提供三餐，管?。▌e墅）過節(jié)福利，法定三薪，高溫補貼。 地址：西海岸金沙灘

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    發(fā)布于 06-05
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    崗位職能：協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定并實施餐飲部的工作計劃；協(xié)助督導(dǎo)各領(lǐng)班對各餐廳的日常管理工作，確保能夠給客人提供優(yōu)質(zhì)、高效、親情化的服務(wù)。 .具體職責(zé)： ?部門內(nèi)部管理 （1）參加餐飲部的部門例會，了解每日接待、預(yù)訂情況和上級的有關(guān)指示； （2）主持召開中餐班組班前例會和餐后會，傳達(dá)上級有關(guān)指示，把每天的檢查情況進(jìn)行說明，聽取本崗位員工意見； （3）班前檢查員工的儀容儀表，督促員工按標(biāo)準(zhǔn)上崗； （4）開餐前檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況，使其達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)； （5）用餐結(jié)束后，清點廳房內(nèi)物品及設(shè)施設(shè)備，檢查各廳房的收尾和衛(wèi)生清潔情況； （5）督導(dǎo)領(lǐng)班及服務(wù)員做好客人的接待工作，發(fā)現(xiàn)問題并及時糾正，保證所有工作均符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求； （6）協(xié)助經(jīng)理制定培訓(xùn)計劃，并組織所屬員工的培訓(xùn)； （7）協(xié)調(diào)、溝通餐廳和廚房的工作，保證餐廳的正常經(jīng)營； （8）及時填寫值班意見反饋表、交接班本、營業(yè)報告、工作日志等工作記錄；（9）督促相關(guān)崗位做好餐廳銷售統(tǒng)計和客史檔案的補充； （10）全面掌握餐廳動態(tài)，遇特殊客人、重要客人要親自服務(wù)； （11）在經(jīng)理的工作安排下，做好中餐宴會設(shè)計、現(xiàn)場布置等準(zhǔn)備工作； （12）關(guān)注客人用餐情況，適時征詢客人意見、建議； （13）及時處理客人投訴及突發(fā)性事件并向經(jīng)理或上級主管匯報 （14）督導(dǎo)檢查領(lǐng)班及服務(wù)員工作，進(jìn)行績效考核與評估； （15）對部門管理、服務(wù)員的聘用、晉升、獎勵、扣罰、降職有建議權(quán)； （16）在權(quán)限范圍內(nèi)，有對服務(wù)員的崗位安排、考勤監(jiān)督的權(quán)力； （17）完成部門布置的其他工作任務(wù)。 2.部門間協(xié)作 （1）協(xié)調(diào)、溝通餐廳和廚房的工作，保證餐廳的正常經(jīng)營； （2）與保安部溝通，檢查是否存在安全隱患； （3）配合工程部做好中餐設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)； （4）與營銷部溝通了解客史檔案的最新情況，做好VIP客人到店用餐前的各項準(zhǔn)備工作。
  • 青島 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 競爭力的薪酬
    • 五險一金
    • 月休8天
    • 帶薪年假
    • 帶薪病假
    • 免費食宿
    • 國內(nèi)外培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 年度獎勵金
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-04
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    崗位職責(zé) 1、確保公司的政策和程序并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、協(xié)調(diào)和實施培訓(xùn)計劃后確定需要的員工進(jìn)行培訓(xùn)課程對所有員工評估他們的表現(xiàn)。 3、發(fā)展行動計劃,在標(biāo)準(zhǔn)中解決問題,影響客戶服務(wù)之前解決問題確認(rèn)后實施并改進(jìn)。 4、協(xié)調(diào)對下級的工作和維持現(xiàn)有的程序和政策。 5、有效地與廚房溝通。 6、促進(jìn)良好的工作氛圍,強調(diào)在指導(dǎo)下屬之間的關(guān)系。 7、在員工中實現(xiàn)個人形象和守時。 8、迎接客人,處理意見和問題無論何時需要促銷來完成收入。 9、點單時向客人推薦菜單項目。 10、和客人來維持良好的關(guān)系以及擴展的個人接觸。 11、使用申請以維持庫存水平。 12、安排每周排班表。 13、在菜單計劃和促銷中要加入自己建議。 14、實施培訓(xùn)方案和計劃。 15、較強的餐飲酒水知識。 16、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定這包括擺臺,設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)給你的主管做了餐前會議。 17、餐飲總監(jiān)可能安排的其他工作。 崗位要求 1、在所有方面的經(jīng)驗,餐飲運營和現(xiàn)代管理原則。 2、至少5年餐飲運營經(jīng)驗。 3、至少2年同酒店、同崗位的工作經(jīng)驗。 4、較好運營和管理能力。 5、形象好。 6、有上進(jìn)心。 7、和各層次員工很好溝通能力、監(jiān)督和激勵員工。 8、具備良好的英語口語和書寫能力。
  • 濱州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    企業(yè)規(guī)模
    發(fā)布于 04-21
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    【崗位職責(zé)】 1、積極落實餐飲總監(jiān)下達(dá)的工作任務(wù)和各項營業(yè)指標(biāo)。 2、督導(dǎo)、管理和實施對服務(wù)員的培訓(xùn)，確保服務(wù)員優(yōu)良的專業(yè)知識、服務(wù)技能和良好的工作態(tài)度。 3、營業(yè)時間加強現(xiàn)場督導(dǎo)，堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4、與賓客溝通，妥善處理賓客投訴，征詢客人的意見和建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 5、加強餐廳財產(chǎn)管理，控制好物品使用情況，根據(jù)經(jīng)營需要擬定更新計劃。 6、抓好餐廳環(huán)境、餐具、用具的衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作。 7、合理安排服務(wù)員的班次。 8、主持餐廳的工作會議和餐前訓(xùn)導(dǎo)會，傳達(dá)上級指示，布置工作。 【崗位要求】 1、對工作有責(zé)任心。 2、能吃苦耐勞，對工作細(xì)心、耐心，有責(zé)任心。 3、身體健康，精力充沛。
  • 威海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 午餐補貼
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-25
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、3年以上工作經(jīng)驗。 2、熟練掌握中餐、火鍋、宴會會議的管理技能。 3、熟悉餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
  • 棗莊 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 2024-09-24
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    崗位職責(zé) 協(xié)助餐飲總監(jiān)全面管理餐廳（中餐包間/宴會廳/早餐廳），確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成每月營業(yè)指標(biāo)。 1、每日參加餐飲部例會，并于開餐前召開餐廳班前會，布置任務(wù)。 2、安排各領(lǐng)班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作，檢查每位員工的儀容儀表。 3、與廚師長合作，共同完成每月或每日的特選菜單。 4、控制全餐廳的經(jīng)營情況，確保服務(wù)質(zhì)量。 5、按中餐特點適時擬出食品節(jié)建議，制定食品節(jié)計劃及餐廳裝飾計 劃并組織實施。 6、對重要客人及宴會客人予以特殊關(guān)注。 7、處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋、建議。 8、負(fù)責(zé)餐廳人事安排及績效評估，按獎懲制度實施。 9、督導(dǎo)實施培訓(xùn)，不斷提高餐廳服務(wù)員的專業(yè)技術(shù)知識和服務(wù)技巧， 改善服務(wù)態(tài)度。 10、負(fù)責(zé)餐廳硬件設(shè)施的維護和更新。 11、做好與其他部門間的溝通與合作。 12、適時填寫每日餐廳經(jīng)理日報表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況 的發(fā)生，包括客人投訴，匯報給總經(jīng)理。 任職資格： ?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； ? 根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務(wù)許可證或有效的健康證； ? 具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓(xùn)能力； ? 熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品，有良好的服務(wù)意識； ? 出色的溝通能力、親和力、團隊建設(shè)能力及承受工作壓力的能力。 ? 大專以上學(xué)歷或同等實踐經(jīng)驗者。 經(jīng)驗 ? 五年以上行業(yè)經(jīng)驗，兩年酒店餐飲部餐廳經(jīng)理崗位運營管理的經(jīng)驗。
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