崗位職責(zé):
為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價(jià)廉, 和 要 按 照 標(biāo) 準(zhǔn) 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。?
協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作,保證食品的高質(zhì)量 。
在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作,保證提供高效率的服務(wù)。 管理并參與本部門的制作工作 。 協(xié) 助 自 助 餐 的 裝 飾 和 裝 飾 品 。
發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 ,參與菜單的制作發(fā)展 。遵守酒店和公司的所有工作指南 。遵守酒店的管理制度,遵守酒店的員工手冊(cè)。??
崗位要求:
能夠指導(dǎo)和管理小組工作。
能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。
能夠培訓(xùn)和激勵(lì)員工。
能夠完善有必要的工作技巧,提供工作方面知識(shí)培訓(xùn),并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
具備有與本職位相配的西餐烹飪知識(shí),高效率,高質(zhì)量完成本職工作。