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    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
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    國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-10
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    【崗位職責】 - 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 - 負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 - 與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 - 協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關專業(yè)大專以上學歷； - 工作經驗及年限：至少2年以上餐飲部負責人工作經驗； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； -?精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、全日制大專以上文化程度；3年以上知名五星級全服務型高端品牌餐飲總監(jiān)工作經驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。 6、服從管理、接受全國統(tǒng)一派駐，穩(wěn)定性好。
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    發(fā)布于 07-07
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    大專以上文化程度，國際或國內連鎖五星級酒店同崗位工作經歷2年以上優(yōu)先，精通本部門業(yè)務知識，餐飲管理全面高效，具有較強的組織領導能力，能夠充分調動餐飲各級管理人員工作積極性。
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    • 投遞簡歷
    1、在上級領導下進行工作，努力作好上級領導的參謀助手，起到承上啟下的作用。 2、根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助店經理建立并完善各項餐飲管理制度；并定期對餐飲管理制度進行調整和創(chuàng)新。 3、協(xié)助店經理做好相關年度、季度、月度營業(yè)計劃并提出經營、管理相關的意見或建議。 4、協(xié)助店面制訂服務標準和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態(tài)度，服務規(guī)程及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。 5 、每月召開餐飲管理專題會議.根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調整餐飲經營策略。 6、協(xié)助上級領導協(xié)調下屬部門之間的關系，協(xié)助店經理解決好工作難題。 7、督導店面做不同時期的員工崗位技能培訓計劃，并安排合適的時間進行培訓、監(jiān)督；提高一線員工的服務質量。 8、協(xié)助上級領導作好經營、服務及各項管理工作。 9、協(xié)助上級領導做好各部門的考核、評優(yōu)、檢查等工作。 10、抓好管理人員的基本建設和企業(yè)人才梯隊培養(yǎng)，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務水平，注意培訓、考核和選拔人材。
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    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責酒店餐飲部門的運營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲經營策略，確保完成年度經營目標； 2、監(jiān)督餐飲服務質量，優(yōu)化服務流程，提升客戶滿意度，維護酒店品牌形象； 3、負責餐飲成本控制，制定預算并監(jiān)控執(zhí)行，確保成本控制在合理范圍內； 4、策劃并組織各類餐飲促銷活動，提升餐廳營業(yè)額及市場競爭力； 5、管理餐飲團隊，包括招聘、培訓、考核及激勵，打造高效專業(yè)的服務團隊； 6、與廚房、采購等部門緊密協(xié)作，確保食材供應及菜品質量符合標準； 7、定期分析經營數(shù)據(jù)，提出改進方案，推動餐飲業(yè)務持續(xù)增長； 8、處理客戶投訴及突發(fā)事件，確保問題得到及時有效解決。 【崗位要求】 1、具備豐富的餐飲管理經驗，熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)運營模式； 2、出色的領導能力及團隊管理經驗，能夠有效激勵員工并提升團隊績效； 3、精通餐飲成本控制及預算管理，具備較強的數(shù)據(jù)分析能力； 4、對市場趨勢敏感，能夠獨立策劃并執(zhí)行營銷活動； 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力，能夠與各部門高效合作； 6、具備較強的抗壓能力及應變能力，能夠妥善處理突發(fā)情況； 7、對餐飲服務標準及食品安全法規(guī)有深刻理解； 8、工作積極主動，責任心強，注重細節(jié)及執(zhí)行力。
  • 延邊 | 1年以上 | 大專

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-12
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責餐飲部門的日常運營管理工作，包括餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運營監(jiān)督與服務質量把控； 2、制定并執(zhí)行餐飲服務標準、流程及管理制度，確保服務品質符合酒店品牌定位； 3、監(jiān)督餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化，提升部門盈利能力； 4、策劃并組織實施餐飲促銷活動及季節(jié)性菜單更新，提升客戶滿意度和營收水平； 5、負責餐飲團隊的人員培訓、績效考核及梯隊建設，打造高效專業(yè)的服務團隊； 6、協(xié)調與其他部門（如前廳、廚房、市場等）的協(xié)作，確保跨部門工作順暢高效； 7、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護酒店聲譽并提升客戶體驗。 【崗位要求】 1、具備餐飲管理相關經驗，熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)運營模式； 2、精通餐飲服務流程、成本控制及食品安全規(guī)范，具備較強的數(shù)據(jù)分析能力； 3、出色的團隊管理能力，能有效激勵員工并處理復雜人際關系； 4、具備敏銳的市場洞察力，能根據(jù)行業(yè)趨勢調整經營策略； 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力及抗壓能力，能適應高強度工作環(huán)境； 6、對服務細節(jié)有極致追求，注重客戶體驗與品牌形象維護。
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-29
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    卓越雇主
    卓越雇主
    工作職責： 1、負責酒店餐飲的日常經營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結構和生活習慣，確定酒店餐飲工作經營和管理目標； 3、根據(jù)酒店總體的預算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標； 4、參與和指導餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務標準和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態(tài)度，服務規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項經營情況，會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學歷，具有五年以上星級酒店工作經驗； 2、掌握一定的英語口語，并能進行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經驗，良好的客戶關系，語言、文字表達能力強； 4、熟悉國內知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，能夠把握行業(yè)技術發(fā)展趨勢和發(fā)展動向，對關鍵技術有獨到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。
  • 全國 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 年度旅游
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    有限服務中檔酒店 | 2000人以上
    發(fā)布于 03-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    協(xié)助酒店總經理和市場銷售部全面完成酒店年度經營指標，尤其在餐飲服務方面提供專業(yè)性的建議和行政支持。 組織建立和實施酒店和本部門的政策制度，確保運營符合商業(yè)法規(guī)和服務業(yè)法規(guī)。 制定本部門工作計劃、主要經營指標及相關考核體系，以及本部門質量管理體系。 制定本部門預算，并組織實施，監(jiān)督管理各類成本及費用，使本部門利潤最大化。 管理部門內部運作，指導并監(jiān)督本部門工作計劃的進展和實施。 管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業(yè)主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機會。 不斷開發(fā)新產品和新服務以滿足客人需求。 管理本部門內部人力資源工作，包括招聘、培訓、團隊建設及員工表現(xiàn)評估等。 確保部門員工清晰工作職責，確保部門員工遵守員工守則及各項程序及規(guī)定。 保持與管理公司相關部門的密切溝通，確保品牌標準在酒店得以貫徹。 確保工作場地的健康安全，符合管理公司及當?shù)卣囊蟆?確保本部門員工熟悉餐飲產品知識，提高員工餐飲服務及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進行交流，有效的主持部門及員工會議。 與采購部經理一起制定和監(jiān)督本部門采購程序的執(zhí)行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關餐飲管理系統(tǒng)。 確保所有員工接受正規(guī)的質量與服務規(guī)范培訓。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設備，并確保本部門設施設備、辦公用品得到妥善管理。 全面負責酒店食品安全。 熟悉職業(yè)保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執(zhí)行，并在職業(yè)保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關的設備。 及時對危險的情形采取補救措施，并對上級主管及相關部門通報存在的潛在危險。 按酒店及管理公司要求，記錄并向有關單位上報安全事故和意外事故。 完成上級安排的其它任務。
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