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  • 深圳 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 做五休二
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    團膳 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-16
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    崗位福利: 15000-20000元/月 包食宿+社保+雙休+享受國家法定節(jié)假日 工作職責: 負責包房宴客需求,川菜,融合菜式為主; 保證出品,美觀,配合廚師長做好各項工作。 任職要求: 1、10年以上川菜總廚/廚師長經(jīng)驗,曾任行政總廚職位5年以上。 2、高端會所、五星級酒店從業(yè)經(jīng)驗 3、黑珍珠,米其林餐廳經(jīng)驗優(yōu)先 4、擅長新品開發(fā),熟悉川菜或湘菜、融合菜等,對菜式有獨到的見解
  • 廚師長

    10萬以上
    仙桃 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-24
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    四川廚師優(yōu)先,會做橋頭三嫩優(yōu)先 【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理,包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房人員工作安排; 2、制定并優(yōu)化廚房操作流程及標準,確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、高效; 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理,合理控制成本,避免浪費; 4、定期培訓廚房團隊,提升員工專業(yè)技能及食品安全意識; 5、協(xié)調(diào)前廳與后廚工作,確保顧客用餐體驗流暢、滿意; 6、處理廚房突發(fā)問題,如設備故障、人員調(diào)配等,保障餐廳正常運營; 7、關注餐飲行業(yè)動態(tài)及市場趨勢,持續(xù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)及烹飪技術(shù)。 【崗位要求】 1、年齡35-45歲,身體健康,能適應高強度廚房工作環(huán)境; 2、10年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,其中至少5年廚師長或同等管理崗位經(jīng)歷; 3、精通川菜或其他菜系烹飪技術(shù),具備扎實的菜品研發(fā)及創(chuàng)新能力; 4、熟悉廚房成本核算、食材采購及供應鏈管理,具備較強的成本控制能力; 5、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,處理團隊矛盾; 6、責任心強,工作細致,對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格要求; 7、能適應靈活工作時間,包括節(jié)假日及高峰時段值班。
  • 蘇州 | 3年以上 | 初中 | 提供吃

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    其他 | 500-999人
    發(fā)布于 07-11
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    1、?認同并帶頭執(zhí)行公司文化,執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度, 2、?基于充分科學的市場調(diào)研,完成新產(chǎn)品的開發(fā)及老產(chǎn)品改良,保障公司達成經(jīng)營指標; 3、新產(chǎn)品研發(fā)管理 3.1通過報紙和雜志收集新產(chǎn)品、新技術(shù)方面的資料;統(tǒng)計新產(chǎn)品在市場的發(fā)展情況,進行市場預測; 3.2根據(jù)公司總體規(guī)劃和生產(chǎn)需要,挑選可行性較高的新產(chǎn)品作為開發(fā)對象,提出開發(fā)立項; 3.3撰寫新品研發(fā)的可行性報告,并提交總經(jīng)理審批; 3.4結(jié)合公司設備設計新產(chǎn)品的工藝,確定重點和難點,確定新產(chǎn)品的檢驗標準、方法和手段; 3.5對新產(chǎn)品工藝中的難點進行實驗,確定并不斷修改具體實驗方法,提出制造輔助工具及工裝、夾具的方案以及所需購買的設備、儀器清單,確定項目所需的原材料并認定供應商; 3.6進行綜合性的全線制造實驗,并不斷改善工藝及制造方法; 3.7負責跟蹤前期生產(chǎn),指導監(jiān)督全部生產(chǎn)過程,及時解決生產(chǎn)中遇到的問題; 3.8產(chǎn)品完全成熟后,移交整套工藝性文件,指導、幫助生產(chǎn)系統(tǒng)人員進行生產(chǎn),向市場部提供有關加工能力及價格的信息; 3.9參與售后服務,向客戶解答產(chǎn)品出現(xiàn)的問題;負責已確立新產(chǎn)品開發(fā)項目的市場開發(fā); 3.10完成上級委派的其他任務。 4、產(chǎn)品評價與改進(新品 & 老品) 4.1新產(chǎn)品投產(chǎn)后,根據(jù)市場需求及新品上市后的反應,及時組織對產(chǎn)品進行經(jīng)濟效益的專業(yè)評價,編寫評價報告上報上級; 4.2老產(chǎn)品投產(chǎn)后,根據(jù)市場反饋、競品情況,及時提出產(chǎn)品改進、創(chuàng)新方案并上報領導;
  • 杭州 | 10年以上 | 高中

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 05-15
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    需要懂一些海鮮?會成品管控、人員協(xié)調(diào)、現(xiàn)場管理、廚房從業(yè)經(jīng)驗10年及以上、管理經(jīng)驗3年以上
  • 深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    其他 | 100-499人
    發(fā)布于 09:17
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.統(tǒng)籌西廚房全鏈路運營,確保符合HACCP衛(wèi)生標準及品牌規(guī)范; 2.每季度推出季節(jié)限定菜單,撰寫標準化食譜; 3.主導VIP宴會(政要/名流接待),聯(lián)袂侍酒師設計餐酒搭配方案; 4.管理所有廚房工作,包括管事部工作運營,重點遵守衛(wèi)生標準和習慣,員工培訓,以及監(jiān)督食品的制作和外觀,確保風格的一致性并符合顧客的要求。遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求: 1.法國籍,年齡?30-40歲,擁有米其林/黑珍珠社餐或高端酒店累計5年以上行政總廚經(jīng)驗; 2.精通現(xiàn)代法餐,掌握分子料理、可持續(xù)烹飪技術(shù),善用亞洲食材創(chuàng)新; 3.過往有獲獎經(jīng)驗或經(jīng)歷過高規(guī)格重要接待者優(yōu)先。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com,如有合適職位,我們會第一時間與您聯(lián)系~
  • 行政總廚

    4萬-6萬
    佛山 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    其他 | 100-499人
    發(fā)布于 09:17
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    崗位職責: 1.主導新店/新項目廚房的全流程籌備工作(動線設計、設備選型、團隊搭建、成本預算管控); 2.制定符合品牌定位的菜單架構(gòu),建立標準化出品體系及品控流程; 3.基于本土飲食文化,融合創(chuàng)新技法,打造兼具藝術(shù)性與市場認可度的菜品體系; 4.優(yōu)化廚房運營流程,提升人效與設備利用率,控制綜合成本率; 5.深度理解當?shù)馗叨瞬惋嬟厔?,持續(xù)迭代產(chǎn)品策略保持競爭力。 任職要求: 1.擁有黑珍珠餐廳或米其林星級餐廳(≥1鉆/1星)行政總廚/副廚任職履歷; 2.具備高端餐飲項目0到1籌備經(jīng)驗(至少主導過2個完整項目); 3.熟悉當?shù)夭惋嬍袌?,擁有粵菜?jīng)驗優(yōu)先; 4.掌握本地優(yōu)質(zhì)食材供應鏈資源,具備菜品本土化落地能力。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com,如有合適職位,我們會第一時間與您聯(lián)系~
  • 雕刻主廚

    4萬-5.8萬
    深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    其他 | 100-499人
    發(fā)布于 09:17
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.負責大型宴會、國際展會、企業(yè)VIP接待的食品雕刻創(chuàng)作(糖藝、面塑、冰雕、果蔬雕等),確保藝術(shù)性與食品安全性并存; 2.建立雕刻工藝SOP,制定食材耗材成本管控流程,優(yōu)化作品出品效率; 3.對接外部供應商,甄選高端食材及雕刻耗材,建立長期合作資源庫; 4.培訓督導后廚團隊,提升整體雕刻技能及創(chuàng)意落地能力。 任職要求: 1.8年以上高端酒店/米其林餐廳雕刻主廚經(jīng)驗,精通面塑、糖藝、果蔬雕中的至少兩項,能獨立完成1.5米以上大型雕刻作品; 2.有國際峰會、五星級酒店國宴級項目案例者優(yōu)先(需提供作品集或現(xiàn)場制作視頻); 3.熟悉現(xiàn)代餐飲美學趨勢,能將傳統(tǒng)文化技藝與科技主題結(jié)合。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com,如有合適職位,我們會第一時間與您聯(lián)系~
  • 深圳 | 10年以上 | 大專 | 食宿面議

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    • 提供工作餐
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    西式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 14:17
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    有投必應
    有投必應
    *該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位! 崗位職責: 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運營成功所需的最佳工作環(huán)境,確保傳達給整個團隊,對這些配方和食材的正確認知,它與廚房的產(chǎn)品、培訓和了解有關; 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發(fā),向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準; 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率; 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購完成任務所需的食品和產(chǎn)品; 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存,以遵守預算并最大程度地減少浪費; 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負責記錄標準操作程序所規(guī)定的餐廳的所有重要規(guī)范,以確保一致性; 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團隊成員提供領導力培訓和實踐管理,負責招募、培訓團隊,在每月的人工預算內(nèi)實現(xiàn)部門目標。 崗位要求: 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經(jīng)驗,至少5年在國際奢華酒店、米其林標準或亞洲50佳獎項的Fine Dining中餐廳經(jīng)驗; 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統(tǒng)和日常辦公軟件; 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團隊合作精神和創(chuàng)新意識; 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領導才能及管理、培訓技巧,成本控制和訂貨能力; 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應高壓力和長時間的工作環(huán)境,善于處理快節(jié)奏的運營和翻臺;
  • 保定 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    為期兩周,協(xié)助打造夏季美食節(jié),暢享國際風味。
  • 北京-大興區(qū) | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    • 投遞簡歷
    粵菜廚師長崗位職責: 1.?負責管理粵菜、蒙餐三大菜系的出品。 2.?負責廚房團隊的招聘、培訓、調(diào)度和考核,確保團隊高效運作。 3.?合理分配任務,監(jiān)督各崗位工作流程,確保出菜效率和質(zhì)量。 4.?制定并執(zhí)行菜品的制作標準,確??谖?、擺盤等符合要求。 5.?檢查每道菜的質(zhì)量,確保符合標準,及時處理問題。 6.?定期推出新菜品,保持菜單的競爭力。 7.?參與食材采購,確保質(zhì)量和成本控制。 8.?監(jiān)督庫存,避免浪費,確保食材新鮮。 9.?控制成本,優(yōu)化利潤率。 10.?確保廚房符合衛(wèi)生標準,定期檢查設備和環(huán)境衛(wèi)生。 11.?監(jiān)督設備操作,確保員工遵守安全規(guī)范,預防事故。 12.?根據(jù)市場需求和季節(jié)變化設計菜單。 13.?定期調(diào)整菜單,保持競爭力。 14.?收集顧客意見,及時調(diào)整菜品和服務。 15.?處理顧客投訴,確保問題及時解決。 16.?與前廳、采購等部門保持良好溝通,確保運營順暢。 17.?配合餐廳的促銷活動,提供相應的菜品支持。 18.?不斷學習新烹飪技術(shù)和餐飲趨勢,保持競爭力。 19.?及時處理設備故障,避免影響運營。 20.?執(zhí)行上級交辦的其他工作。 崗位要求: 1.必須是廣東籍貫,精通粵菜烹飪,熟悉傳統(tǒng)和創(chuàng)新菜品的制作。 2.具備扎實的刀工和火候掌控能力。 3.熟悉粵菜常用食材的特性及搭配。 4.掌握食品安全和衛(wèi)生標準。 5.具備廚房團隊的管理和協(xié)調(diào)能力。 6.能合理分配任務,確保高效運作。 7.能夠培訓和指導員工,提升團隊技能。 8.必須有10年以上高端粵菜廚房工作經(jīng)驗,有5年以上高端粵菜餐廳或五星級酒店行政總廚管理經(jīng)驗。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 大專

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    • 工會福利
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09:39
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    • 投遞簡歷
    As an Executive Chef, we rely on you to: Complete responsibility for directing training supervising, planning, coordinating, of all areas within the culinary department including any projects requested by the General Manager of the hotel. Ensuring a quality product for our guests, and secure profit margins while maintaining the Corporate image of the Company at all times. We are looking for someone who: Oral and written fluency in English Basic understanding of local language Minimum 8 years experience in an international class hotel Outgoing and people oriented Motivator and self-starter Team builder Displays initiative Customer oriented Flexible and adaptable to different working locations By applying to this position, you have read, understood and agreed to our Data Protection Policy. (if the hyperlink does not navigate you to the policy, please copy this URL and view in web browser: https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection)
  • 濰坊 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    招聘方向:招聘魯菜、粵菜、川菜、江蘇菜、淮揚菜、西餐、烘培、甜品等研發(fā)專業(yè)人才,薪資open ; 工作地點:山東濰坊; 工作時間:月休6天,五險一金; 年齡:35-55歲
  • 行政總廚

    3萬-5萬
    北京 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 薪資高
    郵輪 | 100-499人
    發(fā)布于 14:27
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    卓越雇主
    卓越雇主
    ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times
  • 行政總廚

    2萬-5萬
    青島 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 帥哥多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:34
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    1.根據(jù)餐飲指標,負責餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定 2.組織、制定新菜品的開發(fā),保證重要宴會的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品,做好成本管理工作 3.重視客人的意見,處理好客人對廚房菜點生產(chǎn)方面的投訴,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國家衛(wèi)生標準
  • 廣州 | 2年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    • 競爭力
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    • 年度旅游
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    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    - 按照集團戰(zhàn)略和品牌標準高效運營部門。 - 確保廚房的各項活動與酒店的戰(zhàn)略保持一致,同時充分落實酒店的各項標準。 - 確保廚房所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。 - 組織部門的例會,保證酒店內(nèi)部信息的有效溝通。 - 檢查和監(jiān)督食品生產(chǎn)的每個過程,在適當?shù)臅r候提供反饋信息。 - 保證為客人提供最高水平的服務,同時完成部門的商業(yè)目標。 - 指導完成餐飲部年度商業(yè)計劃的準備。 - 灌注公司的培訓理念,并與人力資源部緊密配合發(fā)展部門服務教練,確保所有督導在員工培訓和發(fā)展方面起積極作用。
  • 廣州 | 10年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 14:01
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    • 投遞簡歷
    根據(jù)從都的規(guī)章、制度及餐飲部的要求,在總經(jīng)理-營運的領導下,全面負責食品的制作,控制廚房出品。制定各餐廳菜單和廚房菜譜,監(jiān)督食品供應和食品質(zhì)量,確定出品價格,控制成本費用,合理安排工作崗位。培訓廚房員工的烹調(diào)技術(shù)、工作意識,協(xié)調(diào)廚房各崗位的工作,確保廚房工作的正常運作。處理客人的投訴。
  • 廣州 | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿

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    • 員工免費房
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 交通補貼
    • 月度美食節(jié)
    • 舒適員工公寓
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:57
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    You will be responsible for?the efficient running of?the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and?brand standards, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.? The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production.?Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.
  • 昆明 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-08
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    Key Responsible: 主要工作職責: FINANCIAL RETURNS: ·Complete forecasts, plans, and departmental production reports formanagement. ·Participate in the preparation of the hotel’s annual budget and the setting of departmentalgoals. ·Maintain updated and accurate costing and documentation of all dishes prepared and sold in thefood and beverageoperations. 財務回報 ·為酒店管理層準備各項預測、計劃和部門生產(chǎn)報告。 ·參與準備酒店年度預算,并設定部門目標。 對所有在餐飲運營中制備和銷售的菜品進行精確的成本核算、記錄并及時更新 OUR PEOPLE: ·Manage day-to-day kitchen activities, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching, and regular feedback tohelp manage conflict and improve team memberperformance. ·Educate and train team members in compliance with brand standards, service behaviours, and governmental regulations. Ensure staff has the tools, training, and equipment to carry out jobduties. ·Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Assist sales, catering and banquet staff with banquets, parties and other specialevents. ·Recommend and/or initiate salary, disciplinary, or other staffing/human resources-related actionsin accordance with company rules andpolicies. 員工團隊 ·處理廚房日常事務,計劃并分配工作,為每個員工設定績效及個人發(fā)展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋,幫助解決各種員工矛盾,提升員工業(yè)績。 ·遵照品牌標準、服務行為及政府法規(guī)教育和培訓所有團隊員工。確保員工獲得恰當培訓,并配備完成工作所需的各種工具和設備。 ·通過與其它部門進行日常溝通和協(xié)作促進團隊合作、提高服務質(zhì)量。協(xié)助銷售、餐飲和宴會部員工組織宴會、派對和其它特別活動。 ·根據(jù)公司規(guī)定和政策,對員工工資、工作規(guī)程或其它人力資源相關事務提出建議或初擬方案。 GUEST EXPERIENCE: ·Solicit guest feedback to improve food and presentationquality. ·Assist with addressing customer questions and issues relating to kitchenservices. ·Assist Food and Beverage Director with menu planning, food and beverage coordination,table arrangements, decoration options,etc. 企業(yè)責任 ·確保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相應標準。 ·為所有的餐飲分部門、酒吧及餐飲宴會活動設計菜單和主題。監(jiān)督本地競爭對手動向和行業(yè)趨勢。 ·維護相關流程,確保食物與酒水產(chǎn)品、庫存與設備的安全及以恰當儲存。及時訂購補充物資,避免浪費,防止偷盜。 ·確保所有的餐飲設施和儲藏室運行情況良好、定期清潔。 ·遵守政府法規(guī)、品牌標準及酒店或公司的政策與操作流程。 可能需對酒店的安全負責,確保將偷竊、犯罪和其它風險降至最低。完成其它分配的任務,可能需要擔任值班經(jīng)理。 Qualification: 任職資格 Completion of a degree or certificate in culinary arts and five years of experience as a chef, with at least one year in a supervisory capacity, or equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience. Must speak local language(s). 具有烹飪學歷或證書,5 年廚師經(jīng)驗,至少 1 年主管崗位經(jīng)驗,或具有其他同等烹飪學歷及經(jīng)驗。必須掌握本地語言。
  • 武漢 | 3年以上 | 大專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:37
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    【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理,包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理; 2、制定并執(zhí)行中餐廚房的標準化操作流程,確保菜品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)符合酒店高標準要求; 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算,優(yōu)化廚房運營效率,降低損耗; 4、培訓并指導廚房團隊,提升廚師專業(yè)技能及服務意識,確保團隊高效協(xié)作; 5、配合餐飲部完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設計與執(zhí)行; 6、確保廚房衛(wèi)生、安全及設備維護符合國家及酒店相關規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗,擅長菜品創(chuàng)新與融合; 2、熟悉高端酒店中廚房管理流程,有同等崗位經(jīng)驗者優(yōu)先; 3、具備出色的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性,處理突發(fā)問題; 4、對食材品質(zhì)、成本控制及廚房運營有敏銳的洞察力和實操經(jīng)驗; 5、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力,能與各部門高效配合; 6、持有相關廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
  • 西安 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 年底豐厚獎金
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 節(jié)日禮物
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-17
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    收入構(gòu)成:底薪+提成 崗位職責: 1. 精通各種海鮮的烹飪方法,以及能很好的創(chuàng)新各種海鮮 2. 具有很強的市場洞察力及溝通管理能力 3. 負責制作所有海鮮的選品以及質(zhì)量把控 4. 能夠與餐廳及客人有更緊密的溝通與聯(lián)系,實時調(diào)整與推廣各類海鮮 5. 參與海鮮的推廣銷售 要求持有《河豚烹調(diào)上崗資格證》
  • 深圳 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 績效獎金
    • 做五休二
    • 員工餐
    團膳 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-16
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    崗位要求 1.需具備10年以上高端內(nèi)部接待以及私人會所管理工作經(jīng)驗 2.擅長粵菜、融合菜、私房菜菜品設計。具備獨立開發(fā)特色招牌菜 3.精通食材的選購、加工及烹飪工藝,熟悉傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的菜品研發(fā),具備創(chuàng)新能力和市場敏感度 4.能高效管理后廚團隊,制定培訓計劃并傳承烹飪技藝,提升團隊協(xié)作效率。 崗位職責 1.能根據(jù)季節(jié)和甲方需求自主研發(fā)新菜品,根據(jù)包房風格、餐盤的色彩和菜品體現(xiàn)擺盤藝術(shù)及口感創(chuàng)新。 2.嚴格把控菜品質(zhì)量,確保從食材采購到烹飪流程均符合衛(wèi)生標準及均內(nèi)部接待要求。 3.主導大型宴會、私人接待的菜品設計及現(xiàn)場烹飪協(xié)調(diào),處理突發(fā)問題(如客訴或臨時需求)。 4.組建并培訓后廚團隊,定期組織技術(shù)交流,提升團隊技能及服務意識。 5.監(jiān)控食材成本,優(yōu)化采購預算,確保食材穩(wěn)定供應與成本效益。 6.具備跨部門協(xié)調(diào)能力,需與宴會策劃、采購、設計等部門緊密合作,確保出餐餐品的流程順暢。
  • 國外 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 績效獎金
    • 做五休二
    • 員工餐
    團膳 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-16
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    任職要求: ? We are seeking, trade qualified Chefs with a minimum of 2 years (full-time) experience working in a mass-catering environments (volume cooking) who have a passion for food, thrive in fast-paced environments delivering food to the highest of standards, have strong interpersonal skills and love working alongside a team. ? Northern Chinese is based on any province north of the Yangtze River. The hope is for a chef that can prepare traditional Chinese meals including specialty dishes including but not limited to Chicken feet and Offal, but also have the ability to prepare and present a more western style Chinese also (KungPao Chicken etc) all using the traditional wok fry style cooking method. ? English - English Language Test passed to the required standard (test available) English Language test for Australian visas | IDP IELTS. ? <40years of age. 員工福利: ? Training - Be part of our Chef Centre of Excellence and Masterclasses ? Sponsored Visa - Under Australia’s 482 visa program, which may lead to Permanent Residency ? Travel Costs - Flights to Australia, shared accommodation (for first 3 months at AUD200 per week for rent + utilities), plus arrival program ? On-Site Benefits - Accommodation and meals provided when rostered to work on-site
  • 大連 | 8年以上 | 大專

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07:16
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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and infuses enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情,熱愛你所從事的職業(yè)。 What you will do Provide leadership and management for the Kitchen Department by establishing plans of character, integrity, and quality which result in the long-range continued growth and profitability of the department, division and Hotel.?? 為廚房團隊提供領導和管理,通過對廚房團隊品格,誠信以及質(zhì)量的監(jiān)督,從而實現(xiàn)部門和酒店的長期持續(xù)增長和盈利能力。 What you bring Creative and good execution 極具創(chuàng)意,執(zhí)行力強。 Fluent English both in oral and writing. 流利的英文溝通能力。 Mandarin ability both in oral and writing is must. 中文聽說讀寫流利(必須)。 Overseas working experience in luxury brand hotel is prefer. 具備海外奢華酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or business administration, or equivalent experience is required. 大?;蛲葘I(yè)以及以上學歷,酒店/餐廳管理或工商管理專業(yè)優(yōu)先,或具備同等?經(jīng)驗。 Five to eight years’ previous experience in multiple culinary department head positions. 五至八年的多個餐飲廚房部門負責人職位經(jīng)驗。 ?? What we offer:? Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package 具有競爭力的薪資福利待遇 Excellent Training and Development opportunities 提供完善的培訓和發(fā)展機會 Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort 全球四季酒店及度假村員工免費房 Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms 免費制服洗滌熨燙 Complimentary Employee Meals 免費工作餐 Schedule & Hours: 40 working hours per week.? 每周工作40小時 Willing to take flexible shifts arrangement based on work requirements.? 根據(jù)工作需要靈活排班
  • 行政總廚

    2.5萬-4萬
    濟南 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 技能培訓
    • 提供住宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-07
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    1.按照酒店管理標準,在食品的準備工作、服務和衛(wèi)生方面保持整個廚房部的高標準。 2.負責統(tǒng)籌出品工作,制定各菜系、菜品的出品標準和要求并監(jiān)督執(zhí)行,提升出品品質(zhì)。 3、制定并推行廚房工作計劃、培訓計劃、規(guī)章制度、崗位工作流程及標準,提升員工專業(yè)技能水平。 4、根據(jù)餐飲營銷計劃和原料的季節(jié)性等特點,組織菜肴的生產(chǎn)和成本核算,不斷更新和豐富菜肴品種。 5、了解客人對菜肴的質(zhì)量、供應方面的意見和建議,善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題,采取有效措施進行改進。 6、巡視各崗位出勤及工作職責的執(zhí)行情況,檢查廚房用具及設備設施的清潔、安全情況,檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況,檢查儲存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 7、完成上級交辦的其他工作。
  • 北京 | 2年以上 | 大專 | 提供吃

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 績效獎金
    • 培訓發(fā)展機會
    • 免費工餐
    • 倒班津貼
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 補充醫(yī)療報銷
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    北京四季酒店 概要 我們在尋找意大利廚房廚師長,需要你對工作具有熱情,熱愛你所從事的職位。 我們聘用勤奮上進的員工作培訓,在一個能令他們盡展所長的工作環(huán)境下, 讓他們發(fā)揮出類拔萃的工作表現(xiàn)。我們的企業(yè)文化孕育了成功的事業(yè),并給予多方面的回報。我們希望員工能夠: 擁有良好的團隊合作精神,并暢所欲言的溝通 持續(xù)的提高他們的工作技巧和表現(xiàn) 能夠意識到自己行為所代表的責任及會導致的后果 充分了解自己行為會對客人、同事以及公司的形象產(chǎn)生的影響 加入我們 我們的信念,首重于如何互相對待,彼此樹立榜樣, 在與賓客,商業(yè)伙伴和同事間的交往之中,我們致力尋求互相溝通諒解的方式,也希望能夠得到別人同樣的對待 北京四季酒店向員工提供和客人一樣的關懷,四季酒店從 1998 年起。獲“財富”雜志評為一百家最理想的工作機構(gòu)之一 工作職責 1.協(xié)助行政總廚或行政副總廚管理廚房,在廚房中協(xié)助整個部門的運營,嚴格遵循集團餐飲部規(guī)章制度、酒店餐飲標準以實現(xiàn)財務目標。 2.確保所有與客人有直接接觸的廚房團隊成員隨時為客人提供滿意的服務。 3.與客人和同事保持良好的互動,建立良性工作關系。 4.在每次更換菜單時,對服務團隊進行有效的食品知識培訓。 5.監(jiān)督并協(xié)助所有餐飲部員工的招聘和甄選工作。 6.在招聘時遵守酒店的指導方針,并采用以能力為基礎的方法挑選員工。 7.履行分配的其他合理職責。 工作要求 1.大專相關學歷,酒店或餐飲管理及廚房相關學歷優(yōu)先考慮 2.至少2年的部門副廚師長及以上管理經(jīng)驗 3.部門運營相關經(jīng)驗及工作中能夠?qū)W習到相關的經(jīng)驗 4.能夠操作電腦及餐飲相關系統(tǒng)能力 5.良好的英語口語、閱讀及書寫能力 6.能夠講普通話及具備在中國工作的許可 加入我們你能夠享有: 建立一個長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機會 優(yōu)秀的行業(yè)培訓 免費入住四季酒店,餐飲折扣優(yōu)待 紅利分享及優(yōu)厚的工資 雇員服務獎 年度員工派對/社交和體育活動 想要了解更多,請登錄以下網(wǎng)站并關注我們: 四季酒店官網(wǎng)職位空缺:http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領英網(wǎng)站:https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信號:北京四季人文部 Summary The Four Seasons Hotel Beijing is looking for Mio Kitchen Chef de Cuisine who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Responsibilities 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 3.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.Conduct effective food knowledge training to service team during each menu change. 5.Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. 6.Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 7.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Preferred Qualifications and Skills Education :College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. Experience :Minimum two years previous experience in culinary/food & beverage line, supervisory or assistant manager positions. Skills and Abilities : Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 Wechat: 北京四季人文部
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