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    崗位職責(zé) 1.協(xié)助總經(jīng)理完成年度經(jīng)營(yíng)任務(wù)目標(biāo)和工作計(jì)劃。 2.督導(dǎo)各餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。 3.系統(tǒng)規(guī)劃年度工作計(jì)劃，制定標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的工作流程，實(shí)行監(jiān)督執(zhí)行。 4.培養(yǎng)優(yōu)秀的后備管理人才，打造優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)。 5.在對(duì)客服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)策略、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面不斷創(chuàng)新。 6.確保各餐廳的效益達(dá)到既定的預(yù)算目標(biāo),同時(shí)控制好每月的營(yíng)業(yè)費(fèi)用。 7.指導(dǎo)、計(jì)劃餐飲部的管理及職責(zé)，保證餐飲日常運(yùn)作的順利進(jìn)行。 8.協(xié)同各分部負(fù)責(zé)人有效地控制食材、酒水及勞務(wù)等成本。 9.幫助各分部負(fù)責(zé)人達(dá)到預(yù)期的銷(xiāo)售目標(biāo)及建立制定食物質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn)。 10.定期對(duì)客人滿(mǎn)意度進(jìn)行評(píng)估，隨時(shí)向酒店管理層提出新的經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售建議以迎合客人的需要。 11.對(duì)餐飲部員工進(jìn)行評(píng)估, 提出必要的員工培訓(xùn)計(jì)劃以提高各分部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 12.查閱每日營(yíng)業(yè)本、值班報(bào)告并將有關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行通報(bào)。 崗位要求 1、大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷。 2、星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，接受晉升。 3、熟悉濟(jì)南餐飲市場(chǎng)，有大型餐飲接待經(jīng)驗(yàn)。 4、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握餐飲服務(wù)技能及管理技巧。 5、善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。
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    1. 任職要求： 1）自然條件：年齡：35-45之間，性別：男女不限、身高：男165cm以上，女160cm以 2）文化程度：高中以上 3）相關(guān)經(jīng)歷：六年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。 4）業(yè)務(wù)素質(zhì)：具有一定的承受壓力的能力，經(jīng)營(yíng)思路開(kāi)闊，勇于創(chuàng)新。有很強(qiáng)的組織、 協(xié)調(diào)、表達(dá)等能力；帶領(lǐng)及調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)積極性和凝聚力。 5）專(zhuān)業(yè)能力及技能水平：熟練使用office系列辦公軟件；能夠分析本部門(mén)運(yùn)作存在的優(yōu)、劣勢(shì)，并能制定相應(yīng)對(duì)策，破損及成本的良好控制能力。 6）熟練使用office系列辦公軟件
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的活動(dòng)和行業(yè)創(chuàng)新與行政主廚一起審查并核準(zhǔn)菜單設(shè)計(jì)與構(gòu)思 3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 4、推出促銷(xiāo)活動(dòng)，為賓客帶來(lái)各種超值的出色就餐體驗(yàn) 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、確保酒店設(shè)置食品安全系統(tǒng)，積極參與并通過(guò)年度審計(jì) 7、通過(guò)輔導(dǎo)和提供反饋培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)并提高績(jī)效，為員工制定績(jī)效和發(fā)展目標(biāo)，表彰表現(xiàn)優(yōu)異的員工 8、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求： 1、大專(zhuān)及以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、大堂吧、宴會(huì)的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
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    1、男女不限、女士?jī)?yōu)先，年齡：25-35歲性別：身高：男170cm以上，女160cm以上 2、文化程度：大專(zhuān)以上，酒店管理專(zhuān)業(yè)優(yōu)先 3、工作經(jīng)驗(yàn)：六年以上聯(lián)號(hào)酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。 4、業(yè)務(wù)素質(zhì)： （1）普通話(huà)標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)和書(shū)寫(xiě)能力強(qiáng)。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （3）通曉中餐烹飪知識(shí)包括食品準(zhǔn)備及不同價(jià)位桌餐的開(kāi)具能力等。 （4）具有高端商務(wù)接待經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成整個(gè)接待的籌劃、過(guò)程及復(fù)盤(pán)。 （5）具有較好的營(yíng)銷(xiāo)能力，拓客能力及VIP客戶(hù)的維護(hù)能力。 （6）高情商，有處理各種突發(fā)事件的能力。
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    【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過(guò)使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)制定一份可行的部門(mén)年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門(mén)每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過(guò)自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話(huà)表達(dá)能力 4、至少大專(zhuān)畢業(yè)
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
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    【崗位職責(zé)】 一、中餐廳運(yùn)營(yíng)管理 二、宴會(huì)及會(huì)議統(tǒng)籌 三、成本與質(zhì)量管理 四、團(tuán)隊(duì)管理 五、市場(chǎng)推廣 【任職資格】 1、學(xué)歷：大專(zhuān)及以上，酒店管理、餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先 2、經(jīng)驗(yàn)：5年以上中高端餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉宴會(huì)服務(wù)流程，有宴會(huì)/會(huì)議統(tǒng)籌成功案例 3、技能能力：精通餐飲成本核算；熟練使用餐飲管理系統(tǒng)（如POS機(jī)、預(yù)訂軟件） 有客戶(hù)敏感度及抗壓能力；有調(diào)酒、咖啡師資質(zhì)者優(yōu)先；有本地宴會(huì)資源者優(yōu)先。
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    崗位為青島創(chuàng)智君亭酒店 餐飲部經(jīng)理 崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助餐飲總監(jiān)，確保所有小部門(mén)（中餐、西餐，會(huì)議及宴會(huì)）的正常運(yùn)營(yíng)。 2.?確保各餐廳具有完善的管理團(tuán)隊(duì)對(duì)收入利潤(rùn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)責(zé)任。 3.?確保嚴(yán)格遵守部門(mén)的營(yíng)運(yùn)預(yù)算范圍，對(duì)各餐廳廚房成本提出合理化建議。 4.?監(jiān)督部門(mén)休假計(jì)劃，合理控制各分部的加班數(shù)量。 5.?征詢(xún)和重視客人意見(jiàn)，處理客人投訴和關(guān)于各種在食品，飲料及服務(wù)方面的需求，和客人保持良好的關(guān)系。 6.?負(fù)責(zé)維護(hù)和修訂部門(mén)及相關(guān)部門(mén)的各項(xiàng)政策和程序，以避免含糊不清。 7.?充分的理解酒店制度內(nèi)容并確保員工執(zhí)行各項(xiàng)條款。 8.?和培訓(xùn)部共同完成員工培訓(xùn)計(jì)劃，確保他們有足夠的技能來(lái)很好地完成工作。 9.通過(guò)與各餐廳經(jīng)理，廚師長(zhǎng)和市場(chǎng)部經(jīng)理的密切合作來(lái)發(fā)展餐飲部的各種推廣活動(dòng)。 10.充分理解并堅(jiān)持執(zhí)行酒店關(guān)于防火，衛(wèi)生和安全方面的方針并使員工了解和執(zhí)行。 11.確保員工每時(shí)每刻位客人提供禮貌的專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。 任職要求; 1.大專(zhuān)以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.良好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě))。 3.具有策略性、創(chuàng)造性及靈活性。
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    【崗位職責(zé)】 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識(shí)。 確保準(zhǔn)確無(wú)誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達(dá)給員工，并執(zhí)行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 確保宴會(huì)及私房菜活動(dòng)的順利進(jìn)行。 確保擺臺(tái)工作在活動(dòng)開(kāi)始前一小時(shí)按要求完成。 對(duì)各種活動(dòng)的更改、取消做出及時(shí)反應(yīng)。 按照活動(dòng)要求有計(jì)劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時(shí)間。 確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)。 隨時(shí)對(duì)部門(mén)收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注。 【崗位要求】 形象氣質(zhì)佳。 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 良好的管理技能和溝通能力。 5年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，2年中餐廳及宴會(huì)經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)。
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    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)，確保對(duì)客服務(wù)及食物出品符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)并力爭(zhēng)滿(mǎn)足及超越客人期望。 2.檢查各類(lèi)用具的破損丟失情況，將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。 3.督促?gòu)N師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤(rùn)。 4.發(fā)展良好的客戶(hù)關(guān)系，滿(mǎn)足客戶(hù)特殊需求，處理各類(lèi)賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門(mén)的各項(xiàng)管理制度。 任職要求： 1.大專(zhuān)以上學(xué)歷，酒店管理或旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先； 2.有5年以上的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐飲各崗位職責(zé)和工作程序； 3.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德； 4.身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅； 5.能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略，善于組織和開(kāi)展各種食品展銷(xiāo)活動(dòng)。

  • 餐飲總監(jiān)
    2萬(wàn)-2.2萬(wàn)
    煙臺(tái) | 5年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    1、代表部門(mén)參加消店管理層會(huì)議或每目簡(jiǎn)報(bào)提供行政支持。 2、為總經(jīng)理提供專(zhuān)業(yè)的咨詢(xún)和行政支持服務(wù)，以協(xié)助實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。 3、管理部門(mén)的法律問(wèn)題，以確保遵守商業(yè)運(yùn)營(yíng)法律和酒店管理?xiàng)l例。 4、管理部門(mén)的餐飲銷(xiāo)售和市場(chǎng)活動(dòng)，推廣和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)，監(jiān)督和評(píng)估市場(chǎng)策略的發(fā)展。5、分配工作給部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)成員，以確保進(jìn)守酒店的政策和既定的操作程序。 6、檢查監(jiān)督所有的服務(wù)和擺設(shè)。 7、定期視察以確保房間、事物的質(zhì)量和最后的擺設(shè)。 8、確保所有設(shè)備已就緒。 9、對(duì)菜單、酒水、特色菜和促銷(xiāo)產(chǎn)品有清晰的認(rèn)識(shí)。 10、確保管理團(tuán)隊(duì)成員的職責(zé)和花名冊(cè)是準(zhǔn)確的，以滿(mǎn)足運(yùn)營(yíng)需要。 11、對(duì)所有部門(mén)實(shí)施每目或每月的檢查表，以確保適當(dāng)?shù)母M(jìn)，以達(dá)到最高的質(zhì)量和效率。通過(guò)培訓(xùn)所有團(tuán)隊(duì)成員并監(jiān)督其進(jìn)守，確保所有標(biāo)準(zhǔn)操作程序和法規(guī)得到遵守。 12、監(jiān)控客人在攜程、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等社交媒體平臺(tái)上的反饋，分析并不斷努力通過(guò)調(diào)查、分析和改進(jìn)服務(wù)水平質(zhì)量。 13、參與準(zhǔn)備部門(mén)年度預(yù)算與財(cái)務(wù)計(jì)劃重點(diǎn)通過(guò)監(jiān)控食品酒水成本控制人力成本控制破損、丟失、報(bào)提和各項(xiàng)費(fèi)用。 14、確保所有餐飲場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備的整潔、除塵到位，并根據(jù)預(yù)期業(yè)務(wù)量?jī)?chǔ)備庫(kù)存。若有任向維修需求立即告知工程部，讓各廳并相應(yīng)跟進(jìn)。 15、制定井達(dá)成質(zhì)景目標(biāo)與賓客滿(mǎn)意度目標(biāo)。禮貌、迅速高效地對(duì)所有賓客提出的問(wèn)題、投訴或要求予以響應(yīng)確保賓客到非常滿(mǎn)意。 16、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 17、執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的工作任務(wù)。
  • 全國(guó) | 10年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    卓越雇主
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    【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 -?建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。
  • 煙臺(tái) | 5年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-11
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    【崗位職責(zé)】 全面負(fù)責(zé)宴會(huì)廳整體運(yùn)營(yíng)、服務(wù)接待、人員及資產(chǎn)管理，保證宴會(huì)廳高品質(zhì)服務(wù)質(zhì)量，做好對(duì)客服務(wù)及利潤(rùn)最大化。 1. 制定宴會(huì)廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)章制度，并督導(dǎo)實(shí)施； 2. 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流； 3. 以積極的態(tài)度處理客人的投訴和建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理； 4. 主動(dòng)接待客人，滿(mǎn)足客人任何合理的要求，并且培訓(xùn)員工能夠預(yù)見(jiàn)客人的要求； 5. 確保所有設(shè)施設(shè)備的合理擺放、維修和維護(hù)； 6. 完成宴會(huì)廳的各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表及經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析； 7. 協(xié)助制定部門(mén)排班、考勤和休假計(jì)劃； 8. 合理安排宴會(huì)廳主管、員工及外包服務(wù)人員的班次，確保各環(huán)節(jié)的銜接及工作的順利運(yùn)行； 9. 對(duì)員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，有效管理外來(lái)員工，檢查員工的出勤情況、儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生； 10. 協(xié)助其他餐廳或酒店內(nèi)的餐飲服務(wù)； 11. 完成上級(jí)交辦的其他工作。 【崗位要求】 國(guó)際品牌五星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 具備領(lǐng)導(dǎo)技能及管理技巧，良好的任務(wù)委派能力； 可以用英語(yǔ)流利的溝通； 具備較強(qiáng)的對(duì)客溝通能力并關(guān)注細(xì)節(jié)； 靈活的工作時(shí)間，外向性格、有一定抗壓能力； 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)及中餐、西餐知識(shí)。
  • 淄博 | 5年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    任職要求： 1 、學(xué)歷要求： 高中及以上學(xué)歷； 2 、外語(yǔ)水平： 初級(jí)以上英文水平，具有基本的聽(tīng)說(shuō)能力； 3 、體貌要求：五官端正； 4 、工作 經(jīng)驗(yàn)： 有三年以上飯店餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)，兩年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)； 5、專(zhuān)業(yè)資格要求：擁有酒店培訓(xùn)合格證書(shū)； 6 、 基本 素質(zhì)：具 有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，應(yīng)變能力強(qiáng)，具有良好的組織能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，了解和執(zhí)行政府有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)的法規(guī)制度，能承受工作壓力； 工作職責(zé)：      根據(jù)實(shí)際情況制定檢查內(nèi)容并且貫徹執(zhí)行；根據(jù)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)段安排主管、領(lǐng) 班工作；在營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在崗位進(jìn)行走動(dòng)管理，檢查并全面負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)業(yè)前后和營(yíng)業(yè)中的各管理工作；

  • 餐飲總監(jiān)
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    濟(jì)南 | 10年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 提供住宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-07
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作職責(zé)： 1、管理戰(zhàn)略計(jì)劃和發(fā)展，制定餐飲和廚房的月度、年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及實(shí)施計(jì)劃； 2、制定菜肴創(chuàng)新、餐飲營(yíng)銷(xiāo)月度、季度、年度計(jì)劃，制定合理的程序?qū)氡静块T(mén)內(nèi)的變革； 3、負(fù)責(zé)分管區(qū)域各項(xiàng)安全管理制度，落實(shí)執(zhí)行，與安保經(jīng)理配合為部門(mén)/單元/服務(wù)點(diǎn)建立并實(shí)施安全政策和程序。強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé)，遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序，每日巡查各部門(mén)設(shè)施設(shè)備、操作安全； 4、制定部門(mén)食品出品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)， 負(fù)責(zé)優(yōu)化、完善管理制度和服務(wù)流程，建立和維持有效的客戶(hù)關(guān)系。 5、負(fù)責(zé)餐飲部的成本控制，量化部門(mén)成本費(fèi)用指標(biāo)。建立、實(shí)施餐飲部成本檢查、監(jiān)督機(jī)制，形成成本稽核報(bào)告，上報(bào)酒店總經(jīng)理，提出可借鑒的成本管理措施建議，追蹤、督查整改措施的落實(shí)； 任職要求： 1、大專(zhuān)以上學(xué)歷相關(guān)專(zhuān)業(yè)。 2、熟練掌握酒店相關(guān)知識(shí)。 3、3年以上星級(jí)酒店同崗位工作崗位經(jīng)驗(yàn)。 4、有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計(jì)劃與執(zhí)行能力、客戶(hù)服務(wù)能力。

  • 餐飲總監(jiān)（外派）
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    全國(guó) | 8年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，努力作好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，起到承上啟下的作用。 2、根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助店經(jīng)理建立并完善各項(xiàng)餐飲管理制度；并定期對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。 3、協(xié)助店經(jīng)理做好相關(guān)年度、季度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃并提出經(jīng)營(yíng)、管理相關(guān)的意見(jiàn)或建議。 4、協(xié)助店面制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。 5 、每月召開(kāi)餐飲管理專(zhuān)題會(huì)議.根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略。 6、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)下屬部門(mén)之間的關(guān)系，協(xié)助店經(jīng)理解決好工作難題。 7、督導(dǎo)店面做不同時(shí)期的員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，并安排合適的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督；提高一線(xiàn)員工的服務(wù)質(zhì)量。 8、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作好經(jīng)營(yíng)、服務(wù)及各項(xiàng)管理工作。 9、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好各部門(mén)的考核、評(píng)優(yōu)、檢查等工作。 10、抓好管理人員的基本建設(shè)和企業(yè)人才梯隊(duì)培養(yǎng)，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人材。
  • 濟(jì)南 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-07
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保部門(mén)高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，提升服務(wù)質(zhì)量和效率； 3、監(jiān)督和管理餐具、廚具、布草等物品的清潔、消毒、保養(yǎng)及庫(kù)存管理； 4、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)（如餐飲部、客房部）的協(xié)作，確保物資供應(yīng)及時(shí)、充足； 5、負(fù)責(zé)部門(mén)員工的排班、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)； 6、定期檢查設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行狀況，確保符合衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)； 7、控制部門(mén)成本，優(yōu)化資源使用，減少損耗和浪費(fèi)； 8、處理突發(fā)事件及客戶(hù)投訴，確保問(wèn)題及時(shí)解決并反饋改進(jìn)措施。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)管事部相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，優(yōu)秀應(yīng)屆生亦可考慮； 2、熟悉酒店管事部工作流程及清潔消毒標(biāo)準(zhǔn)，了解相關(guān)設(shè)備的使用與維護(hù)； 3、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受一定的工作壓力； 5、良好的溝通能力和問(wèn)題解決能力，能靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)情況； 6、身體健康，無(wú)傳染性疾病，符合酒店行業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)。
  • 青島 | 5年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-04
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    崗位職責(zé)： 1.?確保所有小部門(mén)（中餐、西餐，韓餐，大堂吧，會(huì)議及宴會(huì)）的正常運(yùn)營(yíng)。 2.?確保各餐廳具有完善的管理團(tuán)隊(duì)對(duì)收入利潤(rùn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)責(zé)任。 3.?確保嚴(yán)格遵守部門(mén)的營(yíng)運(yùn)預(yù)算范圍，對(duì)各餐廳廚房成本提出合理化建議。 4.?監(jiān)督部門(mén)休假計(jì)劃，合理控制各分部的加班數(shù)量。 5.?征詢(xún)和重視客人意見(jiàn)，處理客人投訴和關(guān)于各種在食品，飲料及服務(wù)方面的需求，和客人保持良好的關(guān)系。 6.?負(fù)責(zé)維護(hù)和修訂部門(mén)及相關(guān)部門(mén)的各項(xiàng)政策和程序，以避免含糊不清。 7.?參加早例會(huì)，召開(kāi)部門(mén)例會(huì)并傳達(dá)酒店會(huì)議精神。 8.?充分的理解酒店制度內(nèi)容并確保員工執(zhí)行各項(xiàng)條款。 9.?培訓(xùn)并發(fā)展餐廳經(jīng)理，使他們能夠獨(dú)立運(yùn)營(yíng)自己的部門(mén)。 10.?和培訓(xùn)部共同完成員工培訓(xùn)計(jì)劃，確保他們有足夠的技能來(lái)很好地完成工作。 11.通過(guò)與各餐廳經(jīng)理，廚師長(zhǎng)和市場(chǎng)部經(jīng)理的密切合作來(lái)發(fā)展餐飲部的各種推廣活動(dòng)。 12.為餐廳經(jīng)理做年度評(píng)估，并確保餐廳經(jīng)理使用同樣的方法給員工做評(píng)估。 13.充分理解并堅(jiān)持執(zhí)行酒店關(guān)于防火，衛(wèi)生和安全方面的方針并使員工了解和執(zhí)行。 14.確保員工每時(shí)每刻位客人提供禮貌的專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。 任職要求; 1.大專(zhuān)以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.良好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě))。 3.具有策略性、創(chuàng)造性及靈活性。
  • 臨沂 | 5年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    企業(yè)規(guī)模
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行部門(mén)工作計(jì)劃，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成； 2、監(jiān)督餐飲服務(wù)流程，優(yōu)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度，處理客戶(hù)投訴及突發(fā)事件； 3、負(fù)責(zé)餐飲成本控制，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制，確保成本在預(yù)算范圍內(nèi)； 4、組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，定期進(jìn)行績(jī)效考核； 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)與酒店整體運(yùn)營(yíng)的順暢銜接； 6、策劃并執(zhí)行餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)，提升餐廳營(yíng)業(yè)額及品牌影響力； 7、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提交運(yùn)營(yíng)報(bào)告，提出改進(jìn)建議并落實(shí)執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備較強(qiáng)的餐飲管理能力，熟悉酒店餐飲運(yùn)營(yíng)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 2、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與溝通協(xié)調(diào)能力，能夠有效激勵(lì)員工并處理突發(fā)問(wèn)題； 3、對(duì)成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理有深刻理解，具備相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)； 4、具備市場(chǎng)敏感度，能夠根據(jù)客戶(hù)需求調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力突出，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、有酒店或高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

  • 餐飲總監(jiān)
    1.5萬(wàn)-1.8萬(wàn)
    青島 | 5年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    • 績(jī)效獎(jiǎng)金
    • 包吃包住
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 工齡補(bǔ)貼
    • 五險(xiǎn)一金
    有限服務(wù)中檔酒店 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常管理和運(yùn)營(yíng)工作； 2、制定餐飲部的年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)； 3、監(jiān)督和指導(dǎo)餐廳、廚房等部門(mén)的日常工作，確保食品安全、服務(wù)質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)； 4、制定餐飲部員工的培訓(xùn)計(jì)劃，提升員工的服務(wù)水平和工作能力； 5、定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解顧客需求和市場(chǎng)變化，調(diào)整餐飲產(chǎn)品和服務(wù)策略 6、與其他部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)合作，確保餐飲部與酒店整體運(yùn)營(yíng)的順暢； 7、負(fù)責(zé)餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工凝聚力和歸屬感； 8、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
  • 濰坊 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 06-18
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)Goerlife旗下美食板塊國(guó)際餐飲（中高端非中餐菜系）門(mén)店管理工作。 2、具備高端5星級(jí)酒店或米其林餐廳、黑珍珠餐廳等多家餐廳統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端西餐、中餐服務(wù)禮儀，具備多類(lèi)型餐廳管理經(jīng)驗(yàn)。 3、具備3家及以上餐廳統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)。 4、能夠應(yīng)對(duì)多業(yè)態(tài)餐飲門(mén)店的復(fù)雜業(yè)態(tài)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、 確保優(yōu)質(zhì)食品和服務(wù)使客人滿(mǎn)意。 7、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確保培訓(xùn)計(jì)劃按要求準(zhǔn)時(shí)執(zhí)行。 8、幫助員工達(dá)到國(guó)際服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 9、確保了解餐飲相關(guān)的準(zhǔn)備和服務(wù)。 10、 完成總經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)。 11、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 12、年齡40歲以?xún)?nèi)，具備基本英文溝通能力
  • 威海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問(wèn)題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過(guò)葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門(mén)建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營(yíng)時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時(shí)間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請(qǐng)。 出息餐飲部和每日會(huì)議。 每餐前的員工會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷(xiāo)制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門(mén)會(huì)議。 運(yùn)營(yíng)時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門(mén)日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日，每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 英文和其它語(yǔ)言的溝通能力。 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 5年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，3年主管級(jí)經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 優(yōu)秀的書(shū)面和口語(yǔ)的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。
  • 煙臺(tái) | 5年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 06-12
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的運(yùn)營(yíng)管理，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和客戶(hù)滿(mǎn)意度； 2、負(fù)責(zé)前廳員工的工作分配、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、員工管理等工作，及時(shí)、妥善處理客戶(hù)投訴和問(wèn)題； 3、做好前廳與廚房之間的協(xié)調(diào)配合，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 任職要求： 1、專(zhuān)科以上學(xué)歷，具有2年以上品牌酒店餐飲或高端社會(huì)餐飲前廳管理工作經(jīng)驗(yàn)，可進(jìn)行日常英語(yǔ)口語(yǔ)交流優(yōu)先； 2、具有豐富的客戶(hù)接待和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，靈活敏銳，熱情開(kāi)朗，具有良好的溝通能力和人際關(guān)系處理能力，能夠認(rèn)真務(wù)實(shí)、以身作則。
  • 青島 | 5年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    • 競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬
    • 五險(xiǎn)一金
    • 月休8天
    • 帶薪年假
    • 帶薪病假
    • 免費(fèi)食宿
    • 國(guó)內(nèi)外培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 年度獎(jiǎng)勵(lì)金
    • 崗位晉升
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 06-04
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、確保公司的政策和程序并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、協(xié)調(diào)和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃后確定需要的員工進(jìn)行培訓(xùn)課程對(duì)所有員工評(píng)估他們的表現(xiàn)。 3、發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃,在標(biāo)準(zhǔn)中解決問(wèn)題,影響客戶(hù)服務(wù)之前解決問(wèn)題確認(rèn)后實(shí)施并改進(jìn)。 4、協(xié)調(diào)對(duì)下級(jí)的工作和維持現(xiàn)有的程序和政策。 5、有效地與廚房溝通。 6、促進(jìn)良好的工作氛圍,強(qiáng)調(diào)在指導(dǎo)下屬之間的關(guān)系。 7、在員工中實(shí)現(xiàn)個(gè)人形象和守時(shí)。 8、迎接客人,處理意見(jiàn)和問(wèn)題無(wú)論何時(shí)需要促銷(xiāo)來(lái)完成收入。 9、點(diǎn)單時(shí)向客人推薦菜單項(xiàng)目。 10、和客人來(lái)維持良好的關(guān)系以及擴(kuò)展的個(gè)人接觸。 11、使用申請(qǐng)以維持庫(kù)存水平。 12、安排每周排班表。 13、在菜單計(jì)劃和促銷(xiāo)中要加入自己建議。 14、實(shí)施培訓(xùn)方案和計(jì)劃。 15、較強(qiáng)的餐飲酒水知識(shí)。 16、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定這包括擺臺(tái),設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)給你的主管做了餐前會(huì)議。 17、餐飲總監(jiān)可能安排的其他工作。 崗位要求 1、在所有方面的經(jīng)驗(yàn),餐飲運(yùn)營(yíng)和現(xiàn)代管理原則。 2、至少5年餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。 3、至少2年同酒店、同崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。 4、較好運(yùn)營(yíng)和管理能力。 5、形象好。 6、有上進(jìn)心。 7、和各層次員工很好溝通能力、監(jiān)督和激勵(lì)員工。 8、具備良好的英語(yǔ)口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě)能力。

  • 餐飲部總監(jiān)（外派）
    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    全國(guó) | 8年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 05-29
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    卓越雇主
    卓越雇主
    工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營(yíng)和管理。 2、研究分析市場(chǎng)狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營(yíng)和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場(chǎng)狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門(mén)的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計(jì)劃和餐飲部推廣計(jì)劃，審定各種時(shí)令和特價(jià)菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門(mén)的食品(飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門(mén)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)情況，會(huì)同財(cái)務(wù)部對(duì)所屬部門(mén)的各項(xiàng)成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門(mén)的綜合毛利。 7、激勵(lì)、培訓(xùn)本部門(mén)的員工。 任職資格： 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，具有五年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握一定的英語(yǔ)口語(yǔ)，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，良好的客戶(hù)關(guān)系，語(yǔ)言、文字表達(dá)能力強(qiáng)； 4、熟悉國(guó)內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)向，對(duì)關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見(jiàn)解； 5、熟悉星級(jí)酒店籌開(kāi)及運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程。
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