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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    崗位職責(zé) 1.檢查你的工作區(qū)域，把最先要打開的都打開，清潔桌子椅子，準(zhǔn)備好鹽，胡椒，糖，煙灰缸，花瓶，餐具和杯子。 2.做好所有必要的開檔和關(guān)檔的工作記錄表。 3.準(zhǔn)備好所有必要的工具：托盤，筆，紙巾，酒刀等等。 4.熟悉菜單上的各項(xiàng)菜，及其裝飾、內(nèi)容和調(diào)制品。準(zhǔn)備正確的簡(jiǎn)明扼要的回答客人提出關(guān)于菜單上的問題。 5.正確運(yùn)用銷售終端并且遵守所有萬豪收檔程序。 6.當(dāng)接受客人點(diǎn)單時(shí)試著用積極的親切的銷售技巧來給予客人建議 7.熟悉酒水知識(shí)及服務(wù)流程。 8.根據(jù)服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)傳菜和上菜。在整個(gè)用餐過程中適當(dāng)擺放餐桌。上甜品時(shí)，所有調(diào)味品，臟盤子和餐具必須換干凈的，除了糖和適當(dāng)?shù)牟途咄怙嬃媳荒転榭铡Ｌ貏e注意服務(wù)的要點(diǎn)，比如，換煙缸，上茶，上完主菜后再檢查，保持適當(dāng)?shù)膬x態(tài)，不要閑談。 9.根據(jù)服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)清潔并重新擺臺(tái)。 10.參加所有的必要的會(huì)議和培訓(xùn)討論。
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