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    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.負責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 長春 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-27
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷以上,同崗位工作經(jīng)驗10年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
    吉林 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-07
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    • 投遞簡歷
    按照飯店管理標(biāo)準(zhǔn)，在食品的準(zhǔn)備工作、服務(wù)和衛(wèi)生方面保持整個廚房部的高標(biāo)準(zhǔn)。主持餐廳的運營，確保為客人提供的食品保持質(zhì)量、味道和顏色的始終如一，并且不斷創(chuàng)新。 ? 崗位要求： ? 團隊合作者，具有良好的組織能力 注重細節(jié)，富有創(chuàng)造力，有能力推動和領(lǐng)導(dǎo)變革 至少5年的國際酒店的的工作經(jīng)驗 始終了解最新的市場趨勢和行業(yè)動態(tài) 學(xué)習(xí)型人才，花時間學(xué)習(xí)和了解新的烹飪趨勢

  • 行政副總廚
    1.2萬-1.8萬
    長春 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:25
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    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。
  • 白山 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西廚房的籌備工作，包括廚房設(shè)備采購、人員配置、工作流程制定等，確保開業(yè)前各項準(zhǔn)備工作就緒。 2、制定西餐菜單，設(shè)計菜品結(jié)構(gòu)，確保菜品符合酒店定位及市場需求。 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮、安全且符合成本控制要求。 4、負責(zé)西廚房日常運營管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量把控、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等。 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房團隊，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識，確保高效協(xié)作。 6、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)，優(yōu)化成本控制及工作效率，提出改進方案。 7、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通與合作，確保運營順暢。 【崗位要求】 1、具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝及標(biāo)準(zhǔn)。 2、有廚房籌備經(jīng)驗者優(yōu)先，熟悉廚房設(shè)備選型、布局規(guī)劃及團隊搭建。 3、具備較強的菜品研發(fā)能力，能根據(jù)市場需求及季節(jié)變化調(diào)整菜單。 4、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關(guān)資格證書者優(yōu)先。 5、具備良好的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性并解決突發(fā)問題。 6、工作細致嚴謹，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作壓力。
  • 白山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在X星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1. 全面負責(zé)中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責(zé)； 3. 負責(zé)制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 管理規(guī)范
    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    四平 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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  • 白山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 集團工作機會
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 ； 2.監(jiān)督廚房的正常運作； 3.協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 ； 4.在廚房運作方面支持行政總廚工作，保證提供高效率的服務(wù)； 5.管理并參與本部門的制作工作； 6.開發(fā)食譜卡和產(chǎn)品 ； 7.參與菜單的制作和改進； 8.遵守酒店和公司的所有工作指南； 9. 遵守酒店和長白山喜來登的規(guī)章制度； ? 崗位要求： 1.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作； 2.具備指導(dǎo)和管理小組工作； 3.具備領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和激勵員工的能力； 4.完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓(xùn)，并幫助員工達到標(biāo)準(zhǔn)； 5.2年以上同崗位工作經(jīng)歷；

  • 小灶廚師
    8千-1.2萬
    長春 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    省市區(qū)縣文旅集團 | 500-999人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    工作地點在吉林磐石?。。。。。?崗位內(nèi)容： 1. 與團隊一起負責(zé)菜品的開發(fā)、調(diào)試及優(yōu)化。 2. 根據(jù)市場需求和趨勢，不斷創(chuàng)新，提高菜品的品質(zhì)和知名度。 3. 制訂和執(zhí)行廚房管理制度，實現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化管理。 4. 安排并指導(dǎo)廚師團隊，確保菜品完成質(zhì)量和數(shù)量的目標(biāo)。 任職要求： 1. 具備五年以上的中餐廚師經(jīng)驗，其中至少兩年領(lǐng)導(dǎo)崗位經(jīng)驗。 2. 熟悉國內(nèi)外中餐文化, 能夠根據(jù)市場需求進行創(chuàng)新和改進。 3. 擁有較強的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神，能夠有效帶領(lǐng)團隊完成工作任務(wù)。 4. 對菜品制作和食品安全有嚴謹?shù)膽B(tài)度和標(biāo)準(zhǔn)。

  • 廚師
    6千-1萬
    延邊 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    綜合性酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-15
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    廚師??(Commis) ?作職責(zé):??早餐?/?漢堡店的出品和備貨,?飲品師不在時出品糖?和飲品,?早餐的外場擺臺和增補?物。?? 招聘要求:??少具有 1?年以上?廚房?/?快餐廚房?作經(jīng)驗,?具有連鎖漢堡?/?糖?類品牌?店經(jīng)驗者優(yōu)先。 薪資范圍：面議
  • 白山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 員工生日禮物
    • 帶薪年假
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    • 免費員工班車
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西餅房日常運營管理工作，包括人員調(diào)配、排班安排及工作流程優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行西餅房產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定，符合酒店品牌要求； 3、研發(fā)創(chuàng)新西點、面包及甜品菜單，定期更新產(chǎn)品以適應(yīng)市場需求； 4、控制西餅房成本，合理規(guī)劃原材料采購及庫存管理，減少浪費； 5、監(jiān)督食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保操作符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店要求； 6、負責(zé)西餅房員工技能培訓(xùn)與考核，提升團隊整體技術(shù)水平； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，確保宴會、餐廳等需求及時響應(yīng)； 8、參與酒店籌備期的西餅房設(shè)備選型、布局規(guī)劃及開業(yè)前準(zhǔn)備工作。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點、面包及甜品制作技能，熟悉各類烘焙工藝及原料特性； 2、有西餅房管理經(jīng)驗，能獨立統(tǒng)籌團隊運作，具備較強的組織協(xié)調(diào)能力； 3、對市場趨勢敏感，具備創(chuàng)新意識和產(chǎn)品研發(fā)能力； 4、熟悉成本控制及廚房管理流程，具備良好的數(shù)據(jù)分析能力； 5、責(zé)任心強，注重細節(jié)，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 6、具備食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)知識，持有相關(guān)證書者優(yōu)先； 7、有酒店籌備經(jīng)驗或高端酒店從業(yè)背景者優(yōu)先。
  • 長春 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 專業(yè)化培訓(xùn)
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    Duties And Responsibilities工作職責(zé)： ·?Participate in the planning and costing of menus 參與菜單的計劃和成本核算工作。 ·?Develop and write standard recipes 制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜。 ·?Develop new dishes and products 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品。 ·?Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持。 ·?Assist with organizing special events and special food promotions 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動。 ·?Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運作部進行適當(dāng)調(diào)整。 ·?Maintain a hygienic kitchen 保持廚房的衛(wèi)生。 ·?Clean the kitchen and equipment 清潔廚房和設(shè)備。 ·?Maintain personal hygiene 保持個人衛(wèi)生。 ·?Supervise and Training of assigned employees 管理和培訓(xùn)屬下員工。 ·?Works with Executive Chef in manpower planning and management needs 和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ·?Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget 和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。

  • 粵菜砧板
    8千-1萬
    長春 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)粵菜食材的切配、腌制、預(yù)處理工作，確保食材符合菜品標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確完成各類食材的刀工處理，包括絲、片、塊、條等不同規(guī)格 3、維護砧板區(qū)域衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制 5、定期維護和保養(yǎng)刀具及砧板工具，保持工作設(shè)備良好狀態(tài) 6、配合炒鍋師傅完成出菜流程，保證出品效率 【崗位要求】 1、掌握粵菜基礎(chǔ)刀工技法，熟悉各類食材特性及處理方法 2、具備食品安全意識，了解廚房衛(wèi)生管理制度 3、能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作精神 4、有責(zé)任心，工作細致，能保證出品穩(wěn)定性 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn) 6、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
  • 延邊 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    綜合性酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    1. 至少5年以上烘培經(jīng)驗，2年以上烘培主廚經(jīng)驗。 2. ??熟悉面包制作程序和工藝，能獨立完成、制作，熟悉各類面包技術(shù)。 3. ??負責(zé)制作、研發(fā)各類面包的產(chǎn)品，出品要求精美且保持口味的水準(zhǔn)。 4. ??熟悉公司烘焙類設(shè)備的使用、維護與保養(yǎng)，定期清潔維護設(shè)備。 5. ??認真鉆研，不斷提高出品和成品的技術(shù)水平。 6. ?隨時掌握生產(chǎn)過程中的質(zhì)量狀態(tài)，及時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。 7. 精通各類型烘焙產(chǎn)品制作（歐式、日式、丹麥、冷凍面團）。 8. 熟悉成本計算/SOP制作。 9. 基礎(chǔ)辦公軟件程序的運用。 10. 有連鎖經(jīng)營工作經(jīng)驗者更佳。

  • 行政總廚
    8千-1萬
    長春 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    此崗位為人民大街與繁榮路交匯萬楓酒店籌建儲備，有萬豪集團或連鎖酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮，請關(guān)注好工作地點投遞簡歷！ 崗位職責(zé) 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。
  • 長春 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-27
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    • 投遞簡歷
    主要負責(zé)粵菜、融合菜炒鍋，符合食品衛(wèi)生要求，出品穩(wěn)定、成本控制良好、團隊溝通能力強。
  • 白山 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 集團工作機會
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1 協(xié)助餐飲總監(jiān)完成西廚房各項工作。 2 負責(zé)西廚房高效率順利運轉(zhuǎn)。 3 控制、監(jiān)測西廚房的運作。 4 熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序。 5 負責(zé)員工崗位培訓(xùn)。 崗位要求： 1 具備良好的西餐烹飪知識和基礎(chǔ)的亞洲烹飪知識。 2 具備良好的培訓(xùn)廚房專業(yè)技能的能力。 3 具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的能力
  • 白山 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 集團內(nèi)部調(diào)動
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險一金
    • 提供免費食宿
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 年度旅游
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 12:50
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1.全面負責(zé)全日餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及出品質(zhì)量管理 2.合理調(diào)配廚房人員分工，監(jiān)督團隊成員的工作表現(xiàn)，組織技能培訓(xùn)，提升整體工作效率 3.根據(jù)季節(jié)變化及客源需求，定期更新菜單，創(chuàng)新菜品，提升賓客用餐體驗 4.嚴格管控食材采購、驗收、存儲及使用環(huán)節(jié)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費 5.協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲服務(wù)部、采購部）的溝通協(xié)作，確保餐廳運營順暢 【崗位要求】 1.具備扎實的中西餐烹飪技能，熟悉全日餐廳菜品制作流程及標(biāo)準(zhǔn) 2.同等星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚房管理經(jīng)驗，有廚師長或副廚師長任職經(jīng)歷者優(yōu)先 3.精通成本核算及廚房運營管理，能獨立制定菜單及控制食材損耗 4.具備較強的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，處理突發(fā)問題 6.具備創(chuàng)新意識和審美能力，能適應(yīng)高強度工作
  • 延邊 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    綜合性酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    廚房領(lǐng)班??(Chef?De?Partie) ?作職責(zé): ???常早餐出品?/?備貨,?其余?作時段協(xié)助廚師?出品,?在廚師?放假或不在時承擔(dān)廚房的管理?作。 招聘要求:??少具有 2?年以上?廚房?/?快餐廚房?作經(jīng)驗,?有獨?管理團隊的能?和意愿,?在其它酒店?和社會餐飲?店有同等職位?作經(jīng)驗?年以上。能夠接受外場工作任務(wù)。
  • 白山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 年底雙薪
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-22
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到中級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 延邊 | 3年以上 | 高中

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    ·?計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·?嚴格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·?必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 ·?必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ·?可以被要求進行外賣工作。 ·?可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ·?可以被要求進行盤存工作。 ·?所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會, 預(yù)測計劃和收益。 ·?及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·?新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。
  • 長春 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 每周雙休
    • 法定三薪
    • 免費食宿
    • 員工活動
    • 員工生日禮物
    • 采暖補貼
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:25
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    1.協(xié)助行政總廚負責(zé)每天餅房的運作； 2.承擔(dān)行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé)； 3.協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的管理工作； 4.控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運作； 5.負責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。
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