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1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。

As a Service Manager - Chief Stewarding, we rely on you to： Responsible for the effective and efficient operation of the Stewarding Department? Control flow and supply of chinaware /? flatware/ glassware Ensures accurate tabulation of all losses / breakage and proposes the purchase of all operating equipment Maintenance of health, safety and hygiene in all F&B areas Actively seek staff feedback and suggestions to improve operations We are looking for someone who: Displays initiative Oral and written fluency in English Commitment to professional values Team leader/ builder Willing to work extended hours when required At least 3 years experience in international class hotel in a similar capacity 作為賓客服務(wù)經(jīng)理 - 管事部經(jīng)理，我們希望您承擔以下職責： 確保管事部內(nèi)部工作的順利運作 陶瓷/餐具/玻璃器皿的控制流程和供應(yīng) 確保所有損失/破損的準確列表, 并建議購置所有操作設(shè)備 維護餐飲部全部區(qū)域的健康安全和衛(wèi)生 積極尋求員工反饋和建議，以改善業(yè)務(wù) 候選人應(yīng)具備以下能力： 積極的工作態(tài)度 流利的英語口語和書寫能力 有責任感 團隊領(lǐng)導(dǎo)/建設(shè) 如有需要愿意長時間工作 至少3年以上國際一流酒店工作經(jīng)驗

【崗位職責】 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3.檢查和管理餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責安排管事部員工的工作班次。 5.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1.有較強的責任心，工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有大專以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康，精力充沛。

1.?配合行政總廚來制定餐飲所需物品、器皿的預(yù)算以及庫存標準； 2.?負責做好餐具用具的儲存保管、發(fā)放、回收、清潔工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生； 3.?檢查和管理各區(qū)域餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； 4.?負責計劃、指導(dǎo)、分配、督導(dǎo)管事部員工的日常工作；? 5.?負責管理外部供應(yīng)商、外包服務(wù)人員的工作計劃、工作質(zhì)量、工作安全和費用； 6.?負責供應(yīng)、監(jiān)管清潔物品的領(lǐng)用包括清潔藥劑及相關(guān)設(shè)備； 7.?負責制定部門內(nèi)的規(guī)章制度和操作流程，并對所有員工進行定期的培訓(xùn)和檢查督導(dǎo)，確保酒店衛(wèi)生工作符合法律、法規(guī)政策、以及酒店的衛(wèi)生標準；? 8.?指導(dǎo)和檢查餐廳和宴會的自助餐擺臺、合理地安排人手； 9.?協(xié)助財務(wù)部的每月和每季度的進行的營運設(shè)備的盤點，協(xié)助財務(wù)部和保安部執(zhí)行廢物出售處置程序； 10.?督導(dǎo)和檢查餐廳和宴會的自助餐臺和擺臺器具是否干凈無破損，確保宴會器具及時補給到位； 11.?計劃、檢查和督導(dǎo)定期清潔活動； 12.?負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作； 13.?檢查和保持垃圾房(干濕分類)的衛(wèi)生標準，審核和檢查垃圾分類情況； 14. 完成上級交辦的其他工作。 任職要求 1.? 大專及以上學(xué)歷； 2.??至少有三年相關(guān)工作經(jīng)驗者，有高星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 3.??熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法； 4.??有較強的責任心，工作認真踏實，較好的協(xié)調(diào)溝通能力； 5.??有效使用辦公軟件（Word, Excel）。

§??Preparework schedules for all stewards in all work areas. 負責準備管事部所有工作計劃。 §??Interviewpotential candidates select and proposed for Ex Chef approval. 面試人員后，挑選合適人員讓廚師長申請批準。 §??Conductwith Accounting Dept quarterly physical inventory. 每三個月，配合財務(wù)部共同統(tǒng)計庫存。 §??Initiateand submit to Ex Chef all purchase requests for cleaning equipment anddetergent for all stewarding. 起草所有的清潔設(shè)備及去污品的采購單，并提交行政總廚。 §??Minimizebreakage, responsible for correct documentation of losses in operationequipment in conjunction with the controller. 盡量減少破損，并且負責配合審計員完成正確損耗記錄。 §??Responsiblefor the maintenance all dish washing machines, take regular inspection toensure all equipment is in good working condition, interfaces with EngineeringDept on a daily basis and ensures the maintenance of all kitchen equipment. 配合工程部，負責所有的洗碗機的保養(yǎng)工作，并且周期性的檢查所有設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況。 §??Responsible for maintenance of grease trap and drain related toF&B department. 負責餐飲部門相關(guān)隔油池以及下水道的維護工作. §???????????Organize F&B stewarding storage area, maintain storage area andequipment in Good condition. 管理組織好餐飲管事部的倉庫區(qū)域,確保倉庫及設(shè)備良好. §??Enforcesanitary procedures that have been established by the management. 加強衛(wèi)生管理制度。 §??Liaisewith the Chef regarding Buffet set up /Cleaning. 經(jīng)常向廚師長匯報有關(guān)布菲臺的準備及衛(wèi)生情況。 §??Setup for Banquet functions and special buffet layouts in the restaurant. 負責宴會和特殊自助餐臺的準備工作。 §??Responsiblefor the coordination of all garbage removal from all areas of FB and keep goodcontact with contractor. 負責清理餐飲部所有的垃圾，并且要和清運商保持好聯(lián)系。 §??Maintaincleanliness of operating and kitchen equipment for banquets. 保持工作場地及廚房設(shè)備的清潔、衛(wèi)生。 §??Meetchemical suppliers, work closely with the chemicals company that provide theHotel with detergents and cleaning chemicals to ensure hotel specifications arefollowed and training form chemicals suppliers to the stewards are conducted ona regular bases. 會見化學(xué)用品供應(yīng)商，并且與廠家保持緊密的聯(lián)系，以保證所提供的化學(xué)用品達到飯店的要求。同時請供貨商周期性的培訓(xùn)管事工有關(guān)化學(xué)品的知識。 §?? Hire, develop and retainquality dishwasher. 招聘，發(fā)展維持有能力的洗碗工 §?? Appraise the performancesubordinate staff and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表揚鼓勵行為優(yōu)秀的下屬員工，并有效的指導(dǎo)積極的改進 §?? Conduct annual performanceappraisals for subordinate Staff 為下屬員工做年度評估 §?? Support subordinate staffwith an effective training program to make them aware of the expectations andresponsibilities that their positions entail. 為下屬員工的培訓(xùn)項目提供有效的支持，使之達到其職位的期望和相應(yīng) §??Establishand maintain effective employee relations in his section. 建立并保持部門內(nèi)良好的人事關(guān)系。 §??Developformal training plans and conducts on-the-job training sessions for kitchenemployees. 制定正式的培訓(xùn)計劃，并且參加員工的在職培訓(xùn)。 §??Conductunder the guidance of the Executive Chef, such functions as interviewing,hiring, employee orientation, performance appraisal, counseling anddisciplinary action if necessary to ensure appropriate standards. 在總廚的指導(dǎo)下，對人員進行面視、聘用、熟悉環(huán)境、表揚、勸告及警告等方面的工作。 ? §??Reportdirectly to Executive Chef. 直接向行政總廚匯報工作。 §??Coordinatefunctions and activities with other F/B Departments. 與其它餐飲部門協(xié)調(diào)好關(guān)系，辦好各種活動。 §??Maintaininterdepartmental working relationships. 保持與各部門的工作關(guān)系。

1.Cleans and tidies crockery and kitchen equipment. 清洗和維護廚房設(shè)備。 2.Ensures the kitchens are kept clean.? 確保廚房整潔。 3.Checks the washing equipment is in good working order and informs his/her superior of any problems or anomalies.? ? 檢查清洗設(shè)備是否正常工作，如有損壞，及時報告給上級領(lǐng)導(dǎo)。 4.Respects the supplier's instructions for use of washing-up products.?????????????????????????????????????????????????????????? 按照說明書上的方法來使用設(shè)備。 5.Manages the inventory of washing-up products and lets the Stewarding Manager know when stocks are expected to run out.? 管理庫存的洗滌產(chǎn)品，當產(chǎn)品快要用盡的時候及時報告給上級領(lǐng)導(dǎo)。 6.Organizes the washing-up area and tidies crockery and equipment in the storage area to avoid breakages.?????? 規(guī)劃好清洗區(qū)域，整理廚房設(shè)備防止損壞。 7.Helps manage stocks of crockery and appliances, by informing his/her superior of any abnormal losses or breakages.??? 幫助管理庫存的瓷器和設(shè)備,如有任何非正常損失或損壞及時通知直屬上級。 8.Ensures that breakages are administered so as to provide constant feedback to the operation as a tool to reduce breakages and losses. 確保對破損進行高效管理，向運作部門提供不斷的反饋，作為減少破損及丟失的工具。 9.Strictly adheres to the established operating expenses and ensures that all costs are controlled. 確保所有成本被控制在已制定的部門運營預(yù)算內(nèi)。 10.Participates in the formulation of Annual Operating Budget in determining projected operating expenses, operating equipment and FF&E requirements in line with the compilation of the Annual Business Plan. 協(xié)助制定年度運營預(yù)算，確定預(yù)期的運營費用、運營設(shè)備及固定資產(chǎn)需求，以配合年度業(yè)務(wù)計劃的完成。 11.Ensures that minimum brand standards have been implemented. 全面落實酒店餐飲部的各項標準。 12.Establish a good food safety culture through the collaboration of all departments to ensure the implementation of food safety standards. 在各個部門的協(xié)作下建立良好的食品安全文化，確保食品安全標準得以執(zhí)行。 13.Establish food safety standards in accordance with national regulations. 按照國家規(guī)定設(shè)立食品安全標準。 14.Train all employees who come into contact with food and enforce food hygiene standards. 培訓(xùn)所有與食品接觸的員工并執(zhí)行食品衛(wèi)生標準。 15.Ensure that food hygiene standards are implemented in the hotel, supervise the procurement of raw materials, the control of food temperature, personal hygiene, the storage of raw materials and the food production process. 確保食品衛(wèi)生標準在酒店得以執(zhí)行，監(jiān)督原材料采購，食品溫度的控制，個人衛(wèi)生、原材料的儲存及食品的制作過程。 16.The organization conducts safety training to enable employees to understand the dangers existing in their work. 組織進行安全培訓(xùn)，讓員工了解工作中存在的危險。 17.Ensure that all safety policies are implemented, formulate and supervise safety inspections, and minimize the possibility of accidental injuries. 確保所有的安全政策得以執(zhí)行，制定并監(jiān)督安全檢查，將意外傷害的可能性降到最低。

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具及服務(wù)設(shè)備的清潔、消毒、保養(yǎng)及管理工作符合酒店衛(wèi)生標準 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程、操作規(guī)范及衛(wèi)生管理制度，定期檢查執(zhí)行情況 3、負責管事部員工的工作安排、培訓(xùn)及績效考核，提升團隊工作效率和服務(wù)質(zhì)量 4、監(jiān)督廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī)要求 5、管理餐具、器皿的庫存，控制損耗率，定期盤點并制定采購計劃 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、廚房等）的溝通協(xié)作，確保運營順暢 7、處理突發(fā)問題，如設(shè)備故障或衛(wèi)生檢查不合格等，及時采取糾正措施 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)管事部相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉餐具清潔、消毒及設(shè)備維護流程 2、了解食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)，具備較強的衛(wèi)生安全意識 3、具備良好的團隊管理能力，能夠有效分配任務(wù)并監(jiān)督執(zhí)行 4、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效處理跨部門協(xié)作問題 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力 6、具備成本控制意識，能夠合理管理庫存及采購預(yù)算

Job Purpose:??? 工作目的 Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel.? To ensure all food served to guests and associates are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities.? To ensure the food safety system is in compliance with the Banyan Tree Food Safety Management System Corporate Manual and HACCP program. 在酒店執(zhí)行高標準的清潔與衛(wèi)生標準，以確保所有提供給客人及員工的食品無微生物的、化學(xué)的及物理性的污染；確保所有工作區(qū)域均遵照酒店當?shù)氐男l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的要求；確保酒店的食品安全體系按照悅榕集團食品安全管理體系手冊與HACCP程序的要求執(zhí)行。 崗位職責： 1.??According to the rules and regulations of the hotel, the hotel purser department in supervision and management. 根據(jù)酒店的規(guī)章制度，對酒店管事部的工作進行督導(dǎo)和管理。 2.?Due to the supervisor of the health and the work report for review and follow-up, corrective and improvement unqualified place, to ensure that the health standard for the implementation of full and accurate. 對主管上交的衛(wèi)生和工作報告進行復(fù)查和跟進，糾正和整改不合格的地方，確保酒店的衛(wèi)生標準得到完整正確的落實。 3.Floor, ceiling, drainage, chiller, dishwashing machine and kitchen equipment must be kept in good working conditions. 地面、天花板、下水道、冷庫、洗碗機及廚房設(shè)備必須保持在良好的工作狀態(tài)。 4.?Organized system of pest control prevention 系統(tǒng)的蟲害防治系統(tǒng)。 5.Mmaintain associates washrooms in good hygiene condition 維護員工更衣室良好的衛(wèi)生狀況. 6.Cost Controller for all matters related to suppliers storage and receiving 與成本控制員溝通供貨、收貨事宜. 7.Regular audit of all food preparation areas as per Banyan Tree manual 根據(jù)悅榕集團手冊，定期檢查食品制備區(qū)域； 8.To ensure the corporate reporting requirements meet in a timing basis.?? 確保按時上交集團要求的報告。 9.Ensures that all activities are carried out honestly, ethically, and within the parameters of local law. Observe the Labor Law. 確保所有行為遵守本地法規(guī)，表現(xiàn)誠實及有道德性。遵守勞動法有關(guān)規(guī)定。 崗位要求： ·?Ability to lead, motivate, and develop a team of individuals ? ? ? 能夠帶領(lǐng)員工，激發(fā)團隊 ·?Strong organizational skills ? 很強的組織能力 ·?Detailed working knowledge of kitchen management ?很強的廚房管理能力 ·?Ability to work under pressure?? ? 能夠在壓力下工作 ·?Computer literate ? 能夠使用電腦 ·Strong management skills ? 管理能力突出 ·?Strong administration skills 行政能力突出

1. 任職要求： 1）自然條件：年齡：35-45之間，性別：男女不限、身高：男165cm以上，女160cm以 2）文化程度：高中以上 3）相關(guān)經(jīng)歷：六年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗。 4）業(yè)務(wù)素質(zhì)：具有一定的承受壓力的能力，經(jīng)營思路開闊，勇于創(chuàng)新。有很強的組織、 協(xié)調(diào)、表達等能力；帶領(lǐng)及調(diào)動團隊積極性和凝聚力。 5）專業(yè)能力及技能水平：熟練使用office系列辦公軟件；能夠分析本部門運作存在的優(yōu)、劣勢，并能制定相應(yīng)對策，破損及成本的良好控制能力。 6）熟練使用office系列辦公軟件

【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行部門工作計劃與預(yù)算方案 2、統(tǒng)籌管理酒店餐具、器皿、設(shè)備的清潔、消毒、保養(yǎng)及庫存管理工作 3、建立并完善管事部操作流程與標準，監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生安全規(guī)范（HACCP體系） 4、負責部門員工排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識 5、定期檢查設(shè)備運行狀況，協(xié)調(diào)工程部進行維護維修，確保設(shè)施正常運轉(zhuǎn) 6、控制部門物資消耗成本，優(yōu)化清潔劑、耗材等物料的采購與使用方案 7、配合餐飲部完成重大接待活動的后勤保障工作，處理突發(fā)應(yīng)急事件 【崗位要求】 1、熟悉酒店管事部工作流程，掌握各類清潔設(shè)備操作及化學(xué)藥劑使用規(guī)范 2、具備3年以上四星級及以上酒店管事管理經(jīng)驗，有開業(yè)籌備經(jīng)驗者優(yōu)先 3、精通食品安全管理體系，持有衛(wèi)生管理員或相關(guān)資質(zhì)證書者優(yōu)先 4、較強的成本控制意識與數(shù)據(jù)分析能力，能獨立編制部門預(yù)算報表 5、優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵20人以上團隊并處理員工關(guān)系 6、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制，具備處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力 7、熟練使用Office辦公軟件及酒店管理系統(tǒng)（如Fidelio/OPERA）

職位陳述： 在行政總廚指導(dǎo)監(jiān)督下制定希爾頓管事部相關(guān)的政策和規(guī)章，監(jiān)督指導(dǎo)管事部運營。確保整個廚房區(qū)域的設(shè)備和用具清潔衛(wèi)生達到品質(zhì)標準，從而使客人滿意，團隊成員滿意，有益于整間酒店。 工作技能技巧要求： 1. 工作年限: 至少五年的五星級酒店工作經(jīng)驗。 2. 管理經(jīng)驗: (如有) 至少一年的國際品牌酒店相同部門副經(jīng)理經(jīng)驗。 3. 資質(zhì)證書: (如有) 有效期內(nèi)健康證。 4. 熟悉團隊成員培訓(xùn)和激勵程序。 5. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 6. 能在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 7. 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 8. 引領(lǐng)和指導(dǎo)管事部團隊達到高質(zhì)量和高收益率的表現(xiàn)。 9. 具有極強的應(yīng)變能力, 反映迅速并以積極的態(tài)度面對要求的改變，包括任何工作要求的改變。 10. 具有極強的團隊精神， 通過合作及對同事工作的支持達到團隊的目標。 11. 具有積極合作的精神, 以極其熱心的態(tài)度對待所有的工作，并且樂于借助一切機會學(xué)習新技能以便改進自己的工作表現(xiàn)。 12. 具備基本的計算機軟件知識。 13. 具備食品安全體系方面的知識。 14. 有希爾頓集團內(nèi)部酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 7、負責安排小時工的申請及管理工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有大專以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作安排。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 7、督導(dǎo)部門的摘菜工作、傳菜工作、洗碗等工作的有序開展； 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、大專以上學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。???? 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具。 3.管理各點餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1.中專以上的文化程度或同等學(xué)歷。 2.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.有較強的責任心,工作認真踏實。 5.身體健康，精力充沛。

職位概述： 1.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 2.負責在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和團隊成員的工作執(zhí)行力。 3.負責工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標準，宴會廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、客人和團隊的滿意度、運營物資，清潔物品，相關(guān)的費用控制、破損和丟失。 4.負責按照清潔時間表執(zhí)行，檢查執(zhí)行結(jié)果。 5.負責隨時更換管事部的清潔物品和設(shè)備。 6.負責在運營期間對宴會提供協(xié)助。 7.負責廚房所有設(shè)備的維護。 8.負責所有庫房物品的安全。 9.確保充足的清潔物品和設(shè)備。 10.按照管事部的操作手冊更新維護化學(xué)物品和清潔用品。 11.按要求準備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備，按照標準存儲化學(xué)物品，熟悉化學(xué)物品知識。 12.事故報告的編輯和匯報。 13.準備每月的盤點。 14.報告和監(jiān)督破損丟失。 15.根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。 16.消防培訓(xùn)和安全細節(jié)的知識與管事部的運營密不可分。 17了解管事部各級別的工作職責，有能力去分配各項工作任務(wù)。 18.檢查和維護垃圾房的衛(wèi)生標準（濕和干）。 19.協(xié)助財務(wù)和安保部門處理垃圾房垃圾銷售。 20.在服務(wù)期間積極收集客人及團隊成員的反饋。 21.可以清楚的向其他團隊成員解釋服務(wù)標準。 22.能夠按照服務(wù)標準對其他團隊成員的表現(xiàn)進行評估。 23.分配，指派，組織授權(quán)管事部日常的經(jīng)營工作。 24.預(yù)先準備并確保各種經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的充足。 25.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 工作技能要求： 1.管理經(jīng)驗:(如有)至少一年的國際品牌酒店相同部門副經(jīng)理經(jīng)驗。 2.熟悉團隊成員培訓(xùn)和激勵程序。 3.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 4.引領(lǐng)和指導(dǎo)管事部團隊達到高質(zhì)量和高收益率的表現(xiàn)。 5.具有極強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的目標。 6.具備食品安全體系方面的知識。

【崗位職責】 1、保證儲備供應(yīng)，管理所有的運營設(shè)備和所有指定區(qū)域的清潔； 2、給所有的管事部員工排班，并確保他們能準時到崗； 3、檢查所有的餐飲部的相關(guān)區(qū)域，以確保所有的衛(wèi)生設(shè)施能符合U.S.D標準制度； 4、培訓(xùn)新進的管事部員工； 5、協(xié)助行政總廚準備好年度運營設(shè)備預(yù)算； 6、按要求完成不同的報告，例如每月破損和丟失報告，盤點等； 7、和其他部門的經(jīng)理維護良好的關(guān)系和溝通； 8、在行政總廚的批準下，采購所有必須的運營設(shè)備，清潔設(shè)備以及其他預(yù)算內(nèi)的設(shè)備； 9、保證所有的運營設(shè)備的安全。 【崗位要求】 1、具備5年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗； 2、有較強的組織能力； 3、團隊領(lǐng)導(dǎo)、激勵及團隊建設(shè)能力； 4、較強的行政管理能力； 5、熟練的電腦操作能力等。 天津海河悅榕莊酒店是公正的雇主。凡符合條件的應(yīng)聘者，不論種族、膚色、性別、宗教信仰、年齡及國籍均會被考慮。

【崗位職責】 1.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 2.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3.負責安排管事部員工的工作班次。 4.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1.有較強的責任心,工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有中專及以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康，精力充沛有一定抗壓能力。

崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。     2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具。 3.管理各點餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1.高中及以上的文化程度或同等學(xué)歷。 2.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.有較強的責任心,工作認真踏實。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有籌開酒店經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次和管理。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有5年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 5、身體健康，精力充沛。

籌開期工作 ?參與酒店餐飲區(qū)域規(guī)劃，提供設(shè)備布局、流程設(shè)計專業(yè)建議，確保符合衛(wèi)生與效率要求。 ?制定部門組織架構(gòu)、人員編制及崗位職責，完成招聘與培訓(xùn)計劃，建立考核體系。 ?建立食品衛(wèi)生管理制度、操作流程及應(yīng)急預(yù)案，申請衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照。 ?采購餐具、清潔設(shè)備及耗材，制定庫存管理系統(tǒng)，確保開業(yè)物資充足。 ?組織員工參與酒店及部門培訓(xùn)，包括衛(wèi)生知識、服務(wù)規(guī)范及設(shè)備操作培訓(xùn)。 ?配合試營業(yè)階段，調(diào)整工作流程，解決突發(fā)問題，確保部門高效運行。 運行期工作 ?每日檢查餐具清洗、消毒流程，確保符合衛(wèi)生標準，處理賓客投訴與特殊需求。 ?定期巡查廚房、倉庫及公共區(qū)域，監(jiān)督食品儲存、加工衛(wèi)生，記錄并整改問題。 ?管理員工排班與工作分配，處理考勤、績效評估，開展技能培訓(xùn)與團隊建設(shè)活動。 ?監(jiān)控物資庫存與成本，優(yōu)化采購計劃，控制損耗，定期盤點并分析數(shù)據(jù)。 ?協(xié)調(diào)與廚房、餐飲部、采購部等部門的工作銜接，確保服務(wù)流程順暢。 ?應(yīng)對衛(wèi)生部門檢查，及時更新法規(guī)知識，調(diào)整管理措施，維護酒店合規(guī)運營。 持續(xù)改進 ?定期分析部門運營數(shù)據(jù)，優(yōu)化工作流程，提高效率與服務(wù)質(zhì)量。 ?引入新技術(shù)、新設(shè)備，降低能耗與人力成本，提升環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展水平。 工作經(jīng)驗及學(xué)歷 擔任過三年以上國際品牌酒店管事部經(jīng)理食品衛(wèi)生官職務(wù)，具有酒店開業(yè)籌備經(jīng)驗優(yōu)先

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。???? 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具。 3.管理各點餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1.高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 2.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.有較強的責任心,工作認真踏實。 5.身體健康，精力充沛。